Nové recepty

Medový steak

Medový steak

Existují dvě fáze:

1. Vložte marinované jehněčí (studené):

- kuře dobře omyjeme, nakrájíme, co považujeme za mastné nebo se nám to nelíbí ...

- vezmeme kousky masa ... namažeme je ze všech stran olejem ... pak je dochutíme solí, pepřem, rozmarýnem a kmínem ...

- maso dáme marinovat (alespoň na 24 hodin) do roztoku 4 dílů vody a jednoho dílu octa ... přidáme bobkové listy ...

2. Druhý den maso vyjmeme z chladu a připravíme na řízek:

- připravte česnekový koncentrát: česnek rozetřete ... dejte lžičku stolní soli a trochu oleje a promíchejte ... poté přidejte ještě trochu oleje a znovu promíchejte ... akci opakujte, dokud se ze šťávy nestane pasta .. .

... vezměte maso ... namažte ho trochou oleje ... navrch dejte omáčku ... přidejte víno a hrnek vody (250 ml) ...

... předehřejte troubu na několik minut ...

... vložíme steak do trouby zakrytý alobalem a necháme 60 minut ... čas od času zkontrolujeme ... pouhých 5 minut, než je steak připraven, je steak odkrytý, aby chytil tu nádhernou krustu zlato ...


Zvyšuje jehněčí hladinu cholesterolu?

Jehněčí je vynikající a všestranné červené maso. Je běžný ve středomořské a americké stravě a v Rumunsku se konzumuje více o Velikonocích. Pokud dáváte pozor na cholesterol, jehněčí lze bezpečně jíst s mírou. To znamená, že pokud si vyberete kus masa bez příliš velkého množství tuku a vaříte ho na grilu nebo v troubě, neměli byste si dělat starosti.

Kousky jehněčího masa

To je způsobeno skutečností, že jehněčí maso je poměrně slabé a bohaté na výživu.

Ačkoli je to dobrá zpráva, jehněčí je také zdrojem nasycených tuků. Vařené jehněčí poskytuje téměř stejné množství mononenasycených tuků a nasycených tuků. Mononenasycené mastné kyseliny mohou snižovat hladinu cholesterolu, ale nasycené mastné kyseliny je mohou zvyšovat. A

U mnoha kusů jehněčího masa pochází polovina kalorií z tuku. Vysoký příjem nasycených tuků může zvýšit hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), který je také známý jako & # 8222 špatný & # 8221 cholesterol.

Co to znamená? Jehněčí maso nejezte každý den a pokud možno vybírejte libové kousky. Správná příprava libových kusů jehněčího masa a jejich střídmá konzumace může pomoci udržet zdravou výživu a zdravou hladinu cholesterolu.

Cholesterol je voskovitá látka, která se vyrábí v játrech a nachází se v buňkách těla. Pomáhá při trávení, produkci hormonů a produkci vitaminu D. Zatímco potřebujeme cholesterol, tělo si dokáže vyrobit vše, co potřebuje. Vysoký příjem trans -tuků a nasycených tuků může vést k přílišnému množství cholesterolu v těle.

Cholesterol se v našem těle přesouvá do lipoproteinů, což jsou tuky pokryté bílkovinami. Existují dva hlavní typy lipoproteinů: lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) a lipoprotein s vysokou hustotou (HDL). Pro dobré zdraví potřebujete zdravou úroveň obou.

LDL je známý jako „špatný“ cholesterol. Jeho vysoké hladiny se mohou hromadit v tepnách těla. To může zúžit tepny v těle a omezit tok krve do a ze srdce a mozku. To může vést k infarktu nebo mrtvici.

HDL se nazývá „dobrý“ cholesterol. Odebírá cholesterol z jiných částí těla a odešle jej zpět do jater, což pomáhá zvládat cholesterol nebo ho z těla odvádí.


