Nové recepty

Zralé na sběr: Kde sbírat ovoce po celý rok

Zralé na sběr: Kde sbírat ovoce po celý rok


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Existuje mnohem víc než jabloňové sady a dýňové skvrny

Přijďte v říjnu, o dýňové náplasti „U-pick“ není nouze.

S aromatickou vůní léta ve vzduchu není sladká chuť čerstvého ovoce pozadu. Pro městské obyvatele, kteří touží po zážitcích navazujících na přírodu „Green Acres“, zábavném rodinném výletu nebo absolutně nejlepším způsobem, jak získat čerstvě nasbíranou chuť, je… vybrat si sami! V celé Americe je spousta pick-it-yourself, PYO nebo U-picks pro hojnost chutí, které následují vegetační období, nikoli dopravní pruhy.

Zralé na vychystávání (Prezentace)

S U-pickem nemusíte hádat, jak dlouho ovoce sedí v koši s potravinami, ale musíte pro to trochu zapracovat. Také to nemusí mít stejné gussied-up, voskované, lesk a půvab, které produkuje v obchodě, ale plody země by měly vypadat trochu zemité.

Často možná budete muset sledovat záludné pokyny, abyste našli farmy mimo provoz, které udržují nepravidelné hodiny odpovídající vegetačním obdobím. Ujistěte se, že jste si předem zkontrolovali všechny potřebné informace, včetně toho, zda budete potřebovat nějaké nástroje nebo koše. Je také dobré nosit boty a oblečení vhodné pro ohýbání, protahování, klečení a trochu se špinit.

Pokud není uprostřed zimy, obvykle je v zemi někde, kde jsou v provozu U-trsátka. Vystopovali jsme místa po celé zemi, kde na vás čeká nejlepší ovoce a zelenina v sezóně, až si je přijdete vyzvednout. Ve skutečnosti neexistuje nic jako jíst produkty, které byly právě vybrány, než bude možné je odeslat do supermarketu, což obvykle vede ke ztrátě chuti. A jídlo vždy chutná lépe, když je dovoleno dozrát na vinici, stromě nebo rostlině: stačí se podívat na rajčata! Sbírání vlastního ovoce a zeleniny je také skvělý způsob, jak naučit děti, že zelenina se neobjevuje jen na jejich talíři; vyrůstají ze země a obvykle jsou naprosto vynikající.

Tady je cesta napříč Amerikou, která je zralá na sběr.


Nejlepší výběr jablek v každém regionu USA

Jen málo věcí je více amerických než sběr jablek. No, možná jablečný koláč, ale o to jde. Bez ohledu na to, kde se nacházíte v kontinentálních USA, sběr jablek by měl být prvním na vašem seznamu svátečních podzimních aktivit.

Neexistuje lepší způsob, jak zahájit sezónu chladnějších dnů a svižných večerů, než procházkou sadem s čerstvě vylisovaným ciderem v ruce.

Naplánujte si další cestu do sadu s tímto průvodcem nejlepším sběrem jablek v každé oblasti USA Čtěte dále a najděte nejlepší sběr jablek ve svém okolí. Mnoho sadů přijímá bezpečnostní opatření s ohledem na koronavirus, takže se podívejte na jejich webové stránky, kde najdete další podrobnosti.


Nejlepší místa pro sběr vlastního ovoce poblíž New Yorku

Lahodné dobroty jsou zralé pro sběr na těchto speciálních farmách.

Vzhledem k tomu, že se pokyny CDC stále vyvíjejí a svět, jak jsme ho kdysi znali, se začíná znovu otevírat, je pravděpodobné, že se váš letní seznam bude stále prodlužovat. Ještě ale není čas vyrazit na festival na hlavní pódium nebo začít fandit neznámým lidem na přeplněné sportovní akci. Možná hledáte letní aktivity, které umožňují postupnější reintegraci do polosociálních výletů.

Naštěstí v New Yorku nejste nikdy příliš daleko od bohaté krajiny, jen kousek jízdy na sever a jen kousek od Garden State. Ať už hledáte krok nahoru z místního farmářského trhu, potřebujete víkendový útěk z betonové džungle nebo hledáte sobotní lahůdku pro rodiny, tyto krásné farmy nabízejí městským lidem šanci si umazat ruce a sklidit nějaké lahodné odměny. Pamatujte však, že pracovní farmy, jako jsou níže uvedené, podléhají změnám v rozvrhu, takže než vyrazíte na vlak nebo zavoláte Uber, je dobré web znovu zkontrolovat nebo zavolat a potvrdit, že vaše plány nebudou zmáčknutý.


