Nové recepty

Marocké kuře s kuskusovým receptem

Marocké kuře s kuskusovým receptem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře
  • Oblíbené kuře
  • Snadné kuře
  • Rychlé kuře

Aromatický kmín, koriandr a skořice dodávají těmto kuřecím prsům chuť Blízkého východu a zahrnutí cizrny dále posiluje etnické téma. Cukety a cukrový hrášek dodávají barvě a všechny výhody čerstvé zeleniny.

To udělalo 34 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 450 g (1lb) kuřecích prsou bez kůže a kůže
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule, jemně nasekaná
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 tyčinka skořice
  • 2 velké cukety, podélně rozpůlené a nakrájené na plátky
  • 1 plechovka (asi 400 g) nakrájených rajčat bez soli
  • 200 ml zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • 225 g (8 oz) cukrového hrášku
  • 1 plechovka (asi 410 g) cizrny, scezená a opláchnutá
  • Na kuskus
  • 250 g (9 oz) kuskusu
  • 400 ml vroucí vody
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 10 g (¼oz) másla
  • pepř podle chuti
  • nasekaný čerstvý koriandr na ozdobu

MetodaPříprava: 10 minut ›Vaření: 20 minut› Připraveno za: 30 minut

  1. Nakrájejte kuře na diagonále na proužky silné asi 1 cm (½ palce). Ve woku nebo těžké pánvi rozehřejte olej. Přidejte kuře, cibuli a česnek a za stálého míchání vařte na středně vysokém ohni asi 2 minuty nebo dokud kuře nezbělá se zlatavě hnědými skvrnami.
  2. Snižte teplotu na minimum a přidejte mletý kmín a koriandr a tyčinku skořice. Vařte za stálého míchání 1 minutu. Přidejte cukety a dobře promíchejte, poté přidejte rajčata se šťávou a vývarem. Vařte 5 minut za občasného míchání.
  3. Mezitím vložíme kuskus do kastrolu (mimo oheň) a zalijeme vařící vodou. Přidejte olej. Dobře promíchejte, poté přikryjte a nechte 5 minut namočit.
  4. Do kuřecí směsi přidejte cukrový hrášek a cizrnu. Vařte dalších 5 minut za častého míchání.
  5. Máslo vmícháme do kuskusu a vaříme na mírném ohni 3 minuty, vidličkou načechráme a oddělíme zrna. Okořeníme pepřem. Kuskus naskládejte na servírovací talíř. Lžíce kuřete nahoře a ozdobte nasekaným koriandrem. Podávejte horké.

Body zdraví

Římané, kteří věřili, že cizrna je silná afrodiziaka, je krmili hřebci, aby zlepšili jejich výkon. Ačkoli se zdá, že tato pověst je nyní zapomenuta, cizrna do stravy přispívá dobrým množstvím rozpustné vlákniny a také užitečným množstvím železa, folátu, vitaminu E a manganu.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(2)

Recenze v angličtině (2)

Velmi chutné a jednoduché na přípravu, nepoužil jsem cukřenky ani cizrnu, ale místo toho jsem na konci přidal plechovku scezených fazolí másla, bylo to vynikající! Příště mohu podávat s rýží a dokonce to zkusit s vepřovým masem, chorizem nebo hovězím masem (i když to není opravdu marocké!), Ale omáčka byla tak chutná, že by se hodila k mnoha dalším úpravám, mnohokrát děkuji za zveřejnění! -06. Února 2013

Vynikající jídlo, sáčky s chutí, jednoduché na přípravu a velmi syté-15. září 2012


Shrnutí receptu

  • Kuře:
  • 1 polévková lžíce univerzální mouky
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička hnědého cukru
  • ½ čajové lžičky skořice
  • ¼ lžičky soli
  • ¼ lžičky česnekového prášku
  • ¼ lžičky čerstvě mletého pepře
  • 8 kuřecích stehen (asi 2 libry), s kůží
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 ¼ šálků šalotky, oloupané a na čtvrtky
  • 1 ¼ šálků kuřecího vývaru bez tuku a méně sodíku, rozdělených
  • 12 celých vypeckovaných datlí, nasekaných
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
  • Kuskus:
  • ¾ šálku kuřecího vývaru bez tuku a méně sodíku
  • ¾ šálku vody
  • ¼ lžičky soli
  • ⅛ lžičky mletého kmínu
  • ¾ šálku tepelně neupraveného kuskusu
  • ¼ šálku naštípaných mandlí

K přípravě kuřete smíchejte prvních 9 ingrediencí v mělké misce. Dredge kuře ve směsi mouky. Rezervujte zbývající směs mouky.

