Nové recepty

Mariin klasický paella recept

Mariin klasický paella recept

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře
  • Oblíbené kuře
  • Kuře s rýží

Tato tradiční španělská paella je plná mušlí, škeblí, krevet, kuřete, choriza a šafránové rýže.

Vyrobilo to 6 lidí

IngredienceSlouží: 8

  • 1 l kuřecího vývaru
  • 20 šafránových nití, rozdrcených
  • 180 ml olivového oleje
  • 4 kuřecí stehna
  • 150 g nakrájené cibule
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 4 odkazy chorizo ​​de Bilbao (pikantní španělská polévaná klobása)
  • 400 g španělské rýže paella
  • 2 lžičky španělské sladké papriky
  • 100 g strouhaných oloupaných římských nebo švestkových rajčat
  • 8 škeblí ve skořápce, vydrhnuto nebo více podle chuti
  • 8 mušlí, očištěných a zbavených tuku, nebo více podle chuti
  • 8 krevet, oloupaných a zbavených (nechte ocasy)
  • 3 červené papriky, nakrájené na proužky
  • 280 g hrášku
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti
  • 30 g nasekané čerstvé ploché petrželky
  • 8 kousků citronu
  • 1 bageta, nakrájená na plátky

MetodaPříprava: 25 minut ›Vaření: 55 minut› Čas navíc: 5 minut chlazení ›Připraveno za: 1 hodinu 25 minut

  1. Přiveďte vývar k varu v hrnci na středně nízké teplotě. Do vroucího vývaru vmíchejte drcený šafrán.
  2. Na pánvi paella rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Smažte kuřecí stehna na rozpáleném oleji, dokud lehce nezhnědnou, 3 až 5 minut z každé strany. Přidejte cibuli a česnek; vařte a míchejte, dokud cibule nezměkne, dalších 5 až 7 minut. Umístěte chorizo ​​do pánve kolem kuřecích stehen a vařte, dokud se neohřeje, 3 až 5 minut na stranu.
  3. Nalijte rýži do paella pánve a promíchejte, aby se pokryla olejem; dochutíme sladkou paprikou. Do rýže vmíchejte nastrouhaná rajčata a vařte, dokud se rajče neohřeje, 2 až 3 minuty.
  4. Do pánve na paellu nalijte kuřecí vývar a přiveďte k varu, zatímco dřevěnou lžící seškrábejte ze dna pánve všechny nahnědlé kousky jídla. Hladký povrch rýže s vařečkou v rovnoměrné vrstvě, takže se vaří rovnoměrně.
  5. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a pokračujte v vaření bez míchání, dokud rýže nezměkne, ale ještě zcela absorbuje vývar, 15 až 30 minut.
  6. Škeble a mušle vložte sklopnou stranou dolů do rýže; dusíme, dokud se mušle a škeble neotevřou, 5 až 7 minut.
  7. Nestlé krevety do rýže; přidáme červenou papriku a hrášek. Pokračujte v vaření, dokud dno rýže nezhnědne a nevoní, asi 10 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte 5 až 10 minut. Dochutíme solí a pepřem, paellu posypeme petrželkou a ozdobíme kolečky citronu. Podáváme s plátky bagety.

Poznámka:

K výrobě této tradiční španělské paelly byla použita speciální pánev na paellu pro 4 osoby. Pokud nemůžete ve speciálním kuchyňském obchodě najít pánev na paellu, můžete pro tento recept použít také velkou pánev s plochým dnem, ale k uvaření rýže musí mít ploché dno a rovnoměrné zahřívání .

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(26)

Recenze v angličtině (20)

od Fordena

Můj syn se dnes ráno probudil s broukem, který chtěl vařit. Chtěl jsem pomoci, navrhl jsem tento recept na Paellu, který jsem viděl vytištěný v časopise ze 14. srpna/září. Kromě toho, že jsem neznal strouhaná rajčata, což jsem našel popsané na internetu, recept se dal snadno dodržet. Stejně jsem použil drcená rajčata a přecedil jsem je. Zdálo se, že funguje dobře. Skvělá chuť, dramatická prezentace. Použiji znovu. Díky-6. července 2014

od Kim's Cooking Now!

