Nové recepty

Pozdrav ženám v pivu a jejich úžasným pivům

Pozdrav ženám v pivu a jejich úžasným pivům


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Svět piva již není „klubem chlapců“: 11 sládků, majitelů pivovarů a milovníků piva je podle nás úžasných

Ženy, které vládnou řemeslnému pivnímu průmyslu.

„Chlapecký klub“ je termín používaný k popisu mnoha průmyslových odvětví, ale zbývá jen několik, které se tak skutečně kvalifikují. Pivovarnictví je jedním z nich, ale s tolika pracovitými a talentovanými ženy pohybující se v řadách, to už dlouho nebude pravda.

Kliknutím sem zobrazíte prezentaci Salute to Women in Beer and their Amazing Brews

Samozřejmě, ženy byly ve skutečnosti zapojeny do pivovarnický průmysl roky. Ve skutečnosti byly nejčasnějšími pivovary ženy, které vyráběly nápoje pro své rodiny nebo možná i pro větší skupiny. To trvalo dokonce i ve středověku. Ale o staletí později, když se vaření piva stalo komerčním procesem, muži převzali vládu a začali dominovat.

Dnes ženy dělají pokroky v tom, aby se staly vedoucími v pivovarské komunitě. Průkopnice jako Carol Stoudt vedly cestu k tomu, aby ženy přebíraly rohlíky nejen jako sládky, ale také jako majitelky, generální ředitelky, finanční ředitelky a mnohé další. A pod jejich vedením se po celé zemi vyrábí a distribuuje několik úžasně kreativních a oceněných piv.

Protože se blížíme ke konci měsíce ženské historie, rádi bychom věnovali pár minut tomu, abychom pozdravily tyto ženské vůdkyně ve světě piva. A jak je nejlépe pozdravit? Zvedněte sklenku jejich lahodných piv k jejich úspěchům (a pak je samozřejmě vypijte)! Pokud potřebujete pomoc při hledání dobrého piva, které uvařila (nebo jinak vyráběla) talentovaná žena, jsme tu, abychom vám pomohli. Klikněte dopředu vidět 11 talentovaných žen ve světě piva a úžasných piva za které jsou zodpovědní.


Pivo, sex a bohové: Seznamte se s božstvy, která inspirovala tyto pivovary

Může se to zdát těžké uvěřit, ale v té době bylo náboženství, tvorba dětí a chlast svatý triumvirát. Pro náš mozek je těžké to uchopit, strukturované tak, jak to má židokřesťan a poté vědecký světonázor po osvícení. Vyškolili jsme se od batolat, abychom rozdělili stát, náboženství a sexuální reprodukci na sila, která nikdy nejsou určena k míchání. Ale v naší nepříliš dávné minulosti jako lidé najdete hedonickou masu buzerovaných lidí uctívajících bohy, kteří byli příliš zaneprázdněni tím, že pomáhali lidem chlastat a kojit, aby se trápili s celými vůdčími zásadami a správným způsobem života. Opravdu, v dávných dobách, chlast, děti a rozmarní stvořitelé Země nebyli jen propojeni, ale byli přímo symbiotičtí. A pivní antropologie (ano, to je obor) to může dokázat.

Alan Duane Eames (1947-2007), antropolog, kterému se přezdívá „Indiana Jones z piva“, zasvětil svůj profesní život objevování kořenů pivní kultury a způsobu, jakým odrážela a ovlivňovala větší společenské vzorce. Při svém hledání navštívil 44 zemí, objevil hieroglyfy o pivu při procházení hrobkami v Egyptě a rozsáhle putoval Amazonkou na cestě za obzvláště lahodným a nepolapitelným kmenovým černým pivem.

Objevil také to, co mnozí považují za nejstarší reklamu na pivo — kamennou desku datovanou do roku 4000 př. N. L. zobrazující bezhlavou ženu s velkými prsy držící pivo. Slogan zněl: „Pij Elbu, pivo se srdcem lva.“ (Soubor pod touto kampaní: Některé věci se nikdy nezmění). Eames dospěl k osvěžujícímu neuctivému závěru, že ženy ve starověkých společnostech byly nedílnou součástí procesu vaření piva.

Každý milovník piva potřebuje tento plakát s chmelovou vůní

Nejen, že pivo bylo nejčastěji darem od bohyně po celém světě, ale ženy byly často zodpovědné za samotný proces vaření. Eames zjistil, že v Amazonii byly panenské ženy zodpovědné za zahájení procesu vaření tím, že zrna rozdrtily a uložily do velkého hrnce, kde vytvořily hmotu plnou slin a kvasily. Nezvedá to vaši chuť k jídlu?