Marináda z česneku a tymiánu pro voňavé, jemné a chutné velikonoční jehně. 3 jednoduché recepty. Video

Nejprve zjistíme, jak je správné říkat: „marináda“ nebo „marináda“. Odpověď je jednoduchá: oběma způsoby. Protože každý něco znamená. Přesněji něco jiného! Jeden z mnoho „gastronomických zmatků“ uzemněn a přijat…

„Marináda“ je a „Rybí jídlo připravené s pikantní omáčkou, obsahující rajčata nebo vývar, olej, ocet nebo citron, různé koření, koření a cukr“ nebo „jídlo pokryté kyselou rajčatovou omáčkou s octem (marinované ryby, marinované karbanátky atd.)“, jídlo, které nebylo ve skutečnosti předem marinováno “, vyhovovat dexonline.ro.

„Marináda“ je omáčka, a `` Tekutina s výraznou chutí na bázi vína, octa, citronové nebo limetkové šťávy, bylinek nebo koření a trochy oleje, do které se vloží potravina (maso, zejména zvěřina, ryby, zelenina) k marinování, tj. Ke zmrazení a impregnované chutí před vařením nebo konzervováním. “, podle stejného dexonline.ro.

Nyní zpět k beránkovi na velikonočním stole 2021, „Pokud se nám nelíbí, nemusíme se namáhat zakrýt její chuť a chutě. Je lepší nejíst jehněčí maso, než ho maskovat něčím jiným ... Dávkování příchutí (česnek, cibule, bylinky) by mělo být prováděno s mírou “, Oana nás „učí“ dál savoriurbane.com.

„Marinování jehněčího masa má za úkol nabídnout extra něhu a oddech, při kterém tyto příchutě pronikají do masa do hloubky. Ne, nemarinujeme jehně a tele vychází! Marinády mají obecně kyselou složku (citronová šťáva, ocet, bílé víno, jogurt, hořčice atd.), Která začíná denaturovat bílkoviny ještě před samotným vařením. “ - Oano

Ingredience na marinádu s česnekem a tymiánem

  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 „hlava“ česneku
  • 1 lžička papriky (papriky)
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • čerstvý nebo sušený tymián a rozmarýn
  • šťáva z půlky citronu
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce oleje
  • 250 ml suchého bílého vína

Jak připravit jehněčí steak marinovaný s česnekem a tymiánem

  1. Jehněčí maso (zadní stehno do 2 kg) potřete citronovou šťávou, solí a pepřem.
  2. Namažte jej 2 lžícemi oleje a posypte paprikou, plátky česneku (3-4 stroužky), nadrobno nakrájenou mrkví a cibulí. Pozor: maso neštípejte, necpěte do něj česnek ani bylinky, protože skrz ty „díry“ z něj budou odtékat přírodní šťávy.
  3. Jehněčí stehno dejte do pevného sáčku a nechte 24 hodin marinovat v lednici.
  4. Vyjměte jehněčí z chladničky 3 hodiny před vložením do trouby. Pamatujte: nikdy nevařte (na grilu, v troubě, na pánvi nebo v hrnci) studené maso, protože se smršťuje a ztvrdne.
  5. Jehněčí stehno vložte do velké, hluboké žáruvzdorné pánve spolu se zeleninou a šťávou ze sáčku, ve kterém bylo marinováno. Přidejte na čtvrtky nakrájenou cibuli, stroužek česneku (s celou skořápkou), snítky tymiánu a zelený rozmarýn.
  6. Troubu předehřejte na 170 stupňů Celsia, do pánve nalijte 250 ml suchého bílého vína a 100 ml teplé vody. Pokud nechcete dávat víno, nalijte 350 ml vody. Alkohol se však v troubě vypaří a zůstane jen vůně vína.
  7. Zakryjte plech víkem (nebo hliníkovou fólií), vložte jej do trouby na hodinu a půl při 170 stupních Celsia. V případě potřeby přidejte více vody.
  8. Po hodině a půl sejměte víčko (nebo alobal), zvyšte teplotu na 200 stupňů Celsia a jehněčí dužinu nechte ještě 30 minut zhnědnout.
  9. Vyjměte plech z trouby a částečně jej zakryjte fólií, aby měla místo, odkud vychází pára. Necháme 20–25 minut „odpočinout“. Pamatujte si: každé pečené maso potřebuje čas, aby se „uvolnilo“, aby změklo.
  10. Nejlepší obloha na jehněčí stehno v troubě je ta, kterou máte nejraději! Od salátu nebo bramborové kaše po „kletby“, ale tak chutné hranolky, zvláště pokud jsou ... nové!. Jakoukoli „kombinaci“ musíte doprovázet zeleným salátem se zelenou cibulkou a okurkami ... nebo salátem z červené řepy s křenem ... nebo tzatziki se spoustou okurek… nebo s… DOBRÝM ŠTĚSTÍM!

