Nové recepty

Snuggie, majitelé Perfect Bacon Bowl, aby získali 7,2 milionu dolarů na vyrovnání

Snuggie, majitelé Perfect Bacon Bowl, aby získali 7,2 milionu dolarů na vyrovnání

Kontroly vrácení peněz budou v průměru 33,14 $

Nárok na vrácení peněz mohou mít lidé, kteří si zakoupili v televizi produkty Snuggie, Perfect Bacon Bowl, Perfect Brownie Pan a další položky. Federální obchodní komise nedávno oznámila vyrovnání se společností Allstar Marketing Group ve výši 7,2 milionu dolarů za zavádějící televizní reklamy společnosti nabízející nabídky „kupte si jeden zdarma“, které neodhalily dodatečné náklady.

FTC v roce 2015 tvrdil, že Allstar vedl zákazníky k přesvědčení, že zaplacením jednorázového poplatku dostanou dva stejné produkty bez dalších nákladů. The New York Daily News uvádí, že ke každé položce byl přidán nezveřejněný poplatek za zpracování a manipulaci ve výši 7,95 USD, což cenu zvýšilo.

FTC plánuje rozeslat 218 254 šeků na vrácení peněz zákazníkům, kteří si zakoupili výrobky Snuggies, Perfect Bacon Bowls, Magic Mesh Doors, Perfect Brownie Pans, Cat’s Meows a Roto Punch. "Protože proces objednávání byl matoucí, někteří zákazníci byli také účtováni za více produktů, než chtěli," napsal FTC v tiskové zprávě. "Spotřebitelé, kteří si koupili výrobky prodávané společností Allstar Marketing Group, LLC, dostanou šeky v průměru 33,14 USD."

"Tato dohoda vrací peníze tisícům spotřebitelů v New Yorku a po celé zemi, kteří věřili, že kupují zboží za cenu inzerovanou v televizi, ale nakonec dostali zboží navíc a skryté poplatky, o které se nedalo vyjednávat," řekl generální prokurátor v New Yorku. Eric Schneiderman uvedl v prohlášení z 5. března. (Allstar Marketing má sídlo v New Yorku a generální prokurátor státu v tomto případě poskytl FTC pomoc.)

Přestože zákazníci dostanou peníze zpět za některé kýčovité věci, které si objednali v televizi, stále to neodpovídá na otázku: Proč Američané stále kupují kuchyňské pomůcky, které pravděpodobně nepotřebujeme?


Kategorie: Severní Amerika

Salvador, doslova “Záchránce ” pojmenoval Conquistador Pedro de Alvarado, který byl prvním guvernérem až do své smrti v roce 1541. Historie Salvadoru byla bojem proti mnoha dobyvatelům, impériím, diktaturám a světovým mocnostem. Jako nejmenší země v kontinentální Americe je Salvador laskavě nazýván Pulgarcito de America (dále jen „#Thom Thumb of the Americas“#8221). Došlo k mnoha ničivým zemětřesením a sopečným výbuchům. Hlavní město San Salvador bylo zničeno v letech 1756 a 1854 a při otřesech v letech 1919, 1982 a 1986 utrpělo velké škody. Sopka Santa Ana je nejvyšší sopka v Salvadoru ve výšce 7 760 stop nad hladinou moře.

Na světě existuje osm druhů mořských želv, z nichž čtyři se staly domovem na salvadorském pobřeží: želva kožená, jestřábník, želva zelená a olivový Ridley. Od roku 2008 založil FUNZEL (Zoologická nadace Salvadoru) více než 15 inkubačních líhní, které dostávají vajíčka z více než 44 pláží v Salvadoru. Ze všech čtyř druhů vypustili více než 3 miliony mláďat mořské želvy.

El Salvador je oblíbenou destinací pro surfování. Po celém pobřeží je surfování, ale dobrým místem pro začátek je La Libertad s vlnami jako The Pier, La Paz a Playa Conchalio, které jsou skvělé pro začátečníky. Konečnými vlnami jsou Punta Roca na západě a Las Flores a Punta Mango na východě.

Tradiční salvadorská kuchyně se skládá z jídla indiánské kuchyně, domorodých Lenců, Mayů, Pipilů a evropských španělských národů. Mezi oblíbené pokrmy patří Pupusa (plněná kukuřičná tortilla), Salvadoran enchiladas, Yuca frita (smažená kasava), Pan con pollo/pavo (sendviče plněné krůtím nebo kuřecím masem), Lomo entomatado (hovězí maso s rajčaty), Ceviche de camarones (vápno- vařené krevety), Salvadoran Albóndigas (masové kuličky), Pescado empanizado (obalované, smažené rybí filety) a Maria Luisa (vrstvený koláč namočený v marmeládě). Rozhodl jsem se uvařit Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví), které bylo velmi chutné.

Slouží: 4
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 3 hodiny

Achiote pasta:
1 1/2 lžíce papriky
1 lžíce bílého octa
3/4 lžičky sušeného oregana
1 stroužek česneku, mletý
1/4 čajové lžičky mletého kmínu

600 g hovězího masa (chuck steak)
sůl
pepř
2 lžíce rostlinného oleje
¼ šálku červeného vína na vaření
¾ šálku vody plus voda na zakrytí
2 bobkové listy
1 lžička achiotu
1 šálek sekaných rajčat nebo passaty
1 lžička mletého česneku
¼ šálku cibule nakrájené na kostičky
1 lžička bazalky
1 polévková lžíce worcesterské omáčky
6 velkých mrkví, nakrájených na velké kousky
1 až 1,5 liber. brambory (nebo juka), nakrájené na větší kousky

Připravte pastu Achiote smícháním všech ingrediencí v tloučku

1. Sklíčidlo upražte čistou a suchou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. V pánvi z nerezové oceli zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokou teplotu. Roštěnou ochutíme solí a pepřem. Když je olej velmi horký a začíná trochu kouřit, opatrně vložte pečivo do hrnce. Během spalování nepohybujte ani se nepokoušejte zvednout sklíčidlo. Pánev jednou za čas trochu protřepejte, abyste zjistili, zda se sama neuvolní. Když se snadno uvolní samo, znamená to, že je upečené (asi 1 až 2 minuty.) Na mase by měla být pěkná krusta. Opatrně ho otočte a opečte na druhé straně.

2. Vyjměte pečené sklíčidlo na talíř, zatímco pánev odmastíte. Jak pánev odmrazit: Přidejte ¾ šálku vody a ¼ šálku červeného vína do pánve bezprostředně po vyjmutí masa. Dřevěnou lžící oškrábejte dno pánve, abyste odstranili všechny kousky, které jsou na ní přilepené. Míchejte varem 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla. Tato „základní“ tekutina dodá spoustu chuti a my ji přidáme do hrnce, kde maso vaříme po zbytek cesty.

3. Maso nakrájejte na velké kousky a vložte do velkého hrnce s „základní“ tekutinou. Přidejte dostatek vody na zakrytí (pro mě to byly 4 šálky.) Přidejte bobkový list a achiote. Přiveďte k pomalému varu a přikryjte. Vařte pomalu na mírném ohni, aby bylo maso měkké. Pokud jej uvaříte rychleji na vyšším ohni, pokrm se úplně nezničí nebo co, ale maso bude mnohem méně křehké, takže se vyhněte varu. Pokud kapalina začne vřít, snižte teplotu. Vařil jsem svůj asi 2 hodiny a hořák byl kolem nastavení „2“ na mém sporáku. Po 30 minutách až hodině můžete vidět, že je maso již propečené, ale pokud se ho pokusíte oddělit vidličkou, nebudete moci - To znamená, že se maso dostatečně dlouho nevařilo. Věřte mi, vařte to asi 2 hodiny a uvidíte, jak něžné to bude.

