Nové recepty

Cappuccino mousse dort

Cappuccino mousse dort

1. Pro pšenice, oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte s 1/2 hrnku cukru a žloutky se zbytkem cukru (dokud nevytvoří hustou pěnu).

2. Žloutky z bílků zlehka promíchejte pomocí stěrky. Do směsi zapracujte prosátou mouku, škrob a kakao a zlehka promíchejte špachtlí.

3. Umístěte kompozici na plech (20 x 30 cm) vyložený pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby na 5 minut při 210 ° C a poté snižte na 190 ° C na 30 minut (nebo dokud párátko nevyjde čisté) .

4. Připravit se pěna postupujte následovně: oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte se 3 lg hnědého cukru a žloutky se 2 lg krupicového cukru. Do mísy dejte 3 lg krupicového cukru a 2 lg vody a nechte dusit, přičemž je soustavně otáčejte, dokud kapalina neklesne na 1/2. Pomocí mixéru vmíchejte horký sirup do bílků.
5. Žloutky dejte do mísy na parní lázni a šlehejte, dokud směs nezhoustne, přidejte máslo a šlehejte další 2–3 minuty, poté přidejte smetanu a promíchejte. Vezměte kompozici z páry a přidejte 3 sáčky cappuccina smíchané se 2 lg vody. Poté žloutky vmíchejte špachtlí do žloutkové směsi.


6. Horní část namažte trochou sirupu (který máte po ruce, ale jde to i bez něj), poté dejte pěnu a navrch nastrouhanou čokoládu.


Recepty na dort

Dorty jsou ta sladká pochoutka, kterou si můžete udělat doma. Tradiční nebo zahraniční inspirace, s ovocem nebo sirupy, se smetanou nebo bez ní, jsou dorty dezert, který se těžko odmítá, a to i pro ty nejnáročnější. I když se zdají být náročné na přípravu, nabízíme vám také velmi jednoduché recepty na dorty, z pár surovin, bez pečení, hotové, jak byste řekli „sladké“. Některé dorty nám připomínají dětství, jiné prarodiče, další exotické prázdniny. Jaký je váš oblíbený dort?


Pin by raylet na gurmánech v roce 2019

Nessová kompozice se nechá vychladnout. Šlehačku šlehejte, dokud dobře neztuhne, přidejte ji přes hmotu a poté promíchejte. Jedním z nich je český dort, dort ve stylu „Sladkosti a ne“. Nespotřebovává mnoho zdrojů a je.

Český dort, ve svém původním názvu, ale s malými úpravami, ale můj. Tapetujte plech na pečicí papír, nalijte kompozici, vyrovnejte a vložte. Podívejte se na další nápady na dorty, jídlo a sladkosti.


Pultová deska je vlhká. Snadná výroba, není třeba šlehat pěnová vejce. V míse smíchejte vejce, olej a mléko. V jiné míse smíchejte suché prosáté suroviny. Poté obě směsi smícháme a na konci přidáme horkou kávu (nesladila jsem, protože nahoře je dost cukru). Výsledkem je lehce tekutá deska, nebojte se, bude se velmi dobře péct. Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 30 minut nebo dokud párátko neprojde, na střední teplotu (cca 165-170 stupňů C). Nechte desku vychladnout na pánvi, protože když je horká, je křehká.

Po vychladnutí otočte desku na podnos nebo čistou dřevěnou desku a odstraňte pečicí papír.

Pěna se vyrábí následovně: Dýni nastrouhejte a ohřívejte na ohni společně s moučkovým cukrem a trochou másla, dokud šťáva neklesne. Nechte vychladnout a dobře promíchejte, dokud nezískáte pyré.

Zvlášť vyšlehejte šlehačku. Používám přírodní krém Pilos a pro jeho dobré ztuhnutí přidám lžíci zakysané smetany s minimálně 20% tuku jako tužidlo na smetanu. Želatinu hydratujeme, rozpustíme v lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vmíchejte želatinu do dýňového pyré, poté do pyré za stálého míchání vmíchejte šlehačku (míchejte zdola nahoru, zlehka, aby krém zůstal provzdušněný). Pozornost. pyré a šlehačka musí mít stejnou teplotu, aby nedošlo ke krájení šlehačky.

Sirup: Cukr povařte s vodou, dokud se sirup nespojí, a poté přidejte cappuccino s rumem na dochucení (nebo jakoukoli příchuť máte rádi). Nechte dobře vychladnout, i v lednici.
Shromáždění:
Na plech, ve kterém jsem pekla vršek, nalepte tapetu potravinovou fólií, abych mohla dort vyndat. Dejte vrch a sirup. Poté přidejte dýňovou pěnu a zarovnejte, poté nechte vychladnout 3-4 hodiny nebo lépe přes noc. Poté dort vyndejte na podnos, porcujte, nastrouhejte čokoládu a poté na každý dort vytvořte šlehačku.

