Nové recepty

Lidé si myslí, že biopotraviny chutnají lépe, i když je štítek falešný

Lidé si myslí, že biopotraviny chutnají lépe, i když je štítek falešný



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nová studie ukazuje, že etikety nás mohou oklamat, když věříme, že eticky vychované jídlo chutná lépe

Zdá se, že naše etické standardy mají dopad na naše chuťové pohárky.

Pokud by nebylo toho, že jsou biopotraviny dražší, automaticky byste tíhli k ekologicky pěstovaným nebo chovaným potravinám? Vědci tvrdí, že ano. Nová studie z Univerzity v Bruselu a na Oxfordské univerzitě zjistili, že když lidé dostali výběr identických čokolád, snídaňových sušenek a jablečných šťáv s různými etiketami, dali přednost chuti položek, které byly údajně organické. Účastníci průzkumu, kteří uvedli, že eticky jíst je pro ně důležité, v drtivé většině upřednostňovali potraviny označené jako organické, přestože všechno jídlo chutnalo úplně stejně.

Výsledky podle vedoucí výzkumné pracovnice Dr. Boyky Bratanové naznačily „možný mechanismus odměny posilující nákup etických potravin“ a byly v souladu s dalšími psychologickými nálezy.

Vědci vyslovili hypotézu, že drtivá preference falešně označených biopotravin byla výsledkem „halo efektu“ kolem údajně etické potraviny a také neurologického účinku systému odměn.


10 důvodů, proč jsou biopotraviny tak drahé

Můžete si myslet, že organické potraviny by stály méně než konvenční potraviny, protože výroba je ušetřena nákladů na chemikálie, syntetické pesticidy a antibiotika. Přesto ekologické produkty obvykle stojí o 20 až 100 procent více než jejich konvenčně vyráběné ekvivalenty.

V ekonomice, která se pomalu zotavuje z recese, je to cenovka, kterou si mnoho Američanů nemůže dovolit, přestože většina z nich by raději nakupovala organické. Pokud jste součástí té většiny, pravděpodobně vás napadlo, co je za těmi náklady. Zde je 10 nejlepších faktorů, které přispívají k vysoké ceně biopotravin:

1. Žádné chemikálie = více práce

Konvenční zemědělci používají všechny tyto chemikálie a syntetické pesticidy, protože nakonec snižují výrobní náklady rychlejším a efektivnějším zpracováním práce. Bez nich musí ekologičtí zemědělci najímat další pracovníky na úkoly, jako je ruční pletí, čištění znečištěné vody a sanace kontaminace pesticidy.

Výzkumná nadace pro ekologické zemědělství to vysvětlila dobře: „Ekologická cenovka více odráží skutečné náklady na pěstování potravin: nahrazení práce a intenzivní řízení chemickými látkami, jejichž zdravotní a environmentální náklady nese společnost.“

2. Poptávka převyšuje nabídku

Maloobchodní tržby z ekologických potravin se podle USDA zvýšily z 3,6 miliardy USD v roce 1997 na 21,1 miliardy USD v roce 2008 a 58 procent Američanů tvrdí, že dávají přednost stravování v ekologii před neekologickými potravinami. Ekologická půda však představuje pouze 0,9 procenta celkové zemědělské půdy na celém světě a ekologické farmy produkují méně než konvenční farmy. Konvenční farmy mají zemědělskou půdu a nabídku, aby udržely nízké náklady, protože výrobci jsou schopni snížit náklady při výrobě produktu ve větším množství.

3. Vyšší náklady na hnojivo pro ekologické plodiny

Čistírenský kal a chemická hnojiva nemusí být něco, co byste chtěli ve svých potravinách, ale konvenční farmáři je používají, protože nestojí mnoho a jsou levně přepravitelné. Ekologičtí zemědělci se vyhýbají těmto levným řešením, aby udrželi své plodiny přirozené, a místo toho používali kompost a chlévskou mrvu, jejíž dodání je nákladnější.

Ekologičtí zemědělci místo používání chemických likvidátorů plevele provádějí sofistikované střídání plodin, aby udrželi zdravou půdu a zabránili růstu plevele. Po sklizni plodiny může ekologický zemědělec tuto oblast využít k pěstování „krycích plodin“, které do půdy přidávají dusík, aby prospívaly následným plodinám.

Konvenční zemědělci naopak mohou využít každý akr k pěstování nejziskovějších plodin. Protože střídání plodin snižuje frekvenci, ve které mohou ekologičtí zemědělci pěstovat výnosné plodiny, nejsou schopni produkovat větší množství, která jsou pro konvenční zemědělce nákladově nejefektivnější.

5. Náklady na manipulaci po sklizni

Aby se zabránilo křížové kontaminaci, musí být organické produkty po sklizni odděleny od konvenčních produktů. Konvenční plodiny jsou dodávány ve větším množství, protože konvenční farmy jsou schopné produkovat více. S ekologickými plodinami se však manipuluje a expedují se v menších množstvích, protože ekologické farmy produkují méně, což má za následek vyšší náklady. Ekologické farmy se navíc obvykle nacházejí dále od velkých měst, což zvyšuje náklady na dopravu.

6. Organická certifikace

Získání organické certifikace USDA není snadný - ani levný - úkol. Kromě obvyklých zemědělských operací musí zemědělská zařízení a výrobní metody splňovat určité normy, které mohou vyžadovat úpravu zařízení. Zaměstnanci musí být najati, aby udržovali přísné denní vedení záznamů, které musí být kdykoli k dispozici ke kontrole. A ekologické farmy musí platit roční poplatek za inspekci/certifikaci, který začíná na 400 až 2 000 dolarech ročně, v závislosti na agentuře a velikosti provozu.

7. Náklady na pokrytí vyšší ztráty

Konvenční zemědělci používají určité chemikálie ke snížení ztráty plodin. Například syntetické pesticidy odpuzují hmyz a antibiotika udržují zdraví hospodářských zvířat. Protože je ekologičtí zemědělci nepoužívají, jsou jejich ztráty vyšší, což stojí zemědělce více a zvyšuje náklady pro spotřebitele. Kromě toho, bez všech chemických konzervačních látek přidávaných do konvenčních potravin, biopotraviny čelí kratší době skladování a trvanlivosti.

8. Lepší životní podmínky pro hospodářská zvířata

Vyšší standardy dobrých životních podmínek zvířat znamenají pro ekologické farmy také vyšší náklady. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství může ekologické krmivo pro dobytek a jiná hospodářská zvířata stát dvakrát tolik než konvenční krmivo.

9. Biopotraviny rostou pomaleji

Čas jsou peníze. Ekologické farmy jsou nejen obvykle menší než konvenční, ale také jim v průměru zabere více času produkce plodin, protože se vyhýbají používání chemikálií a růstových hormonů používaných konvenčními farmáři.

Státní dotace zaměřené na produkci snižují celkové náklady na plodiny. V roce 2008 činily povinné výdaje na zemědělské dotace 7,5 miliardy USD, zatímco programy pro organické a místní potraviny obdržely pouze 15 milionů USD, uvádí Výbor pro přidělení domu.

Do té doby zkuste získat většinu svých biopotravin z farmářských trhů. Budete podporovat místní zemědělce a nakupovat potraviny za sníženou cenu, protože vyřadíte prodejce ze střední kategorie. Podívejte se na LocalHarvest.org. Můžete připojit své město nebo PSČ a získat seznam všech farmářských trhů ve vaší oblasti.

