Blackened Ahi Steak Sandwich

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience

Pro Wasabi Aioli

1 šálek majonézy
2 polévkové lžíce wasabi pasty
2 polévkové lžíce sojové omáčky tamari
1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy
1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru

Na sendvič

4 steaky tuňáka Saku (každý 5 uncí)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 šálky klíčky ředkvičky daikon
4 sladké rohlíky, například Kings Hawaiian Buns
1 čerstvé avokádo, nakrájené na plátky
Olej, na pálení
4 plátky rajčatového bifteku

Pokyny

Pro Wasabi Aioli

Majonézu, sójovou omáčku, wasabi, zázvor a limetkovou šťávu rozmixujte v kuchyňském robotu dohladka.

Na sendvič

Tuňáka posypeme solí a pepřem, na pánvi s rozehřátím rozehřejeme trochu oleje a poté přidáme steaky z tuňáka a orestujeme. (Místo toho můžete na plotnu použít grilovací pánev.)

Každý steak z tuňáka nakrájejte na 7 tenkých proužků a dejte stranou. Rohlíky položte na čtyři talíře, na vrch každé housky rozprostřete 1 unci wasabi aioli a na knoflík každé housky položte několik plátků tuňáka. Poté navrch dejte výhonky daikonu, plátek rajčete, několik plátků avokáda a vrchní housku. Pak se zakousněte!

Nutriční fakta

Porce 4

Kalorie na porci 817

Folátový ekvivalent (celkem) 128 µg 32%

Riboflavin (B2) 0,4 mg 21,5%

Zčernalá Ahi s omáčkou

Vyzkoušejte tento lahodný recept z elektrické kuchyně!

8 uncí ahi filé, nakrájené na 1palcové bloky
1/4 šálku wasabi
1 balíček nori listů
1 jar (1,9 unce) furikake (směs japonských mořských řas)
2 unce bílých sezamových semínek
1 balíček panko
2 šálky mochiko
4 vejce, rozšlehaná
Rostlinný olej na smažení

1 šálek oloupaného a na kostičky nakrájeného daikonu
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce limetkové šťávy
3 lžíce horkého sezamového oleje
1/2 šálku mirinu
1 1/2 šálků nízkého sodíku shoyu

Furikake Seared Ahi

Každou chvíli mám chuť na ahi tuňáka, ať už jako sashimi nebo opečený. Přestože Havaj nabízí velké množství čerstvých ryb, na trzích není vždy k dispozici. Většina prémiových ryb se prodává restauracím, které poté účtují prémiové ceny. Ale nechápejte mě špatně. Nikdy mě nebudete muset tahat z domu, abych šel na večeři. I ’m vždy k dispozici.

Náš místní trh Whole Foods má malou sekci mořských plodů, které normálně nevěnuji velkou pozornost. Místo toho mířím do oddělení masa, abych zkontroloval jejich báječné steaky. Jednoho dne, když jsem nakupoval, jsem si u pultu s mořskými plody všiml krásných ahi bloků sashimi. Nemohl jsem odolat koupi jednoho, i když jsem za to draze zaplatil. John nakrájel ahi na dokonalé kousky a my jsme si to užili ve stylu sashimi se sójovou omáčkou wasabi. Bylo to výtečné. Takže teď, když jdu do Whole Foods, dávám si větší pozor, když procházím jejich sekcí s mořskými plody. Pokud vidím krásné ahi, koupím si ho.

Na Havaji má každý své oblíbené způsoby přípravy této lákavé ryby. Tady je jeden z mých. Ahi potřu trochou řepkového oleje, ochutím kosherovou solí a čerstvě mletým pepřem a poté vybagruji ve furikake. Pro toto jednoduché jídlo neexistují žádná měření, jen krátký seznam přísad.

Furikake? Lahodné posypané horkou rýží. Můj oblíbený furikake je jednoduchý. Mořské řasy, bílá a černá sezamová semínka a trochu koření.

Furikake Seared Ahi

Ingredience

asi 3/4 libry ahi bloku stupně sashimi

čerstvě mletý černý pepř

Kikkoman wasabi omáčka nebo směs wasabi pasty a sójové omáčky

Příprava

Ahi lehce potřete řepkovým olejem a dochuťte kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Posypte ahi bohatým množstvím furikake a jemně přitlačte, aby byly všechny 4 strany dobře pokryty.

Umístěte malou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte 2 – 3 čajové lžičky řepkového oleje a vířením potřete pánev. Jakmile je pánev horká a uvidíte několik pramínků kouře, přidejte do pánve ahi blok a opékejte asi 1 minutu na každou stranu, nebo dokud není dosaženo požadovaného propečení. Ahi by mělo být ve středu vzácné.

Odstraňte ahi na prkénko. Nechte několik minut odpočívat a poté nakrájejte ahi na kousky silné 1/3 palce. Podávejte s wasabi omáčkou nebo wasabi sójovou omáčkou, miskou vařící rýže a domácím takuanem.

Je bezpečné jíst syrového ahi tuňáka?

Pokud jste nervózní z konzumace syrových ryb, měli byste použít svůj nejlepší úsudek. Vždy se můžete rozhodnout vařit tyto steaky ahi tuňáka až do konce, aby byly dobře udělané.

