Nové recepty

Guacamole naplněné Queso Fundido

Guacamole naplněné Queso Fundido



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1

středně červená cibule, nakrájená na kostičky

10

oz mexické chorizo ​​(o odkazu)

4

šálky nastrouhaného sýra quesadilla

2 1/2

šálky strouhaného sýra Oaxaca

3/4

šálek queso freska, rozpadl se

4

římská rajčata, naočkovaná a nakrájená na kostky

2

Serrano papriky, mleté

1/2

šálek koriandru, nasekaný

Skrýt obrázky

  • 1

    Na střední pánvi předehřejte 2 lžíce olivového oleje na střední teplotu po dobu 3 minut. Přidejte červenou cibuli a vařte 8 minut. Přidejte chorizo ​​a vařte dalších 6 minut, chorizo ​​se během vaření drobí. Směs chorizo ​​slijte na talíř vyložený papírovými utěrkami a nechte vychladnout.

  • 3

    Všechny sýry spojte ve velké míse, odložte stranou.

  • 4

    Do středně velké mísy přidejte rajčata, Serrano, česnek, 2/3 koriandru, šťávu a kůru z citronu, 2 kostky avokáda, 1/2 lžičky soli a 1/3 lžičky pepře. Dobře promíchejte, aby se spojily. Přiklopte polovinou vychladlé směsi chorizo, odložte stranou.

  • 5

    Do zapékací mísy o rozměrech 13 x 9 palců přidejte 1/2 sýrové směsi a rovnoměrně ji rozprostřete. Přidejte lžíci guacamole k sýru na pánvi, ujistěte se, že je rovnoměrně rozložená. Nahoru se zbývajícím sýrem a chorizo.

  • 6

    Přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě 25 až 30 minut. Odstraňte fólii a vařte 1 minutu pod brojlerem, nebo jen dokud sýr trochu nezhnědne. Doplňte zbývajícím avokádem a koriandrem. Podávejte hned s tortilla chipsy nebo teplými tortillami.

Expertní tipy

  • Pokud zjistíte, že máte příliš mnoho sýra, můžete jej vždy rozdrtit nebo rozdrtit a zmrazit. Uchovávejte 1/2 šálku na malý plastový sáček ve větším mrazicím sáčku. Bude to dobré na pár měsíců.

K tomuto receptu nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Sonia Mendez Garcia Při mých cestách do Mexika za rodinou navštívila slavnosti mnoho příležitostí k oslavě a sdílení našich oblíbených jídel. Mexiko je známé mnoha antojitosy a botanami, jako jsou nakládané chilli v escabeche, pikantní arašídy, elotes asados ​​a čerstvé ovoce pokryté chilli a limetkou. Jsou také známí svým vynikajícím sortimentem sýrů. Tento recept na queso fundido obsahuje tři nejoblíbenější, které se používají v různých pokrmech; nebo jen podáváme nakrájené na talíř, como un antojito.

Pokrmy a občerstvení pro herní den

Přistání! Připravte si tento chutný a snadný recept Chipotle Cheese Dip - Queso Fundido. Určitě se stane vaším oblíbeným v den hry. Zde se chuti postupně slévají, počínaje chorizem na pánvi, pak lahodnými papričkami GOYA® Chipotle Peppers v omáčce Adobo a nakonec sýrem. Všechno je upečené a vytváří velkolepý dip, který si budete vychutnávat po kousnutí. Podávejte s tortilla chipsy nebo jako tacos. Vítězný dip!

Vyrobeno z paprik GOYA® Chipotle v omáčce Adobo

Dejte hernímu dni pikantní nádech s fantastickými papričkami GOYA® Chipotle Peppers v omáčce Adobo. Jejich kouřová a pikantní chuť dodá každému pokrmu jedinečnou chuť. Vyzkoušejte je při výrobě našich Chipotle Cheese Dip - Queso Fundido nebo Vepřové posuvníky Chipotle recepty.


Nejlepší recepty na internetu: mexické

Vítejte v “Nejlepších receptech na internetu ” v nové sérii, kde žádáme odborníky, aby prozkoumali nekonečné recepty dostupné online a řekli nám, které opravdu fungují. Hlavním bodem projektu je Cara Eisenpress, vášnivá domácí kuchařka a autorka knihy In The Small Kitchen: 100 receptů z našeho roku vaření v reálném světě.

Mexická kuchyně v Mexiku je nesmírně regionální, od smažených rybích tacos z Baja po molové omáčky v Oaxace. Přidejte k tomu mexickou diasporu ve Spojených státech a máte vše od provizorních snídaňových tacos Austinových potravinářských vozů po naložená burrita z Chipotle. Jak porozumět této obrovské škále možností, natož najít recepty, které nejsou na nic?