Kolik chatrčí, tolik receptů na jehněčí steak

Jehněčí nechybí na velikonočním stole žádného Rumuna, ale v každé oblasti je připraven jinak. Vstoupil jsem zvědavě do kuchyní ze Transylvánie, Banátu a Dobrogea a shromáždil jsem vybrané recepty. Jehněčí maso v olivách a granátovém jablku u moře nebo guláš vařený jako za babiččiny doby v Brașově konkurují hojně posypanému vínu a modřínu z Banátu. Ani Klužané se nenechají překonat: sedí vedle dobře tučného steaku s jogurtem a mátovou omáčkou.

Není divu, že moře letos udává tón jehněčím steakům. Řecké vlivy
přeměňte to, co bylo kdysi tradičním jídlem ... nyní na kulinářskou hvězdu.

V Konstanci je tajemstvím silné koření, takže v receptu nechybí tymián, rozmarýn nebo bazalka.

Kuchaři říkají, že nejlepší jehněčí je ten, pro který se používá několik přísad, ale které mu dodávají chuť.
odděleně.

Zdá se, že se chuti dětství nic nevyrovná, protože v Brašově se vaří jehně.

A tajemství guláše sahá až do vysokého věku.

V Kluži jsou zákazníci stále náročnější, takže chuť jehněčího vyžaduje jemnost.

Jehněčí podáváme s ochucenou zeleninou a bramborami a s jogurtem a mátovou omáčkou.


Jak vybrat správné jehněčí na steak

Určitě jste stáli před výlohou a přemýšleli, jaký kus jehněčího si vybrat. Před nákupem slavnostního velikonočního jídla byste měli zvážit některá kritéria.

Před vařením s jehněčím je důležité porozumět částem jehněčího masa, abyste mohli určit, který je vhodný pro pokrm, který máte na mysli. Maso můžete použít na jehněčí steak, protože je slabé a jemné. Prsa můžete použít na steaky nebo dokonce na smažení. Orgány jdou jehněčím játrům perfektně a žebra jsou výborná v troubě.

Při nákupu jehněčího masa, jako u každého kusu masa, je nejlepší koupit čerstvou verzi. Když si koupíte kus baleného jehněčího masa, nejsnazší způsob, jak zjistit čerstvost, je zkontrolovat údaje na obalu.

jehněčí kotletky

Pokud není jehněčí zabaleno, podívejte se na barvu masa. Jehněčí by mělo být růžové nebo červené. Jakékoli maso, které je tmavší než růžové, je starší a nebude tak čerstvé ani křehké. Kromě barvy hledejte jemnozrnné, tučné, bílé maso. Další skvělou možností je koupit jehněčí maso od místních farmářů.


Jehněčí je červené maso, bohatší na železo než drůbež nebo ryby. Obsahuje mnoho vysoce kvalitních bílkovin, ale také vitamínů a minerálů a může být ideální složkou zdravé výživy.

Obsah bílkovin libového, vařeného jehněčího masa je obvykle 25-26%.

Jehněčí je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které poskytují všech devět esenciálních aminokyselin, které tělo potřebuje pro růst a údržbu.