Volitelně můžete přidat kandovanou dýni na šlehačku (kousky dýně uvařit v cukrovém sirupu). Výzdoba závisí na fantazii každého.


Odhaduje se doba přípravy, protože při přípravě tohoto dortu je mnoho mrtvých časů (čekání).


Dort s ořechovou a karamelovou pěnou


Slazené kondenzované mléko je jednou z nejčastěji používaných metod pro uchovávání mléka, přičemž výrobek je velmi populární a uznávaný ve všech koutech světa.

Existuje mnoho receptů s kondenzovaným mlékem, a to jak jednoduché recepty na koláče, tak složité recepty na koláče nebo krémové dorty.

Velmi vyhledávaným a chutným pokrmem na bázi kondenzovaného mléka je dulce de leche, což je ve skutečnosti hustý, konzistentní a velmi sladký karamel. Nachází se v konzervované formě a připravuje se vařením slazeného kondenzovaného mléka na mírném ohni. Dulce de Leche lze ji jednoduše konzumovat nebo přidat do receptů ve formě krému na koláče nebo sušenky, zmrzlinové polevy / ovocného salátu nebo pro jinou chuť v rýžovém nákypu. Uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů.

DeLatte vám nabízí následující sladké a chutné možnosti: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche a DelatteCaramelo cu Cacao, připravené k vychutnání přímo z krabice nebo jen dobré pro pěny, krémy, koláče, dorty nebo dokonce kávu.


Dort ze sušenek a ananasu

Dort ze sušenek a ananasu, osvěžující, voňavý a lahodný dezert. Mokrý kakaový koláč spolu se sirupovými sušenkami a jemnou ananasovou pěnou se skvěle kombinují a výsledek je skvělý.

Přísady

  • pracovní deska
  • 4 vejce
  • 200 g mouky
  • 200 g cukru
  • 200 g másla
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 4 lžíce mléka
  • Ananasová pěna
  • 400 ml smetany na šlehačku (250 ml +150 ml)
  • 250 g mascarpone
  • 100 g starého prášku
  • lžíce vanilkové esence / extraktu
  • 10 g lepku (5 listů nebo balíček prášku)
  • 300 g ananasu z kompotu
  • 50 ml kompotového sirupu
  • 20-22 sušenek
  • 150 ml ananasového sirupu z kompotu
  • 70 g kokosových vloček

Nejprve si připravíme vršek. Ve velké míse utřeme měkké máslo s cukrem, dokud nezískáme krémovou hmotu. Poté po jednom přidáváme mléko, rum a vejce, po každém velmi dobře promícháme.

Vmíchejte prosátou mouku spolu s kakaem a práškem do pečiva.

Těsto přendejte na plech (23 x 31 cm) pokrytý pečicím papírem. Papír jsem před tím namočil a na plechu dobře vyformoval.

Pečte 25–30 minut na 180 ° C, dokud neprojde testem párátkem. Sejměte vršek na grilu a nechte velmi dobře vychladnout.

Pokud použijeme listy, dáme do studené vody také hydratovanou želatinu, poté vymačkáme vodu a rozpustíme v parní lázni nebo mikrovlnné troubě v 50 ml ananasového sirupu z kompotu.

Pokud máte želatinový prášek, vložte jej hydratovaný přímo do 50 ml kompotového sirupu.

Ananasová pěna se připravuje velmi jednoduše. Ananas z kompotu vložíme do mixéru a mixujeme, dokud se nezmění na pyré, ne příliš jemné. Šlehačka (pozor, aby se příliš nemíchala, protože se z ní stalo máslo), poté přendejte složení do misky.

V jiné míse smíchejte zbytek šlehačky s mascarpone, vanilkou a moučkovým cukrem, dokud vám nevznikne hustý krém.

Poté spojte obě kompozice a vmíchejte želatinu. Vezměte dvě polévkové lžíce krému a za stálého míchání přidejte do vychladlé želatiny, takže neriskujete, že budete mít v pěně želatinové koláče.

Plech, ve kterém jsme pekli vršek, zakryjeme potravinářskou plastovou fólií a vrch položíme „dnem“ nahoru, abychom měli rovný povrch.

Naneste tenkou vrstvu krému a sirupové sušenky vložte do kompotové šťávy. Zalijeme zbytkem krému a posypeme kokosovými vločkami.

Zakryjte povrch dortu igelitem a nechte dort několik hodin vychladnout.Raději přes noc, je nakrájen mnohem hezčí a želatina se dokonale uzavírá.


Dýňový pěnový dort

Po dýni jsem tak toužil, že jsem si ji koupil a pár dní budu dál vyrábět všechny druhy dobrot. Včera jsem to udělal dýňové muffiny, a dnes jsem udělal fantasticky dobrý dort.

Dovolte mi, abych vám řekl, co jsem použil na podnos 25/30 cm:

-400 g šlehačky (zde najdete všechna tajemství, jak udělat dobrou šlehačku)

-1 polévková lžíce strouhané želatiny

-300 g dýňový krém- viz recept zde.