Hodnoty živin hrušek Na základě 1 středně čerstvé hrušky, 166 gramů

  • Kalorie 100
  • Bílkoviny 0,65 g 1,5%
  • Tuky 0,66 g
  • Sacharidy 25 g
  • Pektin 1,8 g
  • Celková dietní vláknina 4,5 g
  • Hrubá vláknina 2,32 g
  • Vitamín A 33 IU 1%
  • Thiamin .03 mg 3%
  • Riboflavin, 0,07 mg 6%
  • Niacin 0,17 mg 1%
  • Kyselina pantothenová 12 mg
  • Folacin 12,1 mcg 3%
  • Kyselina askorbová (vitamín C) 7 mg 11%
  • Vitamín E 0,83 mg 10%
  • Vápník 19 mg 2%
  • Fosfor 18 mg 2%
  • Měď, 19 mg
  • Železo 0,41 mg 2%
  • Hořčík 9 mg 3%
  • Draslík 208 mg

Skladování hrušek a tipy pro zrání

Většina supermarketů neprodává opravdu zralé hrušky, protože se tak snadno otlačí, ale dozrát je doma velmi snadno. Pokud jsou hrušky sbírány dříve, než jsou plně zralé, měly by být zrány při teplotě 60 až 70 ° F. Výsledkem bude optimální kvalita a hladkost masa. Pokud chcete hrušky uchovávat delší dobu, skladujte čerstvě natrhané ovoce v lednici. Vydrží mnoho týdnů!

Podzimní hrušky mohou být uchovávány na poličce při pokojové teplotě, dokud nejsou připraveny k jídlu, když se rozvine žlutá barva a ovoce začne měknout. Podzimní hrušky lze skladovat, ale obvykle nevydrží déle než 4 až 6 týdnů. Mnoho lidí používá své hrušky k zavařování a sušení.

Asijské hrušky lze skladovat, ale pokud se uchovává příliš dlouho, může vyvinout silnou, vínovou chuť. Pokud asijské hrušky skladujete volně v krabici, stonky seřízněte nakrátko, protože tuhé stonky mohou prorazit a poškodit sousední ovoce. A nechte dostatek prostoru, aby se hrušky navzájem nedotýkaly, hrušky, které se navzájem tře, často v místech tření ztmavnou.

Zimní hrušky by měl být vložen do nějakého chladírenského skladu (pod 40 F, až do 33 F) po dobu nejméně 3 týdnů. Po uplynutí této doby můžete začít vynášet ovoce podle potřeby, aby změklo při pokojové teplotě. Zpočátku může trvat 5 až 9 dní, než budou hrušky připraveny k jídlu. Pár dní při pokojové teplotě může být dostatečně dlouhá.

Konzervování ovoce

  • Pokyny pro konzervování,
    Věděli jste, že můžete vyrobit hruškovou omáčku - stejně jako jablečnou omáčku, kromě toho, že před vařením odstraníte pecky. Stále můžete použít mlýnek na maso a síto, nebo je můžete nejprve oloupat!
  • Mrazivé hrušky
    Podívejte se na moji stránku, jak zmrazit broskve, švestky, nektarinky, fíky a třešně. Ještě jednodušší než zavařování a budou chutnat jako čerstvé .. ale zabírá místo v mrazáku.
  • Hruškové máslo
    Pokud máte rádi jablečné máslo a máte rádi hrušky, zamilujete si tento jednoduchý recept na hruškové máslo, doplněný o návod na zavařování, abyste si je mohli vyrobit hned teď a rozdat o Vánocích!

Nahrazení mražených nebo konzervovaných hrušek čerstvými

Ve většině receptů lze zmrazené nebo konzervované hrušky nahradit čerstvými hruškami. Mražené a konzervované hrušky již byly oslazeny, a proto bude nutné upravit množství cukru požadované v receptu. Hrušky by také měly být před použitím obvykle vyčerpány.


Presto Pressure
konzerváři jsou venku
zásob, ale Tfal
jsou dostupné!


Až budeš doma

Tyto stránky obsahují mnohem podrobnější informace, které jsou specifické pro každé ovoce, včetně pokynů pro zmrazování, konzervování, sušení, konzervování, recepty atd.!