Zahřejte olej ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí maso 3 minuty na jednu stranu. Otočte kuřecí pánev z ohně. Smíchejte vyhrazenou směs mouky a šalotku na pánvi. Vmíchejte 1/4 šálku vývaru a datle. Pečte při 375 ° C po dobu 25 minut nebo dokud není kuře hotové.

Vyjměte kuře z pánve. Umístěte pánev na střední teplotu a rozmíchejte v 1 šálku vývaru. Vařte 1 minutu v koriandru. Vraťte kuře na pánev. Zakryjte pánev z tepla.

K přípravě kuskusu smíchejte 3/4 šálku vývaru, vodu, 1/4 čajové lžičky soli a 1/8 čajové lžičky kmínu ve středním hrnci přiveďte k varu. Vmíchejte kuskus. Sejměte z tepelného krytu a nechte 5 minut odstát. Chmýří se vidličkou. Vmíchejte mandle. Podáváme s kuřecím masem a omáčkou.


Není nic lepšího a sytějšího než pěkná mísa plná bílkovin a zeleniny. Všechna dobrota v jedné misce. Snadno se skládá a je tak chutné, že byste to chtěli udělat Marocké kuře Recept na kuskusovou mísu každý týden. Jsou perfektní i na cesty.

Jaké jsou marocké příchutě

Marocké jídlo je velmi dobře známé tím, že má velmi odvážné chutě. Jsou nabité různými kořeními, které jim dodávají třpytivé výrazné chutě. Koření K výrobě marocké směsi koření se používá skořice, kmín, mletý zázvor, černý a/nebo bílý pepř, šafrán, kurkuma, pálivá červená paprika, sezamové semínko, sladká paprika a anýz.

Je marocké jídlo pikantní

Marocké jídlo je srovnatelné s indickým, protože většina koření použitých v obou potravinách je podobná. Marocká jídla bývají na mírnější straně, zatímco indické jídlo je pikantnější. Podle toho, jak si vyrobíte marocké jídlo, určí, jak pikantní je. Ale obvykle mají jemnou chuť, ale odvážné. Na to jsem přidal trochu kajenského pepře Marocký kuřecí recept trochu pikantní.

Co přesně je kuskus

Kuskus se vyrábí z krupice. Krupice je tvrdá část zrna tvrdé pšenice. Jedná se o hlavní pokrm & ldquopasta & rdquo v severní Africe. Přestože kuskus považujeme za zrno, ve skutečnosti jde o druh těstoviny! Přejděte dále dolů a zjistěte, jak vyrobit kuskus pro tento recept na marocký kuřecí kuskus.

Rád bych slyšel, co si o tom myslíte Marocký kuřecí kuskus recept v komentářích níže, pokud to děláte a milujete to. Bylo by skvělé, kdybyste si našli chvilku a také to ohodnotili.

Další úžasné recepty, které můžete vyzkoušet:

  • Recept na mexickou kuřecí quinoa misku
  • Recept na smažené kuřecí maso
  • Recept na salátovou misku s rybí taco
  • Grilovaný kuřecí Cobb salát
  • Snadná chilli kuřecí tortilla polévka

Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého NEWSLETTER zdarma a získejte všechny moje nové recepty, jako je tento marocký kuřecí kuskus, recept doručený přímo do vaší schránky!

Nakonec, pokud vyzkoušíte recept a líbí se vám, použijte prosím můj hashtag #zdravyfitnessmeals na INSTAGRAMu, abyste měli šanci být uvedeni! NÁSLEDOVAT Zdravá fitness jídla na FACEBOOKU | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER pro všechny mé nejnovější blogové příspěvky a recepty.


Marocké kuře s fíky a kuskusem

Miluji, jak snadné je tento recept připravit. Za méně než hodinu byste mohli mít na stole skvělé jídlo, na kterém si každý pochutná.

Jsem nadšený, že se s vámi dnes podělím o tento recept, protože vás rád jednou za čas vezmu na cestu kolem světa, aniž bych si musel kupovat letenku.

Vyzkoušet nový recept z jiné kuchyně je něco, co mě vášnivě baví, takže dnes nechte & rsquos otevřít skříňku s kořením ve vaší kuchyni a proměňte tyto kousky kuřete na inspirovanou etnickou večeři během několika minut.

Dnes večer jedeme do Maroka.

Tento recept používá spoustu koření a musím vám říci, že než jsem udělal toto kuřecí jídlo, nešel jsem nakupovat přísady.

Miluji koření, a proto jsem za ty roky dokázal postavit skříňku na koření se vším, co vás napadne.

Tyto koření používám pravidelně při vaření a také pečení, takže mi dává smysl je mít kolem sebe.

Opravdu věřím, že každá domácnost by měla mít základní skříňku na koření s některým z nejpoužívanějších koření.

Přečtěte si zde o co mám ve spíži, abyste si mohli udělat představu o čem mluvím.

