Nové recepty

Rumunská tradiční plošina

Rumunská tradiční plošina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pro začátek jsem Alexandra a jsem velmi rád, že jsem objevil tuto stránku ...
„Listování“ pár stránek zde ... Rozhodla jsem se dát pár jednoduchých receptů ... připravených s manželem nebo sama ....

Pro začátek tedy posílám tradiční talíř připravený s manželem ... ze všech surovin na zahradě a naší lednice.
Můžete přidat tolik množství, kolik chcete, nebo pro tolik lidí, kolik chcete ... připravili jsme sadu pro asi 6 lidí ...

  • nebo salát
  • slanina od dědy
  • kaiser nebo slanina kolem 200g
  • červená cibule 2 ks
  • červená paprika 2 ks
  • kráva / ovce telemea, závisí na preferencích
  • zelené / černé olivy
  • Vařená vejce
  • rajčata
  • můžete dát i nějaké kousky cabanosu ... ale tehdy jsme je neměli

Porce: 6

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Tradiční rumunské jídlo:

Veškerá zelenina, vejce, maso a sýr se omyjí a krájí podle preferencí ... :)

je to velmi jednoduché na přípravu a upřímně to vypadá dobře ... alespoň se nám to líbilo ...

Přeji dobrou chuť ....




Dělnické pivo nebo šampaňské

Pivo, v moderním slova smyslu, je v naší zemi fenoménem poslední doby. Ale přijal jsem to s takovou vášní, že se to stalo nejoblíbenějším alkoholickým nápojem v Rumunsku. V roce 2016 jsme byli na 7. místě na světě ve spotřebě.

Region Evropy zahrnutý do oblasti konzumace vína - a to díky velmi, velmi starým tradicím - začal konkurovat zemím, kde je pivo doma už stovky let. Mezi evropskými oblastmi existuje hranice, která dává přednost pivu nebo vínu. Zhruba sleduje rozdělení mezi střední Evropou a Anglií na jedné straně a středomořskou oblastí s některými sousedními regiony na straně druhé.

Rumunsko patřilo k vinařskému jihu, ale nyní Rumunsko v oblasti piva dezertovalo. Nedivte se, protože pivo se stalo alkoholickým nápojem PLANETY číslo jedna, jeho výroba je mnohem snazší, je levnější a mnohem „lehčí“ než ostatní její úsměvy.

První piva vypitá v naší oblasti budou uvařena v transylvánském středověku v opatstvích (stejně jako ve střední Evropě) a v saském prostředí (v hostincích a domácnostech). Netrvalo dlouho a přestěhovali se do Moldavska, kde jsou zmíněni sladnițe nebo sladovny patřící některým klášterům. Čas na pivo však ještě nenastal.

Pivo se rozšířilo v osmnáctém století se vstupem habsburské říše. obdržel Pivovar z území budoucnosti se Rumunsko objevuje v Temešváru v roce 1718, v přímé souvislosti s dodávkami rakouské armády. Ke konci století tento trend silně pokračoval a zaznamenal skutečný rozmach v 19. století, plně pociťovaný nad Karpaty, v knížectví. Tak se objevila továrna v Iași (1786) nebo první pivovar v Bukurešti (1809) na kopci Filaretului, rychle zničený během revoluce v roce 1821.

Můžeme mluvit o pivní kultuře v naší zemi z druhé poloviny 19. století, kdy se objevily velké továrny: Luther, Oppler a Bragadiru (postavený Rumunem) a pivo se stalo, přinejmenším v městském prostředí, konkurentem ... velmi vážné pro ostatní nápoje. Nyní je čas na pivovary, terasy a zahrady. Je to věk slavných Pivní vozík a patří Con Lucovi, kritikovi věčných sil naší společnosti a velkému milovníkovi piva a pivovarů Mihalcea a Caragiale, Bene Bibendi a Gambrinus, která byla založena v 90. letech 19. století a na začátku příštího, k ní patřila. Od této doby pochází také rumunské „pivo s mititei“, hrnek a koza. S takovými doporučeními není divu, že brandy a víno z předků nějak prohrály rasu ve prospěch šumivého nápoje ze sladu a chmele.