Lahodná paella! Vynechal jsem kuře a použil balíček smíšených mořských plodů, které jsem včera vyzvedl ve Whole Foods, které fungovaly perfektně! Zmenšil jsem to na 6 porcí (1-1/2 šálky paella rýže) a potřeboval jsem téměř 5 šálků kuřecího vývaru, aby byla rýže al dente. Jen varování pro ostatní, mít nějaký vývar horký a připravený pro případ, že ho budete potřebovat. Můj manžel to MILOVAL a už mě žádá, abych to stihl, když nás přes prázdniny přijde navštívit jeho rodina z Itálie! -09. Října 2017


448 paella receptů

Paella

Derm's Paella

Malá dávka Paella

Malá dávka Paella

Snadná paella pro dva

Snadná paella pro dva

Tropická kreveta Paella

Tropická kreveta Paella

Herní plán: Paella Fiesta

Herní plán: Paella Fiesta

The Ultimate Paella (Jamie Oliver)

The Ultimate Paella (Jamie Oliver)

Hodinová paella a mořské plody

Hodinová paella a mořské plody

Chicken-Chorizo ​​Paella (Jose Garces)

Chicken-Chorizo ​​Paella (Jose Garces)

Křupavé kuřecí maso z makadamových ořechů nad paellou z tropického ovoce

Křupavé kuřecí maso z makadamových ořechů nad paella z tropického ovoce

Ohniště Paella s portugalskou klobásou, krabem a šnekem

Ohniště Paella s portugalskou klobásou, krabem a šnekem

Mušle a kuřecí paella se šafránovou rýží Chorizo ​​a zeleným hráškem (Bobby Flay)

Mariscada a#8211 portugalské plody moře s rýží

Šéfkuchař Luisa Fernandes poslal mi následující recept, o který se s vámi podělím.

Mariscada je inspirace z mořských plodů v Atlantiku založená na rýži a velmi oblíbená u pobřežního Portugalska.

Miska má často humra, krevety, škeble, mušle a také sépie a je ochucena olivovým olejem, mořskou solí, pepřem a portugalskou paprikou.

Šéfkuchař Luisa je velmi zkušený kuchař s rozsáhlým životopisem. V současné době je šéfkuchařkou v restauraci Robert. MOD Museum, NYC.

Objevila se na Chopped, The Food Network, kde byla korunována na šampiona.

"Myslím, že vítězství není moje, ale naše, protože jsem portugalský a jsem hrdý, když lidé uznávají naši kuchyni." Proto se nikdy nezúčastním další soutěže, pokud nebudu moci vařit kuchyni z naší země “ řekla Luisa v rozhovoru pro Komunikace USA.

O rok později, 14. září 2010, se vrátila jako jedna ze čtyř soutěžících Chopped Champions.

Podívejte se na Chef Luisa on Chopped


Příprava

V případě potřeby vyjměte kůži z kuřecích paliček, nakrájejte chorizo, nakrájejte a nakrájejte pepř na plátky a zbytek na malé kostičky. Oloupejte cibuli a česnek.

Mušle očistěte pod studenou vodou kartáčem.

Do středního hrnce přidejte vývar z mořských plodů s cibulí, bobkovými listy a česnekem. Zakryjte, přiveďte k varu. Když voda vře, snižte teplotu na minimum. Přidejte humra, krevety a slávky a vařte 2 až 3 minuty. Přidejte kalamáry a uzavřete oheň.

Přidejte do šafránových vláken vývar z mořských plodů, aby mohl uvolnit vůni, odložit.

Na střední pánvi rozehřejte pokapaný olivový olej na středně vysokou teplotu, přidejte plátky červené papriky, osolte a vařte 2 minuty, odložte stranou na talíř.

Do stejné pánve přidejte papriky na kostky s trochou olivového oleje, minutu povařte na středně vysokém ohni. Přidejte kuře s uzenou paprikou a opečte 2 minuty z každé strany. Nevařte úplně, dokončíme v troubě. Až dozlatova odložíme na talíř.

Do stejné pánve přidejte plátky chorizo, vařte 1 až 2 minuty, odložte stranou na talíř.