4. V mixéru smíchejte rajčatovou omáčku, česnek, cibuli, bazalku a worcesterskou omáčku. Mixujte, dokud se nespojí. Přidejte do hrnce. (Nedělejte to, dokud není maso uvařené nebo téměř uvařené.) Do hrnce přidejte také mrkev a brambory. Přikryté dusíme, dokud zelenina nezměkne. Odstraňte z tepla. Po přidání zeleniny nevařte příliš dlouho, protože nechcete, aby byla kašovitá. Podle chuti dosolte.

Volitelné: Pokud dáváte přednost zahuštění omáčky (já ano), můžete jeden šálek tekutiny vyjmout a rozmíchat několik lžic mouky a poté zahuštěnou tekutinu přidat zpět do hrnce. Tip: Nepřidávejte mouku přímo do hrnce. Musí se důkladně promíchat, aby se to s masem a zeleninou v cestě nestalo.

Podáváme s rýží a tortilly

Ingredience pro Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Pláž La Libertad, Salvador Pedro de Alvarado Sopka Santa Ana, Salvador


Kategorie: Severní Amerika

Salvador, doslova “Záchránce ” pojmenoval Conquistador Pedro de Alvarado, který byl prvním guvernérem až do své smrti v roce 1541. Historie Salvadoru byla bojem proti mnoha dobyvatelům, impériím, diktaturám a světovým mocnostem. Jako nejmenší země v kontinentální Americe se Salvador laskavě nazývá Pulgarcito de America (dále jen „#Thumb of the Americas ”“). Došlo k mnoha ničivým zemětřesením a sopečným výbuchům. Hlavní město San Salvador bylo zničeno v letech 1756 a 1854 a při otřesech v letech 1919, 1982 a 1986 utrpělo velké škody. Sopka Santa Ana je nejvyšší sopka v Salvadoru ve výšce 7 760 stop nad hladinou moře.

Na světě existuje osm druhů mořských želv, z nichž čtyři se staly domovem na salvadorském pobřeží: želva kožená, jestřábník, želva zelená a olivový Ridley. Od roku 2008 založil FUNZEL (Zoologická nadace Salvadoru) více než 15 inkubačních líhní, které přijímají vajíčka z více než 44 pláží v Salvadoru. Ze všech čtyř druhů vypustili více než 3 miliony mláďat mořské želvy.

El Salvador je oblíbenou destinací pro surfování. Po celém pobřeží je surfování, ale dobrým místem pro začátek je La Libertad s vlnami jako The Pier, La Paz a Playa Conchalio, které jsou skvělé pro začátečníky. Konečnými vlnami jsou Punta Roca na západě a Las Flores a Punta Mango na východě.

Tradiční salvadorská kuchyně se skládá z jídla indiánské kuchyně, domorodých Lenců, Mayů, Pipilů a evropských španělských národů. Mezi oblíbené pokrmy patří Pupusa (plněná kukuřičná tortilla), salvadorské enchiladas, Yuca frita (smažená kasava), Pan con pollo/pavo (sendviče plněné krůtím nebo kuřecím masem), Lomo entomatado (hovězí s rajčaty), Ceviche de camarones (limetkové) vařené krevety), Salvadoran Albóndigas (masové kuličky), Pescado empanizado (obalované, smažené rybí filety) a Maria Luisa (vrstvený koláč namočený v marmeládě). Rozhodl jsem se uvařit Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví), které bylo velmi chutné.

Slouží: 4
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 3 hodiny

Achiote pasta:
1 1/2 lžíce papriky
1 lžíce bílého octa
3/4 lžičky sušeného oregana
1 stroužek česneku, mletý
1/4 čajové lžičky mletého kmínu

600 g hovězího masa (chuck steak)
sůl
pepř
2 lžíce rostlinného oleje
¼ šálku červeného vína na vaření
¾ šálku vody plus voda na zakrytí
2 bobkové listy
1 lžička achiotu
1 šálek sekaných rajčat nebo passaty
1 lžička mletého česneku
¼ šálku cibule nakrájené na kostičky
1 lžička bazalky
1 polévková lžíce worcesterské omáčky
6 velkých mrkví, nakrájených na velké kousky
1 až 1,5 liber. brambory (nebo juka), nakrájené na větší kousky

Připravte pastu Achiote smícháním všech ingrediencí v tloučku

1. Sklíčidlo upražte čistou a suchou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. V pánvi z nerezové oceli zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokou teplotu. Roštěnou ochutíme solí a pepřem. Když je olej velmi horký a začíná trochu kouřit, opatrně vložte pečivo do hrnce. Během spalování nepohybujte ani se nepokoušejte zvednout sklíčidlo. Pánev jednou za čas trochu protřepejte, abyste zjistili, zda se sama neuvolní. Když se snadno uvolní samo, znamená to, že je upečené (asi 1 až 2 minuty.) Na mase by měla být pěkná krusta. Opatrně ho otočte a opečte na druhé straně.

2. Vyjměte pečené sklíčidlo na talíř, zatímco pánev odmastíte. Jak pánev odmastit: ¾ šálku vody a ¼ šálku červeného vína na pánev přidejte ihned po vyjmutí masa. Dřevěnou lžící oškrábejte dno pánve, abyste odstranili všechny kousky, které jsou na ní přilepené. Míchejte varem 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla. Tato „základní“ tekutina dodá spoustu chuti a my ji přidáme do hrnce, kde maso vaříme po zbytek cesty.

3. Maso nakrájejte na velké kousky a vložte do velkého hrnce s „základní“ tekutinou. Přidejte dostatek vody na zakrytí (pro mě to byly 4 šálky.) Přidejte bobkový list a achiote. Přiveďte k pomalému varu a přikryjte. Vařte pomalu na mírném ohni, aby bylo maso měkké. Pokud jej uvaříte rychleji na vyšším ohni, pokrm se úplně nezničí nebo co, ale maso bude mnohem méně křehké, takže se vyhněte varu. Pokud kapalina začne vřít, snižte teplotu. Vařil jsem svůj asi 2 hodiny a hořák byl kolem nastavení „2“ na mém sporáku. Po 30 minutách až hodině můžete vidět, že je maso již propečené, ale pokud se ho pokusíte oddělit vidličkou, nebudete moci - To znamená, že se maso dostatečně dlouho nevařilo. Věřte mi, vařte to asi 2 hodiny a uvidíte, jak něžné to bude.

4. V mixéru smíchejte rajčatovou omáčku, česnek, cibuli, bazalku a worcesterskou omáčku. Mixujte, dokud se nespojí. Přidejte do hrnce. (Nedělejte to, dokud není maso uvařené nebo téměř uvařené.) Do hrnce přidejte také mrkev a brambory. Přikryté dusíme, dokud zelenina nezměkne. Odstraňte z tepla. Po přidání zeleniny nevařte příliš dlouho, protože nechcete, aby byla kašovitá. Podle chuti dosolte.

Volitelné: Pokud dáváte přednost zahuštění omáčky (já ano), můžete jeden šálek tekutiny vyjmout a rozmíchat několik lžic mouky a poté zahuštěnou tekutinu přidat zpět do hrnce. Tip: Nepřidávejte mouku přímo do hrnce. Musí se důkladně promíchat, aby se to s masem a zeleninou v cestě nestalo.

