Nové recepty

Dezertní dort s vlašskými ořechy, bílým vínem a růžemi

Dezertní dort s vlašskými ořechy, bílým vínem a růžemi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Na tento koláč jsem použil 10 malých vajec: 3 žloutky jsem odložil stranou na krém a ostatní žloutky a bílky jsem použil na pult.

Na začátek: bílky vyšlehejte s cukrem a špetkou soli v mixéru. Postupně za stálého míchání přidávejte žloutky, prášek do pečiva, vlašské ořechy a mouku. Získá se mírně měkká směs, která se nalije do kulaté pánve na plech a vloží se do trouby na mírném ohni asi 35 minut. Nechte vychladnout.

U sirupu vařte vodu s vínem, cukrem a pomerančovou kůrou uchovávanou v cukru ve sklenici. Nechte vařit 5-10 minut na mírném ohni. Nechte vychladnout.

Na vanilkový krém: v kastrůlku smíchejte žloutky s cukrem, bourbonovým cukrem a moukou, přidejte mléko, já použila studené mléko, prošlehejte metličkou, směs homogenizujte a provzdušněte. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Nechte vychladnout, poté přidejte máslo pokojové teploty a ještě trochu prošlehejte mixérem, aby bylo krémovější.

Pro montáž a ozdobu: dort nakrájejte na tři pláty, sirup, naplňte krémem.

Tekutý krém šlehejte, dokud nebude krémový, ale měkčí. Dort potřete trochou krému. Odděleně si v míse odložíme pár lžic šlehačky, na kterou zalijeme trochou rozpuštěné bílé čokolády a promícháme. Bude mít jemnou světle žlutou barvu, s tím jsem udělal další vzor na okraji.

Část cukrové pasty se smíchá s několika kapkami červeného barviva a hněte se na desce (měl jsem silikon). Tvoří se z ní růže, ale také krajka na okraji pomocí silikonové šablony. Část cukrové pasty se ponechá bílá, aby se vytvořily bílé růže. Lze vyrobit i degradované růže. Nechte tyto ozdoby trochu zaschnout, pak jimi ozdobte dort.

Na psaní a srdíčka použijte trochu rozpuštěné mléčné čokolády, vyplňte pózu a přání napište na pečicí papír, který dejte do mrazničky.

Nechte koláč vychladnout, dokud nebude připraven k podávání. Poté vyjměte ozdoby z mléčné čokolády z mrazáku a přidejte je do dortu, protože pokud jsou horké, mají tendenci se rozpouštět (a já chtěl, aby psaní stálo).


Brány: 18

Doba pečení: 35min

Doba přípravy: cca 2h


Chuť k jídlu!


Pokud se vám můj recept líbí, najdete ho také na mém blogu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/10/tort-cu-nuca-vin-alb-si-trandafiri.html


Krém s listovým těstem a ořechovým topem

Myšlenku tohoto krému s listovým těstem a ořechovým topem jsem převzal od Nico Grofové a tímto mu moc děkuji!

Je to velký účinek, takový krém s dobrou chutí a příjemným vzhledem, ujišťuji vás, že stojí za to připravit!

  • 800 g listového těsta Bella
  • Pro desku z vlašských ořechů:
  • 6 bílků
  • 7 lžic cukru
  • 8 lžic jemně mletých vlašských ořechů
  • 4 lžíce strouhanky
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1 špetka soli
  • Pro krém:
  • 6 žloutků
  • 5 lžic cukru
  • 8 lžic mouky
  • 1 l mléka
  • strouhaná kůra z citronu
  • 2 lžičky citronové esence
  • 250 g másla (82%)
  • 1 špetka soli

[název přípravy = & # 8221Příprava & # 8221]

Připravíme si listové těsto

Příprava ořechové desky

Na vlašský ořech smíchejte bílky s trochou soli, poté postupně přidávejte cukr a citronovou šťávu a míchejte, dokud nezískáte pevné pusinky.
Vlašské ořechy najemno rozemelte a smíchejte se strouhankou, aby se nelepilo.
Tuto směs postupně přidávejte přes pusinky, dobře promíchejte a vršek rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
Plech vložíme do trouby na 180 stupňů na 35 minut.

Použil jsem podnos 27/39 cm.

Krémový přípravek na krémy s listovým těstem a ořechovým topem

Na krém smíchejte žloutky s trochou soli a cukru, dokud nezpění, pak postupně přidávejte mouku, citronovou kůru a trochu studeného mléka.
Horké přidáme zbytek mléka, poté dáme misku na střední teplotu a průběžně mícháme, dokud nezískáme krém s texturou hustého pudinku.