Konzumace masa podporuje optimální výživu vždy, když je potřeba vybudovat nebo opravit svalovou tkáň.

Jehněčí maso obsahuje různé množství tuku, v závislosti na kusu vařeného masa, dále na stravě zvířete, věku, pohlaví a krmivu. Obsah tuku je obvykle asi 17-21%.

Nasycené tuky jsou již dlouho považovány za rizikový faktor srdečních chorob, ale mnoho studií mezi nimi nenašlo žádnou souvislost.

Jehněčí podešev také obsahuje skupinu trans -tuků známých jako trans -přežvýkavé tuky.

Na rozdíl od trans -tuků nacházejících se ve zpracovaných potravinách jsou trans -tuky v přežvýkavcích považovány za prospěšné pro zdraví.

Nejběžnějším trans -tukem u přežvýkavců je konjugovaná kyselina linolová (CLA).

Ve srovnání s jiným masem & # 8211, jako je hovězí a telecí maso, obsahuje jehněčí maso # 8211 nejvyšší množství CLA.

CLA byla spojena s různými přínosy pro zdraví, včetně snížené hmotnosti tělesného tuku, ale velké množství může mít nepříznivé účinky na metabolické zdraví.

Jehněčí je bohatým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, včetně: vitaminu B12, selenu, zinku, fosforu a železa.


5 nápadů na recepty z jehněčího masa

Velikonoce, svátky, které znamenají zmrtvýchvstání Páně, jsou jedním z dnů v roce, které nás jako rodinu spojují kolem bohatého jídla. Kromě klasických receptů na Velikonoce, koláčů a červených vajec nikdy nechybí jehněčí pokrmy. Zde jsou některé chutné recepty.

1. Zlato drob

Jehněčí dršťky
  • 500 g jehněčích orgánů
  • šest vajec
  • dva svazky zelené cibule
  • dvě vařené mrkve
  • dva koblihy
  • osm křepelčích vajec
  • zelené olivy
  • svazek zelené petrželky
  • bobkový list
  • ienibahăr
  • oregano
  • mořská sůl
  • mozaika pepře

5 nápadů na recepty. Jehněčí orgány se nejprve uvaří ve studené vodě společně s několika kuličkami pepře, bobkovým listem. Hrnec držte na sporáku asi 40 minut. Mezitím v misce uvařte mrkev v osolené vodě a v jiném hrnci uvařte křepelčí vejce.

Po varu se orgány nechají vychladnout, poté procházejí robotem a nakrájejí se nadrobno. Do mísy vložte mleté ​​maso a poté přidejte zelenou cibuli, mrkev a koblihy. Vše najemno nasekané. Kompozice se dobře promíchá a navrch dobře vložíme rozšlehaná vejce, nakrájené nové koření, oregano, sůl, mletý pepř a vše dobře promícháme.

Na plech vyložený pečicím papírem vložíme získanou kompozici a navrch dáme rozšlehané vejce, poté ozdobíme nakrájenými zelenými olivami, koblihami, zelenou petrželkou a vložíme do předehřáté trouby na teplotu 180 stupňů Celsia, teď na hodinu. Chuť k jídlu!

2. Pečený jehněčí steak

  • dva kg jehněčí kýty
  • jeden kg brambor
  • osm stroužků česneku
  • 200 ml bílého vína
  • 300 ml vody
  • 100 ml oleje
  • tři snítky rozmarýnu
  • šest lístků čerstvé máty
  • sůl
  • pepř

Jehněčí dužinu velmi dobře omyjeme a setřeme vodou kuchyňskou utěrkou. Poté oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je na plátky. Jehněčí maso je napíchané z místa na místo na obou stranách. Do vzniklých děr vložte česnek a dužinu namažte olejem, poté posypte solí a pepřem.

Na pánev dejte trochu oleje a namažte ji, pak dejte dužinu, zalijte vínem, vodou a dejte trochu rozmarýnu. Pánev zakryjte hliníkovou fólií a vložte do předehřáté trouby na teplotu 200 stupňů Celsia na hodinu a 30 minut.