Podáváme s rýží a tortilly

Ingredience pro Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Pláž La Libertad, Salvador Pedro de Alvarado Sopka Santa Ana, Salvador


Kategorie: Severní Amerika

Salvador, doslova “Záchránce ” pojmenoval Conquistador Pedro de Alvarado, který byl prvním guvernérem až do své smrti v roce 1541. Historie Salvadoru byla bojem proti mnoha dobyvatelům, impériím, diktaturám a světovým mocnostem. Jako nejmenší země v kontinentální Americe je Salvador laskavě nazýván Pulgarcito de America (dále jen „#Thom Thumb of the Americas“#8221). Došlo k mnoha ničivým zemětřesením a sopečným výbuchům. Hlavní město San Salvador bylo zničeno v letech 1756 a 1854 a při otřesech v letech 1919, 1982 a 1986 utrpělo velké škody. Sopka Santa Ana je nejvyšší sopka v Salvadoru ve výšce 7 760 stop nad hladinou moře.

Na světě existuje osm druhů mořských želv, z nichž čtyři se staly domovem na salvadorském pobřeží: želva kožená, jestřábník, želva zelená a olivový Ridley. Od roku 2008 založil FUNZEL (Zoologická nadace Salvadoru) více než 15 inkubačních líhní, které přijímají vajíčka z více než 44 pláží v Salvadoru. Ze všech čtyř druhů vypustili více než 3 miliony mláďat mořské želvy.

El Salvador je oblíbenou destinací pro surfování. Po celém pobřeží je surfování, ale dobrým místem pro začátek je La Libertad s vlnami jako The Pier, La Paz a Playa Conchalio, které jsou skvělé pro začátečníky. Konečnými vlnami jsou Punta Roca na západě a Las Flores a Punta Mango na východě.

Tradiční salvadorská kuchyně se skládá z jídla indiánské kuchyně, domorodých Lenců, Mayů, Pipilů a evropských španělských národů. Mezi oblíbené pokrmy patří Pupusa (plněná kukuřičná tortilla), salvadorské enchiladas, Yuca frita (smažená kasava), Pan con pollo/pavo (sendviče plněné krůtím nebo kuřecím masem), Lomo entomatado (hovězí s rajčaty), Ceviche de camarones (limetkové) vařené krevety), Salvadoran Albóndigas (masové kuličky), Pescado empanizado (obalované, smažené rybí filety) a Maria Luisa (vrstvený koláč namočený v marmeládě). Rozhodl jsem se uvařit Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví), které bylo velmi chutné.

Slouží: 4
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 3 hodiny

Achiote pasta:
1 1/2 lžíce papriky
1 lžíce bílého octa
3/4 lžičky sušeného oregana
1 stroužek česneku, mletý
1/4 čajové lžičky mletého kmínu

600 g hovězího masa (chuck steak)
sůl
pepř
2 lžíce rostlinného oleje
¼ šálku červeného vína na vaření
¾ šálku vody plus voda na zakrytí
2 bobkové listy
1 lžička achiote
1 šálek sekaných rajčat nebo passaty
1 lžička mletého česneku
¼ šálku cibule nakrájené na kostičky
1 lžička bazalky
1 polévková lžíce worcesterské omáčky
6 velkých mrkví, nakrájených na velké kousky
1 až 1,5 liber. brambory (nebo juka), nakrájené na větší kousky

Připravte pastu Achiote smícháním všech ingrediencí v tloučku

1. Sklíčidlo upražte čistou a suchou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. V pánvi z nerezové oceli zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokou teplotu. Roštěnou ochutíme solí a pepřem. Když je olej velmi horký a začíná trochu kouřit, opatrně vložte pečivo do hrnce. Během spalování nepohybujte ani se nepokoušejte zvednout sklíčidlo. Pánev jednou za čas trochu protřepejte, abyste zjistili, zda se sama neuvolní. Když se snadno uvolní samo, znamená to, že je upečené (asi 1 až 2 minuty.) Na mase by měla být pěkná krusta. Opatrně ho otočte a opečte na druhé straně.

2. Vyjměte pečené sklíčidlo na talíř, zatímco pánev odmastíte. Jak pánev odmastit: ¾ šálku vody a ¼ šálku červeného vína na pánev přidejte ihned po vyjmutí masa. Dřevěnou lžící oškrábejte dno pánve, abyste odstranili všechny kousky, které jsou na ní přilepené. Míchejte varem 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla. Tato „základní“ tekutina dodá spoustu chuti a my ji přidáme do hrnce, kde maso vaříme po zbytek cesty.

3. Maso nakrájejte na velké kousky a vložte do velkého hrnce s „základní“ tekutinou. Přidejte dostatek vody na zakrytí (pro mě to byly 4 šálky.) Přidejte bobkový list a achiote. Přiveďte k pomalému varu a přikryjte. Vařte pomalu na mírném ohni, aby bylo maso měkké. Pokud jej uvaříte rychleji na vyšším ohni, pokrm se úplně nezničí nebo co, ale maso bude mnohem méně křehké, takže se vyhněte varu. Pokud kapalina začne vřít, snižte teplotu. Vařil jsem svůj asi 2 hodiny a hořák byl na nastavení „2“ na mém sporáku. Po 30 minutách až hodině můžete vidět, že je maso již propečené, ale pokud se ho pokusíte oddělit vidličkou, nebudete moci - To znamená, že se maso dostatečně dlouho nevařilo. Věřte mi, vařte to asi 2 hodiny a uvidíte, jak něžné to bude.

4. V mixéru smíchejte rajčatovou omáčku, česnek, cibuli, bazalku a worcesterskou omáčku. Mixujte, dokud se nespojí. Přidejte do hrnce. (Nedělejte to, dokud není maso uvařené nebo téměř uvařené.) Do hrnce přidejte také mrkev a brambory. Přikryté dusíme, dokud zelenina nezměkne. Odstraňte z tepla. Po přidání zeleniny nevařte příliš dlouho, protože nechcete, aby byla kašovitá. Podle chuti dosolte.

Volitelné: Pokud dáváte přednost zahuštění omáčky (já ano), můžete jeden šálek tekutiny vyjmout a rozmíchat několik lžic mouky a poté zahuštěnou tekutinu přidat zpět do hrnce. Tip: Nepřidávejte mouku přímo do hrnce. Musí se důkladně promíchat, aby se to s masem a zeleninou v cestě nestalo.

Podáváme s rýží a tortilly

Ingredience pro Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Pláž La Libertad, Salvador Pedro de Alvarado Sopka Santa Ana, Salvador


Kategorie: Severní Amerika

Salvador, doslova “Záchránce ” pojmenoval Conquistador Pedro de Alvarado, který byl prvním guvernérem až do své smrti v roce 1541. Historie Salvadoru byla bojem proti mnoha dobyvatelům, impériím, diktaturám a světovým mocnostem. Jako nejmenší země v kontinentální Americe se Salvador laskavě nazývá Pulgarcito de America (dále jen „#Thumb of the Americas ”“). Došlo k mnoha ničivým zemětřesením a sopečným výbuchům. Hlavní město San Salvador bylo zničeno v letech 1756 a 1854 a při otřesech v letech 1919, 1982 a 1986 utrpělo velké škody. Sopka Santa Ana je nejvyšší sopka v Salvadoru ve výšce 7 760 stop nad hladinou moře.

Na světě existuje osm druhů mořských želv, z nichž čtyři se staly domovem na salvadorském pobřeží: želva kožená, jestřábník, želva zelená a olivový Ridley. Od roku 2008 založil FUNZEL (Zoologická nadace Salvadoru) více než 15 inkubačních líhní, které přijímají vajíčka z více než 44 pláží v Salvadoru. Ze všech čtyř druhů vypustili více než 3 miliony mláďat mořské želvy.