Když hrnec zvedneme z ohně, přidáme esenci.
Dáme studený krém a přikryjeme misku alobalem, abychom nezachytili kůrku.
Mezitím vyjměte máslo z lednice, aby změklo při pokojové teplotě.

Poté ho smícháme s vychladlým krémem, přičemž od každého dáme trochu, dokud není vše dobře promíchané.

Sestavení krémů s listovým těstem a ořechovým topem

Na plech položíme plát těsta, potřeme ho polovinou krému, pak položíme ořechový vrch, potřeme zbytkem krému a přikryjeme druhým plátem těsta.

Na dort položíme závaží, silné dřevěné dno, slovník nebo knihu a podnos necháme alespoň půl dne, ne -li přes noc, vychladnout.
Pak můžeme dort pěkně krájet.

Je velmi dobrý a účinný, tento krém s listovým těstem a ořechovým topem vřele doporučuji!


Bílý dort

Nadýchaná deska, jemný krém s máslem, šlehačkou a sušeným mlékem, kokosový sníh a kousek sladké & # 8230 bílé ..

Skála:
3-4 vejce
stará sklenice
sklenici mouky
lžička prášku do pečiva
3 lžíce oleje

Sirup:
150 ml vody
2-3 lžíce cukru
lžička strouhaného citronu + pomerančová kůra

Krém
200 g másla
stará sklenice
150 ml mléka
dvě sklenice sušeného mléka
200 ml čerstvé
70 g kokosového ořechu

kokos na ozdobu (a bílá čokoláda, strouhaná, chcete -li)

pracovní deska
Oddělte bílky od žloutků. Vmíchejte bílky, do deště přidejte cukr a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
Po jednom přidejte žloutky, prosátou mouku s práškem do pečiva a na konec olej.
Pečeme ve formě o průměru 22-24 cm, v předehřáté troubě, na mírném ohni asi 35 minut.

Krém:
Myslím, že tento krém dělám poprvé, myslím, že se dá připravit i jinak. Udělal jsem to:
Do mísy jsem dal máslo, cukr a mléko a dobře promíchal. Vypadá & # 8220branzos & # 8221, ale obnoví se, jakmile přidáte sušené mléko.
Po vmíchání sušeného mléka pokračujte v míchání, přidejte tekutou smetanu a míchejte dalších 5-10 minut.
VYJDĚTE NA KRÁSNOU DOBROU!
Přidejte kokos.
Sušené mléko přidávejte pouze v případě potřeby, pokud se vám krém zdá příliš řídký. Už jsem to nedal.
Když udělám tento krém, rozmíchám máslové máslo, v mléce zředím sušené mléko a snadno zapracuji a na závěr vmíchám šlehačku a kokos.

Dejte krém nebo studený čas.
Shromáždění:
Horní část rozřízněte na 3. Ještě jednou rozdělte krém na půl a půl jednou na dvě, kterými naplníte vršky poté, co byly sirupovány sirup získané vařením přísad po dobu 3 minut.

Zbytkem krému potřete dort a posypte kokosem.
Je to dort Rafaello, skvělý pro milovníky dezertů s kokosem a sušeným mlékem.

Komentáře přes Facebook

15 komentářů

Jaká dobrota! Yyyyyyyyyymmmmmmmmmyyyyyyyyyyyy

Je to v souladu s venkovním počasím & # 8230 & # 8230.. neposkvrněného bílého, aby se dalo říci, že sněží. Velmi krásné.

Vypadá to jako profesionální, vynikající dort.
Pozdravy

Craitzo, utekl jsem! :)) polibek.

ionixuuu, polibky a díky.

medi, dnes.. chyběl jsi mi: d.

maria alonso, moc děkuji. polibky.

je to potěšení pro oči & # 8230, takže si dokážu snadno představit, jaké to může být potěšení pro mé chtivé papily & # 8230

Yamiii, jaká dobrota a jak je krásná, je to jako sníh & # 8230 Přání a krádež virtuálního výseče & # 8230

Váhy, moc děkuji. Je to také na můj vkus, ale .. každý má své vlastní touhy, že? :)))

Díky, Mino!
Děkuji, Miha!
máte také své zásluhy v rovnováze a ISO :)))))))
pupacesc.