Artičoky rozkrojte na čtvrtky, dejte stranou s ostatními přísadami

V paella zahřejte na středně vysokou teplotu mrholení olivového oleje. Přesuňte červenou papriku z druhé pánve, přidejte olej z uzených ústřic, rýži a promíchejte. Přidejte mletý šafrán a šafránová vlákna. Obracejte pravidelně jako rizoto. Přidejte vývar z mořských plodů z hrnce na mořské plody, vždy do středu paelly, aby příprava nevyschla.

Přidejte ústřice a škeble a zajistěte, aby byl přípravek vždy mokrý, pravidelně přidávejte vývar do středu paelly za stálého míchání. Vařte asi 20 minut nebo dokud není rýže téměř hotová.

Předehřejte troubu na 275 ° F. Rozřízněte humrové kolejnice na 2.

Když je rýže téměř hotová, zařiďte si paellu přidáním všech ingrediencí na vrchol řeky a přidejte bílé víno.

Zakryjte hliníkovým papírem a vložte doprostřed trouby, vařte asi 10 až 20 minut nebo dokud nebude rýže dokonale al dente.


Recepty

Lahodné pokrmy ideální na gril, pláž nebo dvorek letos v létě.

Brian Hart Hoffman Make 's Cinnamon Rolls - Home & amp Family

Zakladatel a šéfredaktor „Bake from Scratch“ Brian Hart Hoffman nám ukazuje všechny triky na výrobu lahodných skořicových rohlíků.

Vegetariánské jarní závitky Haylie Duff 's - rodina domů a zesilovačů

Zdravé pojetí jarních závitků Haylie Duff je vhodné pro děti a je baleno v mnoha barvách a spoustě chutí. Získejte recept zde.

Chicken Pup Pie - Home & amp Family

Larissa Wohl přichází do kuchyně, aby nám ukázala, jak udělat Chicken Pup Pie, lahodnou večeři pro naše psy, díky které budou několik vteřin kvílet. Získejte celý recept zde.

Tamera vyrábí varnou desku Mac a sýr

Tamera Mowry-Housley připravuje recept na Mac & Cheese v jednom hrnci, který je tak chutný, že už nikdy nesáhnete po krabičce. Získejte celý recept zde.

David Rose - pražený mořský vlk s anglickým hráškem a pancettovým soté a hráškovým pyré

Šéfkuchař David Rose má snadný způsob, jak připravit chutnou rybí večeři.

Jamika Pessoa - Margarita marinovaná žebra

Margarity nejsou jen pro koktejly Jamika Pessoa ukazuje, jak dělají také skvělou marinádu.

Klasické skořicové rohlíčky s těstem na vše

Zakladatel a šéfredaktor „Bake from Scratch“ Brian Hart Hoffman nám ukazuje všechny triky, jak připravit lahodné ooey mazlavé a báječné skořicové rolky.

Rosanna Pansino - Obří koblihový dort

Dort ve tvaru koblihy Rosanna Pansino je ochucený tak, aby chutnal jako staromódní kobliha.

Lisa Lillien - Honey BBQ Chicken & Brokolice

Jednoho listu kuřecí večeře Lisy Lillien trvá méně než 30 minut.

Steve Rhee - Jehněčí kotlety s Tzatziki

Steve Rhee, šéfkuchař Kiki na řece, dělá Lamb Chops s Tzatziki a vydělává Debbieinu řeckou pečeť schválení.

Vegetariánské jarní závitky Haylie Duffové

Zdravé pojetí jarních závitků Haylie Duff je vhodné pro děti a je baleno v mnoha barvách a spoustě chutí.

Tomato Pimento Cheese Galette

Debbie vyrábí sýr Pimento Cheese Galette, který je spárován s nejnovějším šumivým růžovým vínem Hallmark Channel Wines „Na zdraví“.

Jamie Dement - restovaný soft -shell krab

Farmhouse Chef Jamie DeMent je jednoduchý oblíbený pokrm z mořských plodů.

Katie Quinn - Arancini Con Melanzane

Vydejte se na výlet do Itálie s receptem Kate Quinn na Arancini Con Melanzane (smažené rýžové kuličky s lilkem) z její nové knihy „Sýry, víno a chléb“.