Je také důležité si uvědomit, že nemusíte kupovat všechny potraviny organické. Průvodce Shopper’s Guide k pesticidům pracovní skupiny pro životní prostředí má seznam „Clean 15“ z 15 druhů produktů s nejnižším obsahem pesticidů. Ušetřete peníze za další organické produkty a kupte si jejich konvenční verze:

1. Cibule
2. Sladká kukuřice
3. Ananas
4. Avokádo
5. Chřest
6. Sladký hrášek
7. Manga
8. Lilek
9. Cantaloupe - domácí
10. Kiwi
11. Kapusta
12. Meloun
13. Sladké brambory
14. Grapefruit
15. Houby


10 důvodů, proč jsou biopotraviny tak drahé

Můžete si myslet, že organické potraviny by stály méně než konvenční potraviny, protože výroba je ušetřena nákladů na chemikálie, syntetické pesticidy a antibiotika. Přesto ekologické produkty obvykle stojí o 20 až 100 procent více než jejich konvenčně vyráběné ekvivalenty.

V ekonomice, která se pomalu zotavuje z recese, je to cenovka, kterou si mnoho Američanů nemůže dovolit, přestože většina z nich by raději nakupovala organické. Pokud jste součástí té většiny, pravděpodobně vás napadlo, co je za těmi náklady. Zde je 10 nejlepších faktorů, které přispívají k vysoké ceně biopotravin:

1. Žádné chemikálie = více práce

Konvenční zemědělci používají všechny tyto chemikálie a syntetické pesticidy, protože nakonec snižují výrobní náklady rychlejším a efektivnějším zpracováním práce. Bez nich musí ekologičtí zemědělci najímat další pracovníky na úkoly, jako je ruční pletí, čištění znečištěné vody a sanace kontaminace pesticidy.

Výzkumná nadace pro ekologické zemědělství to vysvětlila dobře: „Ekologická cenovka více odráží skutečné náklady na pěstování potravin: nahrazení práce a intenzivní řízení chemickými látkami, jejichž zdravotní a environmentální náklady nese společnost.“

2. Poptávka převyšuje nabídku

Maloobchodní tržby z ekologických potravin se podle USDA zvýšily z 3,6 miliardy USD v roce 1997 na 21,1 miliardy USD v roce 2008 a 58 procent Američanů tvrdí, že dávají přednost stravování v ekologii před neekologickými potravinami. Organická zemědělská půda však představuje pouze 0,9 procenta celkové zemědělské půdy na celém světě a ekologické farmy produkují méně než konvenční farmy. Konvenční farmy mají zemědělskou půdu a nabídku, aby udržely nízké náklady, protože výrobci jsou schopni snížit náklady při výrobě produktu ve větším množství.

3. Vyšší náklady na hnojivo pro ekologické plodiny

Čistírenský kal a chemická hnojiva nemusí být něco, co byste chtěli ve svých potravinách, ale konvenční farmáři je používají, protože nestojí mnoho a jsou levně přepravitelné. Ekologičtí zemědělci se vyhýbají těmto levným řešením, aby udrželi své plodiny přirozené, a místo toho používali kompost a chlévskou mrvu, jejíž dodání je nákladnější.

Ekologičtí zemědělci místo používání chemických likvidátorů plevele provádějí sofistikované střídání plodin, aby udrželi zdravou půdu a zabránili růstu plevele. Po sklizni plodiny může ekologický zemědělec tuto oblast využít k pěstování „krycích plodin“, které do půdy přidávají dusík, aby prospívaly následným plodinám.

Konvenční zemědělci naopak mohou využít každý akr k pěstování nejziskovějších plodin. Protože střídání plodin snižuje frekvenci, ve které mohou ekologičtí zemědělci pěstovat výnosné plodiny, nejsou schopni produkovat větší množství, která jsou pro konvenční zemědělce nákladově nejefektivnější.

5. Náklady na manipulaci po sklizni

Aby se zabránilo křížové kontaminaci, musí být organické produkty po sklizni odděleny od konvenčních produktů. Konvenční plodiny jsou dodávány ve větším množství, protože konvenční farmy jsou schopné produkovat více. S ekologickými plodinami se však manipuluje a expedují se v menších množstvích, protože ekologické farmy produkují méně, což má za následek vyšší náklady. Ekologické farmy se navíc obvykle nacházejí dále od velkých měst, což zvyšuje náklady na dopravu.

6. Organická certifikace

Získání organické certifikace USDA není snadný - ani levný - úkol. Kromě obvyklých zemědělských operací musí zemědělská zařízení a výrobní metody splňovat určité normy, které mohou vyžadovat úpravu zařízení. Zaměstnanci musí být najati, aby udržovali přísné denní vedení záznamů, které musí být kdykoli k dispozici ke kontrole. A ekologické farmy musí platit roční poplatek za inspekci/certifikaci, který začíná na 400 až 2 000 dolarech ročně, v závislosti na agentuře a velikosti provozu.

7. Náklady na pokrytí vyšší ztráty

Konvenční zemědělci používají určité chemikálie ke snížení ztráty plodin. Například syntetické pesticidy odpuzují hmyz a antibiotika udržují zdraví hospodářských zvířat. Protože je ekologičtí zemědělci nepoužívají, jsou jejich ztráty vyšší, což stojí zemědělce více a zvyšuje náklady pro spotřebitele. Kromě toho, bez všech chemických konzervačních látek přidávaných do konvenčních potravin, biopotraviny čelí kratší době skladování a trvanlivosti.

8. Lepší životní podmínky pro hospodářská zvířata

Vyšší standardy dobrých životních podmínek zvířat znamenají pro ekologické farmy také vyšší náklady. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství může ekologické krmivo pro skot a jiná hospodářská zvířata stát dvakrát tolik než konvenční krmivo.

9. Biopotraviny rostou pomaleji

Čas jsou peníze. Ekologické farmy jsou nejen obvykle menší než konvenční, ale také jim v průměru zabere více času produkce plodin, protože se vyhýbají používání chemikálií a růstových hormonů používaných konvenčními farmáři.

Státní dotace zaměřené na produkci snižují celkové náklady na plodiny. V roce 2008 činily povinné výdaje na zemědělské dotace 7,5 miliardy USD, zatímco programy pro organické a místní potraviny obdržely pouze 15 milionů USD, uvádí Výbor pro přidělení domu.

Do té doby zkuste získat většinu svých biopotravin z farmářských trhů. Budete podporovat místní zemědělce a nakupovat potraviny za sníženou cenu, protože vyřadíte prodejce ze střední kategorie. Podívejte se na LocalHarvest.org. Můžete připojit své město nebo PSČ a získat seznam všech farmářských trhů ve vaší oblasti.

Je také důležité si uvědomit, že nemusíte kupovat všechny potraviny organické. Průvodce Shopper’s Guide k pesticidům pracovní skupiny pro životní prostředí má seznam „Clean 15“ z 15 druhů produktů s nejnižším obsahem pesticidů. Ušetřete peníze za další organické produkty a kupte si jejich konvenční verze:

1. Cibule
2. Sladká kukuřice
3. Ananas
4. Avokádo
5. Chřest
6. Sladký hrášek
7. Manga
8. Lilek
9. Cantaloupe - domácí
10. Kiwi
11. Kapusta
12. Meloun
13. Sladké brambory
14. Grapefruit
15. Houby


10 důvodů, proč jsou biopotraviny tak drahé

Můžete si myslet, že organické potraviny by stály méně než konvenční potraviny, protože výroba je ušetřena nákladů na chemikálie, syntetické pesticidy a antibiotika. Přesto ekologické produkty obvykle stojí o 20 až 100 procent více než jejich konvenčně vyráběné ekvivalenty.

