Nové recepty

Dort z drůbežího mléka s kakaem

Dort z drůbežího mléka s kakaem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pracovní deska:

Vejce zahřívejte se žloutky, trochou soli a cukrem v lázni, dokud nedosáhne snesitelné teploty pro kůži, přibližně 45 ~ 50 stupňů C.

Sejměte kompozici z tepla a dobře ji promíchejte, dokud nebude jako krém. Přidejte prosátou mouku smíchanou se škrobem ve třech kolech a opatrně promíchávejte dřevěnou špachtlí, dokud nebude zapracována. Těsto nalijte na 23 cm plech vymazaný máslem a vyložený pečicím papírem, ale papír by měl být jen tak dlouhý jako dno plechu, ne na okrajích, poté papír vymažte máslem a vysypte moukou.

Pečte 15 minut na mírně vyšším středním ohni na 200 gr. C


Ochlazená deska je horizontálně rozříznuta na dvě stejné části.

Krém:

Želatina je změkčena 150 gr. teplá voda po dobu 30 minut.

10 žloutků se smíchá se 150 g cukru, přidá se 200 ml mléka, promíchá se a přidá se 1 polévková lžíce mouky, promíchá se a za stálého míchání se přivede na teplotu varu v lázni, aby se nevytvořily náhubky.

Kompozice se ochladí a 300 gr. z másla s vanilkovým cukrem rozetřeným v mixéru, bílky smícháme se špetkou soli v tvrdé pěně, poté přidáme cukr do několika důlků a mícháme, dokud se nestane jako tvrdá pusinka, za stálého míchání vlijeme rozpuštěnou želatinu energicky, dokud nebude začleněn.

Zkombinujte první kompozici s druhou a rozdělte ji na dvě stejné části, jedna z nich ji spojí s kakaem a zůstane asi 300 ml. smetany k glazuře s ní později vychladlý koláč.

Získaný krém se nalije do středu desky vždy jednou polévkovou lžící každé barvy přesně do středu, přičemž se aranžují barvy, dokud není krém na desce hotový namazaný vrstvou rozpuštěných čokoládových bonbónů se sušenými švestkami vloženými do formy s odnímatelnými prsten o průměru 23 cm. Na vrch položte druhou vrstvu a dejte do chladničky na 2 ~ 3 hodiny.

Poté, co koláč vychladne a dobře ztuhne, vyjměte odnímatelný prstenec a glazujte ho krémem, který jste nechali rozpustit, zahřívejte v lázni, dokud nebude tekutý, a přidejte do něj kakao, dokud nezískáte požadovanou barvu.
Krouživými pohyby polijte dort polevou od středu k okrajům, zkuste najít stranu dortu.

Dekoraci jsem vyrobila z hořké čokolády a bílé čokolády s potravinářskými barvami třešně a modré

Sada:

Čokoládová mašle - z papíru na pečení o šířce 2,5 cm a délce 22 cm jsem nastříhala několik stuh, každou jsem postupně namazala čokoládou a jednu po druhé jsem snižovala v míse rozpuštěnou čokoládou velmi dobré kvality s nejvyšší procento kakaa, které můžete najít, poté ohněte na polovinu a konce pásky přilepte na vnitřní stranu stranou namazanou čokoládou.

Poté, co čokoláda zaschla, jsem z ní opatrně odlepila papírovou stuhu a uprostřed dortu vytvořila mašličku. Na střed mašle jsem vložil menší kruh stuhy vyrobený stejnou technikou jako delší stužky, jen že byla dlouhá 9 cm.


Způsob přípravy


nahoře: zahřejte vejce se žloutky, trochou soli a cukru v lázni, dokud nedosáhne snesitelné teploty pro kůži, asi 45

50 stupňů C / sundejte hmotu z ohně a dobře promíchejte, dokud nebude jako krém / přidejte prosátou mouku smíchanou se škrobem ve třech kolech, opatrně promíchávejte dřevěnou špachtlí, až se zapracuje / nalijte těsto na plech o velikosti 23 cm. vymaštěné máslem a poté vyložené pečicím papírem, ale papír by měl být jen tak dlouhý jako dno plechu, ne na okrajích, pak namažte papír máslem a pečte / pečte 15 minut na ohni o něco výše než střední až 200 gr. C

Ochlazená deska je horizontálně rozříznuta na dvě stejné části.

krém: želatina je změkčena 150 gr. teplá voda po dobu 30 minut, smíchejte 10 žloutků se 150 g cukru, přidejte 200 ml. . mléko, promíchejte a přidejte 1 lžíci mouky, promíchejte a za stálého míchání přiveďte k varu v lázni, aby se nevytvořily náhubky.

Kompozice se ochladí a 300 gr. z másla s vanilkovým cukrem rozetřeným v mixéru, bílky smícháme se špetkou soli v tvrdé pěně, poté přidáme cukr do několika důlků a mícháme, až se stane jako tvrdá pusinka, za stálého míchání vlijeme rozpuštěnou želatinu energicky, dokud nebude začleněn.