  • Kolik musím vybrat? , a odrůdy Apple - vyberte si tu správnou pro své účely!
  • Kukuřice
  • Borůvky tipy na výběr (viz také níže)
  • Citrus (pomeranče, grapefruity, citrony, mandarinky, mandarinky atd.)
  • Broskev a nektarinka tipy na vybírání
  • Rebarbora
  • Strawberry tipy pro výběr (viz také níže)
  • Rajčata
  • Zimní squash tipy, průvodce odrůdami a nutriční informace
  • Vodní melouny
  • Tipy na sběr zeleniny
  • Vše o ovocných odrůdách - které vybrat a proč!

A nakonec, co kdybyste z některé z těchto produktů udělali sklenice domácího džemu nebo jablečné omáčky, které si můžete otevřít v chladném, temném zimním dni, abyste si připomněli zábavu, kterou jste si užili, a jak zase přijde léto? Kliknutím sem zobrazíte moje neuvěřitelně jednoduché, ilustrované pokyny k výrobě jablečné omáčky a džemů! A mnohem více informací o konzervování je na této stránce.


Zralý na sběr

Ty dokonalé si pamatuji z dětství. Objevily se, když byl zimolez v plném květu a v odpoledních hodinách z bouřkových mraků praskly velké, studené kapky a zanechávaly dusnou mlhu vonící mokrým venkovským asfaltem, aby vířila mezi holemi a bosými nohami. Toto bylo období jemných rajčat nebo pomme d’amour, jak říkají Francouzi.

V dnešní době přicházejí rajčata po celý rok. Efektní hydroponické vzdorují zimnímu chladu pěstováním uvnitř. Zelení si vybrali ranou loď na trh a dozrávali po cestě. Průmyslový obchod sleduje sklizeň z trvalých koulí hluboké Floridy na sever, přičemž se na jaře pohybuje pomalu podle sezóny. V určitém okamžiku sezónního pochodu nastal čas v Dolní zemi a začíná skutečný svátek.

Ty nejchutnější přicházejí uprostřed léta s deštěm ochablým a horkým stoupáním, kdy je nejlepší farmáři nechají trochu uschnout a obětují malý výnos intenzivní koncentraci chuti. Objevíte je ukryté na dvorcích, venkovských silnicích a v ozdobených městských zahradách, jejich usmívající se majitelé jsou hrdí na nové rodiče.

Pro mě je to každoroční pátrání, tento hon na perfektní rajče. Někdy je najdu na zjevných místech. David Howe pěstuje několik dobrých na své Owl’s Nest Plantation a prodává je v sobotu na farmářském trhu v centru. „Wadmalaw Fuglies“ Shawna Thackeraye příležitostně zdobí produkční sekci Whole Foods Market. A nikdy si nenechám ujít příležitost vstoupit na Geechie Boy Market a Mill Grega po cestě na pláž Edisto. Jeho tchán Adair McKoy pěstuje rajčata půl století, ale Johnsman ho přesvědčil, aby pěstoval některé odrůdy dědictví, starší rostliny, které byly často vybírány podle chuti, spíše než odolnosti vůči chorobám nebo výnosu. Jejich výroba je dražší, ale prodávají se za vyšší cenu a jejich rozmanitost chutí je neporovnatelná.

Dědictví a další volně opylované odrůdy mají duhu textury a chuti. Červené často vykazují kyselé sousto. Růžové koule, jako je slavný Brandywine, představují rovnováhu sladkého a ostrého. Žluté mají nejvyšší obsah cukru a pak jsou zde černé a purpurové, z nichž většina dorazila nedávno z bývalého Sovětského svazu.

Možná mám nejraději Cherokee Purple. Je temné a zatuchlé, s okouzlující sladkostí, která zesiluje s rostoucí rtutí. Ty nejlepší pocházejí ze Severní Karolíny, kde byla odrůda vyvinuta, ale necestují dobře, takže místní pěstitelé pracují na tom, aby jich pár získali, a tak se potýkají s houbovými chorobami, které se objevují ve vlhkém letním vánku a virových plísních endemických ve velké části naše půda. Je to neustálý boj domácích zahrádkářů a komerčních producentů, závodí proti choroboplodným zárodkům, aby získali úrodu z rostlin, které určitě podlehnou.

Díky tomu jsou silniční stojany, zahrádka přátelského souseda a místa jako Geechie Boy tak výjimečná. Johnsmanova posádka nemůže vybrat všechna rajčata zelená k odeslání a dědictví, která proklouznou-která jsou vytržena zralá z vinné révy-skončí na prodej vedle pytlů s jeho kamenitou drtí v té malé chatrči na cestě do Edisto. Koupím tolik, kolik unesu. Z poškozených (a ve světě dobrých rajčat vždy existují vady) se stávají rajčatové koláče a jednoduché omáčky k čerstvým těstovinám. Ale pokud se dostanete na stanoviště brzy a vyberete si mezi hromádkou, jsou nevyhnutelně dokonalé exempláře, nádherně zralé, právě na pokraji „špatného“. Jiný den by se jim to mohlo podařit, dokonce i jemné stlačení je pohmoždí.