Také jsem použil sušené fíky. Toto pozoruhodné ovoce je ve středomořské oblasti důležité již od prvních dnů.

Čerstvé ovoce je skvělé v mnoha receptech, ale většina fíků, v marocké kuchyni, se konzumuje sušená.

Ve Spojených státech jsou k dispozici téměř všude. Osobně kupuji sušené fíky v Trader Joe & rsquos.

Máme blízko obchod a abych pravdu řekl, je to moje oblíbené místo, kde nakupuji potraviny.

Sušené fíky jsou však skvělé i ve spíži.

Dokáží uklidnit chuť na sladké, jsou bohaté na vlákninu, draslík, hořčík a také železo. Celkově jsou pro vás dobré, alespoň v mé knize.

Toto jídlo jsem podával s kuskusem.

Co je to vlastně kuskus?

Kuskus je druh těstovin, které se používají v mnoha kuchyních po celém světě. Vyrábí se z hrubozrnné krupice a mouky z tvrdé pšenice.

Zrnka krupice se pokropí lehce osolenou vodou a stočí se moukou a vytvoří drobné peletky.

Mnoho kuchařů to stále dělá ručně, ale v dnešní době se používají stroje.

V Americe v běžných obchodech s potravinami najdete dva různé druhy kuskusu Izraelský kuskus nebo perlový kuskus, a pravidelný kuskus což je velmi malá velikost.

Každý druh se vaří jinak, proto doporučuji postupovat podle pokynů na krabici.

Vaření zabere jen pár minut, takže je perfektní, když chcete dát večeři hned na stůl.

Pro tento recept jsem použil pravidelný kuskus, který se zdá být blízký kuskusu, který používají v Maroku. Ideální pro toto jídlo!

Jaké koření je tradiční pro marocké jídlo?

Nejdůležitější koření marockých potravin jsou:

  • skořice
  • kmín
  • šafrán
  • paprika (obvykle je nejoblíbenější sladká španělská jemná nebo sladká maďarská)
  • kurkuma
  • Černý pepř
  • kajenský pepř
  • Zrzavý

V tomto pokrmu jsem použil alespoň 4 tradiční: skořici, kmín, papriku a zázvor.

Při průzkumu koření používaných v marocké kuchyni jsem zjistil, že při jejich vaření se používá pouze sušený zázvor, nikdy ne čerstvý.

Nepoužívejte více, než vám říká recept, protože příliš mnoho sušeného zázvoru může přinést hořkou chuť celému pokrmu.

Jak servírovat toto jídlo:

Toto kuře lze podávat jako pravidelnou večeři, ale myslím si, že je to hezká volba i pro zábavu.

Kuře můžete připravit s určitým časovým předstihem a znovu jej ohřát, ale před podáváním budete muset kuskus udělat čerstvý.

Podávejte vše na velkém talíři a položte kuskus jako postel pro kuře a omáčku. Připravte si jednoduchý salát a podávejte ho s oblíbeným bílým vínem. Delish!

Jaký druh kuřecích částí mohu použít pro tento recept:

Řekl bych, že můžete použít jakékoli části kuřete, které se vám líbí. Tentokrát jsem použil vykostěná kuřecí stehna.

Myslím, že se vaří rychle a jsou také nejchutnější částí kuřete. Na dospělého můžete vypočítat asi 2 kuřecí stehna.

Chystáte se udělat tento recept? Bude se vám líbit, to zaručuji!

Pokud vám koření v tomto pokrmu chutnalo, mohlo by se vám také líbit Marocká polévka s cizrnou. Lahodná polévka, která je ideální pro chladnější období.


Galerie

  • 1/4 šálku plus 2 lžíce nasekané máty
  • 2 velké stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/4 čajové lžičky skořice
  • Štipka kajenského pepře
  • Kóšer sůl
  • 1/4 šálku plus 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • Jedno 4librové kuře, rozčtvrcené
  • 1 šálek kuřecího vývaru nebo vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 1 šálek kuskusu (6 uncí)
  • 1/2 šálku nakrájených peckovaných datlí
  • 1/4 šálku solených pražených mandlí

V malé misce smíchejte 2 lžíce máty s česnekem, zázvorem, paprikou, kmínem, koriandrem, skořicí, kajenem a 1 lžící košer soli. Vmíchejte 1/4 šálku olivového oleje a směsí potřete celé kuře. Zakryjte plastovým obalem a nechte 1 hodinu stát při pokojové teplotě.

Troubu předehřejte na 400 stupňů Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, až se třpytí. Přidejte kuřecí kůží dolů a vařte na mírném ohni, dokud nezhnědne, asi 5 minut. Otočte kuře. Přeneste pánev do trouby a kuře pečte asi 30 minut, dokud nebude propečené. Přeneste kuře na talíř, zakryjte a udržujte v teple.