Pokud ne — příliš špatné! Dnes mnoho současných pivovarů, unavených základními stavebními kameny piva — chmele, ječmene, kvasnic a vody —, klepe poznámky z notebooků Eames a jiných pivních antropologů, aby vytvořily vaše starověké pohanské vařiče, minus plivanec (více o tom později). Abych byl spravedlivý, ve starověkém panteonu milovníků piva a vína bylo hodně chlápků. Pojďme si připít na pár našich oblíbených:

Bohové

Ninkasi (ano, také pivovar, viz níže) se poprvé objevila jako bohyně piva v sumerské kultuře. Ona také dokazuje, že vaření piva v mezopotámské oblasti, což je současný Írán, se datuje do roku 3500 před naším letopočtem Jedním z osmi dětí byl její otec urugský král a matka velekněžka chrámu Ištar a bohyně plodnosti. Jako mnoho populárních postav ve starověkých kulturách, Ninkasi uniká kategorizaci. Je sládkem piva i piva samotného, ​​bohyně stvořené k uspokojení touhy, uzdravení ran a „nasycení srdce“. Ninkasi byl objeven přes Hymnus na Ninkasi, báseň napsaná na hliněných deskách kolem roku 1800 př. N. L., Mezi jedny z nejstarších spisů, které kdy byly nalezeny. Hymnus je krásný spis, ale slouží také jako recept, který obsahuje hrozny, bappir (druh zrna) a med, a mají ho následovat ženy v domě, které vařily. “ Smíchání v jámě, bappir se sladkými aromaty, Ninkasi, ty jsi ten, kdo s těstem zachází [a] s velkou lopatou, ” zní hymnus. “Míchání v jámě, bappir s [datum] – med, vy jste ten, kdo peče bappir ve velké peci. ”

Dionýsos (aka Bacchus)

Dionýsos, jeden z klíčových bohů v řecké mytologii, je synem spojení mezi Zeusem a smrtelnou ženou jménem Semele. Je to bůh vína a bůh opilosti. Dionýsos je však také bohem plodnosti, sklizně, rituálního šílenství a náboženské extáze. Special D je oblíbený vytrvalý fanoušek —, kdo by odolal chlápkovi, který nosí fenyklovou hůl zakončenou šiškou a cestuje s průvodem divokých žen a vousatých satyrů? Kromě toho, že Dionýsos stírá současné hranice mezi zábavou, zákonem, nepořádkem a zemědělstvím, přechází mezi macho a femme. Uctíván již v roce 1500 př. podle mycenských Řeků se během generací vyvinul ze zralého muže v androgynní, vysoce smyslné mládí, které představuje outsidery a neočekávané. Festivaly se objevily kolem kultu Dionýsa a byly připisovány jako hlavní inspirace ve vývoji řeckého divadla.

Mbaba Mwana Waresa

Tato zulská bohyně opravdu ví, jak se dobře bavit. Jako fragment výletu kyseliny sponzorované Timothy Learym se Mbaba projevuje jako psychedelické dítě snů, které po sobě hází duhy a zábavu. Oficiálně je Mbaba bohyní plodnosti, která vládne zemědělství, dešti a pivu a která své oddané učí umění farmaření a výroby piva. Zulus věří, že když se objeví duhy, je to signál od Mbaba, aby začal pít. Mbaba, dcera boha nebe Umvelinqangi, žije v oblacích v kulatém domě z duh, kde žije se svým manželem, velmi šťastným smrtelníkem, do kterého se náhodou zamilovala.

Medb, alias Maeve, královna víl

Irská královna Connachtu, Medb, je bohyní plodnosti, opojení, spravedlnosti a smrti. Jaká holka! Její kořeny spočívaly v irské legendě “Tain Bo Cualinge, ” nebo “Cattle Raid of Cooley. ” Údajně běžela rychleji než koně, dávala přednost nošení živých ptáků a zvířat na ramenou a pažích a spala s řadu králů, které poté odhodila. Zatímco po celá desetiletí upřednostňovala svou kariéru, Medb se nakonec oženil. Medb byla Země sama, síla vody, vítr na horách také, hora. Její jméno prý znamená „ta, která intoxikuje“ a souvisí s anglickým slovem medovina. Dobré časy!