Po půl hodině vyjměte podnos a dužinu otočte na druhou stranu. Zakryjte fólií a nechte dalších 30 minut. Poté dužinu otočíme a přidáme uvařené brambory a oloupané. Procházejí masovou omáčkou a na ně dáme trochu soli a rozmarýnu, pak přikryjeme podnos a necháme další půl hodinu.

Po uplynutí této doby vyjměte tácek, odložte fólii a vložte ji do trouby na dalších 30 minut. Talíř je ozdoben bramborami a lístky čerstvé máty. Chuť k jídlu!

3. Marocký med

Marocký med
  • dvě lžíce olivového oleje
  • 500 gramů libového jehněčího masa
  • čtyři snítky zelené cibule
  • dva stroužky česneku
  • 700 ml kuřecí polévky
  • strouhaná kůra a limetková šťáva
  • tyčinka skořice
  • lžička medu
  • 175 gramů sušených meruněk
  • lžíce nasekané máty
  • 25 g najemno nasekaných mandlí

Způsob přípravy:

Do kastrolu dejte olej a jehně opečte z obou stran, poté dejte na talíř. Do stejného hrnce přidejte zelenou cibuli a česnek a vařte pět minut. Poté přidejte opečené jehněčí maso, kuřecí vývar, strouhanou kůru a limetkovou šťávu, skořicovou tyčinku a med.

Nechte vše dobře vařit hodinu a 20 minut. Po uplynutí této doby přidejte sušené meruňky, mátu a mleté ​​mandle. Nechte v ohni dalších 30 minut. Chuť k jídlu!

4. Pečený jehněčí steak s pivem

  • jehněčí žebro
  • plechovka piva nebo vína
  • dvě snítky rozmarýnu
  • stroužek česneku
  • dva bobkové listy
  • 50 ml olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Do pánve dejte olej a jehněčí žebro. Z nakrájených listů rozmarýnu, česneku nakrájeného na plátky, soli, pepře, piva a bobkových listů vytvořte skvrnu. Kompozice se položí na maso a podnos se vloží do chladničky a nechá se přes noc. Druhý den vložte plech do předehřáté trouby na teplotu 210 stupňů Celsia. Během vaření vezměte šťávu a nalijte na maso. Na konci musí být opečené. Chuť k jídlu!

5. Jehněčí steak plněný česnekem

Jehněčí steak obložený česnekem v řeckém stylu
  • jehněčí žebra
  • česnek
  • sůl
  • pepř
  • oregano
  • rozmarýn
  • bazalka
  • Máta
  • sklenku bílého vína

Připravte si jehněčí žebra a vytvořte otvory, do kterých jsou vloženy plátky česneku. Žebra podáváme se solí, pepřem, oreganem, rozmarýnem, bazalkou a mátou.

Do pánve dáme trochu oleje a přidáme jehněčí žebra, navrch nalijeme bílé víno a vše zakryjeme alobalem. Vložte plech do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia na 40 minut.

Poté sundejte alobal a jehněčí steak namažte štětcem s omáčkou z pánve ještě minimálně hodinu. Nakonec se vytvoří kůra. Steak můžeme podávat s jogurtovou omáčkou, okurkou a česnekem. Chuť k jídlu!