El Salvador je oblíbenou destinací pro surfování. Po celém pobřeží je surfování, ale dobrým místem pro začátek je La Libertad s vlnami jako The Pier, La Paz a Playa Conchalio, které jsou skvělé pro začátečníky. Konečnými vlnami jsou Punta Roca na západě a Las Flores a Punta Mango na východě.

Tradiční salvadorská kuchyně se skládá z jídla indiánské kuchyně, domorodých Lenců, Mayů, Pipilů a evropských španělských národů. Mezi oblíbené pokrmy patří Pupusa (plněná kukuřičná tortilla), salvadorské enchiladas, Yuca frita (smažená kasava), Pan con pollo/pavo (sendviče plněné krůtím nebo kuřecím masem), Lomo entomatado (hovězí s rajčaty), Ceviche de camarones (limetkové) vařené krevety), Salvadoran Albóndigas (masové kuličky), Pescado empanizado (obalované, smažené rybí filety) a Maria Luisa (vrstvený koláč namočený v marmeládě). Rozhodl jsem se uvařit Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví), které bylo velmi chutné.

Slouží: 4
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 3 hodiny

Achiote pasta:
1 1/2 lžíce papriky
1 lžíce bílého octa
3/4 lžičky sušeného oregana
1 stroužek česneku, mletý
1/4 čajové lžičky mletého kmínu

600 g hovězího masa (chuck steak)
sůl
pepř
2 lžíce rostlinného oleje
¼ šálku červeného vína na vaření
¾ šálku vody plus voda na zakrytí
2 bobkové listy
1 lžička achiotu
1 šálek sekaných rajčat nebo passaty
1 lžička mletého česneku
¼ šálku cibule nakrájené na kostičky
1 lžička bazalky
1 polévková lžíce worcesterské omáčky
6 velkých mrkví, nakrájených na velké kousky
1 až 1,5 liber. brambory (nebo juka), nakrájené na větší kousky

Připravte pastu Achiote smícháním všech ingrediencí v tloučku

1. Sklíčidlo upražte čistou a suchou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. V pánvi z nerezové oceli zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokou teplotu. Roštěnou ochutíme solí a pepřem. Když je olej velmi horký a začíná trochu kouřit, opatrně vložte pečivo do hrnce. Během spalování nepohybujte ani se nepokoušejte zvednout sklíčidlo. Pánev jednou za čas trochu protřepejte, abyste zjistili, zda se sama neuvolní. Když se snadno uvolní samo, znamená to, že je upečené (asi 1 až 2 minuty.) Na mase by měla být pěkná krusta. Opatrně ho otočte a opečte na druhé straně.

2. Vyjměte pečené sklíčidlo na talíř, zatímco pánev odmastíte. Jak pánev odmastit: ¾ šálku vody a ¼ šálku červeného vína na pánev přidejte ihned po vyjmutí masa. Dřevěnou lžící oškrábejte dno pánve, abyste odstranili všechny kousky, které jsou na ní přilepené. Míchejte varem 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla. Tato „základní“ tekutina dodá spoustu chuti a my ji přidáme do hrnce, kde maso vaříme po zbytek cesty.

3. Maso nakrájejte na velké kousky a vložte do velkého hrnce s „základní“ tekutinou. Přidejte dostatek vody na zakrytí (pro mě to byly 4 šálky.) Přidejte bobkový list a achiote. Přiveďte k pomalému varu a přikryjte. Vařte pomalu na mírném ohni, aby bylo maso měkké. Pokud jej uvaříte rychleji na vyšším ohni, pokrm se úplně nezničí nebo co, ale maso bude mnohem méně křehké, takže se vyhněte varu. Pokud kapalina začne vřít, snižte teplotu. Vařil jsem svůj asi 2 hodiny a hořák byl na nastavení „2“ na mém sporáku. Po 30 minutách až hodině můžete vidět, že je maso již propečené, ale pokud se ho pokusíte oddělit vidličkou, nebudete moci - To znamená, že se maso dostatečně dlouho nevařilo. Věřte mi, vařte to asi 2 hodiny a uvidíte, jak něžné to bude.

4. V mixéru smíchejte rajčatovou omáčku, česnek, cibuli, bazalku a worcesterskou omáčku. Mixujte, dokud se nespojí. Přidejte do hrnce. (Nedělejte to, dokud není maso uvařené nebo téměř uvařené.) Do hrnce přidejte také mrkev a brambory. Přikryté dusíme, dokud zelenina nezměkne. Odstraňte z tepla. Po přidání zeleniny nevařte příliš dlouho, protože nechcete, aby byla kašovitá. Podle chuti dosolte.

Volitelné: Pokud dáváte přednost zahuštění omáčky (já ano), můžete jeden šálek tekutiny vyjmout a rozmíchat několik lžic mouky a poté zahuštěnou tekutinu přidat zpět do hrnce. Tip: Nepřidávejte mouku přímo do hrnce. Musí se důkladně promíchat, aby se to s masem a zeleninou v cestě nestalo.

Podáváme s rýží a tortilly

Ingredience pro Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Pláž La Libertad, Salvador Pedro de Alvarado Sopka Santa Ana, Salvador


Kategorie: Severní Amerika

Salvador, doslova “Záchránce ” pojmenoval Conquistador Pedro de Alvarado, který byl prvním guvernérem až do své smrti v roce 1541. Historie Salvadoru byla bojem proti mnoha dobyvatelům, impériím, diktaturám a světovým mocnostem. Jako nejmenší země v kontinentální Americe se Salvador laskavě nazývá Pulgarcito de America (dále jen „#Thumb of the Americas ”“). Došlo k mnoha ničivým zemětřesením a sopečným výbuchům. Hlavní město San Salvador bylo zničeno v letech 1756 a 1854 a při otřesech v letech 1919, 1982 a 1986 utrpělo velké škody. Sopka Santa Ana je nejvyšší sopka v Salvadoru ve výšce 7 760 stop nad hladinou moře.

Na světě existuje osm druhů mořských želv, z nichž čtyři se staly domovem na salvadorském pobřeží: želva kožená, jestřábník, želva zelená a olivový Ridley. Od roku 2008 založil FUNZEL (Zoologická nadace Salvadoru) více než 15 inkubačních líhní, které přijímají vajíčka z více než 44 pláží v Salvadoru. Ze všech čtyř druhů vypustili více než 3 miliony mláďat mořské želvy.

El Salvador je oblíbenou destinací pro surfování. Po celém pobřeží je surfování, ale dobrým místem pro začátek je La Libertad s vlnami jako The Pier, La Paz a Playa Conchalio, které jsou skvělé pro začátečníky. Konečnými vlnami jsou Punta Roca na západě a Las Flores a Punta Mango na východě.

Tradiční salvadorská kuchyně se skládá z jídla indiánské kuchyně, domorodých Lenců, Mayů, Pipilů a evropských španělských národů. Mezi oblíbené pokrmy patří Pupusa (plněná kukuřičná tortilla), salvadorské enchiladas, Yuca frita (smažená kasava), Pan con pollo/pavo (sendviče plněné krůtím nebo kuřecím masem), Lomo entomatado (hovězí s rajčaty), Ceviche de camarones (limetkové) vařené krevety), Salvadoran Albóndigas (masové kuličky), Pescado empanizado (obalované, smažené rybí filety) a Maria Luisa (vrstvený koláč namočený v marmeládě). Rozhodl jsem se uvařit Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví), které bylo velmi chutné.