Pochodují Svatí

Jak pohanství ubývalo a křesťanství narůstalo, mnoho z těchto regionálních bohů a bohyň bylo nahrazeno nebo nahrazeno světci. Před desátým stoletím, kdy musela být svatá církev oficiálně kanonizována, byli místní svatí často přes neoficiální středověkou éru absorbováni do větších byrokratických základů církve ““- soutěž popularity stylu (to také pomáhá vysvětlit úhledný přenos starověkého boha-svatého). Jednou z nejoblíbenějších irských svatých je Brigid (457-525), alias Mary of the Gael. Rozumná dáma založila v Kildare klášter známý svou charitou, pracovala v kolonii malomocných, kde proměnila vodu v pivo a zázračně proměnila špinavou vodu z koupele na pivo pro návštěvy kněží. Báseň připisovaná Brigidovi začíná takto: “ Chtěl bych pro krále králů velké jezero piva. Chtěl bych, aby ho nebeská rodina popíjela věčným časem. ”

Budu mít to, co ona. A stejně tak novodobí výrobci piva! Dnes se sládci, kteří hledají způsob, jak rozšířit své kreativní svaly a přitom se držet tradice, obracejí k novým antropologickým objevům a starověkým bohům, aby získali inspiraci. Zde je několik dalších #požehnaných experimentů:

Piva

Pivovar Dogfish Head Craft

Tito výrobci piva Delaware, jeden z prvních v oboru, kteří začali objevovat podivné staré recepty, zahájili spolupráci se starověkým odborníkem na pivo Patrickem McGovernem v roce 1999. Recept nazvaný Midas Touch, 2700 let starý recept, byl dlážděn molekulárními důkazy nalezenými v Věřilo se, že turecká hrobka skrývá — uhodli jste — krále Midase. Hybridní pivo-víno-medovina obsahuje med, ječný slad, bílé muškátové hrozny a šafrán. Od té doby sládek Sam Calgione a McGovern pracovali na pokračující sérii Ancient Ales.

Xingu černé pivo

V roce 1986 skupina žen založila společnost ve snaze obnovit starodávné pivní styly. Přirozeně poklepali o pomoc na Indiana Jonese z Beeru. Abychom byli spravedliví, tak trochu museli: Prezidentkou společnosti Amazon, Inc., byla v té době jeho manželka Anne Latchis. Nahlédl do záznamů, které vystopoval v Amazonii ze 16. století, a podrobně popisoval to nepolapitelné černé pivo, o kterém neustále slýchal takové úžasné věci. Recept na pivo obsahoval praženou kukuřici a maniokové kořeny. Eames a sládci přišli s Xingu, hladkým, sladkým tmavým pivem. Štítek piva vytvořil umělec Eric Green a zobrazoval mapu, válečníka a anakondy. O třicet let později je Xingu Black Beer stále nejznámějším mezinárodním pivem v Brazílii.

Ninkasi Brewing Company

Pivovar Eugene v Oregonu byl pojmenován po sumerské bohyni kvašení. Byla založena v roce 2006 na několika jednoduchých principech: Jamie Floyd a Nikos Ridge se chtěli stát vesnickými pivovary a poskytnout lidem prostor k ochlazení dobrého piva. Jejich první dávka Total Domination IPA byla vyrobena v 17hodinovém varném dni v pronajatém prostoru. Do roku 2011 byli jedním z nejrychleji rostoucích pivovarů v Americe a nyní se řadí na 36. největší řemeslný pivovar v zemi-a jsou stále nezávislí.


25 citátů o pivu od slavných pijáků, kteří ho měli nejraději

Kvalitní půllitr činí svět mnohem růžovějším a nejsme sami, kdo se cítí trochu sentimentálně ohledně kouzelné kombinace chmele, sladu, kvasnic a vody. Plato, Sylvia Plath a Jack Nicholson patří mezi slavné osobnosti, které mají na toto téma myšlenky.

Dokonce i Edgar Allan Poe, náš oblíbený zlý chlapec s pochmurnou tváří, napsal krátkou ódu na pivo. “ Jak se starám o to, jak postupuje čas? Dnes piju pivo. ” Budeme ’ předpokládat, že to bylo napsáno před skončil opilý ve žlabu.

Některé citáty, které jsme objevili, vás mohou překvapit. Martin Luther, muž za protestantskou reformací, v podstatě tvrdil, že ti, kdo pijí pivo, mohou projít přímo perlovými branami. Na zdraví!

Na oslavu víkendu si dejte studenou a přečtěte si bláznivou filozofii filozofování slavných pijáků minulosti i současnosti. Ať už pijete Goose Island, Dogfish Head nebo dokonce Bud Heavy, vyzýváme vás, abyste se dostali na úroveň těchto umělců a spisovatelů.