Ingredience Grilovaný jehněčí steak s česnekem a rozmarýnem

  • 1 jehněčí rameno s kostí
  • 1 vykostěná jehněčí kýta, celá
  • 3-4 velké stroužky česneku
  • 2 větve rozmarýnu
  • tymián podle chuti
  • sladká paprika
  • sůl a pepř
  • 100 ml. olivový olej
  • 1 červená cibule
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200 ml červeného vína
  • 1 polévková lžíce dijonské hořčice
  • 2 lžíce domácího kečupu
  • 2 lžíce worchesterské omáčky
  • 1 lžička chilli omáčky
  • brambory na ozdobu

Jak připravit grilovaný jehněčí steak s česnekem a rozmarýnem

Až do dalšího, tady je to, co objevíte v této epizodě vaší oblíbené série:

  • Grilovaný jehněčí steak s česnekem a rozmarýnem, grilovaný
  • Grilovaný rozmarýnový brambor
  • Koláč s malinami, hruškami a cereálními a máslovými krustamigrilovat

Jehněčí steak, obloha a dezert budou připraveny ve stejném časovém období s pomocí Napoleonova grilu. Snížil jsem dobu marinády steaku na minimálně 1 hodinu, ale samozřejmě, pokud přidáte chuť večera a necháte maso přes noc v lednici, bude steak ještě chutnější. Nezapomeňte však, že maso vyjmete z lednice alespoň 1 hodinu před zahájením správné přípravy.
Pokud jde o způsob přípravy, s velkou radostí vás pozvu na film!


Jehněčí recepty

Jehněčí dršťky

Klasický recept, jehněčí játra jsou na rumunském velikonočním stole nutností. Je to docela jednoduchý recept, ale bude lákadlem pro předkrmy.

Přísada:

  • orgány medu
  • jehněčí hlava
  • 2 svazky zelené cibule
  • 2 stroužky zeleného česneku
  • 2 koprové kravaty
  • sůl
  • pepř
  • 3 vejce
  • 5 vařených vajec
  • caul

Způsob přípravy

Pro začátek budete muset vařit jehněčí orgány ve velké míse. Jehněčí hlavu uvařte zvlášť. Po varu najemno nasekáme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a kopr.

Přidejte sůl a pepř a syrová vejce. Do kulatého tvaru dejte strouhanku, pak polovinu kompozice, vařená vejce a pak druhou polovinu kompozice.

Pečte na 170 stupňů 30 minut a poté podávejte. Můžete jej ozdobit koprem nebo petrželkou.

Jemný jehněčí steak s pivem

Přísady

  • 1 jehněčí žebro nebo 1,5 kilogramu jehněčích žeber
  • 1 plechovka černého piva
  • rozmarýn
  • 6 stroužků česneku
  • 2 bobkové listy
  • 50 ml olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Způsob přípravy

Do velké mísy dejte olej a jehněčí maso. Poté přidejte rozmarýn, česnek, sůl, pepř, bobkové listy a pivo. Touto směsí dobře promasírujte žebra, poté zabalte do potravinové fólie a nechte přes noc v lednici.

Vše přendejte na pánev a pečte na 210 stupňů. V závislosti na barvě můžete žebra odstranit, pokud jim dáváte přednost hnědší nebo méně hotová.

Nejlepší marináda na jehněčí maso

Přísady

  • jehněčí
  • 200 ml oleje
  • 500 ml bílého vína
  • 500 ml červeného vína
  • sušený tymián
  • 3 svazky zelené cibule
  • 2 svazky sušeného rozmarýnu
  • pepře
  • mletý pepř
  • sůl

Způsob přípravy

Cibuli a zelený česnek dobře omyjte a nakrájejte nadrobno, poté je dejte do mísy se všemi ostatními přísadami.

Jehněčí maso dobře omyjeme a zbavíme ho tuku nebo slupek. Pěstujte trochu, aby se marináda všude dostala do masa.

Maso musíte nechat marinovat asi 2–3 dny, aby se chutě spojily. Když beránka vložíte do trouby, přidejte na něj bobkové listy a rozmarýn a vařte s alobalem. Blízko konce odstraňte fólii a nechte ji vytvořit kůru.