Ale steaky z tuňáka jsou obvykle servírované zevně opečené a uvnitř syrové. Vyhledejte si jakýkoli opečený ahi tuňákový recept a uvidíte, že se téměř vždy vaří tímto způsobem. Pokud si objednáte restauraci, bude se vařit také středně vzácné.

Doporučuji překonat strach a skočit do tohoto vlaku (pokud nejste těhotná nebo nemáte jiný zdravotní důvod nekonzumovat syrové ryby). Plně uvařený tuňák může být trochu suchý (jako jeho protějšek v konzervě), ale když je zevně křupavá, slaná, slaná vrstva a zevnitř je vláčná, měkká, křehká, tolik zvýrazňuje chuť a textura je úžasná.

Navíc se mnoho bakterií, kvůli kterým je konzumace syrových potravin rizikovější, obvykle nachází na povrchu potravin. Pokud spálíte zevnějšek, jako v tomto receptu, zabijete bakterie, které vám mohou způsobit nevolnost. Totéž platí pro dobrý opečený steak.

Nejlepší způsob, jak zjistit, jak dlouho vaše domácí směs vydrží, je zkontrolovat data spotřeby ingrediencí, které do ní jdou! Protože se jedná pouze o směs suchého koření a bylin, jejich kombinace by neměla mít žádný negativní vliv na jejich životnost.

Jedinou výjimkou je, když do ní směs nějakým způsobem dostane vlhkost nebo je jakýmkoli způsobem kontaminován, v takovém případě by měl být okamžitě zlikvidován.

Směs uchovávejte uzavřenou, ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě ve skříni, zásuvce nebo spíži.

Blackened Ahi Steak Sandwich - recepty

SOUVISEJÍCÍ KOLEKCE RECEPTŮ

Zapalte gril, zatímco tuňák marinuje. Jakmile jsou uhlíky bílé (30 minut), rozetřete je, vyčistěte gril a poté vytřete olejem, aby se steaky nelepily.

Grilujte 4 minuty nebo méně na jednu stranu na 1palcové steaky, podle toho, jak je máte rádi. Steaky by měly být pevné s růžovým uprostřed. Pokud dáváte přednost steakům, které jsou vzácnější, doba grilování by měla být 2 1/2 minuty na každé straně.

Doporučené přílohy: Podávejte s bílou a dlouhozrnnou divokou rýží (použili jsme Vigo) a grilovanou žlutou dýni podélně rozkrojenou, posypanou mořskou solí a pepřovou dýní a pokapanou extra panenským olivovým olejem. Použijte stejnou marinádu jako pro tuňáka. U grilovaných dýní během grilování často potírejte marinádou a grilujte, dokud nejsou měkké.

Ahi Tuna Tacos

Ahi Tuna Tacos naložené se zelím, koriandrem, ředkvičkami a přelité pikantní majonézou Sriracha. Rychlé a snadné jídlo, které je připraveno za méně než 20 minut!

Jsem velký milovník taco. Zabalte cokoli do tortilly z opékané mouky a je pravděpodobné, že to sním. Tyto Ahi Tuna Tacos jsou úžasné! Nabité čerstvými přísadami: koriandr, ředkvičky, zelí a přelité opečeným tuňákem ahi. Tyto Ahi Tuna Tacos lze připravit za méně než 20 minut! Neváhejte nahradit svou oblíbenou zeleninu. Mám rád cokoli, co těmto tacos trochu přidává na váze!

Nejlepší část těchto tacos je Sriracha mayo. Je krémová, pikantní a je dokonalým doplňkem tuňáka. Podle chuti upravte množství Srirachy, které přidáte. Mám rád pikantní stránku, takže vždy přidám další.

Tuňák se opeče na rozpálené pánvi, dokud nezíská zlatohnědou krustu. Poté se nakrájí na super tenké plátky. Roztaje se v ústech něžně a chutně! Zde je#8217, co potřebujete k výrobě těchto tuňákových tacos:

Domácí mangová salsa

Velmi dlouho jsem doma vyráběl vlastní variace salsy. Domácí salsa je tak snadná a opravdu potřebujete jen pár základních surovin – cibule, rajče, limetka, sůl a koriandr. Pokud chcete, můžete se trochu zbláznit přidáním čerstvého ovoce, jako je mango nebo ananas, nebo dokonce grapefruit !

Pokud jde o mě, salsa by neměla být komplikovaná a často salsa zakoupená v obchodě obsahuje tolik nepotřebných přísad a má trochu podivnou konzistenci, takže si ráda dělám vlastní tak často, jak je to jen možné. Před několika lety mi můj spolubydlící pořídil fotografii, na které se dodnes smějeme. Byl jsem v kuchyni a připravoval jsem domácí salsu s párem brýle na snowboard na (můj trik, jak zastavit slzy cibule !!). Vypadal jsem hloupě, ale salsa, kterou jsem dělal, byla zatraceně dobrá, To garantuji!

Spálený ahi tuňák je ochucený solí, pepřem a nádechem taco koření (nebo můžete použít citronový pepř, který je také vynikající!), takže chutě jsou jemné a dokonale se mísí s čerstvou mango salsou v těchto ahi rybích tacos. Zatímco typicky ahi tuňáka lze jíst syrové (pokud je to čerstvé sushi)„Rád tuňáka na pánvi opeču jen s trochou olivového oleje, opeču jen vnější část steaku z tuňáka a vnitřek nechám syrový.