V ekonomice, která se pomalu zotavuje z recese, je to cenovka, kterou si mnoho Američanů nemůže dovolit, přestože většina z nich by raději nakupovala organické. Pokud jste součástí té většiny, pravděpodobně vás napadlo, co je za těmi náklady. Zde je 10 nejlepších faktorů, které přispívají k vysoké ceně biopotravin:

1. Žádné chemikálie = více práce

Konvenční zemědělci používají všechny tyto chemikálie a syntetické pesticidy, protože nakonec snižují výrobní náklady rychlejším a efektivnějším zpracováním práce. Bez nich musí ekologičtí zemědělci najímat další pracovníky na úkoly, jako je ruční pletí, čištění znečištěné vody a sanace kontaminace pesticidy.

Výzkumná nadace pro ekologické zemědělství to vysvětlila dobře: „Ekologická cenovka více odráží skutečné náklady na pěstování potravin: nahrazení práce a intenzivní řízení chemickými látkami, jejichž zdravotní a environmentální náklady nese společnost.“

2. Poptávka převyšuje nabídku

Maloobchodní tržby z ekologických potravin se podle USDA zvýšily z 3,6 miliardy USD v roce 1997 na 21,1 miliardy USD v roce 2008 a 58 procent Američanů tvrdí, že dávají přednost stravování v ekologii před neekologickými potravinami. Ekologická půda však představuje pouze 0,9 procenta celkové zemědělské půdy na celém světě a ekologické farmy produkují méně než konvenční farmy. Konvenční farmy mají zemědělskou půdu a nabídku, aby udržely nízké náklady, protože výrobci jsou schopni snížit náklady při výrobě produktu ve větším množství.

3. Vyšší náklady na hnojivo pro ekologické plodiny

Čistírenský kal a chemická hnojiva nemusí být něco, co byste chtěli ve svých potravinách, ale konvenční farmáři je používají, protože nestojí mnoho a jsou levně přepravitelné. Ekologičtí zemědělci se vyhýbají těmto levným řešením, aby udrželi své plodiny přirozené, a místo toho používali kompost a chlévskou mrvu, jejíž dodání je nákladnější.

Ekologičtí zemědělci místo používání chemických likvidátorů plevele provádějí sofistikované střídání plodin, aby udrželi zdravou půdu a zabránili růstu plevele. Po sklizni plodiny může ekologický zemědělec tuto oblast využít k pěstování „krycích plodin“, které do půdy přidávají dusík, aby prospívaly následným plodinám.

Konvenční zemědělci naopak mohou využít každý akr k pěstování nejziskovějších plodin. Protože střídání plodin snižuje frekvenci, ve které mohou ekologičtí zemědělci pěstovat výnosné plodiny, nejsou schopni produkovat větší množství, která jsou pro konvenční zemědělce nákladově nejefektivnější.

5. Náklady na manipulaci po sklizni

Aby se zabránilo křížové kontaminaci, musí být organické produkty po sklizni odděleny od konvenčních produktů. Konvenční plodiny jsou dodávány ve větším množství, protože konvenční farmy jsou schopné produkovat více. S ekologickými plodinami se však manipuluje a expedují se v menších množstvích, protože ekologické farmy produkují méně, což má za následek vyšší náklady. Ekologické farmy se navíc obvykle nacházejí dále od velkých měst, což zvyšuje náklady na dopravu.

6. Organická certifikace

Získání organické certifikace USDA není snadný - ani levný - úkol. Kromě běžných zemědělských operací musí zemědělská zařízení a výrobní metody splňovat určité normy, které mohou vyžadovat úpravu zařízení. Zaměstnanci musí být najati, aby udržovali přísné denní vedení záznamů, které musí být kdykoli k dispozici ke kontrole. A ekologické farmy musí platit roční poplatek za inspekci/certifikaci, který začíná na 400 až 2 000 dolarech ročně, v závislosti na agentuře a velikosti provozu.

7. Náklady na pokrytí vyšší ztráty

Konvenční zemědělci používají určité chemikálie ke snížení ztráty plodin. Například syntetické pesticidy odpuzují hmyz a antibiotika udržují zdraví hospodářských zvířat. Protože je ekologičtí zemědělci nepoužívají, jsou jejich ztráty vyšší, což stojí zemědělce více a zvyšuje náklady pro spotřebitele. Navíc, bez všech chemických konzervačních látek přidávaných do konvenčních potravin, biopotraviny čelí kratší době skladování a trvanlivosti.

8. Lepší životní podmínky pro hospodářská zvířata

Vyšší standardy dobrých životních podmínek zvířat znamenají pro ekologické farmy také vyšší náklady. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství může ekologické krmivo pro dobytek a jiná hospodářská zvířata stát dvakrát tolik než konvenční krmivo.

9. Biopotraviny rostou pomaleji

Čas jsou peníze. Ekologické farmy jsou nejen obvykle menší než konvenční, ale také jim v průměru zabere více času produkce plodin, protože se zdrží používání chemikálií a růstových hormonů používaných konvenčními farmáři.

Státní dotace zaměřené na produkci snižují celkové náklady na plodiny. V roce 2008 činily povinné výdaje na zemědělské dotace 7,5 miliardy USD, zatímco programy pro organické a místní potraviny obdržely pouze 15 milionů USD, uvádí Výbor pro přidělení domu.

Do té doby zkuste získat většinu svých biopotravin z farmářských trhů. Budete podporovat místní zemědělce a nakupovat potraviny za sníženou cenu, protože vyřadíte prodejce ze střední kategorie. Podívejte se na LocalHarvest.org. Můžete připojit své město nebo PSČ a získat seznam všech farmářských trhů ve vaší oblasti.

Je také důležité si uvědomit, že nemusíte kupovat všechny potraviny organické. Průvodce Shopper’s Guide k pesticidům pracovní skupiny pro životní prostředí má seznam „Clean 15“ z 15 druhů produktů s nejnižším obsahem pesticidů. Ušetřete peníze za další organické produkty a kupte si jejich konvenční verze:

1. Cibule
2. Sladká kukuřice
3. Ananas
4. Avokádo
5. Chřest
6. Sladký hrášek
7. Manga
8. Lilek
9. Cantaloupe - domácí
10. Kiwi
11. Kapusta
12. Meloun
13. Sladké brambory
14. Grapefruit
15. Houby


10 důvodů, proč jsou biopotraviny tak drahé

Můžete si myslet, že organické potraviny by stály méně než konvenční potraviny, protože výroba je ušetřena nákladů na chemikálie, syntetické pesticidy a antibiotika. Přesto ekologické produkty obvykle stojí o 20 až 100 procent více než jejich konvenčně vyráběné ekvivalenty.