Zkombinujte první kompozici s druhou a rozdělte ji na dvě stejné části, jedna z nich ji spojí s kakaem a zůstane asi 300 ml. smetany k glazuře s ní později vychladlý koláč.

Získaný krém se nalije do středu desky vždy jednou polévkovou lžící každé barvy přesně do středu, přičemž se aranžují barvy, dokud není krém hotový na preventivní desce namazané vrstvou rozpuštěných čokoládových bonbónů se sušenými švestkami vloženými do formy s odnímatelný prstenec o průměru 23 cm, navrch položte druhou vrstvu desky a vložte do lednice na 2

Poté, co se dort dobře ochladí a dobře se zachytí, vyjměte odnímatelný prstenec a glazujte ho krémem, který jste nechali pro základ, koláč se zahřívá v lázni, dokud se nestane tekutým, a přidejte do něj kakao, dokud nezískáte požadovanou barvu.

krouživými pohyby polijte dort polevou od středu k okrajům, zkuste najít stranu dortu.

Dekoraci jsem vyrobila z hořké čokolády a bílé čokolády s potravinářskými barvami třešně a modré.


Dort & # 8220 Drůbeží mléko & # 8221. Starý recept a # 8211 opravdu dokonalá chuť!

Miluji staré recepty, které obstály ve zkoušce časem, proto odhaluji recept na nejjemnější dort na světě & # 8211 dort & # 8220 Drůbeží mléko & # 8221. Tento dort má dokonalou chuť, s nadýchaným a měkkým vrškem, velmi něžným a vzdušným soufflé, které se rozpouští v ústech a lahodnou čokoládovou polevou. Dort & # 8220 Drůbeží mléko & # 8221 je legendární dezert, obzvlášť krásný a chutný, který stojí za veškerou námahu. Užijte si svou rodinu s kouzelným dortem!

Suroviny na pracovní desku

& # 8211 1 čajová lžička jedlé sody (nebo prášku do pečiva)

Ingredience do soufflé

& # 8211 hrot nože z citronové soli

Glazovací přísady

& # 8211 150 g hořké čokolády

Způsob přípravy

1. Oddělte bílky od žloutků. Vaječné bílky použijete na suflé a žloutky na desku.

2. Bílky dejte do chladu vychladnout.

3. list . K žloutkům přidejte cukr a vanilku a šlehejte, dokud nezískáte bílou směs. Za stálého šlehání směsi přidejte máslo při pokojové teplotě.

4. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Pokud používáte jedlou sodu, přidejte ji přímo do těsta. Do žloutkové směsi přidejte mouku a zamíchejte těsto.

5. Formu vyložíme pečicím papírem a položíme těsto. Těsto rozetřete po celé ploše.

6. Desku vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů na 17–20 minut.

7. Dech. Želatinu namočte do 1/2 sklenice vody (pokojová teplota) a nechte nabobtnat.

8. Vyjměte desku z trouby, vyzkoušejte párátka a nechte ji vychladnout.

9. Míchejte měkké máslo mixérem, dokud nezbělá. Pokračujte v šlehání a přidejte kondenzované mléko. Pokud chcete, můžete si na ozdobu odložit pár lžic krému. Krém nechte při pokojové teplotě.

10. Nabobtnalou želatinu dejte do kastrůlku a přidejte 125 g cukru. Směs dejte na oheň a zahřejte na 60 stupňů (nepřiveďte k varu). Nechte vychladnout.

11. Mixujte studené vaječné bílky, dokud nezískáte nadýchanou pěnu. Pokračujte v šlehání a přidejte 125 g cukru, citronové soli a vanilky. Poté zalijte tenkým proudem želatiny a průběžně šlehejte.

12. Snižte rychlost mixéru na střední stupeň a postupně přidávejte máslový krém.

13. Pultovou desku rozřízněte nožem nebo nití na polovinu.

14. Umístěte desku do vyjímatelné formy, na ni položte polovinu suflé, poté položte druhou desku a zakryjte ji zbývajícím soufflé.

15. Dort dáme do lednice na 1,5-2 hodiny.

16. Glazura . Nalijte smetanu do hrnce, přidejte cukr a vložte pánev na oheň, zahřívejte směs, dokud se cukr úplně nerozpustí.

17. Nakrájejte hořkou čokoládu do samostatné mísy a zalijte horkou smetanou. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Přidejte máslo a hmotu míchejte do hladka po dobu 4-5 minut.

18. Dort vyjměte z formy a polijte čokoládovou polevou, která vychladla na 30 stupňů, a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu.

19. Dort dáme do lednice na jednu hodinu.

20. Dort ozdobte podle chuti zbylým krémem nebo ho jednoduše ozdobte čokoládovou polevou.

Podívejte se na přípravu dortu krok za krokem ve videu níže.