Jehněčí polévka

Přísady

  • 1 kg jehněčí kosti
  • 1 cibule
  • 2 svazky zelené cibule
  • 2 mrkve
  • 1 pastinák
  • 1 malý celer
  • 1 paprika
  • 250 ml boršč
  • 2 žloutky
  • 300 g smetany
  • 1 modřínové připojení
  • sůl
  • pepř

Způsob přípravy:

Jehněčí maso uvařte a zbavte ho přebytečného tuku. Dejte vařit do hrnce se studenou vodou a 1 lžičkou soli. Pěna, kdykoli je potřeba. Poté, co voda zůstane čistá, přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu. Ještě osolte, opepřete a poté, co se maso uvaří, můžete z něj nakrájet malé kousky a dát zpět, nebo ho můžete podávat přímo takto.

Vložte boršč a přiveďte k varu. V míse smíchejte smetanu se žloutky a trochou jehněčí polévky, poté za stálého míchání pomalu přidávejte. Dochutíme solí a pepřem a přidáme najemno nasekaný modřín.

Jehněčí kotlety s rozmarýnem

Přísady

  • 6 kusů jehněčího žebra
  • rozmarýn
  • sůl
  • pepř
  • paprika
  • olivový olej

Způsob přípravy

Jehněčí maso dobře marinujte alespoň jednu noc. Druhý den ho dejte na pánev a posypte trochou oleje, soli, pepře a rozmarýnu.

Vložte do trouby na 180 stupňů zakryté hliníkovou fólií. Za posledních 10–20 minut vezměte alobal a nechte kousky masa zhnědnout. Můžete podávat s bramborovou kaší a salátem.

Chcete vědět, jak z toho vytěžit maximum lahodné Velikonoce ? Zde najdete inspiraci


Jehněčí steak - recepty

Česnek rozdrťte nožem a vložte do velké mísy se snítkami tymiánu a rozmarýnu a plátkem másla. Přidejte jehněčí kotlety, sklenku červeného vína a flambujte maso, aby alkohol zmizel. Nalijte vodu a vložte do trouby na 160 stupňů po dobu 2:30.

Brambory připravíme na pyré, očistíme, nakrájíme a uvaříme.

Fazole, hrášek a cibuli se vaří dohromady tak, že je dáte na pánev a temperujete v másle a oleji. Přidat sůl!

Po vyjmutí steaku z trouby připravte brambory. Přidejte pár polévkových lžic tuku, který zbyl z jehněčího masa, přidejte máslo, sůl, drcené a nakrájené pepře a čerstvě nasekanou petrželku. Rozdrťte a dobře promíchejte.

Nalijte sklenici vína do pánve a připravte omáčku. Když víno začne vařit, přidejte tuk z steakového hrnce a nechte tekutinu zredukovat.

Pyré dáme doprostřed do hlubokého a velkého talíře, hrášek a fazole na okraje a kousky steaku dáme doprostřed do pyré. Vše zalijeme vinnou omáčkou.


VIZ DALŠÍ CHUTNÉ VELIKONOČNÍ RECEPTY

Neznámé výhody jehněčího masa:

& bull Obsahuje Omega 3 mastné kyseliny, B komplex, důležité minerály jako železo, zinek, fosfor a vápník a pouze 35% nasycených tuků, které pocházejí z masných vláken, když se vaří bez oleje. Zbývajících 65% tuků, které obsahují, jsou mononenasycené a polynenasycené, jinými slovy nejzdravější druhy tuků pro tělo.

& bull Zabraňuje srdečním chorobám.

Přečtěte si také: Květiny: Co nesmíte v žádné formě dělat & icircn Květinová neděle

& bull Lamb je jedním z nejbohatších zdrojů snadno stravitelných bílkovin a aminokyseliny v něm usnadňují produkci energie z mastných kyselin, využívaných při různých fyziologických procesech.
& býk Komplex vitamínů B v jehněčím přispívá k metabolismu bílkovin, sacharidů a tuků.

& bull Může zabránit anémii díky vysokému obsahu železa, píše sfatulmedicului.ro.

& bull Přispívá ke zvýšení imunity a napomáhá optimálnímu fungování chuťových a čichových funkcí.


Video: cooking steak and eggs3 (Prosinec 2021).