Abychom zvládli základní prvky autentického mexického jídla, požádali jsme odborníky, aby vybrali ty nejlepší recepty, které za roky vaření venkovské kuchyně našli. Mluvíme o domácích kukuřičných tortillách a pinto fazolích od začátku, o salsách, karnitách, guacamole a dalších. To ale neznamená, že jsme vyloučili skvělé recepty na vaření s novou tváří, čerstvé zákusky se starými oblíbenými pokrmy nebo pokrmy s nádechem Tex Mex.

Naši odborníci - bloggeri z potravin, podnikatelé z Mexika, televizní hostitelé a oddaní jedlíci - vybrali pochutiny, hlavní jídla a dokonce i dezerty, které potřebujete vědět, abyste si doma mohli připravit nejlepší mexické jídlo. Ať už je vaším cílem celodenní krtek nebo jednoduché taco, najdete zde jistou verzi tohoto pokrmu.

Nestresujte se špatnými pokyny na výrobu guacamole ani nepřemýšlejte o výrobě margarit ze směsi. Místo toho procházejte a modelujte svou večeři po kuchyni našich mexických odborníků:

Pati Jinch, autor Pati’s Mexican Table

Adriana Martinová, bloggerka Adriana’s Best Recipes, která dokumentuje její rodinné recepty na počest její abuely, mámy Lichy.

Kathryne Taylor, blogger ve společnosti Cookie and Kate.

Alfonso Pacheco, vášnivý jedlík a nadšenec do jídla z Mexika, který nyní žije a jí v New Yorku a pracuje pro Mealku.com, přičemž se ujistil, že nikdo nemá výmluvu, aby nejedl dobře.

Cara Eisenpress, editor ve společnosti Big Girls, Small Kitchen, autor příspěvku In the Small Kitchen a First We Feast


Nechte si doručovat novinky o čerstvých potravinách do doručené pošty

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získejte nejnovější tipy, triky, recepty a další, zasílané dvakrát týdně.

Přihlášením souhlasíte s našimi Podmínkami používání a potvrzujete postupy týkající se dat v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Tento snídaňový riff na špičkovém sýrovém dipu, queso fundido, začíná restovaným čerstvým chorizem, cibulí a poblano chile. Smíchá se s trochou míchaného vejce a poté se přelívá hrstkami sýra, které se roztaví v bahnitý dip. Chvějte se kolem pánve a nabijte ji chipsy nebo teplými tortillami, abyste ráno mohli začít zadní dveře.

Co koupit: Mexické chorizo ​​(nezaměňovat se španělským protějškem) je čerstvá vepřová klobása, kterou je třeba před jídlem uvařit. Může být jemný nebo pikantní a najdete ho na gurmánských trzích nebo online. Pokud nemůžete najít mexické chorizo, můžete se ponořit do jakékoli čerstvé, pikantní klobásy.

Herní plán: Tento recept lze připravit i na plotně. Vařte odkryté na středním ohni v kroku 5, poté posypte sýry a přendejte pánev do trouby o teplotě 350 ° F. Pečeme odkryté, dokud se sýr jen nerozpustí a nezačne bublat, asi 8 až 10 minut.

Tento recept byl uveden jako součást našich receptů na snídani na zádech.

Tipy na vejce a klobásu

Vejce by měla udržovat stálou a nízkou teplotu. Toho je nejlépe dosaženo umístěním jejich kartonu do středu vaší lednice. Vejce by také měla zůstat v původním obalu, aby se zabránilo absorpci silných pachů.

Je moudré sledovat datum „nejlepší spotřeby“, abyste určili celkovou čerstvost, ale vejce lze testovat pouhým vložením do misky s vodou. Starší vejce budou plavat, zatímco čerstvá vejce klesat. Je to dáno velikostí jejich vzduchových buněk, které se postupem času postupně zvětšují.

Uvařená vejce mají trvanlivost v chladničce nejvýše čtyři dny, zatímco vejce vařená natvrdo, oloupaná nebo neloupaná, lze konzumovat až jeden týden po jejich přípravě.

Krása vejce je jeho univerzálnost. Vejce lze vařit různými způsoby. Zde je několik tipů, jak dosáhnout čtyř nejběžnějších příprav.