Nalijte šťávu z pánve do žáruvzdorného šálku a lžící odeberte co nejvíce tuku. Pánev rozehřejte na vysokou teplotu a přidejte vývar. Vařte a škrábejte všechny kousky přilepené na pánvi, dokud se nesníží na polovinu, asi 5 minut. Přidejte kapání z pánve a dochuťte solí a pepřem, udržujte v teple.

Ve středním kastrůlku přiveďte k varu 1 šálek vody se špetkou soli. Přidejte kuskus a datle, přikryjte a nechte odstát od ohně, dokud kuskus nezměkne a voda se nevstřebá, asi 5 minut. Vmíchejte mandle a zbylou 1/4 šálku máty. Kuskus navršte na talíře a posypte kuřecím masem. Lžící pánvi omáčku všude kolem a ihned podávejte.


Shrnutí receptu

  • 8 vykostěných kuřecích stehen
  • podle chuti košer sůl a mletý černý pepř
  • 1 ½ šálku kuřecího vývaru
  • 3 lžíce papriky
  • 3 lžíce mletého kmínu
  • 3 lžičky mletého čerstvého kořene zázvoru
  • 3 lžičky mleté ​​kurkumy
  • 2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1 citron, šťávu a šťávu
  • olivový olej, nebo podle chuti
  • 1 polévková lžíce řepkového oleje nebo podle chuti
  • ½ bílé cibule, nakrájené
  • 1 šálek zelených oliv plněných pimento
  • 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Kuřecí stehna dochuťte solí a pepřem. Necháme dosáhnout pokojové teploty, asi 30 minut.

Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

V míse smíchejte kuřecí vývar, papriku, kmín, zázvor, kurkumu, skořici a 2 lžičky citronové kůry.

Zahřívejte oleje v litinové pánvi, dokud nezačnou kouřit. Přidejte kuřecí stehna kůží dolů a vařte 4 minuty. Otočte stehna a pokračujte v vaření, dokud kůže nebude křupavá, ještě asi 4 minuty. Přeneste na talíř. Na pánvi osmahněte cibuli 3 až 5 minut do změknutí. Směs kuřecího vývaru opatrně zalijte cibulí a oškrábejte ze spodní části pánve všechny nahnědlé kousky.

Vraťte kuřecí stehna na pánev. Lžící nalijte trochu tekutiny na stehna.

Přeneste pánev do předehřáté trouby a pečte, dokud kuřecí stehna nebudou ve středu růžová, 25 až 30 minut.

Do pánve přidejte olivy. Stehna pokapejte citronovou šťávou a celé jídlo ozdobte petrželkou.


Související video

Buďte první, kdo ohodnotí tento recept

Tento recept můžete ohodnotit tak, že mu dáte skóre jedna, dvě, tři nebo čtyři vidličky, které budou průměrem u ostatních kuchařů ' hodnocení. Pokud chcete, můžete se také podělit o své konkrétní komentáře, pozitivní nebo negativní - stejně jako jakékoli tipy nebo náhrady - v prostoru pro písemné recenze.

Epické odkazy

Condé Nast

Zákonné oznámení

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena.

Použití a/nebo registrace na jakékoli části tohoto webu představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou (aktualizováno 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášeními o cookies (aktualizováno 1. 1. 21).

Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast.


Směs marockého koření

  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička baleného hnědého cukru
  • 1 lžička najemno nastrouhané pomerančové kůry
  • ½ čajové lžičky mletého koriandru
  • ¼ lžičky soli
  • ¼ lžičky mleté ​​kurkumy
  • ⅛ lžičky mleté ​​skořice
  • ⅛ lžičky kajenského pepře
  • ⅛ lžičky mletého zázvoru

V malé misce smíchejte kmín, hnědý cukr, pomerančovou kůru, koriandr, sůl, kurkumu, skořici, kajenský pepř a zázvor.


Shrnutí receptu

  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
  • 1/4 čajové lžičky mletého kardamomu
  • 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
  • Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 celé kuře (4 libry), rozčtvrcené, na kůži
  • 1 citron, na čtvrtky

Na střední rošt trouby položte plech s okrajem a předehřejte troubu na 450 stupňů. V malé misce smíchejte koření, 2 lžičky soli, 3/4 lžičky pepře a olej. Kuřecím masem vetřete kořenící pastu.

Kuře opatrně poskládejte v jedné vrstvě na horký plech a kolem kuřete naaranžujte kousky citronu. Pečte, dokud kuře nezaregistruje 165 stupňů na teploměru s okamžitým odečtem a šťávy nevyprchají, 30 až 35 minut. Necháme 10 minut odstát. Dochutíme solí a pepřem a podáváme s bočními šťávami a opečenými kousky citronu.