V ekonomice, která se pomalu zotavuje z recese, je to cenovka, kterou si mnoho Američanů nemůže dovolit, přestože většina z nich by raději nakupovala organické. Pokud jste součástí té většiny, pravděpodobně vás napadlo, co je za těmi náklady. Zde je 10 nejlepších faktorů, které přispívají k vysoké ceně biopotravin:

1. Žádné chemikálie = více práce

Konvenční zemědělci používají všechny tyto chemikálie a syntetické pesticidy, protože nakonec snižují výrobní náklady rychlejším a efektivnějším zpracováním práce. Bez nich musí ekologičtí zemědělci najímat další pracovníky na úkoly, jako je ruční pletí, čištění znečištěné vody a sanace kontaminace pesticidy.

Výzkumná nadace pro ekologické zemědělství to vysvětlila dobře: „Ekologická cenovka více odráží skutečné náklady na pěstování potravin: nahrazení práce a intenzivní řízení chemickými látkami, jejichž zdravotní a environmentální náklady nese společnost.“

2. Poptávka převyšuje nabídku

Maloobchodní tržby z ekologických potravin se podle USDA zvýšily z 3,6 miliardy USD v roce 1997 na 21,1 miliardy USD v roce 2008 a 58 procent Američanů tvrdí, že dávají přednost stravování v ekologii před neekologickými potravinami. Ekologická půda však představuje pouze 0,9 procenta celkové zemědělské půdy na celém světě a ekologické farmy produkují méně než konvenční farmy. Konvenční farmy mají zemědělskou půdu a nabídku, aby udržely nízké náklady, protože výrobci jsou schopni snížit náklady při výrobě produktu ve větším množství.

3. Vyšší náklady na hnojivo pro ekologické plodiny

Čistírenský kal a chemická hnojiva nemusí být něco, co byste chtěli ve svých potravinách, ale konvenční farmáři je používají, protože nestojí mnoho a jsou levně přepravitelné. Ekologičtí zemědělci se vyhýbají těmto levným řešením, aby udrželi své plodiny přirozené, a místo toho používali kompost a chlévskou mrvu, jejíž dodání je nákladnější.

Ekologičtí zemědělci místo používání chemických likvidátorů plevele provádějí sofistikované střídání plodin, aby udrželi zdravou půdu a zabránili růstu plevele. Po sklizni plodiny může ekologický zemědělec tuto oblast využít k pěstování „krycích plodin“, které do půdy přidávají dusík, aby prospívaly následným plodinám.

Konvenční zemědělci naopak mohou využít každý akr k pěstování nejziskovějších plodin. Protože střídání plodin snižuje frekvenci, ve které mohou ekologičtí zemědělci pěstovat výnosné plodiny, nejsou schopni produkovat větší množství, která jsou pro konvenční zemědělce nákladově nejefektivnější.

5. Náklady na manipulaci po sklizni

Aby se zabránilo křížové kontaminaci, musí být organické produkty po sklizni odděleny od konvenčních produktů. Konvenční plodiny jsou dodávány ve větším množství, protože konvenční farmy jsou schopné produkovat více. S ekologickými plodinami se však manipuluje a expedují se v menších množstvích, protože ekologické farmy produkují méně, což má za následek vyšší náklady. Ekologické farmy se navíc obvykle nacházejí dále od velkých měst, což zvyšuje náklady na dopravu.

6. Organická certifikace

Získání organické certifikace USDA není snadný - ani levný - úkol. Kromě obvyklých zemědělských operací musí zemědělská zařízení a výrobní metody splňovat určité normy, které mohou vyžadovat úpravu zařízení. Zaměstnanci musí být najati, aby udržovali přísné denní vedení záznamů, které musí být kdykoli k dispozici ke kontrole. A ekologické farmy musí platit roční poplatek za inspekci/certifikaci, který začíná na 400 až 2 000 dolarech ročně, v závislosti na agentuře a velikosti provozu.

7. Náklady na pokrytí vyšší ztráty

Konvenční zemědělci používají určité chemikálie ke snížení ztráty plodin. Například syntetické pesticidy odpuzují hmyz a antibiotika udržují zdraví hospodářských zvířat. Protože je ekologičtí zemědělci nepoužívají, jsou jejich ztráty vyšší, což stojí zemědělce více a zvyšuje náklady pro spotřebitele. Kromě toho, bez všech chemických konzervačních látek přidávaných do konvenčních potravin, biopotraviny čelí kratší době skladování a trvanlivosti.

8. Lepší životní podmínky pro hospodářská zvířata

Vyšší standardy dobrých životních podmínek zvířat znamenají pro ekologické farmy také vyšší náklady. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství může ekologické krmivo pro skot a jiná hospodářská zvířata stát dvakrát tolik než konvenční krmivo.

9. Biopotraviny rostou pomaleji

Čas jsou peníze. Ekologické farmy jsou nejen obvykle menší než konvenční, ale také jim v průměru zabere více času produkce plodin, protože se zdrží používání chemikálií a růstových hormonů používaných konvenčními farmáři.

Státní dotace zaměřené na produkci snižují celkové náklady na plodiny. V roce 2008 činily povinné výdaje na zemědělské dotace 7,5 miliardy USD, zatímco programy pro organické a místní potraviny obdržely pouze 15 milionů USD, uvádí Výbor pro přidělení domu.

Do té doby zkuste získat většinu svých biopotravin z farmářských trhů. Budete podporovat místní farmáře a nakupovat potraviny za sníženou cenu, protože vyřadíte prodejce ze střední kategorie. Podívejte se na LocalHarvest.org. Můžete připojit své město nebo PSČ a získat seznam všech farmářských trhů ve vaší oblasti.

Je také důležité si uvědomit, že nemusíte kupovat všechny potraviny organické. Průvodce Shopper’s Guide k pesticidům pracovní skupiny pro životní prostředí má seznam „Clean 15“ z 15 druhů produktů s nejnižším obsahem pesticidů. Ušetřete peníze za další organické produkty a kupte si jejich konvenční verze:

1. Cibule
2. Sladká kukuřice
3. Ananas
4. Avokádo
5. Chřest
6. Sladký hrášek
7. Manga
8. Lilek
9. Cantaloupe - domácí
10. Kiwi
11. Kapusta
12. Meloun
13. Sladké brambory
14. Grapefruit
15. Houby


10 důvodů, proč jsou biopotraviny tak drahé

Můžete si myslet, že organické potraviny by stály méně než konvenční potraviny, protože výroba je ušetřena nákladů na chemikálie, syntetické pesticidy a antibiotika. Přesto ekologické produkty obvykle stojí o 20 až 100 procent více než jejich konvenčně vyráběné ekvivalenty.

V ekonomice, která se pomalu zotavuje z recese, je to cenovka, kterou si mnoho Američanů nemůže dovolit, přestože většina z nich by raději nakupovala organické. Pokud jste součástí té většiny, pravděpodobně vás napadlo, co je za těmi náklady. Zde je 10 nejlepších faktorů, které přispívají k vysoké ceně biopotravin:

1. Žádné chemikálie = více práce

Konvenční zemědělci používají všechny tyto chemikálie a syntetické pesticidy, protože nakonec snižují výrobní náklady rychlejším a efektivnějším zpracováním práce. Bez nich musí ekologičtí zemědělci najímat další pracovníky na úkoly, jako je ruční pletí, čištění znečištěné vody a sanace kontaminace pesticidy.