Přejděte dolů a přečtěte si naše oblíbené úvahy týkající se piva.

Platón

SZO? Klasický řecký filozof
Myšlenky na věc: “He byl moudrý muž, který vynalezl pivo. ”

Thomas Jefferson

SZO? Třetí prezident USA
Myšlenky na věc: “ Pivo, pokud je umírněné, zjemňuje náladu, povzbuzuje ducha a podporuje zdraví. ”

Tina Fey

SZO? Komik, spisovatel, génius
Myšlenky na věc: “ Ve studii vědci uvádějí, že pití piva může být dobré pro játra. Omlouvám se, řekl jsem ‘scientists ’? Měl jsem na mysli irské lidi. ”

Henry David Thoreau

SZO? Americký autor, básník
Myšlenky na věc: “Namísto vody jsme tu dostali točené pivo 𠉪 dřevorubecký#nápoj borovice. ”

Winston Churchhill

SZO? Britský premiér
Myšlenky na věc: “ Většina lidí nenávidí chuť piva — na začátek. Je to však předsudek. ”

J. P. Donleavy

SZO? Irsko-americký romanopisec
Myšlenky na věc: “Když zemřu, chci se rozložit v sudu vrátného a nechat ho podávat ve všech dublinských hospodách. Zajímalo by mě, věděli by, že jsem to byl já? ”

Jack Nicholson

SZO? Herec, obdivovatel psychopatů
Myšlenky na věc: “ Pivo, je to nejlepší zatracený nápoj na světě. ”

Sid Vicious

SZO? Rocker, potenciální vrah
Myšlenky na věc: “I ’ve byl zamilovaný pouze do lahve od piva a zrcadla. ”

Bill Carter

SZO? Spisovatel, dokumentarista
Myšlenky na věc: “ Neexistuje nic jako špatné pivo. Někteří chutnají lépe než ostatní. ”

Russell Crowe

SZO? Gladiátor, konec
Myšlenky na věc: “I mají respekt k pivu. ”

Anne Sextonová

SZO? Feministická básnířka, spisovatelka
Myšlenky na věc: 𠇋ůh má hnědý hlas, jemný a plný jako pivo. ”

Milan Kundera

SZO? Autor Nesnesitelná lehkost bytí
Myšlenky na věc: “Isn ’t pivo svaté úlitby upřímnosti? Lektvar, který rozptýlí veškeré pokrytectví, nějaká šaráda jemných způsobů? Nápoj, který nedělá nic horšího, než podněcovat své fanoušky k močení ve vší nevině, k přibírání na váze ve vší upřímnosti? ”

Ray Bradbury

SZO? Autor sci-fi, milovník knih
Myšlenky na věc: “Pivo a intelektuál#x2019s. Jaká škoda, že to tolik pitomců pije. ”

Charles Bukowski

SZO? Autor, pijan
Myšlenky na věc: ȁZůstaňte u piva. pivo je nepřetržitá krev. nepřetržitý milenec. ”

Stephen king

SZO? Autor, popkulturní feťák
Myšlenky na věc: 𠇊 muž, který lže o pivu, si dělá nepřátele. ”

Martin Luther

SZO? Protestantská reformace, nosila vtipný klobouk
Myšlenky na věc: “Kdo pije pivo, ten rychle usne, kdo dlouho spí, nehřeší, kdo nehřeší, vstupuje do Nebe! Pijme tedy pivo! ”

William Shakespeare

SZO? Dramatik, záletník, všestranná postava
Myšlenky na věc: 𠇏or kvart Ale je pokrm pro krále. ”

Abraham Lincoln

SZO? 16. americký prezident
Myšlenky na věc: “I pevně věřím v lidi. Pokud je to pravda, mohou být závislí na zvládnutí jakékoli národní krize. Skvělé je přinést jim skutečná fakta a pivo. ”

Dave Barry

SZO? Humorista a spisovatel
Myšlenky na věc: “ Bez otázek je největším vynálezem v historii lidstva pivo. Ach, přiznávám vám, že kolo bylo také skvělým vynálezem, ale s pizzou to kolečko zdaleka nejde. ”

Thomas Pynchon

SZO? Autor, Gravitační duha
Myšlenky na věc: “Oh, toto pivo je zde studené, studené a chmelově hořké.