Jak udělat dort & # 8220 drůbeží mléko & # 8221 s krupicí

Dort & # 8220 Drůbeží mléko & # 8221 s krupicí má velmi neobvyklou a originální chuť, která rozhodně přitáhne milovníky sladkostí. Zvláštností tohoto smažení na smetaně, která je připravena s přídavkem pšenice. Zvažte některé z nejzajímavějších možností.

přísady Počet
pšeničná mouka & # 8211 150 g
granulovaný cukr & # 8211 480 g
měkké máslo & # 8211 480 g
vejce & # 8211 4 ks.
kakao (prášek) & # 8211 70 g
vanilkový cukr & # 8211 1 sáček
prášek do pečiva & # 8211 1 sáček
kravské mléko & # 8211 800 ml
sare & # 8211 1 tip
šedá & # 8211 130 g
citron & # 8211 1 ks
středně tučná smetana & # 8211 50 ml
Čas na vaření: 120 minut Kalorie na 100 gramů: 312 kcal

Kroky přípravy dezertu:

    1. K přípravě těsta je třeba vhnat vejce do hluboké mísy, přidat cukr a sůl. Vyšlehejte mixér na vysokou rychlost. V tomto případě by kompozice měla získat světlejší barvu a několikrát růst
    2. Ušlehejte odděleně pomocí mixéru, měkkého másla
    3. V našlehaném másle očistěte mouku moukou s práškem do pečiva přes síto. Snižte rychlost mixéru a promíchejte s ním směs. Postupně sem dávejte hmotu rozšlehaných vajec s cukrem. Nyní musíte směs lépe promíchat pomocí koště
    4. Výslednou kompozici rozdělte na 2 stejné části. Do jednoho z nich musíte přidat kakao a kravské mléko. Míchejte do hladka
    5. Na pečení si připravte vhodnou formu, kterou musíte namazat slunečnicovým olejem. Umístěte první část testu rovnoměrně. Pečeme při 180 ° C. Je čas vařit ne více než 7 minut. Stejným způsobem upečte i druhou část těsta. Nechte dorty připravené k ochlazení
    6. Chcete -li připravit krémové jídlo, je nutné nalít kravské mléko do malé pánve a také okamžitě nalít granulovaný cukr a pšenici.
    7. Směs promíchejte a umístěte nádobu na sporák. Na středním ohni směs vařte za stálého míchání
    8. Poté, co směs zhoustne, je nutné ji vyjmout ze sporáku a nechat vychladnout.
    9. Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. Míchejte máslo mixérem a přidejte citronovou kůru a čerstvou šťávu. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota
    10. Přidejte pšenici do směsi citronového oleje a zjemněte a smetanou změkněte.
    11. Ke sbírání dortu budete potřebovat odnímatelný tvar, do kterého se tmavý dort nejprve vejde. Na něj je nanesena rovnoměrná vrstva krému. Poté přichází na řadu dort, který je třeba trochu přitlačit. Formu zakryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do lednice. Poté jej vyjměte a opatrně odeberte formulář
    12. Chcete -li připravit polevu, musíte dát všechny připravené produkty do zásobníku a dát je na sporák. Vařte, dokud se cukr a kakao nerozpustí
    13. Polevou přelijte celý povrch dortu a dejte do lednice zatuhnout.

    Dort „Drůbeží mléko“ & # 8211 Nejchutnější recept s nadýchaným a lahodným kakaovým topem

    Nejjednodušší a nejrychlejší recept na dort z „drůbežího mléka“ - a možná nejchutnější ... K přípravě dortu z drůbežího mléka podle tohoto receptu budete potřebovat následující přísady:

    přísady

    Suroviny na těsto

    • 3 vejce
    • 125 gramů mouky
    • 1 lžička prášku do pečiva
    • 125 gramů cukru
    • 8 lžic kakaového prášku

    Krémové přísady

    Ingredience na polevu

    Jak se připravuje?

    Na těsto vyšlehejte vejce a cukr dohromady. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek a dobře promíchejte, dokud nebude hladký ...

    Vrch pečeme při teplotě 180-200 stupňů Celsia, asi 20 minut, píše iladies.ro.

    U krému rozpustíme želatinu ve vodě. Po 10 minutách směs zahřejte, aby se dosáhlo rychlejšího a lepšího rozpouštění ... Poté želatinovou směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

    V samostatné míse šlehejte bílky, dokud nezískáte hustou pěnu, poté přidejte moučkový cukr a dobře promíchejte.

    Do směsi bílků postupně přidávejte rozpuštěnou želatinu ...

    Poté, co deska dostatečně vychladne, naaranžujte ji do formy s odnímatelnými hranami. Krém zalijte pultem a vložte do lednice.

    Na polevu dáme na kostičky na mírném ohni na kostičky nakrájené máslo a čokoládu.

    Neustále míchejte, dokud nezískáte homogenní složení ...

    Poté počkejte, až poleva vychladne.

    Poté vyjměte formu na pečení z chladničky a odstraňte její odnímatelné okraje.


    Video: NAJJEFTINIJI ČOKOLADNI KOLAČ BEZ MLEKA I BEZ JAJA, vse sastojke imate kod kuće!!! (Červen 2022).