Míchané: V míse našlehejte vejce. Konzistence vašich míchaných vajec je osobní preferencí, i když se zdá, že většina znalců snídaně si užívá tekutější a nadýchanější variantu. V takovém případě přidejte asi ¼ šálku mléka na každé čtyři vejce. To pomůže ředit směs. Klidně také dochuťte solí a pepřem (nebo pro větší dekadenci vmíchejte smetanový sýr). Pánev vymažte máslem na středním plameni a vlijte vaječnou směs. Jakmile se vajíčka začnou vařit, začněte vejce tahat a skládat je stěrkou, dokud nevytvoří tvaroh. Nemíchejte neustále. Jakmile je vejce uvařené podle vašich představ, sundejte je z tepla a podávejte.

Natvrdo: Naplňte hrnec, který pokryje vajíčka asi o dva palce. Vyjměte vejce a přiveďte vodu k varu. Jakmile voda začne vařit, opatrně do ní vložte vejce a nechte je 10–12 minut. Pro snadné loupání dopřejte vajíčkům okamžitou ledovou lázeň po dokončení doby vaření. U vajec na měkko postupujte stejným způsobem, ale zkraťte dobu vaření na polovinu.

Pošírované: Přidejte kapku octa do pánve naplněné stále vroucí vodou. Rozklepněte vejce jednotlivě do misky nebo malého šálku. Špachtlí vytvořte na pánvi jemnou vířivku. Pomalu přidejte do vody nejprve vejce, bílky a nechte tři minuty vařit. Vejce vyjměte děrovanou lžící a okamžitě přeneste na kuchyňský papír, abyste vypustili vodu.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Pro každý z těchto přípravků rozbijete vajíčko přímo do vymazané pánve. Pokud jde o slunečnou stranu nahoru, nejde o žádné převrácení. Okraje jednoduše nechte smažit, dokud nezezlátnou. Chcete -li dosáhnout příliš snadného vejce, otočte vejce slunečnou stranou nahoru a vařte, dokud se nad žloutkem neobjeví tenký film. Žloutek by měl být při podávání stále tekutý. Vejce nad střední hmotou se převrátí, smaží a vaří déle, dokud žloutek stále mírně neteče. Příliš tvrdý se vaří, dokud není žloutek tvrdý.

Vejce lze snadno zmrazit, ale pokyny se liší podle fyzického stavu vejce. Obecně platí, že tepelně neupravená vejce ve skořápce by neměla být zmrazena. Nejprve musí být popraskané a jejich obsah musí být zmrazen.

Nevařená celá vejce: Vejce je třeba vyjmout ze skořápek, promíchat a nalít do nádob, které mohou těsně těsnit.

Nevařené bílky: Stejný postup jako celá vejce, ale bílé můžete zmrazit v miskách na kostky ledu, než je přenesete do vzduchotěsné nádoby. To urychluje proces rozmrazování a může pomoci s měřením.

Nevařené žloutky: Vaječné žloutky se mohou při zmrazení stát extrémně želatinovými. Pro použití v slaných pokrmech přidejte four lžičky soli na čtyři žloutky. Nahraďte sůl cukrem pro použití ve sladkých pokrmech a/nebo dezertech.

Vařená vejce: Míchaná vejce jsou vhodná ke zmrazení, ale doporučuje se nezmrazovat vařené bílky. Pokud nejsou smíchány se žloutkem, stávají se příliš vodnaté a gumové.

Vejce natvrdo: Jak již bylo uvedeno výše, je nejlepší nezmrazit vajíčka natvrdo, protože uvařené bílky se po zmrazení stanou vodnaté a gumovité.


Příprava

Krok 1

Puchýřkový chilli na plotně na vysoké teplotě, občas obracejte, dokud celý nečerná, 10–12 minut (alternativně můžete použít brojler). Vložte do malé misky a pevně zakryjte igelitem. Necháme odležet, dokud není Chile měkké, 15–20 minut. Odstraňte slupku a semena. Maso nahrubo nasekejte.

Krok 2

Mezitím na malé pánvi rozehřejte olej. Vařte chorizo, lámejte na malé kousky vařečkou, až zhnědne a propeče se, asi 5 minut.

Krok 3

Tepelný brojler. Vrstva polovina chile, polovina chorizo, 1 lžička. horká omáčka, ¼ lžičky. koření adobo a polovina sýra v těžké misce odolné proti brojlerům nebo malé litinové pánvi (ideálně široká 5 palců). Smažte, dokud se sýr nerozpustí a nezačne hnědnout, asi 2 minuty. Vyjměte z trouby a opakujte vrstvy se zbývajícím chilli, chorizem, pálivou omáčkou, adobo kořením a sýrem. Grilujte, dokud se horní vrstva nerozpustí a nezačne hnědnout, asi o 2 minuty déle.