Se začátkem nešťastné a dlouhé komunistické epizody byly pivovary znárodněny, dostaly nová, „rumunštější“ jména a výroba s dynamikou pokračovala. Nyní začala pasterizace některých piv, což je proces, který znalci kritizují, ale je dobrý pro obchod. Start zahájil pivovar „Před“ v Kluži, bývalý i současný „Ursus“. Pasterizované pivo ale mohlo koexistovat s nepasterizovaným pivem, a tak „dělnické šampaňské“ pokračovalo. Mluvilo se dokonce o tom, že Ceausescu naplnil zemi pivovary s plánem v plánu, zjistil by, že dělníci na stavbách země hodně pijí, a tak se rozhodl, že vhodnější bude pivo.

Po revoluci, v turbulencích 90. let, ale také v prvních letech nového tisíciletí, bylo mnoho továren uzavřeno. Velcí světoví producenti vstoupili na rumunský trh, přičemž vzali, co zbylo, a uzavřeli část ve svém pořadí. Také inovoval. První pivo na dávku se objevilo v roce 1996 a nádoby se diverzifikovaly a objevily se, bohužel, PET pivo, větší, střední nebo menší plastová nádoba, která na pláních, v horách a lesích země dělá konkurenci vegetace.

Je třeba poznamenat, že přítomnost velkých mezinárodních výrobců piva, zodpovědných za desítky značek na našem trhu, nemusí nutně znamenat, že pivo má stejnou kvalitu jako piva ze zemí původu (Nizozemsko, Spojené království, USA a Dánsko) a není znamená, že je plně respektována touha po výhradním používání přírodních složek a běžný výrobní proces. K základním složkám piva se příliš často přidává dlouhý seznam průmyslových aditiv a enzymů, což plně pomáhá urychlit produkci, zvýšit zisky a snížit kvalitu.

Řemeslné pivo se u nás vyrábí od roku 2010, Kraftv mnohem menším množství, dražší, ale kvalitní. V posledních letech se stále objevují desítky minipivovarů a úsvit piva se zdá jasný a zlatý. Než přejdeme k dalšímu bahicskému likéru míst, zařveme ještě jednou s Conu 'Lucou: „Chlapče, půllitr!“


Telemeaua & ndash br & acircnza tradiční rom a acircnească, která vám dává super schopnosti

Mléko, ve starém smyslu rumunské kulturní imaginace, bylo „prvotním“ jídlem, vybaveným magickými ctnostmi, dárcem zdraví, vitality a dokonce nesmrtelnosti. Hraje zásadní roli ve výživě rumunského lidu od starověku po současnost. Aby mohli naši zázrační vlastnosti mléka s velkou dovedností a vášní využít, vytvořili nespočet pokrmů a pochoutek s použitím mléka, které jsou stále chutnější, krémovější a originální.

Telemeaua - vyrábí se pouze v Rumunsku.

Mezi nimi je jeden zejména pro rumunský lid, a to sýr. A to nemluvíme o žádném sýru - mluvíme o sýru Telemea. Podobný, ale ne totožný s řeckým feta - telemeaua je název tradičního rumunského sýra vyráběného obvykle z ovčího mléka, kravského mléka nebo dokonce buvola.

Pokud v těchto dnech zásobujete telemea na slavný sýrový talíř na velikonočním stole, nezapomeňte se podívat na štítek. Ujistěte se, že kupujete telemea vyrobenou z mléka z rumunských farem, a zkontrolujte, zda je na výrobku oválné razítko s nápisem RO (Rumunsko).

Super polenta se super schopnostmi!