Ty vyžadují zvláštní péči a podávám je tak, jak mě to naučila moje babička: hustě nakrájené s posypem solí a černým pepřem nebo plněné mezi dva kousky bílého toastu pomazaného čtvrt palce majonézy. Až šťáva kape z brady, budete vědět, že jste se zakousli do opravdu jemného „milostného jablka“.

Costoluto Genovese
Popis: Stará italská odrůda sahající až do 19. století
Profil chuti: Hluboko ochucený s dobrou kyselinkou a masitou, pevnou strukturou
Nejlepší použití: Hustá dužina dělá z těchto rajčat skvělé konzervy, ale robustní chuť si získala pěstitele mezi kuchaři, kteří je často používají čerstvé z vinné révy.

Oranžový banán
Popis: Vzácné, sytě oranžové pastovité rajče
Profil chuti: Sladká, sluncem políbená dobrota vyzařuje z těchto malých podlouhlých koulí.
Nejlepší použití: Univerzálnost pasty z rajčat umožňuje více aplikací, od trendového žlutého kečupu až po čerstvou salsu.

Černý Krim
Popis: Černá rajčata, vyvinutá ve východní Evropě, jsou v nížině poměrně nová. Krim, pocházející z jeho stejnojmenného města v Rusku v roce 1990, může být obtížné pěstovat zde, ale v horku našeho léta krásně zčerná.
Profil chuti: Někteří říkají, že tyto plody mohou být kouřové, jiní zjišťují slanou chuť, ale tajemní černí Rusové jsou obvykle dobře vyvážení a velmi lahodní.
Nejlepší použití: Díky výrazným barvám jsou ideální pro párování se žlutými a červenými v salátu z čerstvých rajčat nebo dokonce v krátce zahřátém concassé na bruschettu nebo omáčky.

Tigerella nebo pan Stripey
Popis: Tato malá, plodná rajčata jsou tak příjemná na pohled, jako k jídlu, s červenooranžovými proužky připomínající jejich známějšího bratrance Zelenou zebru.
Profil chuti: Velmi sladký - Tigerella ukazuje své dědičné vazby na růžová a žlutá rajčata a zachycuje plnou sílu letního slunce do svého nektaru.
Nejlepší použití: Tato rajčata by měla být zobrazena v plném zobrazení, použijte je syrová a nakrájená na saláty, kde mohou svítit pruhy.

Cuore De Torro
Popis: „Bull’s Heart“, v Americe známé jako rajče Oxheart, je starým evropským oblíbencem, který je proslulý svou jemnou chutí a velkým ovocem.
Profil chuti: Hluboce sladké a mimořádně šťavnaté jsou oblíbené pro čerstvé jídlo.
Nejlepší použití: Nakrájejte je na sendviče nebo podávejte v salátu. Trocha citronové šťávy vyvažuje jejich přirozenou sladkost a oživuje je.

Havajský ananas
Popis: Havajský ananas je skvěle zbarvený jako každé ovoce na trhu.
Profil chuti: Málokdy rajče vypadá a chutná tak úžasně jako toto. Havajský ananas je extrémně sladký s nízkým obsahem kyselin a jeho tóny podobné melounu se přenášejí do ovocné chuti.
Nejlepší použití: Samo o sobě je v pořádku, ale možná nejvíce přitažlivě září do kreativní Bloody Mary, kde může přinést nečekaný tropický zvrat.

Zelená zebra
Popis: Tyto malé, vícebarevné plody jsou pruhované zeleným spektrem zelených, které se liší v závislosti na klimatu a podmínkách.
Profil chuti: Zelená zebra přináší ostré a kyselé sousto.
Nejlepší použití: Jejich někdy masitá struktura a výrazná kyselost z nich činí dobrý výběr pro rozbití do chilského zeleného s tomatillomi nebo nakládání do skřítkového letního čatní.

Kelloggova snídaně
Popis: Z této oblíbené odrůdy pochází velké jasně oranžové plody, až dvě libry, ale pěstování ve vlhkých podmínkách Karolín může být velmi obtížné.
Profil chuti: Kráječ pocházející ze Západní Virginie je proslulý vynikající chutí s vysokou sladkostí a citrusovou složitostí.
Nejlepší použití: Jak název napovídá, pokud se vám dostane do rukou zralý Kellogg's, je nejlepší ho nakrájet a jíst-dokonce i pro první jídlo dne.