To trvá doslova méně než pět minut, což je další důvod, proč je toto jídlo ideální pro rušné noci nebo když potřebujete rychle jídlo na stole!

Spolu s jednoduchým opečeným tuňákem ahi a mangovou salsou jsem přidal nakrájené avokádo, čerstvé nasekané koriandro a trochu mrholení pikantní majonézy, kterou jsem vytvořil snadno spojením majonézy z lehkého olivového oleje s horkou omáčkou Valentina a nádechem medu.

Tyto ahi rybí tacos mají dokonalou kombinaci slaných a sladkých a také jsou velmi nutričně vyvážené s rovnoměrným poměrem sacharidů ze skořápek tortilly a salsy, bílkovin z ahi tuňáka a zdravých tuků z avokáda. Dokonce obsahují více než 15 g vlákniny na 2 tacos. Tomu říkám výživné!

Jsi se mnou, když jde o tacos v létě ?? Jaké je vaše oblíbené taco? Domácí, restaurace, cesta autem? Řekněte mi o tom v sekci komentáře a nezapomeňte připnout fotografii pod recept, abyste si tento příspěvek uložili na později!

Nabídky Georgie a#8217s

Vytvořte si vlastní omeletu | Omeleta se třemi vejci s Tillamook® Cheddar. 12.25
Přidejte 1,50 ea. | cibule, tříbarevná paprika, rajče nakrájené na kostičky, čerstvý špenát nebo jalapeño.
Přidejte 2,50 ea. | klobása nakrájená na kostičky, kuřecí maso nakrájené na kostičky nebo houby.
Přidejte 2,75 ea. | mletá šunka, slanina.
Přidejte 3,50 ea. | krevety nebo hřebenatky. | Krab Dungeness Přidat 12.00

Z MŘÍŽKY |

Podáváme s máslem a sirupem.

Borůvkové palačinky | Podmáslí palačinky naložené borůvkami a posypané moučkovým cukrem. plný zásobník 9,95 | short stack 7,95

Palačinky z podmáslí | plný zásobník 7,95 | short stack 5,95

Belgická vafle | Křupavá, sladká, zlatá vafle. 8.25
Přidejte 2,25 ea. | pekanové ořechy, kousky čerstvé slaniny, borůvky nebo čerstvé jahody.

Croissant francouzský toast | Nakrájený rohlík namočený ve skořicovém pudinkovém těstíčku uvařený na mřížce, poté lehce poprášený moučkovým cukrem. 13.25

OBILNINY |

Vydatné ovesné vločky | Namočené v mléce a podávané s hnědým cukrem a smetanou. 5.25

Granola Bob’s Red Mill® | Oregon ’s vlastní přírodní granola podávaná s mlékem. 4,75

Parfait z jogurtu a granoly | Granola Bob’s Red Mill®, vanilkový jogurt a čerstvé sezónní bobule. 8,95

Rozmanité studené obiloviny | Požádejte svůj server o dnešní výběr. 3,95

GEORGIE'S SPECIALITY* |

Vegetariánský tahanec | Tři vejce míchaná s rajčaty, zelenou cibulkou, paprikou, brokolicí a chřestem. Váš výběr sýra Tillamook® Cheddar, Swiss nebo Pepper Jack. Podáváme s plátkem toastu a dle vašeho výběru hašišů nebo smažených brambor s paprikou a cibulí. 14,95

Vejce Benedikt | Klasika s rozděleným anglickým muffinem zakončeným šunkou, dvěma sázenými vejci a holandskou omáčkou. Podáváme s výběrem hašišů nebo smažených brambor s paprikou a cibulí. 14,95

Smažený kuřecí řízek a vejce | K tomu budete potřebovat velkou chuť k jídlu a dva talíře! Místní kostkový steak s vlastním chlebem z podmáslí, smažený do zlatohněda a přelitý venkovskou omáčkou. Podáváme s plátkem toastu, dvěma vejci a výběrem z hašišů nebo ze země smažených brambor s paprikou a cibulí. 19,95

Nedělní ráno – Prime Rib and Brambor Hash | Místní prvotřídní žebro smíchané s cibulí, paprikou a bramborami smaženými na venkově. Přelité dvěma sázenými vejci a bílým čedarem Tillamook®. Podáváme s plátkem toastu. Podává se pouze v neděli ráno. 18,95

Joe ’s Special | Travnaté mleté hovězí maso, čerstvý špenát, nakrájenou cibuli a míchaná vejce přelité Tedlamook® Cheddar. Podáváme s plátkem toastu a dle vašeho výběru hašišů nebo smažených brambor s paprikou a cibulí. 17.25

Krab Dungeness Benedict | Dvě sázená vejce na anglický muffin přelitý holandskou omáčkou a krabím masem Dungeness. Podáváme s výběrem hašišů nebo smažených brambor s paprikou a cibulí. 25.25

Country Bread Bowl | Tři vejce míchaná se slaninou, klobásou, žampiony, opečenými bramborami, cibulí a paprikou v misce z čerstvého místního pečeného kvásku přelité venkovskou omáčkou a rozpuštěným childrem Tillamook®. 16,95

Hovězí a bramborová šunka | Toto není konzervovaná odrůda! Velké kusy pomalu vařeného lokálního hovězího hrudníku smíchaného s cibulí, paprikou a venkovskými brambory. Přelité dvěma sázenými vejci a bílým čedarem Tillamook®. Podáváme s plátkem toastu. 16.25