Susan Feniger - sýrová krupice s chutí tři pepře

Lehké jídlo Susan Feniger lze připravit i bez zapnutí trouby.

Tamera’s Stovetop Mac and Cheese

Tamera Mowry-Housley připravuje recept na Mac & Cheese v jednom hrnci, který je tak chutný, že už nikdy nesáhnete po krabičce. Toto domácí jídlo je velmi snadné na přípravu a skvělý způsob, jak omezit konzervační látky.

Jessie Sheehan - Jablečný strouhankový koláč s krustou z tvarohu

Oslavte národní den jablečného koláče s receptem Jessie Sheehanové na americkou klasiku.

Larissa Wohl přichází do kuchyně, aby nám ukázala, jak udělat Chicken Pup Pie, lahodnou večeři pro naše psy, díky které budou několik vteřin kvílet.

Kelly Senyei - borůvkové francouzské toastové muffiny

Kelly Senyei má perfektní řešení, jak rychle dostat snídani na stůl.

Buddy Valastro - dort lásky výbuchu

Dort „Cake Boss“ Buddyho Valastra vypadá komplikovaně a snadno se dělá doma.

Samantha Harris - Chili z bílých fazolí

Samantha Harris, oceněná televizní moderátorka a autorka knihy „Vaše nejzdravější zdravé“, ukazuje, jak za 20 minut uvařit jídlo, které si zamiluje celá rodina.

Tamera Mowry-Housley ukazuje, jak povýšit klasické sušenky na skvělé občerstvení po škole.

Pati Jinich - Arroz Con Almejas (Špinavá rýže se škeble)

Šéfkuchař a autor knihy „Poklady mexického stolu“ Pati Jinich je zpět, aby nám pomohl oslavit Cinco De Mayo s lahodnou Špinavou rýží a škeble.

Jane Soudah - Passion Fruit Pie

Jane Soudah, autorka knihy „Deliciousful Desserts“, ukazuje, jak z Passion Fruit udělat perfektní koláč na léto.


Mariin klasický recept na paellu - recepty

Okouzlete svou rodinu jedinečným nádechem jednoduché prázdninové klasiky. Zkombinujte Jimmy Dean ® Sage Vepřová klobása s kukuřičným chlebem, celerem a směsí koření pro nový chutný recept na náplň.

Šalvějová klobása

Nic nespojuje rodinu tak jako naše Sage Sausage Stuffing. Tato kombinace čerstvé zeleniny, bylinek a naší Jimmy Dean ® Sage Vepřová klobása vytvoří z této přílohy sváteční základ!

Špagetové squashové lodě

Získejte spoustu chutí servírovaných na lodi. Užijte si vepřovou klobásu Jimmy Dean ® Premium, baby špenát a špagety ve svém novém oblíbeném podzimu.

Taco Bake

Jimmy Dean ® promění toto jednoduché jídlo na oblíbenou večeři! Tento lahodný mexický kastrol navrstvený s tortilla chipsy, vepřovou klobásou Jimmy Dean ®, rajčaty a fazolemi okoření každou večeři.

Vydatná klobása Mini Quiche

Přiveďte ke stolu celou rodinu s těmito vydatnými mini quiche vyrobenými ze slané vepřové klobásy Jimmy Dean ®, zeleniny a sýru Cheddar.

Klobásový, houbový a brusinkový koláč

Upečte vejce, sýr, houby, brusinky a vepřovou klobásu Jimmy Dean ® ve skládané koláčové pánvi na večeři tak chutnou, jak vypadá!

Klobásové hvězdy

Červená paprika, sýr čedar a horká vepřová klobása Jimmy Dean ® pečené v šupinatém obalu z vás udělají hvězdu večírku.

Chunky Fiesta Klobása Dip

Hledáte skvělé občerstvení pro herní den? Začněte vepřovou klobásou Jimmy Dean ®, poté přidejte smetanový sýr, cibuli, papriky, rajčata a koriandr, abyste získali chutný a snadno připravitelný dip.

Javorové klobásy, sýrové kuličky

Vyzkoušejte tuto pikantní směs jablečné vepřové klobásy Jimmy Dean ®, jablek Granny Smith a sýra čedar, kterými ohromíte hosty na příští večeři.