Edgar Allan Poe

SZO? Smutný básník
Myšlenky na věc:

“ Vyplňte smíšeným krémem a jantarem,
Znovu vypustím to sklo.
Takové veselé vize šplhají
Skrz komory mého mozku.
Nejkurióznější myšlenky a#x2014 nejzvláštnější fantazie,
Oživte a zhasněte:
Jak se starám, jak čas postupuje?
Dnes piju pivo. ”

Hunter S. Thompson

SZO? Divoká karta, konzument drog
Myšlenky na věc: “ Existuje starověký keltský axiom, který říká 𠆍obří lidé pijí dobré pivo. ’ Což je pravda, tehdy i nyní. Stačí se rozhlédnout kolem sebe v jakékoli veřejné barové hale a rychle uvidíte: Zlí lidé pijí špatné pivo. Zamyslete se nad tím. ”

Sylvia Plath

SZO? Americká feministická básnířka
Myšlenky na věc: “ Pivo chutná mému hrdlu, studené a hořké, a díky třem chlapcům a pivu a podivné volnosti situace mám chuť se navždy smát. Tak se směji a moje rtěnka zanechává na plechovce od piva červenou skvrnu jako krvavý půlměsíc. Vypadám velmi zdravě, zrudlý a s jasnýma očima, jak s dobrým opálením, tak s celkem vynikající horečkou. ”

Hugh Hood

SZO? Kanadský esejista, profesor
Myšlenky na věc: “ Nic nikdy nechutnalo lépe než studené pivo v krásném odpoledni a nebylo se na co těšit, než víc ze stejného. ”

Císař Wilhelm

SZO? Poslední pruský král
Myšlenky na věc: “ Darujte mi ženu, která miluje pivo a já si podmaním svět. ”


Společnost Trustworthy Brewing vaří šarži k Mezinárodnímu dni žen

Pryč jsou doby, kdy bylo pivo tradičně k vidění jen pro muže s vousy a vousy a místní pivovar se snaží zajistit, aby byl stereotyp zažehnán.

Minulý čtvrtek uspořádala společnost Trustworthy Brewing Co. ve svém pivovaru akci na adrese 156 W. Verdugo Ave. v Burbanku v rámci spolupráce s neziskovou organizací Pink Boots Society, jejímž posláním je pomáhat a povzbuzovat ženy v pivní průmysl poskytováním vzdělávacích stipendií.

Členové Trustworthy pozvali ženy z tohoto odvětví nebo s ním spojené, aby pomohly při vaření mlhavého světlého piva pomocí chmelové směsi - směsi chmele Loral, Azacca, El Dorado a Idaho Gem - vyvinuté společností Pink Boots Society a Yakima Chief Hops, dodavatel chmele ve Washingtonu.

Společnost Trustworthy koupila chmelovou směs, aby vytvořila pivo, které se bude shodovat s pátečním Mezinárodním dnem žen. Místní podnik se ve snaze připojil k dalším pivovarům po celé zemi.

Mezi těmi, kdo pomáhali v procesu vaření, byla Stephanie Jensen, manažerka portfolia společnosti Wine Warehouse, místního distributora alkoholu, který distribuuje pivo Trustworthy.

Řekla, že je ráda, že stále více žen otevírá své vlastní pivovary nebo pracuje v tomto odvětví v určité funkci, ať už jako hlavní sládek, manažerka výčepního zařízení nebo distributorka.

Navíc Jensen řekl, že rostoucí počet žen pije různé druhy piv, částečně díky vzkvétající scéně řemeslného piva.

"Nelíbí se mi myšlenka, že ženy pijí pouze víno, tvrdý cider nebo určité druhy piv," řekla. "Piju a zkouším trochu všeho." Je skvělé vidět, že je přístupnější pro každého. “

K Jensenovi se připojily Britney Carr a Caitlin Bradfield, domácí sládci a zakladatelé pivního blogu na Instagramu s názvem Beers A ‘Go-Go. Jejich cílem je vzdělávat ženy barvy o pivním průmyslu a posílit postavení těch, kteří v oboru pracují.

Duo se nedávno přestěhovalo z Atlanty v Ga. Do Los Angeles a řeklo, že svého rozhodnutí nelitují. Nejenže byli obklopeni stovkami pivovarů v jižní Kalifornii, ocitli se mezi ostatními ženami, které byly z piva stejně nadšené.

"Byla jsem zvyklá chodit na schůzky jen s deseti dalšími ženami, ale v L.A. tam bylo mnoho žen," řekla Carr o účasti na svém prvním setkání Pink Boots Society v Los Angeles. "Bylo to úžasné. Všichni tam milovali pivo. “

Bradfield uvedl, že je třeba osvětlit rozmanitost v pivním průmyslu a to, jak pivo není určeno pouze pro jeden segment lidí.

"Pivo nehledá jen jeden typ spotřebitele," řekla.