Mísa na pobřežní chléb | Krabí maso, krevety, hřebenatky, smažené brambory, paprika, cibule a žampiony míchané se třemi vejci v misce z čerstvého místního pečeného kvásku přelité bohatou holandskou omáčkou. 19.25

Zeleninová hasha | Restovaná paprika, chřest, cibule, cuketa, brokolice, špenát a venkovské smažené brambory přelité dvěma sázenými vejci. Podáváme s plátkem toastu. 12,95

SNÍDANĚ SANDWICHY A OBALY* |

Georgie’s Wrap | Moučná tortilla plněná slaninou, klobásou, cibulí, paprikou, míchanými vejci a rozpuštěným Tedlamook® Cheddar. Podáváme se zakysanou smetanou, Pico de Gallo a dle vašeho výběru z hašišů nebo ze země smažených brambor s paprikou a cibulí. 15,95

Saratoga Wrap | Moučná tortilla plněná slaninou, vejcem, smetanovým sýrem a zelenou cibulkou. Podáváme s výběrem hašišů nebo smažených brambor s paprikou a cibulí. 12.25

Pobřežní zábal | Restované krevety, hřebenatky, papriky, cibuli a míchaná vejce s chipotle smetanovým sýrem v moučné tortille. Podáváme s Pico de Gallo a dle vašeho výběru s hašišem nebo se smaženými bramborami s paprikou a cibulí. 18,95

Snídaně Croissant | Lehký a vločkovitý rohlík, rozdělený a navrstvený na křupavou slaninu, šunku, míchaná vejce, plátky rajčat a rozpuštěný Tedlamook® Cheddar. Podáváme s výběrem hašišů nebo smažených brambor s paprikou a cibulí. 16,25 | přidat 2,00 za avokádo

NÁPOJE |

Nealkoholické nápoje a ledový čaj 2,95
Šťáva sm. 2,25/lg. 2,95
Káva Thundermuck nebo horký čaj 2,95
Mléko (2% nebo bez tuku) sm. 2,25/lg. 3,25
Kořenové pivo nebo zázvorové pivo 3,50
Horká čokoláda se šlehačkou 3.25
Limonáda 2.95
Jahodová nebo malinová limonáda 3.25
Vanilkové mandlové mléko sm. 2,25/lg. 2,95

STRANY |

Sušenky a zesilovač Gravy 4,95
Avokádový toast 6,95
Boční vejce 2,00
Hash Browns nebo Country smažené brambory 3.25
Skořicová roláda 3,95
Slanina 3,95

Klobása 3,75
Ham Steak 5,25
Šálek čerstvého ovoce 4.25
Čerstvé sušenky, toasty nebo anglický muffin 2,50
Jogurt 2,50
Croissant 3,00
Dušená zelenina 3.25

*Státní zákon vyžaduje, abychom vás informovali, že konzumace syrového nebo nedovařeného masa, drůbeže, mořských plodů, měkkýšů nebo vajec může zvýšit riziko onemocnění způsobeného potravinami. gbg.v.4.21 ** položky nabídky a ceny se mohou změnit

SALÁTY* |

Salát z lososa Blackberry Barbeque | Filet z divokého lososa o objemu 6 oz, upečený na pánvi a poté glazovaný naší domácí domácí marionberry BBQ omáčkou. Podáváme na lůžku z romaine-ledovcového hybridu se sezónním čerstvým ovocem a stranou medovo-hořčičného dresinku. 25,95

Sekaný Cobb salát | Kuřecí prsa nakrájená na kostičky, vejce uvařené na tvrdo, slanina, niva se rozpadá, avokádo, zelená cibule, rajčata a najemno nasekaný hybrid římsko-ledový. Podáváme s výběrem dresinku. 17.25

Salát z kuřecího jihozápadu | Naše mírně sladká a pikantní jihozápadní grilovaná kuřecí prsa podávaná na římsko-ledovém hybridu s paprikou, sladkou kukuřicí, černými fazolemi, rajčaty, avokádem a krémovým dresinkem z chipotle-ranče. Přelité křupavými tortillovými proužky. 16.25

Georgie’s Seafood Louie | Krab Dungeness a krevety Newport Bay podávané se zelení, natvrdo uvařeným vejcem, kapary, avokádem, rajčaty a dresinkem z Thousand Island. 25,95

Asijský kuřecí salát | Grilovaná kuřecí prsa, opečené mandle, čerstvá zelenina, mango, zelí Napa a mrkev. Hodí se do našeho mírně pikantního wasabi-sójového dresinku s mandarinkovými pomeranči a teriyaki omáčkou. 14,95

Zčernalé kuře a mořské plody Cobb | Místní krevetky, černě nakrájená kuřecí prsa nakrájená na kostičky, grilovaný divoký losos, čerstvé avokádo, rajče nakrájené na kostičky, vejce uvařené natvrdo a křupavá slanina podávaná na čerstvé zelenině s možností oblékání. 23,95

Salát s divokým lososem a porcovaným lososem | Bylinkový filet z divokého lososa o objemu 6 oz podávaný na záhonu z čerstvé zeleniny s ovocnou salsou, pekanovými ořechy, mangem, jahodami, nivou, sušenými brusinkami a dresinkem z medu a hořčice. 24,95