Slouží: 4
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 3 hodiny

Achiote pasta:
1 1/2 lžíce papriky
1 lžíce bílého octa
3/4 lžičky sušeného oregana
1 stroužek česneku, mletý
1/4 čajové lžičky mletého kmínu

600 g hovězího masa (chuck steak)
sůl
pepř
2 lžíce rostlinného oleje
¼ šálku červeného vína na vaření
¾ šálku vody plus voda na zakrytí
2 bobkové listy
1 lžička achiotu
1 šálek sekaných rajčat nebo passaty
1 lžička mletého česneku
¼ šálku cibule nakrájené na kostičky
1 lžička bazalky
1 polévková lžíce worcesterské omáčky
6 velkých mrkví, nakrájených na velké kousky
1 až 1,5 liber. brambory (nebo juka), nakrájené na větší kousky

Připravte pastu Achiote smícháním všech přísad v tloučku

1. Sklíčidlo upražte čistou a suchou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. V pánvi z nerezové oceli zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokou teplotu. Roštěnou ochutíme solí a pepřem. Když je olej velmi horký a začíná trochu kouřit, opatrně vložte pečivo do hrnce. Během spalování nepohybujte ani se nepokoušejte zvednout sklíčidlo. Pánev jednou za čas trochu protřepejte, abyste zjistili, zda se sama neuvolní. Když se snadno uvolní samo, znamená to, že je upečené (asi 1 až 2 minuty.) Na mase by měla být pěkná krusta. Opatrně ho otočte a opečte na druhé straně.

2. Vyjměte pečené sklíčidlo na talíř, zatímco pánev odmastíte. Jak pánev odmastit: ¾ šálku vody a ¼ šálku červeného vína na pánev přidejte ihned po vyjmutí masa. Dřevěnou lžící oškrábejte dno pánve, abyste odstranili všechny kousky, které jsou na ní přilepené. Míchejte varem 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla. Tato „základní“ tekutina dodá spoustu chuti a my ji přidáme do hrnce, kde maso vaříme po zbytek cesty.

3. Maso nakrájejte na velké kousky a vložte do velkého hrnce s „základní“ tekutinou. Přidejte dostatek vody na zakrytí (pro mě to byly 4 šálky.) Přidejte bobkový list a achiote. Přiveďte k pomalému varu a přikryjte. Vařte pomalu na mírném ohni, aby bylo maso měkké. Pokud jej uvaříte rychleji na vyšším ohni, pokrm se úplně nezničí nebo co, ale maso bude mnohem méně křehké, takže se vyhněte varu. Pokud kapalina začne vřít, snižte teplotu. Vařil jsem svůj asi 2 hodiny a hořák byl na nastavení „2“ na mém sporáku. Po 30 minutách až hodině můžete vidět, že je maso již propečené, ale pokud se ho pokusíte oddělit vidličkou, nebudete moci - To znamená, že se maso dostatečně dlouho nevařilo. Věřte mi, vařte to asi 2 hodiny a uvidíte, jak něžné to bude.

4. V mixéru smíchejte rajčatovou omáčku, česnek, cibuli, bazalku a worcesterskou omáčku. Mixujte, dokud se nespojí. Přidejte do hrnce. (Nedělejte to, dokud není maso uvařené nebo téměř uvařené.) Do hrnce přidejte také mrkev a brambory. Přikryté dusíme, dokud zelenina nezměkne. Odstraňte z tepla. Po přidání zeleniny nevařte příliš dlouho, protože nechcete, aby byla kašovitá. Podle chuti dosolte.

Volitelné: Pokud dáváte přednost zahuštění omáčky (já ano), můžete jeden šálek tekutiny vyjmout a rozmíchat několik lžic mouky a poté zahuštěnou tekutinu přidat zpět do hrnce. Tip: Nepřidávejte mouku přímo do hrnce. Musí se důkladně promíchat, aby se to s masem a zeleninou v cestě nestalo.

Podáváme s rýží a tortilly

Ingredience pro Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Carne guisada (šťavnaté hovězí maso s bramborem a mrkví) Pláž La Libertad, Salvador Pedro de Alvarado Sopka Santa Ana, Salvador


Kategorie: Severní Amerika

Salvador, doslova “Záchránce ” pojmenoval Conquistador Pedro de Alvarado, který byl prvním guvernérem až do své smrti v roce 1541. Historie Salvadoru byla bojem proti mnoha dobyvatelům, impériím, diktaturám a světovým mocnostem. As the smallest country in continental America, El Salvador is affectionately called Pulgarcito de America (the “Tom Thumb of the Americas”). There have been many destructive earthquakes and volcanic eruptions. The capital San Salvador was destroyed in 1756 and 1854, and it suffered heavy damage in the 1919, 1982, and 1986 tremors. Santa Ana Volcano is the highest volcano in El Salvador at 7,760 feet above sea level.

There are eight species of sea turtles in the world, four of which make their home on the Salvadoran coast: the Leatherback turtle, the Hawksbill, the Green Sea turtle and the Olive Ridley. Since 2008, FUNZEL (the Zoological Foundation of El Salvador) has established more than 15 incubation hatcheries that receive eggs from more than 44 beaches in El Salvador. They have released more than 3 million sea turtle hatchlings from all four species.

El Salvador is a popular destination for surfing. There is surf all along the coast but a good place to start is La Libertad with waves like The Pier, La Paz and Playa Conchalio that are great for beginners. The ultimate waves are Punta Roca in the west, and Las Flores and Punta Mango in the east.

Traditional Salvadoran cuisine consists of food from Native American cuisine, indigenous Lenca, Maya, Pipil and European Spanish peoples. Popular dishes include Pupusa (stuffed corn tortilla), Salvadoran enchiladas, Yuca frita (deep fried cassava), Pan con pollo/pavo (turkey or chicken-filled submarine sandwiches), Lomo entomatado (beef with tomatoes), Ceviche de camarones (lime-cooked shrimp), Salvadoran Albóndigas (meatballs), Pescado empanizado (breaded, fried fish fillets) and Maria Luisa (layered cake soaked in marmalade). I opted to cook Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) which was unctuously delicious.

Slouží: 4
Prep time: 15 minutes
Cook time: 3 hours

Achiote paste:
1 1/2 tablespoons paprika
1 tablespoon white vinegar
3/4 teaspoon dried oregano
1 stroužek česneku, mletý
1/4 teaspoon ground cumin

600g beef (chuck steak)
sůl
pepř
2 tbsp vegetable oil
¼ cup red cooking wine
¾ cup water, plus water to cover
2 bobkové listy
1 tsp achiote
1 cup chopped tomatoes or passata
1 tsp minced garlic
¼ cup diced onion
1 tsp basil
1 tbsp Worcestershire sauce
6 large carrots, cut in large chunks
1 to 1.5 lbs. potatoes (or yucca), cut in large chunks

Make the Achiote paste by blending all the ingredients together in a pestle and mortar

1. Pat the chuck roast with a clean, dry paper towel to remove any excess moisture. In a stainless steel pan, heat 2 tablespoons vegetable oil over high heat. Season the chuck roast with salt and pepper. When the oil is very hot and begins to smoke a little, carefully place the chuck roast in the pot. Do not move or attempt to lift the chuck roast while it’s searing. Shake the pan a little once in awhile to see if it’ll come loose on its own. When it easily comes loose on its own, that means it’s finished searing, (about 1 to 2 minutes.) There should be a nice crust on the meat. Carefully flip it over and sear the other side.