Pokud kdysi mléko a med představovaly harmonii, čistotu a dokonalost, byl tento „idylický pár“ bezpochyby sesazen z trůnu klasické rumunské duality: polenta se sýrem!


Protože se Velikonoce rychle blíží, připravili jsme tradiční, ryze rumunský recept, který pochází ze zemí Maramureș a má super sílu zasytit celou rodinu, pokud jsou důsledně dodržována všechna pravidla!

Polenta na dekách (nebo M.P.P), starší a chytřejší sestra slavného M.B.S (Polenta se sýrem a smetanou) je recept, který má mnoho variant a velmi snadno se vaří. Jeho tajemství spočívá v různých typech místních, organických sýrů, které se používají. Představíme pouze jednu z mnoha variant tohoto receptu a necháte svého kreativního ducha, aby se prosadil.

• 1 kg kukuřice • 3 litry vody

• 1 polévková lžíce soli • 100 g 82% napolaktového másla

• 200 g měchového sýra Napolact

• 200 g bio sýra Napolact • 200 g 25% bio krému Napolact

• 400 g sýra Telemea s chutí Domol Napolact

A pro extra chuť 350 g sýra Nasal Napolact

Způsob přípravy:

Aby měla polenta opravdu super síly, musí být trochu silnější, takže se vaří jen 3 litry vody. Poté, co voda vře, přidejte sůl a poté kukuřici bez míchání. Oheň by neměl být příliš odvážný - voda by se neměla příliš míchat, ale nemělo by to být ani zrcadlo. Po 20 minutách dobře promíchejte, dokud nebudou hrudky. Jakmile je polenta připravena na ohni, rozehřejte velký hrnec a namažte jej máslem. Vložte do ní první vrstvu polenty silnou až 2 cm. Posypte vrstvu telemea přípravkem Gust Domol Napolact. Další „věž“ bude tvořena maximálně vrstvou 1 cm polenty, přes kterou se nalije slavné telemea. Pak přichází polenta, vlnovec, polenta a nakonec sýr a zakysaná smetana.

A aby bylo všechno opravdu kouzelné, vložte hrnec do trouby na mírném ohni asi na hodinu, aby se všechny sýry a vůně polenty stihly potkat!


Tradiční dort - recept

Z kilogramu mouky obvykle vzniknou dva krásné dorty. Pokud chcete udělat 4 koláče, použijte 2 kg mouky a zdvojnásobte všechny ostatní přísady. Pokud chcete udělat 6 koláčů, použijte 3 kg mouky atd.

• 3 vejce
• 500 ml mléka
• 100 ml oleje (nebo 50 ml oleje a 50 g másla)
• 1 šálek cukru (250 g)
• 1 kg mouky
• 50 g čerstvého droždí (1 balíček)
• 1 čajová lžička soli
• vanilková a rumová esence
• nastrouhaná citronová kůra
• 2 rozšlehaná vejce na namazání cozonaců

Plnění přísad

• 500 g mletých jader vlašských ořechů
• 1 sklenici mléka
• 2 bílky
• 50 g kakaového prášku
• 4-5 lžic cukru a 1 sáček vanilkového cukru
• rum a vanilková esence
• volitelné: hovno, rozinky atd

Než začnete vařit koláč, ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu.

Ve střední misce rozdrobíme droždí vidličkou a přidáme 100 ml vlažného mléka (ne horkého) a 2 lžíce cukru. Dobře promíchejte, dokud se droždí úplně nerozpustí. Přidejte několik polévkových lžic mouky a promíchejte, abyste získali hustou hmotu (jako koláč). Hrnec dejte zpět na teplé místo (na sporák u ohně) a nechte kvásek vzejít asi 15-30 minut.

V samostatné misce rozšlehejte vejce se zbývajícím cukrem. Připravte si misku (dostatečně velkou) na hnětení těsta. Přidejte zbytek mouky, sůl, kynuté majonézy, měkké máslo a rozšlehaná vejce s cukrem.