Salát z jahod a špenátu | Čerstvý špenát, jahody, jablka, karamelizované pekanové ořechy, sýr feta, rajčata, brusinky a řepa promíchané v krvavě oranžovo-medovém balzamikovém dresinku. 14.25 | s grilovanými kuřecími prsíčky 17,95

SPECIALITY* |

Halibut Tacos | Panko obalovaný halibut v měkkých kukuřičných tortillách prohozených zeleným a červeným zelím a salsa verde. Přelitý mango salsou a podávaný s bočnicí chipotle ranče. jeden 10,25 | dva 19.25

Flat Iron Steak | 8-oz plochý železný steak ugrilovaný podle vaší specifikace a podávaný s čerstvou zeleninou a výběrem hranolků, bramborového salátu nebo zelného salátu. 23,95

Těstoviny Diablo z mořských plodů | Krevety, krabí maso, divoký losos a mušle promíchané s fettuccinem ve sladké a lehce pikantní smetanové omáčce se třemi sýry. Podáváme s čerstvým česnekovým parmazánem. 25,95

Kokosové krevety | Čtyři krevety v kokosu s ananasovou salsou a sladko-chilli papričkou. Podáváme s hranolky, bramborovým salátem nebo zelným salátem. 16.25

Kuřecí mísa na rýži Teriyaki | Kuřecí prsa uvařená v naší speciální zázvorovo-česnekové teriyaki omáčce s brokolicí, žampiony, cibulí a paprikou. Podáváme na dušené jasmínové rýži. 15,95

Cod Fish & amp Chips | Čerstvě ulovená treska severozápadní lehce obalená strouhankou v japonském stylu a smažená do zlatohněda. Podáváme s hranolky a tatarskou omáčkou. dva 14,25 | tři 17.25

Krabí dorty Dungeness | Dva kraby Dungeness smíchané s kořením a bylinkami, smažené do zlatova a podávané se stranou citronovo-limetkového aioli. Podáváme s hranolky, bramborovým salátem nebo zelným salátem. 27,95

Sauté z mořských plodů | Krevety, hřebenatky, bílé ryby, kalamáry, škeble a divoký losos restované na česneku, bílém víně a másle. Podáváme s čerstvou zeleninou a parmazánovým česnekovým chlebem. 25,95

Halibut Fish & amp Chips | Tender Pacific halibut filety namočené v těstovinách Georgie ’s “What the Hef? ” a smažené do zlatova. Podáváme s hranolky a tatarskou omáčkou. dva 19,25 | tři 23.25

Filet z divokého lososa | 6 uncí plamenem pečený filet divokého lososa. Můžete si vybrat olivový olej a citron, ananasovou salsu nebo zčernalé. Podáváme s čerstvou zeleninou a hranolky, bramborovým salátem nebo zelným salátem. 24,95

Krevety česneku a citronové bazalky | Šest krevet restovaných s česnekovým máslem, kapary, pestem a čerstvou nasekanou bazalkou. Podáváme s čerstvým česnekovým parmazánem. 16,95 | s linguini 20,95

Parmesan Chicken Penne | Parmazánem obalená kuřecí prsa grilovaná do zlatova a podávaná k těstovinám penne s omáčkami Alfredo a marinara. Podáváme s čerstvým česnekovým parmazánem. 18,95

Kousnutí Diabla | Špičky svíčkové restované v mírně pikantní, méně sladké verzi naší diablo omáčky. Podáváme s čerstvým česnekovým parmazánem. 19,95

BURGERY A ZVLÁŠTNÍ PÍSNICE |

Prezentujeme s výběrem zelného salátu, hranolků nebo bramborového salátu. Nahraďte hranolky ze sladkých brambor nebo cibulovými kroužky za 3,00.

Georgie ’s Grass-Fed Burger* 100% Oregon krmené trávou a hotové hovězí maso z Přírodní hovězí maso s vysokou pouštní trávou ®. Půl kila hamburgeru ugrilovaného podle vašich požadavků s sýrem Tillamook® Cheddar, Swiss, Pepper Jack nebo Jack. Podáváme se salátem, rajčaty a cibulí na grilované hospodské housce. 17,95

Křupavý sendvič s treskou | Čerstvá treska severozápadní, lehce obalovaná a smažená do zlatova. Prezentováno na grilované hospodské housce s čedarem Tillamook® a tatarskou omáčkou. 15,95

Hovězí posuvníky krmené trávou* | Tři posuvníky s karamelizovanou cibulkou, malými cibulovými kroužky, čedarem Tillamook® a majonézou z modrého sýra. 17.25

Reuben | Jemné hovězí maso a kysané zelí v německém stylu s rozpuštěným švýcarským sýrem a dresinkem Thousand Island na grilovaném mramorovaném žitném chlebu. 15,95

Kuřecí rohlík Caprese | Grilovaná kuřecí prsa podávaná na čerstvém rohlíku se slaninou, salátem, rajčaty, čerstvou mozzarellou, balzamikovou redukcí a naším pesto mayo. 15.25

Oregon Albacore Tuna Melt | Grilovaný tuňákový salát Albacore, rajče a rozpuštěný čedar Tillamook® na grilovaném hustém bílém chlebu. 15,95 | přidat avokádo 2,00