Výzkumná nadace pro ekologické zemědělství to vysvětlila dobře: „Ekologická cenovka více odráží skutečné náklady na pěstování potravin: nahrazení práce a intenzivní řízení chemickými látkami, jejichž zdravotní a environmentální náklady nese společnost.“

2. Poptávka převyšuje nabídku

Maloobchodní tržby z ekologických potravin se podle USDA zvýšily z 3,6 miliardy USD v roce 1997 na 21,1 miliardy USD v roce 2008 a 58 procent Američanů tvrdí, že dávají přednost stravování v ekologii před neekologickými potravinami. Ekologická půda však představuje pouze 0,9 procenta celkové zemědělské půdy na celém světě a ekologické farmy produkují méně než konvenční farmy. Konvenční farmy mají zemědělskou půdu a nabídku, aby udržely nízké náklady, protože výrobci jsou schopni snížit náklady při výrobě produktu ve větším množství.

3. Vyšší náklady na hnojivo pro ekologické plodiny

Čistírenský kal a chemická hnojiva nemusí být něco, co byste chtěli ve svých potravinách, ale konvenční farmáři je používají, protože nestojí mnoho a jsou levně přepravitelné. Ekologičtí zemědělci se vyhýbají těmto levným řešením, aby udrželi své plodiny přirozené, a místo toho používali kompost a chlévskou mrvu, jejíž dodání je nákladnější.

Ekologičtí zemědělci místo používání chemických likvidátorů plevele provádějí sofistikované střídání plodin, aby udrželi zdravou půdu a zabránili růstu plevele. Po sklizni plodiny může ekologický zemědělec tuto oblast využít k pěstování „krycích plodin“, které do půdy přidávají dusík, aby prospívaly následným plodinám.

Konvenční zemědělci naopak mohou využít každý akr k pěstování nejziskovějších plodin. Protože střídání plodin snižuje frekvenci, ve které mohou ekologičtí zemědělci pěstovat výnosné plodiny, nejsou schopni produkovat větší množství, která jsou pro konvenční zemědělce nákladově nejefektivnější.

5. Náklady na manipulaci po sklizni

Aby se zabránilo křížové kontaminaci, musí být organické produkty po sklizni odděleny od konvenčních produktů. Konvenční plodiny jsou dodávány ve větším množství, protože konvenční farmy jsou schopné produkovat více. S ekologickými plodinami se však manipuluje a expedují se v menších množstvích, protože ekologické farmy produkují méně, což má za následek vyšší náklady. Ekologické farmy se navíc obvykle nacházejí dále od velkých měst, což zvyšuje náklady na dopravu.

6. Organická certifikace

Získání organické certifikace USDA není snadný - ani levný - úkol. Kromě běžných zemědělských operací musí zemědělská zařízení a výrobní metody splňovat určité normy, které mohou vyžadovat úpravu zařízení. Zaměstnanci musí být najati, aby udržovali přísné denní vedení záznamů, které musí být kdykoli k dispozici ke kontrole. A ekologické farmy musí platit roční poplatek za inspekci/certifikaci, který začíná na 400 až 2 000 dolarech ročně, v závislosti na agentuře a velikosti provozu.

7. Náklady na pokrytí vyšší ztráty

Konvenční zemědělci používají určité chemikálie ke snížení ztráty plodin. Například syntetické pesticidy odpuzují hmyz a antibiotika udržují zdraví hospodářských zvířat. Protože je ekologičtí zemědělci nepoužívají, jsou jejich ztráty vyšší, což stojí zemědělce více a zvyšuje náklady pro spotřebitele. Kromě toho, bez všech chemických konzervačních látek přidávaných do konvenčních potravin, biopotraviny čelí kratší době skladování a trvanlivosti.

8. Lepší životní podmínky pro hospodářská zvířata

Vyšší standardy dobrých životních podmínek zvířat také znamenají pro ekologické farmy vyšší náklady. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství může ekologické krmivo pro skot a jiná hospodářská zvířata stát dvakrát tolik než konvenční krmivo.

9. Biopotraviny rostou pomaleji

Čas jsou peníze. Ekologické farmy jsou nejen obvykle menší než konvenční, ale také jim v průměru zabere více času produkce plodin, protože se zdrží používání chemikálií a růstových hormonů používaných konvenčními farmáři.

Státní dotace zaměřené na produkci snižují celkové náklady na plodiny. V roce 2008 činily povinné výdaje na zemědělské dotace 7,5 miliardy USD, zatímco programy pro organické a místní potraviny obdržely pouze 15 milionů USD, uvádí Výbor pro přidělení domu.

Do té doby zkuste získat většinu svých biopotravin z farmářských trhů. Budete podporovat místní zemědělce a nakupovat potraviny za sníženou cenu, protože vyřadíte prodejce ze střední kategorie. Podívejte se na LocalHarvest.org. Můžete připojit své město nebo PSČ a získat seznam všech farmářských trhů ve vaší oblasti.

Je také důležité si uvědomit, že nemusíte kupovat všechny potraviny organické. The Environmental Working Group’s Shopper’s Guide to Pesticides has a "Clean 15" list of the 15 types of produce lowest in pesticides. Save your money for the other organic produce and buy the conventional versions of these:

1.Onions
2.Sweet corn
3.Pineapples
4.Avocado
5.Asparagus
6.Sweet peas
7.Mangoes
8.Eggplant
9.Cantaloupe — domestic
10.Kiwi
11.Cabbage
12.Watermelon
13.Sweet potatoes
14.Grapefruit
15.Mushrooms


10 reasons organic food is so expensive

You might think organic food would cost less than conventional food since the production is spared the cost of the chemicals, synthetic pesticides, and antibiotics. Yet organic products typically cost 20 percent to 100 percent more than their conventionally produced equivalents.

In an economy that is sluggishly recovering from a recession, that’s a price tag many Americans can’t afford, even though the majority of them would prefer to buy organic. If you’re part of that majority, you’ve probably wondered what’s behind that cost. Here are the top 10 factors contributing to the high price of organic food:

1. No chemicals = more labor

Conventional farmers use all of those chemicals and synthetic pesticides because they end up reducing the cost of production by getting the job done faster and more efficiently. Without them, organic farmers have to hire more workers for tasks like hand-weeding, cleanup of polluted water, and the remediation of pesticide contamination.

The Organic Farming Research Foundation explained it well: "The organic price tag more closely reflects the true cost of growing the food: substituting labor and intensive management for chemicals, the health and environmental costs of which are borne by society."

2. Demand overwhelms supply

Retail sales of organic food rose from $3.6 billion in 1997 to $21.1 billion in 2008, according to the USDA, and 58 percent of Americans claim they prefer to eat organic over non-organic food. However, organic farmland only accounts for 0.9 percent of total worldwide farmland, and organic farms tend to produce less than conventional farms. Conventional farms have the farmland and the supply to keep costs down since manufacturers are able to reduce costs when producing a product in larger quantities.

3. Higher cost of fertilizer for organic crops

Sewage sludge and chemical fertilizers might not be something you want in your food, but conventional farmers use them because they don’t cost much and are cheap to transport. Organic farmers eschew these inexpensive solutions in order to keep their crops natural and instead use compost and animal manure, which is more expensive to ship.

Instead of using chemical weed-killers, organic farmers conduct sophisticated crop rotations to keep their soil healthy and prevent weed growth. After harvesting a crop, an organic farmer may use that area to grow "cover crops," which add nitrogen to the soil to benefit succeeding crops.