2. Remove the chuck roast to a plate while you deglaze the pan. How to deglaze the pan: Add ¾ cup water and ¼ cup red cooking wine to the pan immediately after you remove the meat. Scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to remove any bits that are stuck to it. Stir boiling 1 to 2 minutes. Odstraňte z tepla. This “base” liquid will add a lot of flavor and we’re going to add it to the pot where we cook the meat the rest of the way.

3. Cut the meat into large chunks and put into a large pot with the “base” liquid. Add enough water to cover (for me it was 4 cups.) Add the bay leaves and achiote. Bring to a slow simmer and cover. Cook slowly on low heat for tender meat. If you cook it faster on higher heat the dish won’t be completely ruined or anything, but the meat will be much less tender, so avoid boiling. If the liquid comes to a boil, lower the heat. I cooked mine for about 2 hours and the burner was around the “2” setting on my stove. After 30 minutes to an hour, you may see that the meat is already cooked through but if you try to pull it apart with a fork, you won’t be able to – This means the meat has not cooked long enough. Trust me, cook it to around 2 hours and you will see how tender it becomes.

4. In a blender, combine tomato sauce, garlic, onion, basil, and Worcestershire sauce. Blend until combined. Add to the pot. (Don’t do this until the meat is done cooking or nearly done cooking.) Also add the carrots and potatoes to the pot. Simmer covered until vegetables are fork tender. Odstraňte z tepla. Do not cook too long after adding the vegetables as you don’t want them to get mushy. Podle chuti dosolte.

Optional: If you prefer to thicken the sauce (I do), you can remove one cup of the liquid and whisk in a few tablespoons of flour, then add the thickened liquid back to the pot. Tip: Do not add flour directly to the pot. It must be whisked to combine properly and you can’t do that with the meat and vegetables in the way.

Serve with rice and tortillas

Ingredients for Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) La Libertad beach, El Salvador Pedro de Alvarado Santa Ana Volcano, El Salvador


Category: North America

El Salvador, literally “The Savior” was named by Conquistador Pedro de Alvarado, who was the first governor until his death in 1541. The history of El Salvador has been a struggle against many conquistadors, empires, dictatorships and world powers. As the smallest country in continental America, El Salvador is affectionately called Pulgarcito de America (the “Tom Thumb of the Americas”). There have been many destructive earthquakes and volcanic eruptions. The capital San Salvador was destroyed in 1756 and 1854, and it suffered heavy damage in the 1919, 1982, and 1986 tremors. Santa Ana Volcano is the highest volcano in El Salvador at 7,760 feet above sea level.

There are eight species of sea turtles in the world, four of which make their home on the Salvadoran coast: the Leatherback turtle, the Hawksbill, the Green Sea turtle and the Olive Ridley. Since 2008, FUNZEL (the Zoological Foundation of El Salvador) has established more than 15 incubation hatcheries that receive eggs from more than 44 beaches in El Salvador. They have released more than 3 million sea turtle hatchlings from all four species.

El Salvador is a popular destination for surfing. There is surf all along the coast but a good place to start is La Libertad with waves like The Pier, La Paz and Playa Conchalio that are great for beginners. The ultimate waves are Punta Roca in the west, and Las Flores and Punta Mango in the east.

Traditional Salvadoran cuisine consists of food from Native American cuisine, indigenous Lenca, Maya, Pipil and European Spanish peoples. Popular dishes include Pupusa (stuffed corn tortilla), Salvadoran enchiladas, Yuca frita (deep fried cassava), Pan con pollo/pavo (turkey or chicken-filled submarine sandwiches), Lomo entomatado (beef with tomatoes), Ceviche de camarones (lime-cooked shrimp), Salvadoran Albóndigas (meatballs), Pescado empanizado (breaded, fried fish fillets) and Maria Luisa (layered cake soaked in marmalade). I opted to cook Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) which was unctuously delicious.

Slouží: 4
Prep time: 15 minutes
Cook time: 3 hours

Achiote paste:
1 1/2 tablespoons paprika
1 tablespoon white vinegar
3/4 teaspoon dried oregano
1 stroužek česneku, mletý
1/4 teaspoon ground cumin

600g beef (chuck steak)
sůl
pepř
2 tbsp vegetable oil
¼ cup red cooking wine
¾ cup water, plus water to cover
2 bobkové listy
1 tsp achiote
1 cup chopped tomatoes or passata
1 tsp minced garlic
¼ cup diced onion
1 tsp basil
1 tbsp Worcestershire sauce
6 large carrots, cut in large chunks
1 to 1.5 lbs. potatoes (or yucca), cut in large chunks

Make the Achiote paste by blending all the ingredients together in a pestle and mortar

1. Pat the chuck roast with a clean, dry paper towel to remove any excess moisture. In a stainless steel pan, heat 2 tablespoons vegetable oil over high heat. Season the chuck roast with salt and pepper. When the oil is very hot and begins to smoke a little, carefully place the chuck roast in the pot. Do not move or attempt to lift the chuck roast while it’s searing. Shake the pan a little once in awhile to see if it’ll come loose on its own. When it easily comes loose on its own, that means it’s finished searing, (about 1 to 2 minutes.) There should be a nice crust on the meat. Carefully flip it over and sear the other side.

2. Remove the chuck roast to a plate while you deglaze the pan. How to deglaze the pan: Add ¾ cup water and ¼ cup red cooking wine to the pan immediately after you remove the meat. Scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to remove any bits that are stuck to it. Stir boiling 1 to 2 minutes. Odstraňte z tepla. This “base” liquid will add a lot of flavor and we’re going to add it to the pot where we cook the meat the rest of the way.

3. Cut the meat into large chunks and put into a large pot with the “base” liquid. Add enough water to cover (for me it was 4 cups.) Add the bay leaves and achiote. Bring to a slow simmer and cover. Cook slowly on low heat for tender meat. If you cook it faster on higher heat the dish won’t be completely ruined or anything, but the meat will be much less tender, so avoid boiling. If the liquid comes to a boil, lower the heat. I cooked mine for about 2 hours and the burner was around the “2” setting on my stove. After 30 minutes to an hour, you may see that the meat is already cooked through but if you try to pull it apart with a fork, you won’t be able to – This means the meat has not cooked long enough. Trust me, cook it to around 2 hours and you will see how tender it becomes.

4. In a blender, combine tomato sauce, garlic, onion, basil, and Worcestershire sauce. Blend until combined. Add to the pot. (Don’t do this until the meat is done cooking or nearly done cooking.) Also add the carrots and potatoes to the pot. Simmer covered until vegetables are fork tender. Odstraňte z tepla. Do not cook too long after adding the vegetables as you don’t want them to get mushy. Podle chuti dosolte.

Optional: If you prefer to thicken the sauce (I do), you can remove one cup of the liquid and whisk in a few tablespoons of flour, then add the thickened liquid back to the pot. Tip: Do not add flour directly to the pot. It must be whisked to combine properly and you can’t do that with the meat and vegetables in the way.

Serve with rice and tortillas

Ingredients for Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) La Libertad beach, El Salvador Pedro de Alvarado Santa Ana Volcano, El Salvador


Category: North America

El Salvador, literally “The Savior” was named by Conquistador Pedro de Alvarado, who was the first governor until his death in 1541. The history of El Salvador has been a struggle against many conquistadors, empires, dictatorships and world powers. As the smallest country in continental America, El Salvador is affectionately called Pulgarcito de America (the “Tom Thumb of the Americas”). There have been many destructive earthquakes and volcanic eruptions. The capital San Salvador was destroyed in 1756 and 1854, and it suffered heavy damage in the 1919, 1982, and 1986 tremors. Santa Ana Volcano is the highest volcano in El Salvador at 7,760 feet above sea level.