Jalapeño Popper Dip s chlebovým prstenem

Udržujte domácí tým spokojený s tímto pikantním receptem na klobásu Jalapeño Popper Dip. Špičková horká vepřová klobása Jimmy Dean ® a tavený sýr nevydrží všechny hry.

Boloňská klobása

Ochutnejte svou těstovinovou omáčku vepřovou klobásou Jimmy Dean ® pro úsměv kolem celého jídelního stolu.

Becky 's Dvě masové chilli s klobásou

Becky’s Two-Meat Chili with Sausage jí předal nejlepší kuchař, kterého zná-její matka. Udělejte si horký hrnec a zahřejte se s tímto lahodným jídlem.

Jennifer 's Sausage Kale Stew

Tento vydatný recept je něco, do čeho se může zapojit celá rodina. Dopřejte dětem, aby při krájení zeleniny vyráběly masové kuličky z čerstvé vepřové klobásy Jimmy Dean ®.

Kukuřičné koláče se třemi paprikovými klobásami

Tyto chutné koláče z vepřové klobásy a pepře Jimmy Dean ® hýří chutí! Určitě okoření každou příležitost.

Amanda 's Sausage Mac & amp Cheese

Tento lahodný recept je ideální pro náročné fanoušky mac a sýrů ve vaší rodině.

Sýrová uzená pomazánka

Vyzkoušejte koktejlový žitný chléb doplněný lahodnou směsí vepřové klobásy Jimmy Dean ®, pečené červené papriky a sýra pro chutné předkrmy, které si vaši hosté zamilují.

Burgery z klobásy Banh Mi

Toto je jedna z nejlepších chuťových kombinací, které v této sezóně z grilu zažijete. Klobása vepřové klobásy Jimmy Dean ® Premium bude mít vaše chuťové pohárky chtít víc.

Hot Style Klobása Lasagna

Zahřejte si večeři na celý den s horkou vepřovou klobásou Jimmy Dean ®, mazlavým sýrem a šťavnatou rajčatovou omáčkou zasazenou pod vrstvami lasagnových nudlí.

Maria 's pečené noky s klobásou, kapustou a pestem

Nakrmit manžela a dva hladové chlapce může být obtížné. Ale Maria’s Baked Gnocchi with Sausage, Kale and Pesto is always a home run!

Klobása plněná těstovinami

Přiveďte všechny ke stolu s jemnými těstovinami plněnými vepřovou klobásou Jimmy Dean ®, cibulí, paprikou, bylinkami a kořením.


Příprava

Začněte omáčkou na pánvi, smíchejte bílé víno a kuřecí vývar, snižte na středním plameni asi 10 minut, stáhněte z ohně.

Na nádivku na střední pánvi přidejte krevety a 1 lžíci másla a 2 stroužky česneku. Sůl a pepř podle chuti a vařte 3 až 5 minut na středním ohni. Zavřete oheň. Bretonské krekry rozlámejte, aby se rozpadaly a přidejte k přípravě krevet. Dobře promíchejte, abyste získali zrnitou strukturu. Pokud je to nutné, přidejte více drobků, aby se dosáhlo požadované konzistence, a dejte stranou.

Pro rohlíky Jediné Filety podrážky osušte savým papírem a položte na talíř. Na první filé dejte nějakou nádivku, stočte a zafixujte párátky. Opakujte kroky s každým filetem.

Vložte rohlíky do pekáče s vysokými okraji. Na každý rohlík položte kostku másla a přidejte polovinu předem připravené omáčky. Zakryjte hliníkovým papírem, pečte v troubě asi 20 minut, u středně velkých filetů upravte dobu vaření v závislosti na velikosti vašich filetů.

V malé misce smíchejte mléko (studené) a kukuřičný škrob a přidejte do omáčky. Na vysokém ohni přiveďte omáčku k varu a za stálého míchání metličkou míchejte do krémové konzistence, zahřejte na střední teplotu.

Až budete připraveni, vyjměte rohlíky z trouby a přidejte do omáčky šťávy z vaření. Dobře promíchejte metličkou a vařte 1 až 2 minuty, stáhněte z ohně.