Conventional farmers, on the other hand, can use every acre to grow the most profitable crops. Because crop rotation reduces the frequency in which organic farmers can grow profitable crops, they’re unable to produce the larger quantities that are most cost-effective for conventional farmers.

5. Post-harvest handling cost

In order to avoid cross-contamination, organic produce must be separated from conventional produce after being harvested. Conventional crops are shipped in larger quantities since conventional farms are able to produce more. Organic crops, however, are handled and shipped in smaller quantities since organic farms tend to produce less, and this results in higher costs. Additionally, organic farms are usually located farther from major cities, increasing the shipping cost.

6. Organic certification

Acquiring USDA organic certification is no easy — or cheap — task. In addition to the usual farming operations, farm facilities and production methods must comply with certain standards, which may require the modification of facilities. Employees must be hired to maintain strict daily record-keeping that must be available for inspection at any time. And organic farms must pay an annual inspection/certification fee, which starts at $400 to $2,000 a year, depending on the agency and the size of the operation.

7. Cost of covering higher loss

Conventional farmers use certain chemicals to reduce their loss of crops. For example, synthetic pesticides repel insects and antibiotics maintain the health of the livestock. Since organic farmers don’t use these, their losses are higher, which costs the farmer more and increases the cost to the consumer. Additionally, without all the chemical preservatives added to conventional foods, organic foods face a shorter storage time and shelf life.

8. Better living conditions for livestock

Higher standards for animal welfare also means more costs for organic farms. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations, organic feed for cattle and other livestock can cost twice as much as conventional feed.

9. Organic food grows more slowly

Time is money. Not only are organic farms typically smaller than conventional ones, but they also, on average, take more time to produce crops because they refrain from using the chemicals and growth hormones used by conventional farmers.

Production-oriented government subsidies reduce the overall cost of crops. In 2008, mandatory spending on farm subsidies was $7.5 billion while programs for organic and local foods only received $15 million, according to the House Appropriations Committee.

Until then, try to get most of your organic food from farmers markets. You’ll be supporting local farmers and purchasing the food at a reduced price since you’re cutting out the middle-man retailer. Check out LocalHarvest.org. You can plug in your city or zip code and get a list of all of the farmers markets in your area.

It’s also important to note that you don’t need to buy all foods organic. The Environmental Working Group’s Shopper’s Guide to Pesticides has a "Clean 15" list of the 15 types of produce lowest in pesticides. Save your money for the other organic produce and buy the conventional versions of these:

1.Onions
2.Sweet corn
3.Pineapples
4.Avocado
5.Asparagus
6.Sweet peas
7.Mangoes
8.Eggplant
9.Cantaloupe — domestic
10.Kiwi
11.Cabbage
12.Watermelon
13.Sweet potatoes
14.Grapefruit
15.Mushrooms


10 reasons organic food is so expensive

You might think organic food would cost less than conventional food since the production is spared the cost of the chemicals, synthetic pesticides, and antibiotics. Yet organic products typically cost 20 percent to 100 percent more than their conventionally produced equivalents.

In an economy that is sluggishly recovering from a recession, that’s a price tag many Americans can’t afford, even though the majority of them would prefer to buy organic. If you’re part of that majority, you’ve probably wondered what’s behind that cost. Here are the top 10 factors contributing to the high price of organic food:

1. No chemicals = more labor

Conventional farmers use all of those chemicals and synthetic pesticides because they end up reducing the cost of production by getting the job done faster and more efficiently. Without them, organic farmers have to hire more workers for tasks like hand-weeding, cleanup of polluted water, and the remediation of pesticide contamination.

The Organic Farming Research Foundation explained it well: "The organic price tag more closely reflects the true cost of growing the food: substituting labor and intensive management for chemicals, the health and environmental costs of which are borne by society."

2. Demand overwhelms supply

Retail sales of organic food rose from $3.6 billion in 1997 to $21.1 billion in 2008, according to the USDA, and 58 percent of Americans claim they prefer to eat organic over non-organic food. However, organic farmland only accounts for 0.9 percent of total worldwide farmland, and organic farms tend to produce less than conventional farms. Conventional farms have the farmland and the supply to keep costs down since manufacturers are able to reduce costs when producing a product in larger quantities.

3. Higher cost of fertilizer for organic crops

Sewage sludge and chemical fertilizers might not be something you want in your food, but conventional farmers use them because they don’t cost much and are cheap to transport. Organic farmers eschew these inexpensive solutions in order to keep their crops natural and instead use compost and animal manure, which is more expensive to ship.

Instead of using chemical weed-killers, organic farmers conduct sophisticated crop rotations to keep their soil healthy and prevent weed growth. After harvesting a crop, an organic farmer may use that area to grow "cover crops," which add nitrogen to the soil to benefit succeeding crops.

Conventional farmers, on the other hand, can use every acre to grow the most profitable crops. Because crop rotation reduces the frequency in which organic farmers can grow profitable crops, they’re unable to produce the larger quantities that are most cost-effective for conventional farmers.

5. Post-harvest handling cost

In order to avoid cross-contamination, organic produce must be separated from conventional produce after being harvested. Conventional crops are shipped in larger quantities since conventional farms are able to produce more. Organic crops, however, are handled and shipped in smaller quantities since organic farms tend to produce less, and this results in higher costs. Additionally, organic farms are usually located farther from major cities, increasing the shipping cost.

6. Organic certification

Acquiring USDA organic certification is no easy — or cheap — task. In addition to the usual farming operations, farm facilities and production methods must comply with certain standards, which may require the modification of facilities. Employees must be hired to maintain strict daily record-keeping that must be available for inspection at any time. And organic farms must pay an annual inspection/certification fee, which starts at $400 to $2,000 a year, depending on the agency and the size of the operation.

7. Cost of covering higher loss

Conventional farmers use certain chemicals to reduce their loss of crops. For example, synthetic pesticides repel insects and antibiotics maintain the health of the livestock. Since organic farmers don’t use these, their losses are higher, which costs the farmer more and increases the cost to the consumer. Additionally, without all the chemical preservatives added to conventional foods, organic foods face a shorter storage time and shelf life.

8. Better living conditions for livestock

Higher standards for animal welfare also means more costs for organic farms. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations, organic feed for cattle and other livestock can cost twice as much as conventional feed.

9. Organic food grows more slowly

Time is money. Not only are organic farms typically smaller than conventional ones, but they also, on average, take more time to produce crops because they refrain from using the chemicals and growth hormones used by conventional farmers.

Production-oriented government subsidies reduce the overall cost of crops. In 2008, mandatory spending on farm subsidies was $7.5 billion while programs for organic and local foods only received $15 million, according to the House Appropriations Committee.

Until then, try to get most of your organic food from farmers markets. You’ll be supporting local farmers and purchasing the food at a reduced price since you’re cutting out the middle-man retailer. Check out LocalHarvest.org. You can plug in your city or zip code and get a list of all of the farmers markets in your area.