Michelle Stansbury, manažerka výčepu společnosti Trustworthy, řekla, že je ráda, když se pivovarnictví v průběhu let diverzifikuje, a je ráda, že organizace jako Pink Boots Society a Beers A ‘Go-Go pomáhají této rozmanitosti postupovat vpřed.

"Pamatuji si, že jsem před lety byla jedinou ženou v pivovarech, a teď se to změnilo," řekl Stansbury.

"Vidět více lidí, kteří se zapojují a prosazovat se, snažit se dostat další lidi do [pivního průmyslu] a ukázat, že to není jen mužský průmysl, je opravdu skvělé," dodala.


Lékořice: Další estrogenní přísada v pivu

Většina lidí si neuvědomuje, že lékořice se běžně používá v tmavých pivech jako barvivo, ke zvětšení hlavy a přidání sladkosti. Stejně jako chmel, lékořice silně potlačuje hladiny androgenů a funkci hormonů. Lékořice obsahuje nejméně sedm estrogenních látek, z nichž dvě jsou skutečným estrogenem ve formě cyklestronu a estriolu. Lékořice zvyšuje kortizol [6] Lékořice také inhibuje enzym 17-hydroxyprogesteron, který snižuje produkci androgenu androstendionu a snižuje testosteron a DHT (protože androstendion se přeměňuje na tyto hormony.) [7] Lékořice přímo ovlivňuje sexuální funkce a libido.


Pivní recepty, které chytře používají vaše oblíbené zákusky

Vaření s pivem není nic nového. Stouts se pravidelně objevují v receptech na vydatné guláše a chilli. Pivní sýrové polévky a cibulové kroužky otlučené pivem, rybí tacos, krevety (všechno, opravdu ...) jsou základem nabídek pivovaru. Kuřecí pivní plechovka je samozřejmě zábavný trik, který můžete provádět na grilu během grilování na zahradě. Ale proč se tady zastavit? Vzhledem k působivé šíři řemeslných pivovarů, které jsou v dnešní době k dispozici, je škoda, že neexperimentujeme s vařením piva častěji.

Recepty na pivo jsou mimořádně univerzální: použijte je k pečení, dušení a vaření, mohou přidat chuť a hloubku omáčkám, marinádám a slaným nálevům. Ležák může odolat bohatému masu, zatímco statný může do dezertů přidat jemný nádech čokolády. Jinak řečeno, pivo se snaží překonat polévky a těsta.

"Pro nás je vaření s pivem o objevování skvělých piv a jejich chutí novými způsoby-vnášení komplexního chuťového profilu piva do jídla," říká Warren Berkey, spoluzakladatel Beer Belly. Účet Instagram je věnován umění vaření s pivem, šlehání chorizo ​​queso s mlhavou IPA a čerpání z pražených karamelových příchutí porteru na základně pomalých dušených krátkých žeber.

Zde se s námi kuchaři a tvůrci receptů podělí o své oblíbené recepty na pivo. Tyto pokrmy se pohybují od kuřecích křídel marinovaných v citrusových IPA přes vepřové kotlety solené v hefeweizenu až po kyselý pivní kompot ideální pro mrholení zmrzlinou.


Pozdrav ženám v pivu a jejich úžasným pivům - recepty

Našim 15 hlasovacím týmům byly odeslány dvě stejné sady chmele. Pracovali buď ve skupině, nebo jednotlivě a pomocí první sady vytvořili vlastní ideální výběr směsí. Měli zažít a vyhodnotit každý skok, přičemž si nechali poznámky o svých oblíbených a které se navzájem doplňovaly. Jejich tým se poté zúžil a předložil jeden doporučený recept na chmelovou směs Yakima Chief Chops tím, že poskytl procentuální rozdělení 4-6 různých odrůd, které podle nich poskytnou konzistentní a lahodný konečný produkt!

Hlavní Yakima Chmel a#8217 senzorický tým shromáždili zpětnou vazbu a zaznamenali 15 receptů. Při vyhodnocování zpětné vazby a ideálního mixu každého hlasovacího týmu YCH zdokonalila nejžádanější odrůdy a směsi. Zvažovali širokou škálu komponent, aby vytvořili 3 nejlepší směsi, včetně nejoblíbenějších odrůd, kombinací a procent. Tím vznikl nejefektivnější proces a zajišťuje skutečně kolaborativní směs, která zohledňuje všechny součásti receptu.

Týmy poté použily svou druhou sadu chmelů k (opětovnému) vytvoření směsi A, směsi B a směsi C k odevzdání konečného hlasování. Už jste nadšení?

