Nové recepty

Vepřové maso s kyselými bramborami a zelnou šťávou

Vepřové maso s kyselými bramborami a zelnou šťávou

Vepřové kosti vložíme porcované a omyté do hrnce s vodou, aby se vařily.

Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu.

Řapíkatý celer se omyje a nakrájí na velké kousky.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Uchovávejte ve studené vodě, dokud nebudou vloženy do polévky.

Jakmile se vytvoří masová pěna, vyjměte ji a přidejte z mrazničky mrkev, řapíkatý celer, cibuli a nakrájenou papriku.

Když je maso proniknuté, přidejte brambory a trochu soli. Poté, co je vše uvařeno, přidejte rajčata připravená na zimu, zelnou šťávu a sůl podle chuti. Přidejte polévku v několika varech, poté přidejte umytý a nakrájený modřín a hrnec můžete sundat z ohně.

Během varu polévku podle potřeby zalijte vodou.



Hovězí polévka (kyselá se zelnou šťávou)

Ani vám neřeknu, jak jsem byl šťastný, když jsem druhý den v našem řeznictví našel tento zázrak hovězího ocasu. Tento chutný kus masa jsem nevařil roky, takže si uvědomuješ, že jsem o tom nepřemýšlel a koupil si to. Měl jsem určité emoce, protože přede mnou byl člověk, který vypadal, že ho ocas krávy velmi zajímá, ale měl jsem štěstí a nekoupil jsem si ho. Cristi miluje kyselou polévku s hovězím ocasem, pravdou je, že mi také moc chutná, i když nejsem velkým příznivcem polévek a vývarů.

Maso na ocase je tak jemné a měkké! Pokud si dáte také trochu šťávy z kysaného zelí, dostanete nejlepší hovězí polévku! Jedli jsme to s feferonkami, bohužel, jak dobrá byla tato polévka se zeleninou a masem.

Připomnělo mi to dětství, kdy nám tuto polévku vařila babička. Někdy, když nebyl nalezen hovězí ocas, nahradil ho hovězím, nakrájeným na správné kousky. Vyšlo to tak nádherně, ale s ocasem to bylo jiné. Maso se mi moc líbilo, po delší době vaření tak změklo, že se rozpadlo na proužky. Nyní rád jím jak maso a zeleninu, tak i kyselou šťávu. Pokud nemáte šťávu z kyselého zelí, můžete ji nahradit borščem, ale určitě máte v sudu ještě nějaké kysané zelí, a tedy i šťávu.


Kysaná vepřová polévka se zelnou šťávou

V chladných zimních dnech a zvláště o prázdninách může být horké kyselé vepřové polévce se zelnou šťávou po chuti celé rodině. Postupujte podle níže uvedených kroků a připravte si v Thermomixu rumunskou polévku!

Čas na přípravu: 10 min.

Celková doba vaření: 105 min.

Obtížnost: životní prostředí

Množství: 6 porcí


Polévka z uzených brambor a zelná šťáva

Polévka z uzených brambor a zelné šťávy je nejchutnější, nejčerstvější, nejchutnější a nejzdravější polévka, kterou můžeme v zimě připravit.
Je to ryze rumunská polévka, kterou s největším potěšením připravuji v chladném období, po prázdninách, kdy zelná šťáva dosáhne maximální chuti. Polévka z uzených brambor a zelné šťávy je tak chutná, že se ji nebudeme bát podávat při rodinných nedělních jídlech a dokonce i když máme hosty.
Nejprve 2-3 hodiny před přípravou polévky vložíme uzená žebra večer do studené vody, poté, co je dobře omyjeme pod proudem studené vody.
Poté, co se uzená žebra rozpustí, připravíme zeleninu a brambory uchováme ve studené vodě, aby neoxidovaly.
To samé uděláme s cibulí, po vyčištění ji necháme 10 minut ve vodě, abychom neplakali, když ji nasekáme najemno.
Používáme velmi chutnou zelnou šťávu, abychom získali velmi dobrou chuť na uzenou bramborovou polévku.
Zelnou šťávu přecedíme přes husté sítko na čaj do kastrůlku, ve kterém ji uvaříme zvlášť.
Mám zelnou šťávu, kterou jsem udělal letos na podzim.
Není moc slaný, je velmi voňavý, velmi čirý a krásně barevný, protože jsem ho velmi dobře provětral a kdoule tomu dodaly zlatavou barvu.
Zelná šťáva je pro tělo velmi zdravá.
Zelná šťáva obsahuje některé vitamíny a antioxidanty přítomné v čerstvém zelí, ale také mikroelementy, minerální soli, fermenty a enzymy způsobené fermentačním procesem.
Je to silný detoxikátor, který reguluje trávení a odstraňuje zácpu, je indikován při zažívacích chorobách.
Reguluje také krevní tlak.
Zelné i zelné šťávy mají tyto účinky zejména v syrovém stavu, ale zelnou šťávu můžeme použít do kyselých polévek, zejména do polévky z uzených brambor, která jí dodá velmi dobrou chuť.

& # 8211 900 g uzených vepřových žeber
& # 8211 6 středních brambor nakrájených na malé kostičky
& # 8211 1 najemno nakrájenou cibuli
& # 8211 2 velké mrkve nakrájené na kostky
& # 8211 1 velký plátek nakrájeného celeru
& # 8211 1 kostka červené papriky
& # 8211 200 ml šťávy z rajčatové kaše
& # 8211 2 lžičky estragonu
& # 8211 1 lžička soli
& # 8211 uprchnout z chili
& # 8211 1 l zelné šťávy (kostky)
& # 8211 2,5 l vody a
& # 8211 3 lžíce oleje

PŘÍPRAVA Uzenou bramborovou polévku a zelnou šťávu můžete vidět na videu níže.


Video: Uzené maso jako pochoutka (Prosinec 2021).