Důkladně si umyjte ruce a začněte hníst těsto. Předtím postupně přidávejte mírně ohřáté mléko. Dobře promíchejte oběma rukama, dokud nezískáte měkké těsto. Přidejte vybrané esence a nakonec přidejte olej (trochu zahřátý), kousek po kousku. Hněteme asi 10–15 minut, poté přikryjeme pánev silným ručníkem a necháme 2 hodiny kynout na teplém místě.

Mezitím si připravte náplň. Mleté vlašské ořechy smíchejte s vlažným mlékem, cukrem, kakaem a esencemi (a rozinkami, pokud dáte). Předtím přidejte rozšlehané bílky a vařečkou opatrně promíchejte.

Až těsto dostatečně nabere na objemu, položte ho na pracovní stůl a rozdělte na dvě části. Každý kus těsta vezměte zvlášť a vyválejte válečkem v podlouhlém tvaru. Rozdělte náplň na polovinu. Umístěte náplň na každý list těsta a případně kousky sraček z místa na místo, pokud je používáte.

Plechy stočíme s náplní a vytvořené koláče vložíme do 2 plechů vymazaných olejem a vyložených pečicím papírem. Koláče namažte rozšlehaným vejcem a nechte plechy odpočívat dalších 30 minut, dokud trochu nevykynou. Koláče vložte do předehřáté trouby na správné teplo. Pečeme do zlatova. Udělejte si test na párátko.

Po vyjmutí z talířů namažte cozonaky trochou medu a posypte trochou moučkového cukru, máku nebo sezamu.

* Rady a veškeré zdravotní informace dostupné na tomto webu jsou pouze pro informační účely, nenahrazují doporučení lékaře. Pokud trpíte chronickými chorobami nebo dodržujete léky, doporučujeme, abyste se před zahájením léčby nebo přírodní léčbou poradili se svým lékařem, abyste se vyhnuli interakci. Odložením nebo přerušením klasických léčebných procedur můžete ohrozit své zdraví.


Tradiční rumunský játrový koláč nebo recept „Drob“

Drobul je variací játrového koláče, ale tradičně se podává na Velikonoce.

Velikost porce 10

Množství na porci Kalorie 241 Denní hodnota% * Celkový tuk 11.7G 18 % Nasycené tuky 4.6G 23 % Cholesterol 335mg 112 % Sodík 799mg 34 % Draslík 402mg 12 % Celkem uhlohydráty 13.3G 5 % Vláknina 1.9G 8 % Cukry 3G Protein 20.8G 42 % Vápník 5% Hrdý 29% Vitamín D 52%

* Denní procenta vycházejí z 2 000 kalorické diety. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.

Krok 1: - Na pánvi se sádlem 10 minut smíchejte nakrájená játra, mletý česnek a nakrájenou cibuli

krok 2: - Mezitím nakrájejte čerstvou petrželku, čerstvý kopr, medvědí česnek a zelenou cibuli

krok 3: - Směs z kroku 1 nasekejte pomocí sekačky / kuchyňského robotu

krok 4: - Smíchejte nakrájenou zeleninu z kroku 3 se směsí z kroku 2 se syrovými vejci, tymiánem, solí, pepřem a muškátovým oříškem:

krok 5: předehřejte troubu na 180 stupňů C

krok 6: - těsto na těsto položte na mletý plech

krok 7: - Přidejte polovinu obsahu připraveného dříve v kroku 4, poté dejte tři vařená vejce doprostřed, buď rozkrojená na polovinu nebo na čtyři. Vložíme zbylou část směsi, zarovnáme hřbetem lžíce a okraje těsta obrátíme nad směs

krok 8: - koláč umístěte na nejnižší rošt trouby na 30–40 minut.