Podobné recepty:

Hroznový a ovocný kompotový dort

Hroznový a ovocný kompotový dort se smetanovým sýrem a šlehačkou, ochucený vanilkovou esencí

Hroznový dort

Dort s bílými a černými hrozny a semínky granátového jablka, s čokoládovým krémem

Hroznový koláč

Koláč z bílých a černých hroznů s vlašskými ořechy nebo mandlemi, připravený na tácku s margarínem

Hroznový koláč

Recept na hroznový koláč s vejcem a vanilkovým krémem, ozdobený bílými nebo černými hrozny a meruňkovým džemem

Peněženky plněné hrozny a sýrem

Peněženky plněné hrozny a tvarohem, ochucené rumovou a skořicovou esencí


Dort & # 8222Černá a bílá & # 8221

Bílky vyšleháme se špetkou soli. Přidejte cukr a míchejte, dokud nebude lesklý, jako pusinky. Žloutky promícháme s olejem za mírného míchání jako u majonézy. Nalijte bílky a jemně promíchejte.

Mouka se smíchá s práškem do pečiva a kakaem a poté se zapracuje do vaječné kompozice. Získané těsto nalijeme na plech (o průměru 26 cm) vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby na střední teplotu na 25-30 minut.

Máslo se částečně rozpustí, poté prudce promíchá, až bude nadýchané. Přidejte cukr a pokračujte v míchání, dokud se nerozpustí.

Je rozdělena na dvě stejné části. Do jednoho dáme rozpuštěnou hořkou čokoládu, kakao a mandlový likér a do druhého rozpuštěnou bílou čokoládu, sušené mléko a vanilkovou esenci.

Čokoládu rozpustíme na mírném ohni s máslem a šlehačkou. Homogenizujte a nechte vychladnout.

Upečený a vychladlý vršek rozkrojíme na 3. Každý vršek je velmi málo sirupován sirupem připraveným z vody + cukr + mandlový likér, poté je každý namazán vrstvou krému. Přikryjte třetí deskou a čokoládovou polevou.

Ozdobte podle preferencí. Udělal jsem něco velmi zjednodušujícího, byl vyroben pro & # 8222 domu & # 8221 :))


Nahoře: Oddělte bílky od žloutku a rozšlehejte je s vodou. Přidejte cukr a poté žloutky.
Přidejte jednu lžíci mouky a vlašských ořechů a prášek do pečiva.

Krém z pudinku připravíme podle návodu.
Hrušky povaříme ve vodě s cukrem a skořicí.

Pracovní deska je rozříznuta na polovinu. Na talíř dáme plátek, sirupujeme. Odpojitelný kruh položíme z tvaru dortu a kolem stěn na vnitřní stranu položíme plátky hrušek.
Dáme polovinu horké smetany. Vložte druhý list dortu a zbytek krému. Zdobíme podle přání.

Nechte několik hodin vychladnout a poté vyjměte odnímatelnou stěnu formy.Výsledkem byl lehký a chladný koláč.

Vyzkoušejte také tento videorecept


Otočený dort

1. U desky I oddělte vejce. Žloutky dobře utřete olejem, jako majonéza, a poté práškem do pečiva. Odložte to. Bílky vyšleháme s cukrem. Poté přidejte žloutky, párkrát prošlehejte a přidejte mouku. Jemně promíchejte a nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte 25-30 minut.

2. Top II se připravuje jako top I, kromě toho, že se kromě toho přidává kakao.

3. Pro krém 10 vajec dobře utřete s cukrem a poté vařte v lázni, dokud nezhoustne. Po vychladnutí dobře promíchejte s margarínem a mletými vlašskými ořechy.

4. Pro montáž jsou studené desky rozřezány na dvě vodorovně a poté na 3 stejné pásy. Zasypeme sirupem připraveným smícháním vody s cukrem a esencemi a potřeme krémem. Vezměte kousek bílého vršku, stočte váleček, poté stočte kakaový váleček, potom bílý vršek a tak dále, dokud nevznikne koláč správné velikosti. Oblečte se do čokolády nebo smetany, z boku stočte mleté ​​vlašské ořechy a navrch ozdobte krémem a cukrovými nebo cukrovinkovými ozdobami.


Jak připravit dortový krém Red Velvet:

1. Smíchejte mascarpone s práškovým cukrem a dobře šlehejte mixérem, dokud není zapracován veškerý cukr a nejsou cítit granule.

2. Tekutou smetanu (min. 32% tuku), kterou jsme předtím uchovávali v lednici, budeme míchat, dokud z ní neuděláme šlehačku.

3. Přidejte šlehačku na krém z mascarpone a promíchejte metličkou (v tomto kroku mixér nepoužívejte).

Krém uchovávejte studený, dokud nespojíme dort.