There are eight species of sea turtles in the world, four of which make their home on the Salvadoran coast: the Leatherback turtle, the Hawksbill, the Green Sea turtle and the Olive Ridley. Since 2008, FUNZEL (the Zoological Foundation of El Salvador) has established more than 15 incubation hatcheries that receive eggs from more than 44 beaches in El Salvador. They have released more than 3 million sea turtle hatchlings from all four species.

El Salvador is a popular destination for surfing. There is surf all along the coast but a good place to start is La Libertad with waves like The Pier, La Paz and Playa Conchalio that are great for beginners. The ultimate waves are Punta Roca in the west, and Las Flores and Punta Mango in the east.

Traditional Salvadoran cuisine consists of food from Native American cuisine, indigenous Lenca, Maya, Pipil and European Spanish peoples. Popular dishes include Pupusa (stuffed corn tortilla), Salvadoran enchiladas, Yuca frita (deep fried cassava), Pan con pollo/pavo (turkey or chicken-filled submarine sandwiches), Lomo entomatado (beef with tomatoes), Ceviche de camarones (lime-cooked shrimp), Salvadoran Albóndigas (meatballs), Pescado empanizado (breaded, fried fish fillets) and Maria Luisa (layered cake soaked in marmalade). I opted to cook Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) which was unctuously delicious.

Slouží: 4
Prep time: 15 minutes
Cook time: 3 hours

Achiote paste:
1 1/2 tablespoons paprika
1 tablespoon white vinegar
3/4 teaspoon dried oregano
1 stroužek česneku, mletý
1/4 teaspoon ground cumin

600g beef (chuck steak)
sůl
pepř
2 tbsp vegetable oil
¼ cup red cooking wine
¾ cup water, plus water to cover
2 bobkové listy
1 tsp achiote
1 cup chopped tomatoes or passata
1 tsp minced garlic
¼ cup diced onion
1 tsp basil
1 tbsp Worcestershire sauce
6 large carrots, cut in large chunks
1 to 1.5 lbs. potatoes (or yucca), cut in large chunks

Make the Achiote paste by blending all the ingredients together in a pestle and mortar

1. Pat the chuck roast with a clean, dry paper towel to remove any excess moisture. In a stainless steel pan, heat 2 tablespoons vegetable oil over high heat. Season the chuck roast with salt and pepper. When the oil is very hot and begins to smoke a little, carefully place the chuck roast in the pot. Do not move or attempt to lift the chuck roast while it’s searing. Shake the pan a little once in awhile to see if it’ll come loose on its own. When it easily comes loose on its own, that means it’s finished searing, (about 1 to 2 minutes.) There should be a nice crust on the meat. Carefully flip it over and sear the other side.

2. Remove the chuck roast to a plate while you deglaze the pan. How to deglaze the pan: Add ¾ cup water and ¼ cup red cooking wine to the pan immediately after you remove the meat. Scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to remove any bits that are stuck to it. Stir boiling 1 to 2 minutes. Odstraňte z tepla. This “base” liquid will add a lot of flavor and we’re going to add it to the pot where we cook the meat the rest of the way.

3. Cut the meat into large chunks and put into a large pot with the “base” liquid. Add enough water to cover (for me it was 4 cups.) Add the bay leaves and achiote. Bring to a slow simmer and cover. Cook slowly on low heat for tender meat. If you cook it faster on higher heat the dish won’t be completely ruined or anything, but the meat will be much less tender, so avoid boiling. If the liquid comes to a boil, lower the heat. I cooked mine for about 2 hours and the burner was around the “2” setting on my stove. After 30 minutes to an hour, you may see that the meat is already cooked through but if you try to pull it apart with a fork, you won’t be able to – This means the meat has not cooked long enough. Trust me, cook it to around 2 hours and you will see how tender it becomes.

4. In a blender, combine tomato sauce, garlic, onion, basil, and Worcestershire sauce. Blend until combined. Add to the pot. (Don’t do this until the meat is done cooking or nearly done cooking.) Also add the carrots and potatoes to the pot. Simmer covered until vegetables are fork tender. Odstraňte z tepla. Do not cook too long after adding the vegetables as you don’t want them to get mushy. Podle chuti dosolte.

Optional: If you prefer to thicken the sauce (I do), you can remove one cup of the liquid and whisk in a few tablespoons of flour, then add the thickened liquid back to the pot. Tip: Do not add flour directly to the pot. It must be whisked to combine properly and you can’t do that with the meat and vegetables in the way.

Serve with rice and tortillas

Ingredients for Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) La Libertad beach, El Salvador Pedro de Alvarado Santa Ana Volcano, El Salvador


Category: North America

El Salvador, literally “The Savior” was named by Conquistador Pedro de Alvarado, who was the first governor until his death in 1541. The history of El Salvador has been a struggle against many conquistadors, empires, dictatorships and world powers. As the smallest country in continental America, El Salvador is affectionately called Pulgarcito de America (the “Tom Thumb of the Americas”). There have been many destructive earthquakes and volcanic eruptions. The capital San Salvador was destroyed in 1756 and 1854, and it suffered heavy damage in the 1919, 1982, and 1986 tremors. Santa Ana Volcano is the highest volcano in El Salvador at 7,760 feet above sea level.

There are eight species of sea turtles in the world, four of which make their home on the Salvadoran coast: the Leatherback turtle, the Hawksbill, the Green Sea turtle and the Olive Ridley. Since 2008, FUNZEL (the Zoological Foundation of El Salvador) has established more than 15 incubation hatcheries that receive eggs from more than 44 beaches in El Salvador. They have released more than 3 million sea turtle hatchlings from all four species.

El Salvador is a popular destination for surfing. There is surf all along the coast but a good place to start is La Libertad with waves like The Pier, La Paz and Playa Conchalio that are great for beginners. The ultimate waves are Punta Roca in the west, and Las Flores and Punta Mango in the east.

Traditional Salvadoran cuisine consists of food from Native American cuisine, indigenous Lenca, Maya, Pipil and European Spanish peoples. Popular dishes include Pupusa (stuffed corn tortilla), Salvadoran enchiladas, Yuca frita (deep fried cassava), Pan con pollo/pavo (turkey or chicken-filled submarine sandwiches), Lomo entomatado (beef with tomatoes), Ceviche de camarones (lime-cooked shrimp), Salvadoran Albóndigas (meatballs), Pescado empanizado (breaded, fried fish fillets) and Maria Luisa (layered cake soaked in marmalade). I opted to cook Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) which was unctuously delicious.

Slouží: 4
Prep time: 15 minutes
Cook time: 3 hours

Achiote paste:
1 1/2 tablespoons paprika
1 tablespoon white vinegar
3/4 teaspoon dried oregano
1 stroužek česneku, mletý
1/4 teaspoon ground cumin

600g beef (chuck steak)
sůl
pepř
2 tbsp vegetable oil
¼ cup red cooking wine
¾ cup water, plus water to cover
2 bobkové listy
1 tsp achiote
1 cup chopped tomatoes or passata
1 tsp minced garlic
¼ cup diced onion
1 tsp basil
1 tbsp Worcestershire sauce
6 large carrots, cut in large chunks
1 to 1.5 lbs. potatoes (or yucca), cut in large chunks

Make the Achiote paste by blending all the ingredients together in a pestle and mortar

1. Pat the chuck roast with a clean, dry paper towel to remove any excess moisture. In a stainless steel pan, heat 2 tablespoons vegetable oil over high heat. Season the chuck roast with salt and pepper. When the oil is very hot and begins to smoke a little, carefully place the chuck roast in the pot. Do not move or attempt to lift the chuck roast while it’s searing. Shake the pan a little once in awhile to see if it’ll come loose on its own. When it easily comes loose on its own, that means it’s finished searing, (about 1 to 2 minutes.) There should be a nice crust on the meat. Carefully flip it over and sear the other side.