Uzený lososový zábal | House uzený losos, sekaná Romaine, mango salsa, papriky, rajčata, smetanový sýr a Baja omáčka obalené v moučné tortille. 16,95

Pečené krocan BLT | Uzená slanina, nakrájená krůtí prsa, sýr Jack, salát, rajče a majonéza na opečeném kvásku. 13,95 | přidat avokádo 2,00

Hovězí pečeně | Krájené hovězí pečeně grilované s karamelizovanou cibulkou a paprikou. Podáváme na parmezánu a česneku vymazaném hoagie s rozpuštěným bílým čedarem Tillamook®. Podává se au jus. 15,95

DELI SANDWICHES |

Vyberte si jednu z následujících položek a vytvořte sendvič. Podáváme s hranolky, bramborovým salátem nebo zelným salátem. 3.00 nahradí hranolky ze sladkých brambor nebo cibulové kroužky.
MOŽNOSTI SANDWICH |
Maso | Šunka, krocan, pečené hovězí maso, hovězí maso v konzervě nebo tuňákový salát
Sýry | Tillamook® Cheddar, Jack, Pepper-Jack nebo Swiss
Chleby | Pšenice, kvásek nebo bílá | celý sendvič 11.25 | půl sendviče 8,25

POLÉVKA, CHILI & ZÁLIVKA |

Místně upečené mísy z kváskového chleba.

Škeble polévka | Naše škeble v New England stylu. chlebová mísa 10,95 | miska 7,95 | pohár 5,95

Prime Rib Chili | Pikantní kombinace prvotřídního žebra, černých fazolí, hořké čokolády, koření, chorizo, jantarového piva a rajčat nakrájených na kostičky přelité Tedlamook® Cheddar. Podáváme se stranou zakysané smetany. chlebová mísa 13,95 | miska 10,95 | pohár 7,95
Jít na to: mísa 10,95 | pohár 7,95

Polévka dne | Vyrobeno denně čerstvé. chlebová mísa 8,50 | miska 5,50 | šálek 4,50

Polévka & amp; salát | Šálek naší polévky dne podávaný s domácím zeleným salátem nebo domácím salátem Caesar. 10,50 | upgrade na polévku škeble 11.25

VEGETARIAN & amp; VEGAN |

Veggie Quesadilla | Restovanou čerstvou sezónní zeleninu a rozpuštěný sýr Pepper-Jack v moučné tortille. Podáváme se stranou Pico de Gallo, zakysanou smetanou a čerstvou salsa verde. 9,95

Veganský salát | Špenát, jahody, jablka, pekanové ořechy, černé fazole, rajčata, brusinky, mrkev, kukuřice, quinoa a agávový dresink. 11,95

Zeleninové restované linguini | Restovaná cuketa a chřest promíchaný s linguini, olivovým olejem, rajčaty nakrájenými na kostičky, bílým vínem, čerstvým česnekem a špenátem. Zdobené parmezánem a Asiago. Podáváme s čerstvým česnekovým parmazánem. 14,95

Salát Burrata | Čerstvý sýr Burrata, plátky rajčat, bazalka, pesto a krvavě oranžová balsamico podávaná se stranou marinary a čerstvého česnekového parmezánu. 8,95 | s kuřecím masem 12,95

DEZERTY |

Marionberry Crisp | Místní marionberry přelité hnědým cukrem, ovesnými vločkami a máslem se rozpadají. Podáváme teplé s kopečkem zmrzliny Tillamook® Vanilla Bean. 7,95

Irish Cream Crème Brúlee | Naše verze klasiky. 6,95

Cheesecake z bílé čokolády | Pečené v domě s kůrou rozpadající se na cookie. 7,95

Sorbet | Zeptejte se svého serveru na dnešní chuť a#8217s. 4,95

NÁPOJE |

Nealkoholické nápoje a ledový čaj 2,95
Káva Thundermuck nebo horký čaj 2,95
Mléko (2% nebo bez tuku) sm. 2,25/lg. 3,25
Kořenové pivo nebo zázvorové pivo 3,50
Horká čokoláda se šlehačkou 3.25
Limonáda 2.95
Jahodová nebo malinová limonáda 3.25
Mléčné koktejly | Čokoláda, vanilka nebo jahoda 5,95
Smoothies | Mango, jahoda, malina, broskev nebo mražená limonáda 4,95

STRANY |

Hranolky 3,95
Hranolky ze sladkých brambor 4,95
Čerstvá dušená zelenina 3.25
Jogurt 2,50
Šálek čerstvého ovoce 4.25
Lokálně upečený parmezánový česnekový toast 4,95
Avokádo 2,00

STARTÉRY |

Kokosové krevety | Čtyři krevety v kokosu s ananasovou salsou a sladko-chilli papričkou. 12,95

Calamari | Kalamáry v našem mírně kořeněném chlebu, smažené a prezentované s naší pikantní aioli. 14,95

Hovězí posuvníky krmené trávou | Dva posuvníky s karamelizovanou cibulkou, mini cibulovými kroužky, Tillamook® Cheddar a majonézou z modrého sýra. 11,95

Parní škeble | Jedna libra severozápadních parníků v bílém víně, česneku a másle. Podáváme s čerstvým česnekovým parmazánem. 18,95

Kousnutí svíčkové Diablo | Špičky svíčkové restované v mírně pikantní, méně sladké verzi naší diablo omáčky. Podáváme s česnekovým parmazánem. 19,95

Mořské plody Fondue | Tygří krevety, hřebenatky, čerstvý krab Dungeness a artyčoky smíchané s bílým a žlutým čedarem Tillamook®, čedarem, boursinem a smetanovými sýry. Podáváme s místním kváskovým chlebem na namáčení. 22,95

Koktejl z mořských plodů | Krab Dungeness 17,95 | Krevety 10,95 | Local Bay Shrimp 10,95 Podáváme s koktejlovou omáčkou.