15 receptů na velikonoční jídlo

Bez ohledu na to, kolik práce máte a jak málo času trávíte v kuchyni, jen málokdy najdete v den Vzkříšení dům bez malovaných vajec. A abych vám pomohl s nápady, tady to je jak ozdobit velikonoční vajíčka listy , jak je můžete obléknout do ubrousků nebo jak je můžete natřít přírodními přísadami !

Recepty na předkrmy k velikonočnímu jídlu

Kromě běžných jarních pokrmů s předkrmy, pokrmy jako plněná vejce, lahodné čerstvé ředkvičky nebo tyčinkové okurky doporučuji také řadu aperitiv eclere .

V podstatě je můžete naplnit tím, co chcete. Pokud ale dáváte přednost zdravé a výživné verzi, zvolíte avokádovou pastu. Ale nezklamou vás, ani když je naplníte tvarohem nebo paštikou.
Nejnáročnější hospodyňky se však nebudou vyhýbat přípravě lahodného hovězího salátu k dokončení jídla, pokud jde o velikonoční předkrmy.
Pokud stále podáváte sérii těžkých jídel, připravte se hovězí salát s kuřecím masem , který je ještě jednodušší na výrobu a šetrnější k žaludku hostů.

Hlavní chod k velikonočnímu jídlu

Pro ty, kterým na tradicích opravdu záleží, nejsou Velikonoce bez medová polévka nebo medový steak , u příležitosti velikonočních svátků.
Pro ostatní, kteří nutně nechtějí jíst jehněčí maso, nebo dokonce tento druh masa vůbec nepodporují, existuje mnoho alternativ steakové recepty na stůl na těstoviny , a Polévka může být dokonce i zelenina nebo a lobodové sáčky , trochu vyrovnat kalorický příjem.

Recepty na dezert k velikonočnímu jídlu

Velikonoce bez dortu potkáte jen zřídka. I ten, kdo nemá čas, může použít trik a jeden připravit dort bez hnětení, s vlašskými ořechy a kakaem spousta.
V opačném případě, pokud vás nemusí zajímat zvyky, můžete také vyzkoušet anglickou verzi glazované mini dorty , miniaturní potěšení, které zmizí ze stolu v rekordním čase.

Pokud jde o zahraniční recepty, Italové mají také velmi pěknou dezertní svačinu, tkaná a barevná italská cívka , do jehož středu umístíte krásně zdobené velikonoční vajíčko. Pokud si ho chcete koupit cozonac Panettone , vyzkoušejte to, než si to vyrobíte doma, a uvidíte, že to dopadne lépe než cokoli, co můžete koupit.

Zbývá vám trochu času, ale dali byste si krémový a tradiční dezert? Zkus to Velikonoční recept bez těsta , dezert, který dáte do trouby maximálně na 10 minut!

A protože pouhý dort nebo Velikonoce nestačí na uspokojení naší touhy po sladkostech ve dnech po Vzkříšení, zde a 10 jednoduchých a rychlých receptů na dorty , který můžete položit na velikonoční stůl.


Jak vyrobit tradiční rumunský dort & # 8211 lze tkát ve 2 nebo ve 3, nebo může být ponechán jednoduchý, například jako chléb

Cozonac je bezpochyby nejpopulárnějším rumunským dezertem s dlouhou tradicí. Neexistuje dům, ve kterém by na Vánoce nebo Velikonoce neexistoval takový „sladký tkaný chléb“, jako zvažují cizinci, kteří mají možnost ochutnat tuto pochoutku.

Klasický recept na dort obsahuje mléko, vejce, droždí, cukr, máslo, olej a sůl. Všechny ingredience se smíchají a vzniklé těsto se nechá pár hodin kynout. Stejně jako u jiných receptů se cozonac může lišit v závislosti na regionu. Například v některých oblastech země je koláč naplněn krémem z vlašských ořechů a kakaa, rozinkami nebo sračkami, v jiných oblastech je použita maková náplň.