It’s also important to note that you don’t need to buy all foods organic. The Environmental Working Group’s Shopper’s Guide to Pesticides has a "Clean 15" list of the 15 types of produce lowest in pesticides. Save your money for the other organic produce and buy the conventional versions of these:

1.Onions
2.Sweet corn
3.Pineapples
4.Avocado
5.Asparagus
6.Sweet peas
7.Mangoes
8.Eggplant
9.Cantaloupe — domestic
10.Kiwi
11.Cabbage
12.Watermelon
13.Sweet potatoes
14.Grapefruit
15.Mushrooms


10 reasons organic food is so expensive

You might think organic food would cost less than conventional food since the production is spared the cost of the chemicals, synthetic pesticides, and antibiotics. Yet organic products typically cost 20 percent to 100 percent more than their conventionally produced equivalents.

In an economy that is sluggishly recovering from a recession, that’s a price tag many Americans can’t afford, even though the majority of them would prefer to buy organic. If you’re part of that majority, you’ve probably wondered what’s behind that cost. Here are the top 10 factors contributing to the high price of organic food:

1. No chemicals = more labor

Conventional farmers use all of those chemicals and synthetic pesticides because they end up reducing the cost of production by getting the job done faster and more efficiently. Without them, organic farmers have to hire more workers for tasks like hand-weeding, cleanup of polluted water, and the remediation of pesticide contamination.

The Organic Farming Research Foundation explained it well: "The organic price tag more closely reflects the true cost of growing the food: substituting labor and intensive management for chemicals, the health and environmental costs of which are borne by society."

2. Demand overwhelms supply

Retail sales of organic food rose from $3.6 billion in 1997 to $21.1 billion in 2008, according to the USDA, and 58 percent of Americans claim they prefer to eat organic over non-organic food. However, organic farmland only accounts for 0.9 percent of total worldwide farmland, and organic farms tend to produce less than conventional farms. Conventional farms have the farmland and the supply to keep costs down since manufacturers are able to reduce costs when producing a product in larger quantities.

3. Higher cost of fertilizer for organic crops

Sewage sludge and chemical fertilizers might not be something you want in your food, but conventional farmers use them because they don’t cost much and are cheap to transport. Organic farmers eschew these inexpensive solutions in order to keep their crops natural and instead use compost and animal manure, which is more expensive to ship.

Instead of using chemical weed-killers, organic farmers conduct sophisticated crop rotations to keep their soil healthy and prevent weed growth. After harvesting a crop, an organic farmer may use that area to grow "cover crops," which add nitrogen to the soil to benefit succeeding crops.

Conventional farmers, on the other hand, can use every acre to grow the most profitable crops. Because crop rotation reduces the frequency in which organic farmers can grow profitable crops, they’re unable to produce the larger quantities that are most cost-effective for conventional farmers.

5. Post-harvest handling cost

In order to avoid cross-contamination, organic produce must be separated from conventional produce after being harvested. Conventional crops are shipped in larger quantities since conventional farms are able to produce more. Organic crops, however, are handled and shipped in smaller quantities since organic farms tend to produce less, and this results in higher costs. Additionally, organic farms are usually located farther from major cities, increasing the shipping cost.

6. Organic certification

Acquiring USDA organic certification is no easy — or cheap — task. In addition to the usual farming operations, farm facilities and production methods must comply with certain standards, which may require the modification of facilities. Employees must be hired to maintain strict daily record-keeping that must be available for inspection at any time. And organic farms must pay an annual inspection/certification fee, which starts at $400 to $2,000 a year, depending on the agency and the size of the operation.

7. Cost of covering higher loss

Conventional farmers use certain chemicals to reduce their loss of crops. For example, synthetic pesticides repel insects and antibiotics maintain the health of the livestock. Since organic farmers don’t use these, their losses are higher, which costs the farmer more and increases the cost to the consumer. Additionally, without all the chemical preservatives added to conventional foods, organic foods face a shorter storage time and shelf life.

8. Better living conditions for livestock

Higher standards for animal welfare also means more costs for organic farms. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations, organic feed for cattle and other livestock can cost twice as much as conventional feed.

9. Organic food grows more slowly

Time is money. Not only are organic farms typically smaller than conventional ones, but they also, on average, take more time to produce crops because they refrain from using the chemicals and growth hormones used by conventional farmers.

Production-oriented government subsidies reduce the overall cost of crops. In 2008, mandatory spending on farm subsidies was $7.5 billion while programs for organic and local foods only received $15 million, according to the House Appropriations Committee.

Until then, try to get most of your organic food from farmers markets. You’ll be supporting local farmers and purchasing the food at a reduced price since you’re cutting out the middle-man retailer. Check out LocalHarvest.org. You can plug in your city or zip code and get a list of all of the farmers markets in your area.

It’s also important to note that you don’t need to buy all foods organic. The Environmental Working Group’s Shopper’s Guide to Pesticides has a "Clean 15" list of the 15 types of produce lowest in pesticides. Save your money for the other organic produce and buy the conventional versions of these:

1.Onions
2.Sweet corn
3.Pineapples
4.Avocado
5.Asparagus
6.Sweet peas
7.Mangoes
8.Eggplant
9.Cantaloupe — domestic
10.Kiwi
11.Cabbage
12.Watermelon
13.Sweet potatoes
14.Grapefruit
15.Mushrooms


10 reasons organic food is so expensive

You might think organic food would cost less than conventional food since the production is spared the cost of the chemicals, synthetic pesticides, and antibiotics. Yet organic products typically cost 20 percent to 100 percent more than their conventionally produced equivalents.

In an economy that is sluggishly recovering from a recession, that’s a price tag many Americans can’t afford, even though the majority of them would prefer to buy organic. If you’re part of that majority, you’ve probably wondered what’s behind that cost. Here are the top 10 factors contributing to the high price of organic food:

1. No chemicals = more labor

Conventional farmers use all of those chemicals and synthetic pesticides because they end up reducing the cost of production by getting the job done faster and more efficiently. Without them, organic farmers have to hire more workers for tasks like hand-weeding, cleanup of polluted water, and the remediation of pesticide contamination.

The Organic Farming Research Foundation explained it well: "The organic price tag more closely reflects the true cost of growing the food: substituting labor and intensive management for chemicals, the health and environmental costs of which are borne by society."

2. Demand overwhelms supply

Retail sales of organic food rose from $3.6 billion in 1997 to $21.1 billion in 2008, according to the USDA, and 58 percent of Americans claim they prefer to eat organic over non-organic food. However, organic farmland only accounts for 0.9 percent of total worldwide farmland, and organic farms tend to produce less than conventional farms. Conventional farms have the farmland and the supply to keep costs down since manufacturers are able to reduce costs when producing a product in larger quantities.

3. Higher cost of fertilizer for organic crops

Sewage sludge and chemical fertilizers might not be something you want in your food, but conventional farmers use them because they don’t cost much and are cheap to transport. Organic farmers eschew these inexpensive solutions in order to keep their crops natural and instead use compost and animal manure, which is more expensive to ship.

Instead of using chemical weed-killers, organic farmers conduct sophisticated crop rotations to keep their soil healthy and prevent weed growth. After harvesting a crop, an organic farmer may use that area to grow "cover crops," which add nitrogen to the soil to benefit succeeding crops.

Conventional farmers, on the other hand, can use every acre to grow the most profitable crops. Because crop rotation reduces the frequency in which organic farmers can grow profitable crops, they’re unable to produce the larger quantities that are most cost-effective for conventional farmers.

5. Post-harvest handling cost

In order to avoid cross-contamination, organic produce must be separated from conventional produce after being harvested. Conventional crops are shipped in larger quantities since conventional farms are able to produce more. Organic crops, however, are handled and shipped in smaller quantities since organic farms tend to produce less, and this results in higher costs. Additionally, organic farms are usually located farther from major cities, increasing the shipping cost.