2. Remove the chuck roast to a plate while you deglaze the pan. How to deglaze the pan: Add ¾ cup water and ¼ cup red cooking wine to the pan immediately after you remove the meat. Scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to remove any bits that are stuck to it. Stir boiling 1 to 2 minutes. Odstraňte z tepla. This “base” liquid will add a lot of flavor and we’re going to add it to the pot where we cook the meat the rest of the way.

3. Cut the meat into large chunks and put into a large pot with the “base” liquid. Add enough water to cover (for me it was 4 cups.) Add the bay leaves and achiote. Bring to a slow simmer and cover. Cook slowly on low heat for tender meat. If you cook it faster on higher heat the dish won’t be completely ruined or anything, but the meat will be much less tender, so avoid boiling. If the liquid comes to a boil, lower the heat. I cooked mine for about 2 hours and the burner was around the “2” setting on my stove. After 30 minutes to an hour, you may see that the meat is already cooked through but if you try to pull it apart with a fork, you won’t be able to – This means the meat has not cooked long enough. Trust me, cook it to around 2 hours and you will see how tender it becomes.

4. In a blender, combine tomato sauce, garlic, onion, basil, and Worcestershire sauce. Blend until combined. Add to the pot. (Don’t do this until the meat is done cooking or nearly done cooking.) Also add the carrots and potatoes to the pot. Simmer covered until vegetables are fork tender. Odstraňte z tepla. Do not cook too long after adding the vegetables as you don’t want them to get mushy. Podle chuti dosolte.

Optional: If you prefer to thicken the sauce (I do), you can remove one cup of the liquid and whisk in a few tablespoons of flour, then add the thickened liquid back to the pot. Tip: Do not add flour directly to the pot. It must be whisked to combine properly and you can’t do that with the meat and vegetables in the way.

Serve with rice and tortillas

Ingredients for Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) La Libertad beach, El Salvador Pedro de Alvarado Santa Ana Volcano, El Salvador


Category: North America

El Salvador, literally “The Savior” was named by Conquistador Pedro de Alvarado, who was the first governor until his death in 1541. The history of El Salvador has been a struggle against many conquistadors, empires, dictatorships and world powers. As the smallest country in continental America, El Salvador is affectionately called Pulgarcito de America (the “Tom Thumb of the Americas”). There have been many destructive earthquakes and volcanic eruptions. The capital San Salvador was destroyed in 1756 and 1854, and it suffered heavy damage in the 1919, 1982, and 1986 tremors. Santa Ana Volcano is the highest volcano in El Salvador at 7,760 feet above sea level.

There are eight species of sea turtles in the world, four of which make their home on the Salvadoran coast: the Leatherback turtle, the Hawksbill, the Green Sea turtle and the Olive Ridley. Since 2008, FUNZEL (the Zoological Foundation of El Salvador) has established more than 15 incubation hatcheries that receive eggs from more than 44 beaches in El Salvador. They have released more than 3 million sea turtle hatchlings from all four species.

El Salvador is a popular destination for surfing. There is surf all along the coast but a good place to start is La Libertad with waves like The Pier, La Paz and Playa Conchalio that are great for beginners. The ultimate waves are Punta Roca in the west, and Las Flores and Punta Mango in the east.

Traditional Salvadoran cuisine consists of food from Native American cuisine, indigenous Lenca, Maya, Pipil and European Spanish peoples. Popular dishes include Pupusa (stuffed corn tortilla), Salvadoran enchiladas, Yuca frita (deep fried cassava), Pan con pollo/pavo (turkey or chicken-filled submarine sandwiches), Lomo entomatado (beef with tomatoes), Ceviche de camarones (lime-cooked shrimp), Salvadoran Albóndigas (meatballs), Pescado empanizado (breaded, fried fish fillets) and Maria Luisa (layered cake soaked in marmalade). I opted to cook Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) which was unctuously delicious.

Slouží: 4
Prep time: 15 minutes
Cook time: 3 hours

Achiote paste:
1 1/2 tablespoons paprika
1 tablespoon white vinegar
3/4 teaspoon dried oregano
1 stroužek česneku, mletý
1/4 teaspoon ground cumin

600g beef (chuck steak)
sůl
pepř
2 tbsp vegetable oil
¼ cup red cooking wine
¾ cup water, plus water to cover
2 bobkové listy
1 tsp achiote
1 cup chopped tomatoes or passata
1 tsp minced garlic
¼ cup diced onion
1 tsp basil
1 tbsp Worcestershire sauce
6 large carrots, cut in large chunks
1 to 1.5 lbs. potatoes (or yucca), cut in large chunks

Make the Achiote paste by blending all the ingredients together in a pestle and mortar

1. Pat the chuck roast with a clean, dry paper towel to remove any excess moisture. In a stainless steel pan, heat 2 tablespoons vegetable oil over high heat. Season the chuck roast with salt and pepper. When the oil is very hot and begins to smoke a little, carefully place the chuck roast in the pot. Do not move or attempt to lift the chuck roast while it’s searing. Shake the pan a little once in awhile to see if it’ll come loose on its own. When it easily comes loose on its own, that means it’s finished searing, (about 1 to 2 minutes.) There should be a nice crust on the meat. Carefully flip it over and sear the other side.

2. Remove the chuck roast to a plate while you deglaze the pan. How to deglaze the pan: Add ¾ cup water and ¼ cup red cooking wine to the pan immediately after you remove the meat. Scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to remove any bits that are stuck to it. Stir boiling 1 to 2 minutes. Odstraňte z tepla. This “base” liquid will add a lot of flavor and we’re going to add it to the pot where we cook the meat the rest of the way.

3. Cut the meat into large chunks and put into a large pot with the “base” liquid. Add enough water to cover (for me it was 4 cups.) Add the bay leaves and achiote. Bring to a slow simmer and cover. Cook slowly on low heat for tender meat. If you cook it faster on higher heat the dish won’t be completely ruined or anything, but the meat will be much less tender, so avoid boiling. If the liquid comes to a boil, lower the heat. I cooked mine for about 2 hours and the burner was around the “2” setting on my stove. After 30 minutes to an hour, you may see that the meat is already cooked through but if you try to pull it apart with a fork, you won’t be able to – This means the meat has not cooked long enough. Trust me, cook it to around 2 hours and you will see how tender it becomes.

4. In a blender, combine tomato sauce, garlic, onion, basil, and Worcestershire sauce. Blend until combined. Add to the pot. (Don’t do this until the meat is done cooking or nearly done cooking.) Also add the carrots and potatoes to the pot. Simmer covered until vegetables are fork tender. Odstraňte z tepla. Do not cook too long after adding the vegetables as you don’t want them to get mushy. Podle chuti dosolte.

Optional: If you prefer to thicken the sauce (I do), you can remove one cup of the liquid and whisk in a few tablespoons of flour, then add the thickened liquid back to the pot. Tip: Do not add flour directly to the pot. It must be whisked to combine properly and you can’t do that with the meat and vegetables in the way.

Serve with rice and tortillas

Ingredients for Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) Carne guisada (saucy beef with potatoes and carrots) La Libertad beach, El Salvador Pedro de Alvarado Santa Ana Volcano, El Salvador


Podívejte se na video: Nové Skiny Ve Fortnite!! LeakPeak #1 (Prosinec 2021).