Dort může být tkaný ve 2 nebo 3, nebo může být ponechán tak jednoduchý jako bochník chleba. Záleží na zkušenostech a šikovnosti každé ženy v domácnosti. Ti, kteří se nechtějí zapojit, najdou dort k nákupu v cukrárnách nebo obchodech.

Z daných surovin můžete získat 2 koláče.

  • 1 kg kvalitní bílé mouky
  • 500 ml sladkého mléka
  • 350 g cukru
  • 50 g čerstvého droždí
  • 1 vanilkový lusk
  • 100 g másla při pokojové teplotě
  • 100 ml slunečnicového oleje
  • 5 žloutků
  • 1 lžička soli
  • kůra z 1 citronu nebo pomeranče

Ingredience na náplň:

  • 400 g mletých vlašských ořechů
  • 5 bílků
  • 5 lžic cukru
  • 3 lžíce kakaa
  • rozinky
  • 1 vejce a trochu mléka na mazání koláčů

Mouku prosejte 3krát do velké mísy. Toto je důležitý krok, nepřekračujte jej. Zahřejte mléko spolu s cukrem a vanilkovými semínky a přidejte lusky. Mléko by mělo být teplé (testujte prstem), ne vroucí.

Droždí dejte do malé misky a rozdrťte vidličkou. Přidejte 3-4 lžíce teplého mléka a míchejte, aby se rozpustil.

V míse mouky udělejte uprostřed otvor a přidejte droždí. Vmíchejte trochu mouky a promíchejte. Nechte 10–15 minut kynout, dokud droždí bobtná a nebublá.

Přidejte žloutky do mísy na mouku, ale ne přímo do droždí. Přidejte mléko s vanilkovou příchutí a začněte míchat lžící.

V samostatné misce smíchejte máslo s olejem. Když jsou všechny ingredience dobře promíchány, začněte hnětet těsto, často namočte ruce do směsi másla a oleje a vmíchejte ho do těsta. Těsto hněte alespoň půl hodiny.

Misku přikryjte igelitem a silným ručníkem a nechte na teplém místě kynout asi hodinu a půl.

Mezitím si připravte náplň. Z bílků ušleháme cukr a přidáme jemně nasekané vlašské ořechy a kakaový prášek.

Jakmile těsto nabude na objemu, položte ho na pracovní stůl namazaný olejem a rozdělte ho na 4 stejné kuličky. Každou kouli těsta rozválíme rukama v obdélníkovém tvaru. Chcete -li list lépe rozložit, použijte twister.

Na plech dáme čtvrtinu ořechové náplně a posypeme pár rozinkami. Rolovat list. Opakujte postup s ostatními 3 kuličkami těsta.

Proplétejte dva naplněné válečky od středu ke koncům. Dva spletené koláče vložte do 2 bochníků chleba vymazaného máslem a vyloženého pečicím papírem. Nechte cozonacy růst v podnosech, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Vložte plechy do trouby a pečte 40-50 minut. Nedoporučujeme otevírat troubu na prvních 20 minut. Po 20 minutách můžete tácy přikrýt alobalem, aby příliš nezhnědly, ale tento krok je volitelný.

Do středu koláčů vložte párátko, abyste zkontrolovali, zda jsou dobře udělané. Pokud párátko vyjde čisté, pak jsou koláče připraveny.

Může to trvat 50-60 minut, ale záleží na troubě každého. Poté, co jsou cozonacs upečené, nechte je pár minut, poté je vyjměte z pánve. Po úplném vychladnutí krájejte.


Tradiční rumunské recepty

Rumunsko bylo v celé historii okupováno Řeky, Římany, Turky a Rakousko-Uherskem. Jiné evropské země, jako Francie, Itálie, Polsko a Rusko, také hluboce ovlivnily rumunský jazyk a kulturu. Ve skutečnosti je rumunština romantický jazyk, jako je latina, francouzština, italština a španělština, a ne slovanština, jak by se dalo očekávat. Tyto smíšené kulturní vlivy jsou evidentní v tradičním rumunském jídle. Nejčastějšími rumunskými rostlinami, kořením a zeleninou jsou luštěniny, bazalka, bobkové listy, kmín, celer, hřebíček, skořice, koriandr, kopr, citron, petržel, pastinák, rozmarýn, letní tymián, estragon a vanilka.