7. října v 16:00 PST budeme vysílat naživo, protože 15 týmů a Yakima Chief Hops se ponoří do tvorby receptů směsí a poslouchají, jak naše hlasovací týmy sdílejí zpětnou vazbu ohledně svých výběrů. Prosím Připoj se k nám!

Sue Rigler je koordinátorkou společnosti Pink Boots Society Collaboration Brew Day a spoluvedoucí kapitoly Arizona

The Pink Boots Society a D.G. Společnost Yuengling & amp Son, Inc. s potěšením představuje příjemce 2020 stipendií Yuengling Women in Brewing Scholarships! Oba příjemci stipendia obdrží až 12 500 $ na další vzdělávání prostřednictvím jednoho z těchto čtyř programů: Certifikát Brewing Science University of the Sciences, Cincinnati State A.A.S. v Brewing Science (s volitelným certifikátem Sales & amp Marketing), Stručný kurz institutu Siebel v pivovarské technologii a certifikát Women in Leadership eCornell University. Každý z těchto programů staví na technických a vůdčích schopnostech a také na pivovarském vzdělání.

Lauren Stone z Left Hand Brewing Company v Coloradu působí v pivovarnickém průmyslu čtyři roky. Začínala jako stážistka v systému s deseti sudy, který rozvíjel komplexní znalosti o varně a sklepě. Po stáži se přestěhovala do třicetihlavové varny s pilotním systémem se třemi sudy. Během dvou a půl roku Lauren v této varně se propracovala od pomocného sládka k hlavnímu sládkovi. Zatímco byla v této roli, řada jejích receptů si odnesla státní ocenění! Když se Lauren přestěhovala do Left Hand Brewing Company, byla jednou z nejrychlejších členů týmu, kteří se dostali přes certifikační program pivovaru společnosti.

Jako osoba, která již byla ve vedoucí roli, se Lauren těší na certifikát Women in Leadership, který bude stavět na dovednostech, které již začala rozvíjet, a těší se na zkoumání alternativních způsobů, jak přistupovat k problémům, se kterými se v minulosti potýkala. . Lauren o své vášni pro společnost Pink Boots a o tomto kurzu řekla: „Myslím, že je nesmírně důležité mít ženy ve vedoucích pozicích jako vzory, které povzbuzují ostatní ženy, aby byly součástí světa piva. Jsem nadšená sdílením svých znalostí a zkušeností s ostatními, zvláště pokud to znamená, že to bude mít pozitivní dopad na ostatní ženy. “ Laurenina vášeň a cíle pro ženy a pivovarnický průmysl jako celek jsou jen malou částí toho, proč byla vybrána pro tuto fantastickou příležitost.

Další příjemkyní stipendia Yuengling Women in Brewing je Caroline Wallace z Texas Brewers Guild. Caroline je v cechu posledních pět let a dělá pohyby vpředu i v zákulisí. Nosí mnoho klobouků, jako zástupkyně ředitele stat ewide organizace, včetně sociálních médií, pracovních konferencí a festivalů až po dosah legislativy. Caroline pracovala na realizaci každoročního celostátního festivalu piva a změně státního zákona o pivu pro dobro pivovarů! Měla tu čest reprezentovat řemeslné pivo na státní i federální úrovni. Ale než začala bojovat o pivovary všude, byla Caroline spoluautorkou dvou pivních knih založených na historii a vášnivou vedlejší stránkou ženského pivního blogu.

Caroline také plánuje absolvovat kurz Women in Leadership prostřednictvím eCornell University. Jako vedoucí předchozí kapitoly Caroline zná hodnotu požadavku Pink Boots „pay-it-forward“ a je nadšená, že může být součástí sdílení znalostí s dalšími ženami v pivovarnickém průmyslu. Caroline o tom diskutovala ve své žádosti slovy: „Věřím, že zejména toto stipendium přináší neocenitelnou příležitost a zvýšenou odpovědnost pomáhat, inspirovat a vzdělávat ostatní členy.“ Carolinina náležitá péče při pohledu na tento kurz byla jen zlomkem toho, proč byla zvažována pro toto stipendium.

Kromě absolvování kurzů, z nichž se skládá certifikát Women in Leadership, každá z dam obdrží pár růžových gumových bot s ocelovou špičkou, když splní požadavek „Pay It Forward“ spojený s jejich stipendiem.

Jaká je vaše role v pivním průmyslu?