- šťáva z hroznového kompotu (může to být jiný kompot nebo cukrový sirup)

Želatina je hydratována mlékem, dokud není dobře zakrytá a ponechána 10 minut, poté za stálého míchání zapálit, dokud se úplně nerozpustí.

POZOR: NEVARTE !!

Teplou želatinu smíchejte s dýňovým krémem, poté přidejte šlehačku (na ozdobu trochu zastavte, asi hrnek) a zlehka promíchejte, jako pandispan, aby zůstala nadýchaná smetana. Vrch položíme na plech vyložený papírem, posypeme sirupem, ne příliš tvrdým a navrch nalijeme krém. Necháme alespoň 2-3 hodiny vychladnout, ideálně přes noc, aby ztuhly.

Nakrájejte podle preference a ozdobte veselou šlehačkou nebo fantazií. Na výzdobu jsem neměla moc času, protože se objevil můj manžel, který je horší než dítě. Sotva se mi podařilo ukrást 2 a utéct vyfotit. & # 128578

Tento dort je báječný, jemný, nadýchaný, voňavý a velmi snadno se vyrábí. & # 128578


Jablečný a čokoládový pěnový dort

Skála:
Vejce dobře promíchejte s 5 lžícemi teplé vody, poté přidejte cukr, vanilku a koňak.

Samostatně v míse smíchejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a kakaem a zapracujte do směsi s vejci. Nalijte do dortové formy s odnímatelnými okraji (průměr 26-28 cm) vyložené pečicím papírem a vymazané máslem včetně bočních stěn.

Vložte do předehřáté trouby na 30 minut, na 180 stupňů nebo dokud neprojde testem párátka. Nechte vychladnout na mřížce a poté nakrájejte na 3 kotouče.

Nakrájejte jablečnou farmaceutiku z desek pomocí pečícího papíru, na který jste nakreslili jablko.

Mateřská pěna:
Nakrájejte na kostičky asi 4 velká jablka, oloupejte a očistěte. Vařte je 10 minut na vhodném ohni spolu se 2 lžícemi vody za stálého míchání, dokud nezískáte hustší pyré, ale ne moc jemné. Propláchněte sítem a nechte vychladnout.

Jablečné pyré spojte s ricottou, cukrem, dobře promíchejte a poté opatrně přidejte, otočením, šlehačku a strouhanou čokoládu.

Sirup:
Cappuccino připravte podle pokynů na obálce, nechte vychladnout a vmíchejte koňak.

Nátěrový krém:
Smíchejte šlehačku a přidejte najemno nastrouhanou čokoládu.

Shromáždění:
Sirupujte první vršek, dejte 1/2 jablečné pěny, sirupový vrch, 1/2 jablečné pěny a navrch a na okraje potřete natíracím krémem. Ozdobte kulatými plátky jablek posypanými šťávou z lamiae, volitelně.

Ze zbývající desky můžete oříznout jablkový ocásek, který posypete kakaem, a listy posypané moučkovým cukrem, na které nakreslíte žebra (volitelně).

Umístěte je tak, abyste mohli jablko rozpustit ocasem a listy.


Čokoládový mousse dort a # 8211 krémový dezert, velmi chutný

Nevěděla jsem, jaký dort uvařit na oslavu narozenin, a tak můj manžel přišel s opravdu dobrým nápadem. Nabídl mi připravit dezert s ness a čokoládovou pěnou, takže jsem našel tento recept a podařilo se mi naservírovat svým hostům krémový dezert, extrémně chutný.

Suroviny na těsto:

  • 300 g pšeničné mouky, 150 g moučkového cukru
  • 100 g másla, 3 lžíce oleje
  • 2 vejce, 1 lžíce instantní kávy
  • 3 lžíce kakaa, 250 ml mléka
  • 1 sáček prášku do pečiva, 1 lžíce rumu

Krémové přísady:

Způsob přípravy:

V hluboké míse prosejeme mouku společně s práškem do pečiva, poté přidáme moučkový cukr, olej, instantní kávu, olej a kakaový prášek. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.

Nalijte mléko do jiné mísy, přidejte dvě vejce a metličkou promíchejte. Přidejte rozpuštěné máslo do mísy s mlékem. Přidejte lžíci rumu a poté nalijte veškerou tuto tekutou hmotu do moučné směsi.

Dobře promíchejte, poté nalijte těsto získané na pánvi vymazané máslem a vysypané trochou mouky. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 25 minut, během této doby se těsto upeče a zezlátne.

Poté plech vyjměte z trouby a těsto nechte vychladnout. Vrch namažte oblíbenou marmeládou (já použila meruňkovou).

Čokoládu rozpustíme v mikrovlnce a necháme mírně vychladnout. Poté přidejte smetanu a dobře promíchejte.

Takto získaný krém zalijte pultem namazaným marmeládou. Dort dáme na pár hodin do lednice, poté ho můžeme krájet a podávat. Dobrou chuť a zvyšte vaření!