Pomazánka do salátů, uzenin a sýrů - klobásy

Římané se rádi baví a téměř každá dovolená by zahrnovala šíření salámu, uzenin a sýrů, známých jako klobása . Mnoho klobás je z Maďarska, Německa a Polska, ale Sibiu salám je populární. A mnoho ze sýrů zahrnuje feta a kashkaval z Turecka, Řecka a Bulharska. Nápoj podle vašeho výběru s oblíbeným předkrmem často je slivovice , silná slivovice, podobná jako raki Bulharský a slivovic Srbština.

Hovězí salát, ve francouzštině doslova „hovězí salát“, lze připravit z hovězího, kuřecího masa, párků v rohlíku nebo jakéhokoli jiného proteinu, který chcete. Receptů je mnoho a liší se rodina od rodiny a region od regionu. Toto je v Rusku známé jako Olivier Salad.

Polévka je charakteristický druh rumunské polévky, který je obklopen octem, zelnou šťávou nebo jiným kyselým činidlem. Hovězí šťáva patří mezi nejtradičnější polévky houby , ale zelňačka je také populární a dršťková polévka je považován za poslední kocovinové jídlo .

Mamaliga je v Rumunsku diskontinuální talíř, který často nahrazuje chléb nebo jiné obiloviny a škroby. Klasická rumunská polenta se podává s teplým mlékem nebo smetanou a často jí prospívá sekaná telemea, feta nebo jiný sýr. Někdy se polenta podává se slunečním vejcem. Polenta se ale nejčastěji podává jako příloha k dušenému nebo zelí (viz rumunský recept na plněné zelí níže). Tento recept na polentu je pro měkkou základní polentu. V tomto je další běžné zacházení s polentou Recept na předkrm Mamaliga Balls .

Příběh má oblíbený rumunský hostinec z 19. století, známý klobásami, nebyl upřednostňován zákazníkem. Aby ušetřil čas, kuchař zformoval nevýraznou masovou směs do válečků ve tvaru klobásy a nastrouhal je na dřevěné uhlí. Zákazníci byli potěšeni „těmi, kteří neměli kůži“, a tak se těmto klobásám začalo říkat mititei nebo „od nás“.

Řízek nebo řízek je oblíbeným hlavním chodem v restauracích, rychlém občerstvení a domech v Rumunsku. Je typický pro rakouský / německý řízek, ale může být vyroben z jakéhokoli druhu masa nebo ptáků. Tento recept na druh řízečku, známý jako cordon bleu nebo řízek modrá šňůra v rumunštině obsahuje tepané vepřové maso, plněné prosciuttem nebo šunkou a sýrem. jiný řízek jsou plné Rumunů hřebenová řízková munice, plněné dvěma tenkými vrstvami masa, sýra, červené papriky a houbové náplně. A pak je tu houbový řízek , chlebová houba.

Tento recept na kuřecí kebab popř špejle může být vyrobeno pouze s pikantním kuřecím masem nebo s kombinací kuřete a zeleniny. Špíz se vyrábí také z vepřového nebo hovězího masa a někdy pokrčené slaniny s cibulí, paprikou, rajčaty a žampiony a poté se griluje. Je KRMIT populární od Rumunsko .

Jasné budovy Francouzský styl je populární ve východní Evropě a je známý pod různými názvy palacinke v Srbsku a Chorvatsku, palacsintas v Maďarsku a nalesniki v polštině a tak dále. V Rumunsku, palačinky jsou známé jako slinivka břišní . Podle náplně je lze podávat jako předkrm, jídlo nebo dezert. Jakýkoli recept na krep bude velmi dobrý.