6. Organic certification

Acquiring USDA organic certification is no easy — or cheap — task. In addition to the usual farming operations, farm facilities and production methods must comply with certain standards, which may require the modification of facilities. Employees must be hired to maintain strict daily record-keeping that must be available for inspection at any time. And organic farms must pay an annual inspection/certification fee, which starts at $400 to $2,000 a year, depending on the agency and the size of the operation.

7. Cost of covering higher loss

Conventional farmers use certain chemicals to reduce their loss of crops. For example, synthetic pesticides repel insects and antibiotics maintain the health of the livestock. Since organic farmers don’t use these, their losses are higher, which costs the farmer more and increases the cost to the consumer. Additionally, without all the chemical preservatives added to conventional foods, organic foods face a shorter storage time and shelf life.

8. Better living conditions for livestock

Higher standards for animal welfare also means more costs for organic farms. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations, organic feed for cattle and other livestock can cost twice as much as conventional feed.

9. Organic food grows more slowly

Time is money. Not only are organic farms typically smaller than conventional ones, but they also, on average, take more time to produce crops because they refrain from using the chemicals and growth hormones used by conventional farmers.

Production-oriented government subsidies reduce the overall cost of crops. In 2008, mandatory spending on farm subsidies was $7.5 billion while programs for organic and local foods only received $15 million, according to the House Appropriations Committee.

Until then, try to get most of your organic food from farmers markets. You’ll be supporting local farmers and purchasing the food at a reduced price since you’re cutting out the middle-man retailer. Check out LocalHarvest.org. You can plug in your city or zip code and get a list of all of the farmers markets in your area.

It’s also important to note that you don’t need to buy all foods organic. The Environmental Working Group’s Shopper’s Guide to Pesticides has a "Clean 15" list of the 15 types of produce lowest in pesticides. Save your money for the other organic produce and buy the conventional versions of these:

1.Onions
2.Sweet corn
3.Pineapples
4.Avocado
5.Asparagus
6.Sweet peas
7.Mangoes
8.Eggplant
9.Cantaloupe — domestic
10.Kiwi
11.Cabbage
12.Watermelon
13.Sweet potatoes
14.Grapefruit
15.Mushrooms


10 reasons organic food is so expensive

You might think organic food would cost less than conventional food since the production is spared the cost of the chemicals, synthetic pesticides, and antibiotics. Yet organic products typically cost 20 percent to 100 percent more than their conventionally produced equivalents.

In an economy that is sluggishly recovering from a recession, that’s a price tag many Americans can’t afford, even though the majority of them would prefer to buy organic. If you’re part of that majority, you’ve probably wondered what’s behind that cost. Here are the top 10 factors contributing to the high price of organic food:

1. No chemicals = more labor

Conventional farmers use all of those chemicals and synthetic pesticides because they end up reducing the cost of production by getting the job done faster and more efficiently. Without them, organic farmers have to hire more workers for tasks like hand-weeding, cleanup of polluted water, and the remediation of pesticide contamination.

The Organic Farming Research Foundation explained it well: "The organic price tag more closely reflects the true cost of growing the food: substituting labor and intensive management for chemicals, the health and environmental costs of which are borne by society."

2. Demand overwhelms supply

Retail sales of organic food rose from $3.6 billion in 1997 to $21.1 billion in 2008, according to the USDA, and 58 percent of Americans claim they prefer to eat organic over non-organic food. However, organic farmland only accounts for 0.9 percent of total worldwide farmland, and organic farms tend to produce less than conventional farms. Conventional farms have the farmland and the supply to keep costs down since manufacturers are able to reduce costs when producing a product in larger quantities.

3. Higher cost of fertilizer for organic crops

Sewage sludge and chemical fertilizers might not be something you want in your food, but conventional farmers use them because they don’t cost much and are cheap to transport. Organic farmers eschew these inexpensive solutions in order to keep their crops natural and instead use compost and animal manure, which is more expensive to ship.

Instead of using chemical weed-killers, organic farmers conduct sophisticated crop rotations to keep their soil healthy and prevent weed growth. After harvesting a crop, an organic farmer may use that area to grow "cover crops," which add nitrogen to the soil to benefit succeeding crops.

Conventional farmers, on the other hand, can use every acre to grow the most profitable crops. Because crop rotation reduces the frequency in which organic farmers can grow profitable crops, they’re unable to produce the larger quantities that are most cost-effective for conventional farmers.

5. Post-harvest handling cost

In order to avoid cross-contamination, organic produce must be separated from conventional produce after being harvested. Conventional crops are shipped in larger quantities since conventional farms are able to produce more. Organic crops, however, are handled and shipped in smaller quantities since organic farms tend to produce less, and this results in higher costs. Additionally, organic farms are usually located farther from major cities, increasing the shipping cost.

6. Organic certification

Acquiring USDA organic certification is no easy — or cheap — task. In addition to the usual farming operations, farm facilities and production methods must comply with certain standards, which may require the modification of facilities. Employees must be hired to maintain strict daily record-keeping that must be available for inspection at any time. And organic farms must pay an annual inspection/certification fee, which starts at $400 to $2,000 a year, depending on the agency and the size of the operation.

7. Cost of covering higher loss

Conventional farmers use certain chemicals to reduce their loss of crops. For example, synthetic pesticides repel insects and antibiotics maintain the health of the livestock. Since organic farmers don’t use these, their losses are higher, which costs the farmer more and increases the cost to the consumer. Additionally, without all the chemical preservatives added to conventional foods, organic foods face a shorter storage time and shelf life.

8. Better living conditions for livestock

Higher standards for animal welfare also means more costs for organic farms. According to the Food and Agriculture Organization of the United Nations, organic feed for cattle and other livestock can cost twice as much as conventional feed.

9. Organic food grows more slowly

Time is money. Not only are organic farms typically smaller than conventional ones, but they also, on average, take more time to produce crops because they refrain from using the chemicals and growth hormones used by conventional farmers.

Production-oriented government subsidies reduce the overall cost of crops. In 2008, mandatory spending on farm subsidies was $7.5 billion while programs for organic and local foods only received $15 million, according to the House Appropriations Committee.

Until then, try to get most of your organic food from farmers markets. You’ll be supporting local farmers and purchasing the food at a reduced price since you’re cutting out the middle-man retailer. Check out LocalHarvest.org. You can plug in your city or zip code and get a list of all of the farmers markets in your area.

It’s also important to note that you don’t need to buy all foods organic. The Environmental Working Group’s Shopper’s Guide to Pesticides has a "Clean 15" list of the 15 types of produce lowest in pesticides. Save your money for the other organic produce and buy the conventional versions of these:

1.Onions
2.Sweet corn
3.Pineapples
4.Avocado
5.Asparagus
6.Sweet peas
7.Mangoes
8.Eggplant
9.Cantaloupe — domestic
10.Kiwi
11.Cabbage
12.Watermelon
13.Sweet potatoes
14.Grapefruit
15.Mushrooms


Podívejte se na video: 3 PSYCHOLOGICKÉ TAKTIKY PRO ZÍSKÁNÍ DŮVĚRYHODNOSTI - ZeptejSeFilipa 28. díl (Srpen 2022).