Smažená cuketa | Lehce opečené a smažené do zlatova. Podáváme s Ranchem. 7,95

Dungeness krab a krevety plněné avokádem | Čerstvý krab Northung Dungeness smíchaný s místními krevetami Newport Bay a naším bylinkovým aioli v čerstvé polovině avokáda se stranou koktejlové omáčky. 18,95

Krabí koláče Dungeness | Dva krabové koláče Dungeness smíchané s kořením a bylinkami pak smažené na pánvi do zlatova. Podáváme s citronovo-limetkovým aioli. 22,95

Střílečky ústřice Pearl Point | Šest čerstvých stříleček syrové ústřice Pearl Point (Netarts, Or) podávaných s citronovou a koktejlovou omáčkou. 12.25

STARTÉROVÉ SALÁTY |

Caesarův salát | Naše verze klasiky. 6,95

Domácí salát | Srdce romaine-iceberg hybrid, černé olivy, feta, mrkev, okurka a rajče. S čerstvou jahodovou oblohou. 6,95

Klínový salát | Ledový salát přelitý uzenou slaninou, hroznová rajčata, vajíčka natvrdo a niva se rozpadá. Zalité domácím dresinkem z modrého sýra. 10.25

Salát Burrata | Čerstvý sýr Burrata, krájená rajčata, bazalka, pesto a krvavě oranžová balsamico podávaná se stranou marinary a čerstvého česnekového parmezánu. 8,95

POLÉVKA, CHILI A POLÉVKA |

Polévka ze škeblí | Naše New Clam polévka ve stylu Anglie. Pohár 5,95 | Mísa 7,95 | Chlebová mísa 10,95

Prime Rib Chili | Přelité Tedlamook® Cheddar a podáváme se zakysanou smetanou. Pohár 7,95 | Mísa 10,95 | Mísa na chléb 13,95

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE |

Nealkoholické nápoje, ledový čaj nebo limonáda 2,95
Káva Thundermuck nebo horký čaj 2,95
Kořenové pivo nebo zázvorové pivo 3,50
Mléko (2% nebo bez tuku) 3,25
Malinová nebo jahodová limonáda 3.25
Mléčné koktejly 5,95 | Smoothie 4,95

DEZERTY |

NA TANKU |

Irish Cream Crème Brulee | 6,95

Cheesecake z bílé čokolády | 7,95

Sorbet | Zeptejte se svého serveru na dnešní ’s příchuť 4,95

MOŘE |

Pokud není uvedeno jinak, je nabízen s čerstvou zeleninou a česnekovou kaší, pečenými bramborami nebo naší směsí rýže.

Divoký losos | Divoký lososový filet ze severozápadu o objemu 6 oz s výběrem olivového oleje a citronu. 30,95

Krabí dorty Dungeness | Dva krabové koláče Dungeness smažené do zlatova. Prezentováno se stranou citronově-limetkového aioli. 30,95

Plameňožravý halibut | 6 uncí plamenem grilovaný halibut s výběrem olivového oleje a citronu, ananasové salsy nebo zčernalého. 30,95

Soté Georgie’s Pacific Seafood | Restované krevety, čerstvé škeble, divoký losos a severozápadní treska s místními krevetami a čerstvým krabem Dungeness. 37,95

Halibut Fish & amp Chips | Jemné filety halibuta z Pacifiku namočené v místním těstíčku Depoe Bay Brewing ale a smažené do zlatova. Podávané s hranolky a tatarskou omáčkou. dva 19,25 | tři 23.25

Plněný losos | Divoký filet z lososa o objemu 6 oz naplněný směsí krabů, krevet, smetanového sýra a čerstvých bylin byl poté upečen k dokonalosti. Zakončeno citronovo-limetkovou máslovou omáčkou. 34,95

Parmezán a Herb s poraženým halibutem | Filet z halibuta o objemu 6 oz, pokrytý parmazánem a bylinkami, upečený do zlatova. Přelité omáčkou Alfredo a místními krevetami. 34,95

Halibut Tacos | Panko obalovaný nebo grilovaný halibut v měkkých kukuřičných tortillách promíchaných se zeleným a červeným zelím a salsa verde. Přelité mangovou salsou a servírované na boku chipotle ranče. Nepodává se s boky. dva 19,25 | tři 24.25

Smažené krevety | Šest krevet namočených v těstovinách Georgie ’ “What the Hef? ” a smažených. Prezentováno s tatarskými a koktejlovými omáčkami. 20,95

Scampi Piccata | Krevety restované na olivovém oleji, česneku, kapary, máslo, citronová šťáva, citronová kůra a čerstvé bylinky. 19,95

Ústřice Yaquina Bay | Osm smažených lokálních ústřic s tatarkou a koktejlovými omáčkami. 22,95