Zde je další příklad francouzských a slovanských vlivů na rumunské jídlo. Savarina Rumunština je prakticky totožná s baba au rum Francouzsky a babka leštit rozinkami bez rozinek. Tento toast se připravuje ze sladkého kvasnicového těsta, které se přes noc po upečení namočí do rumového sirupu a poté se buď naplní pečivovým krémem, nebo se rozpustí se šlehačkou a ozdobí čerstvým ovocem nebo alespoň maraschino třešní. Tento tradiční dezert se často podává při slavnostních příležitostech, jako jsou svatby, křty a jiné šťastné události.


Top 10 nejoblíbenějších tradičních jídel. Recepty na tradiční rumunské jídlo

Mnoho receptů z rumunské kuchyně začalo být v zahraničí oceňováno a my mezi nimi vytvořili top 10 nejoblíbenějších tradičních jídel. Recepty na tradiční rumunské jídlo.

Příklady tradičních kulinářských příprav

Tradiční kulinářské pokrmy rom & acircnești jsou to ty, které patří k určitým kulinářským zvykům a tradicím, prolínání chutí získaných od předchozích generací a uchovávaných autenticky, nebo reinterpretovaných podle chutí a přísad dnešní doby.

Součástí rumunské kuchyně je také řada svátečních jídel uspořádaných podle církevních svátků.

Některá jídla, která se v Romech stala tradiční, jsou však ovlivněna mezinárodní kuchyní, protínáním gastronomické kultury s tradicemi jiných národů, s nimiž se Romové v průběhu historie stýkali.

Recepty na koláče jsou například inspirovány Římany, masová polévka od Turků, zacusca od Bulharů a řízek od Rakušanů.


Tradiční rumunské recepty: Sedmihradská polévka

Připravili jsme si recept na transylvánskou polévku na olíznutí prstů, kterou si ti nejmenší zamilují od první ochutnávky. Je to jednoduchý oběd na přípravu, který lze vařit o víkendech a podávat o 2-3 dny později, během týdne. Jinými slovy, budete mít více času na různé aktivity s malými. Dospělí mohou také podávat s feferonkou.

Ingredience na transylvánskou polévku:

300 gramů hovězího masa
1 mrkev
1/2 pastináku
1/4 celeru
1/2 šálku hrášku
1 cibule
1/2 pepře
1/2 kořene petržele
2-3 brambory
1/2 šálku domácího boršče
70 gramů smetany
1 žloutek
sůl
čerstvě mletý černý pepř
olej
čerstvá petržel nebo modřín

5 kroků k přípravě transylvánské polévky:

1. Maso omyjte, očistěte slupky a nakrájejte na malé kostičky. Dejte vařit do hrnce se 3 litry vody. Když začne pěnit, vyměňte vodu a nechte vařit, dokud nebude téměř hotová, v případě potřeby zpěňte lžící.

2. Cibuli, mrkev, kořen petržele, pastinák, pepř a celer oloupeme, omyjeme a najemno nasekáme. Do velkého hrnce přidejte 2–3 lžíce oleje a zeleninu uvedenou výše. Lehce opečte, poté můžete dát maso a vodu, ve které se vařilo.

3. Vařte asi čtvrt hodiny, poté přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a hrášek. Nechte vařit další půl hodinu nebo dokud není zelenina uvařená. Přidejte domácí boršč.

4. Mezitím v míse smíchejte smetanu a žloutek. Přidejte trochu šťávy z polévky, míchejte, dokud nezískáte homogenní složení. Do hrnce přidejte smetanu a promíchejte. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.

5. Nechte polévku na ohni, dokud se nerozvaří, poté vypněte oheň, nalijte do deště čerstvě nasekanou petrželku a před podáváním ji nechte několik minut vychladnout.


Video: Ansamblul folclorie BRADULETUL - Rumunsko. Tuchlovická pouť 2019, (Červen 2022).