Indigová růže
Popis: Tyto plody velikosti švestky rostou plodně na určitých keřích (kompaktní rostliny, na kterých plody dozrávají přibližně ve stejnou dobu), ale je to tmavě purpurová barva, která místní kuchaře vzrušuje, že je dáte na talíř.
Profil chuti: Připomíná tmavé plody s kyselostí v popředí a komplexní pachutí
Nejlepší použití: Chutné v salátu ze švestek a třešní s lehkým balzamikovým vinaigrettem


Čas sklizně Mayhaw

Mayhaws jsou malé stromy se zaoblenými baldachýny, které rostou divoce na východě a jihovýchodě USA. Ovoce mayhaw se obvykle objevuje na stromech v květnu. Plody mají velikost třešní a tvar krabů, obvykle jsou zbarveny růžově nebo červeně. Ovoce je jedlé, ale ne příliš dobré jíst přímo ze stromu. Vyrábí však vynikající želé, džemy, dezerty a dokonce i víno.

V těchto dnech se stromy pěstují pro sklizeň mayhaw. Každý strom přináší jiné množství ovoce, ale některé produkují až 100 galonů (378 l) za jediný rok. Pokud máte máje a chcete začít sklízet ovoce z máje, budete mít mnoho možností, jak postupovat.


Zralé na sběr: Kde sbírat ovoce po celý rok - recepty

S U-pickem nemusíte hádat, jak dlouho ovoce sedí v koši s potravinami, ale musíte pro to trochu zapracovat. Také to nemusí mít stejný gussied-up, voskovaný, lesk a půvab, které produkuje v obchodě, ale plody země by měly vypadat trochu zemité.

Pokud není uprostřed zimy, obvykle je v zemi někde, kde jsou v provozu U-trsátka. Vystopovali jsme místa po celé zemi, kde na vás čeká nejlepší ovoce a zelenina v sezóně, až si je přijdete vyzvednout. Ve skutečnosti neexistuje nic jako jíst produkty, které byly právě vybrány, než bude možné je odeslat do supermarketu, což obvykle vede ke ztrátě chuti. A jídlo vždy chutná lépe, když mu bylo dovoleno dozrát na vinici, stromě nebo rostlině: stačí se podívat na rajčata! Sbírání vlastního ovoce a zeleniny je také skvělý způsob, jak děti naučit, že zelenina se neobjevuje pouze na talíři, ale že roste ze země a je obvykle naprosto vynikající.


Sklizeň sezóny Kumquat

Při sklizni kumquatového stromu se přesný čas bude lišit v závislosti na kultivaru. Některé odrůdy dozrávají od listopadu do ledna a některé od poloviny prosince do dubna. Po celém světě se pěstuje šest odrůd, ale běžně se zde pěstují pouze tři, Nagami, Meiwa a Fukushu.

Kumquaty jsou velmi odolné vůči mrazu, až do -12 ° C, ale i tak byste je měli přenést dovnitř nebo je jinak chránit, pokud teplota klesne. Poškození stromu za studena může mít za následek poškození ovoce nebo nedostatek ovoce, což eliminuje potřebu sklízet strom kumquat.


Společnost Temecula Berry

Jako blesk z čistého nebe bude zralých 9 akrů borůvek na sběr! Tato rodinná a provozovaná farma v Temecule je nádhernou destinací pro bobule. Vyberte si kbelík plný borůvek a máte za sebou nezapomenutelné odpoledne. Období sběru borůvek je krátké, takže čím dříve v sezóně dorazíte, tím lepší bude sběr. Přijďte brzy nebo později během dne, protože v údolí je horko.

Společnost Temecula Berry si klade za cíl otevřít v polovině května této sezóny-přesné datum TBD. Otevřeny budou v sobotu. a Slunce. od 7:00 do 19:00 a v pondělí ráno, pokud je ještě k dispozici dostatek zralého ovoce.

Než vyrazíte, zkontrolujte prosím jejich web nebo stránku na Facebooku, abyste se ujistili, že jsou otevřené.

Ceny za vychystávací kontejnery v této sezóně jsou: malé/5 $ střední/10 $ a velké/20 $. Tyto kontejnery budou zakoupeny v jejich informačním stánku před vstupem na farmu. Hotovost nebo šek, prosím.


Podívejte se na video: Berba višanja tresačem - Cifarelli cherry shaker (Červen 2022).