Nové recepty

Dobře hotové maso by mohlo zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, varuje American Heart Association

Dobře hotové maso by mohlo zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, varuje American Heart Association



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Podle předběžného výzkumu prezentovaného na zasedání American Heart Association by grilování a jiné způsoby vaření při vysokých teplotách mohly způsobit, že i ta nejzdravější masa-například kuře, mořské plody a libové hovězí maso-budou pro vaše zdraví nebezpečná. Lidé, kteří pravidelně konzumují dobře uvařené maso, by mohli mít riziko vyššího krevního tlaku.

Studie sledovala více než 100 000 lidí a zaznamenávala jejich metody vaření a krevní tlak v průměru 12 až 16 let. U účastníků, kteří jedli alespoň dvě porce červeného masa, kuřete nebo ryb týdně, bylo riziko vysokého krevního tlaku o 15 až 17 procent vyšší na základě faktorů souvisejících s vařením při vysokých teplotách.

Jeden zjevný rizikový faktor: jíst dobře propečené maso. Vědci zjistili, že riziko vysokého krevního tlaku bylo o 15 procent vyšší u těch, kteří dávali přednost masu vařenému důkladně ve srovnání s těmi, kteří dávali přednost vzácnějšímu masu.

Vědci také zjistili o 17 procent vyšší riziko vysokého krevního tlaku u těch, kteří jedli grilované, grilované nebo pečené maso více než 15krát za měsíc ve srovnání s těmi, kteří tak učinili méně než čtyřikrát za měsíc. Oba faktory se týkají spotřeby heterocyklických aromatických aminů (HAA) - chemikálií, které se tvoří v mase vařeném při vysokých teplotách. Vědci zjistili, že ti, kteří celkově konzumovali nejvíce HAA, měli o 17 procent vyšší riziko vysokého krevního tlaku.

Vědci poznamenali, že tato zjištění nedokazují dobře upečené maso nebo maso, které se griluje nebo griluje příčiny vysoký krevní tlak. Spíše to jednoduše naznačuje, že Američané by to měli vzít v úvahu při výběru způsobu objednávání a vaření jídla.

Gang Liu, Ph.D., hlavní autor studie, vysvětlil, že „chemikálie vyráběné vařením masa při vysokých teplotách vyvolávají ve studiích na zvířatech oxidační stres, záněty a inzulínovou rezistenci“, což podle něj může být spojeno s vysokým krevním tlakem.

Není žádným tajemstvím, že zuhelnatění vašeho masa může do jídla přidat karcinogeny-ale nyní, když může být spojeno i s vysokým krevním tlakem, je otázkou, zda jsou tato rizika dostatečně vysoká, aby ovlivnila váš každodenní život.

"Relativní riziko vysokého krevního tlaku není jediným zdravotním problémem souvisejícím s příjmem grilovaného masa," uvedla pro The Daily Meal registrovaná dietoložka Katrina A. Trisko. "Národní institut pro rakovinu také varoval, že nadměrná konzumace dobře zpracovaného, ​​smaženého nebo grilovaného masa může zvýšit riziko u některých typů rakoviny."

Lékař a specialista na klinická cvičení Charlie Seltzer pro The Daily Meal řekl: „Grilování může určitě produkovat rakovinotvorné chemikálie! Skutečnou otázkou je, zda je toto riziko v reálném světě relevantní. “

Experti, s nimiž jsme hovořili, nabídli několik praktických rad založených na těchto a dalších studiích, konkrétně se nesnažte vyhnout se konzumaci každého jídla, které by potenciálně mohlo souviset se zdravotními problémy. Místo toho se zaměřte na vyváženou stravu, která se skládá z různých jídel a metod přípravy.

"Existuje tolik dalších faktorů, včetně fyzické aktivity, genetiky, stresu a návyků životního stylu, jako je kouření, které všechny hrají roli v našem celkovém zdravotním riziku," potvrdil Trisko. "Stejně jako u většiny věcí je moderování klíčové."

Trisko navrhuje, abyste se rozhodli vařit většinu jídel během týdne různými způsoby. "Pečení, dušení, pomalé vaření a restování jsou zdravé alternativy ke grilování," říká.

Seltzer varuje, že vztek nad těmito předběžnými výsledky by vás mohl zavést „dolů králičí dírou starostí s potenciálními faktory životního prostředí, které vás mohou zabít, což vás nakonec může zbláznit“.

Protože, přiznejme si to - bylo by opravdu těžké odstranit všechny běžné potraviny, které by mohly zvýšit váš krevní tlak.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo dodržujte dietní doporučení TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo dodržujte dietní doporučení TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Jíte maso, když máte vysoký cholesterol

Pokud máte vysoký cholesterol, měli byste si promluvit se svým lékařem o tom, co jíte, včetně masa.

Existují dobré, štíhlé volby. Můžete například zvážit kuřecí nebo krůtí prsa bez vepřové panenky nebo kulaté hovězí, svíčkové nebo svíčkové. Vyvarujte se vysoce zpracovaného masa (slanina, šunka, obědové maso atd.).

Zkontrolujte nutriční štítek na obalu, abyste se ujistili, že maso je 96% až 98% bez tuku. Také omezte velikost porce podle pokynů svého lékaře. Nebo se řiďte dietními doporučeními TLC o celkovém množství 5 uncí denně libového masa, drůbeže nebo ryb.

American Heart Association doporučuje jíst ryby s omega-3 mastnými kyselinami alespoň dvakrát týdně. Pokud tak učiníte, snížíte riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční. Mezi ryby s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin patří losos, makrela, sardinky, tuňák a sledě.

Mezi další zdravé alternativy bílkovin patří sušené fazole a hrášek, ořechy a semena, nízkotučné mléčné výrobky a sójové produkty. Bílkoviny nemusí pocházet z masa.

Prameny

National Heart, Lung, and Blood Institute: „Eat Heart Smart: Eating Foods Lower in Satured Fats and Cholesterol“, „Your Guide to Lowering Blood Cholesterol with TLC.“

American Heart Association: „Maso, drůbež, ryby“.

Národní vzdělávací program o cholesterolu: „Vysoká hladina cholesterolu v krvi: co potřebujete vědět“.


Podívejte se na video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Srpen 2022).