Žiletky | Dvě něžné škeble na žiletky lehce obalené strouhankou v japonském stylu. Podáváme s tatarskou omáčkou. 19,95

Zčernalý tuňák Ahi | Zčernalý Ahi steak opečený RARE a přelitý čerstvou ananasovou salsou. Podáváme s čerstvou dušenou zeleninou a sladkou a pikantní omáčkou z červeného kari na jasmínové rýži. 25,95

Guláš pro rybáře | Škeble, treska severozápadní, krevety, divoký losos, kalamáry, krab Dungeness, krevetky v newportském zálivu, čerstvé bylinky a bílé víno uvařené v šťavnatém rajčatovém vývaru. Podáváme s česnekovým parmazánem. 34,95

SALÁTY

Bylinkový salát z divokého lososa | Filet z divokého lososa o objemu 6 oz podávaný na zeleném záhonu s ovocnou salsou, pekanovými ořechy, mangem, jahodami, nivou, sušenými brusinkami a dresinkem z medu a hořčice. 24,95

TĚSTOVINA |

Všechna těstovinová jídla podávaná s čerstvým místně upečeným parmazánovým česnekovým chlebem.

Těstoviny Diablo z mořských plodů | Krevety, krabí maso, divoký losos a mušle promíchané ve sladké a mírně pikantní smetanové omáčce se třemi sýry a fettuccinem. 28,95

Fettuccine Alfredo | Něžná fettuccina promíchaná s naší smetanovou omáčkou se třemi sýry. 15,95 | S grilovanými kuřecími prsíčky 18,25 | s domácím uzeným lososem 28,25 | s krevetami (6) 24.25

VEGETARIAN & amp; VEGAN |

Veganský salát | Špenát, jahody, jablka, pekanové ořechy, černé fazole, rajčata, brusinky, mrkev, kukuřice, quinoa a agávový dresink. 11,95

Zeleninové restované linguini | Restovaná cuketa a chřest promíchaný s linguini, olivovým olejem, rajčaty nakrájenými na kostičky, bílým vínem, čerstvým česnekem a špenátem. Garnished with Parmesan and Asiago. Presented with fresh Parmesan garlic bread. 14.95

Baked Portabella | Fresh baked Portabella with melted fresh Mozzarella and roasted tomato over garlic mashed potatoes with marinara and pesto. Served with fresh Parmesan garlic bread. 17.95

STEAKS* |

Our Northwest USDA steaks are cut to Georgie’s specifications and aged for a minimum of 28 days. Presented with fresh vegetables and your choice of garlic mashed potatoes, baked potato, or our rice blend.

Top Sirloin | 8-oz 24.95

New York Steak | 10-oz 34.25

Rib Eye | 12-oz 38.25

Flat Iron | 8-oz 24.95

Filet Mignon| 8-oz 40.95

Friday & Saturday Nights – Prime Rib* | Presented with fresh vegetables and your choice of garlic mashed potatoes, baked potato, or our rice blend. 10-oz 34.25 | 12-oz 41.25

Georgie’s Grass-Fed Burger* |

100% Oregon grass-fed and finished beef from High Desert Grass Fed Natural Beef®. A half-pound burger char-grilled to your specifications with Tillamook® Cheddar, Swiss, Pepper Jack, or Jack cheese. Served with lettuce, tomato, and onion on a grilled pub bun. 17.95

CHICKEN |

Parmesan Chicken Penne| Parmesan encrusted chicken breast grilled until golden brown and served over penne pasta with Alfredo and marinara sauces. Served with fresh Parmesan garlic bread. 21.25

Balsamic Chicken with Caprese Salad | Grilled chicken breast served over greens with fresh Mozzarella, sliced tomatoes, and basil. Garnished with pesto and a balsamic reduction. 14.95

Herb and Cheese Stuffed Chicken Breast| Chicken breast breaded with fresh Parmesan and bread crumbs then stuffed with Mozzarella, Fontina, fresh basil, and spinach. Topped with a prosciutto and tomato cream sauce. Presented with fresh vegetables and your choice of garlic mashed potatoes, baked potato, or our rice blend. 22.95

For this seared tuna recipe, you’ll start by making a simple Cajun rub for the fish.

½ čajové lžičky česnekového prášku
½ teaspoon cayenne pepper (adjust to your desired spice level)
¼ lžičky sušeného tymiánu
½ čajové lžičky papriky
¼ teaspoon celery salt
1 lžička černého pepře
1 lžička soli

Spice-Rubbed Seared Tuna Steaks With Balsamic Reduction

When seared on the outside and left rare in the middle, ahi tuna has a delicious meaty flavor and rich, buttery texture that will make even the most hardcore steak lover smile. This recipe takes just a few minutes to cook and is a wonderful dish to serve guests who might be apprehensive about fish since it has very little fishy flavor if prepared correctly.

Ahi is the Hawaiian name for yellowfin and bigeye tunas. Both of these types of tuna have flesh that ranges in color from pink—usually found in smaller fish—to a deep red found in larger fish that live deeper in the ocean.

When choosing your tuna steaks, you may have the option to buy ahi tuna that is "sashimi" or "sushi" grade. This simply means that the fish has been frozen to kill any parasites before it is consumed or prepared. There are no official standards for labeling fish sushi or sashimi-grade they're really just marketing terms.

Serve your tuna steaks with a salad, baked sweet potatoes, or green beans.