Jsem vlastníkem společnosti Hoppy Beer Gear, Inc. v San Diegu, Ca. V řemeslném průmyslu se zaměřujeme na pomoc se značkami, zbožím a marketingem. Máme klienty po celé zemi, se kterými úzce spolupracujeme na zvýšení povědomí o jejich značce a prodeje prostřednictvím oděvů, zboží, reklamních předmětů a návrhářských prací. Absolutně miluji to, co dělám, a baví mě pracovat s lidmi na posílení jejich podnikání a značky. Jsem také dobrovolníkem zboží a brandingu pro společnost Pink Boots Society. Pomáhal jsem při získávání
nové oblečení a zboží, které lze zakoupit a hrdě nosit na podporu členů a žen PBS v pivním průmyslu. Pomohl jsem také při navrhování některých košil Collaboration Brew Day a asistoval jsem na konferencích.

Jak dlouho jste členem Pink Boots?

Jsem členem již asi 4 roky a 3 roky jsem dobrovolníkem Merchandise.

Jaké jsou podle vás největší výhody společnosti Pink Boots?

Pink Boots nabízí mnoho výhod, ale pokud bych měl pár zavolat, pak by to byla úžasná stipendia a podpora vzdělávání, které zpřístupňují všem členům. Také bych řekl, že inspirace a podpora je úžasná. Mít v dnešní době to, čemu bych říkal sesterství, je pro nás všechny tak potřebné a užitečné k růstu v odvětví, které milujeme.

Co máte na práci v pivním průmyslu nejraději?

Lidé by byli moje oblíbená věc. Je těžké to vysvětlit, ale přátelství a kvalita lidí, kterými jsme obklopeni, je úžasné. Opravdu se cítím jako součást velké rodiny.

Co pro vás byl skvělý moment v Pink Boots / pivním průmyslu?

Je tu spousta skvělých okamžiků, ale být loni na sjezdu v Texasu PBS bylo úplně mimo. Potkal jsem tolik žen tváří v tvář a vedl tolik inspirativních rozhovorů. Mám pocit, že tam byli všichni, aby se podělili o své zkušenosti a pomohli při řešení. Informace byly velmi aktuální a řečníci byli velmi dobře informovaní.

Je něco, co byste nám chtěl sdělit o práci, kterou děláte, nebo o vašem zapojení do Pink Boots?

Mým cílem je pokračovat v dobrovolnictví s Pink Boots a jakýmkoli způsobem mi pomoci, abych mohl nadále růst a pozitivně ovlivňovat více žen v oboru. Čeká nás spousta skvělých věcí a myslím, že nyní více než kdy jindy se musíme navzájem pozvednout a být zdrojem posílení a síly. Jsem hrdý na to, že jsem součástí Pink Boots.

Co právě teď (nebo později) pijete?
Budu čepovat čerstvý Double IPA- zvaný Double Dank od Second Chance Beer Co.- vynikající…

Zábavný fakt nebo trochu drobností o vás!
S manželem MILUJEME živou hudbu a každoročně chodíme na desítky představení. Náš oblíbený je náš každoroční výlet do Red Rocks v Coloradu, abychom viděli celý víkend incidentu The String Cheese Incident. Skvělá hudba, přátelští lidé a úžasné místo!

Společnost Pink Boots ve spojení s Brewers Association hrdě oznamuje čtyři příjemce stipendia 2020 Craft Brewers Conference®. Každá dáma byla vybrána výběrovou komisí zkušených odborníků na pivo, od sládků po pedagogy a pozice mezi nimi.

Christine Bump of Big Elm Brewing Company was selected because being both the co-owner and head brewer means her position encompasses many different aspects. As someone who has attended a Craft Brewers Conference in the past, our committee believed she would be able to take advantage of the wide amount of range of educational topics offered at the CBC. With Christine’s position at Big Elm and being an active member in her local Pink Boots Chapter, Christine will have the opportunity to share what she has learned with a wide range of people in many different positions.

Christine joined the brewing industry in 2001 on a 3.5 barrel brewhouse and has worked for several different breweries and brew houses of different sizes. When she worked at Victory Brewing Company Christine ran the manual 25 barrel brewhouse and helped install and optimize a 50 barrel automated system. Christine took this knowledge and co-opened a brewpub in Pittsfield, Massachusetts. After several years the call of a production brewhouse was one Christine needed to answer and in 2010 Big Elm in Sheffield, Massachusetts was born.

Katey McNulty is the sensory specialist for Carlton and United Breweries in Melbourne, Victoria, Australia. As an international member, the selection committee believed she will benefit from this opportunity both by actively attending CBC, and also getting the chance to experience American beer styles in their home territory. Katey’s background in the technical and analytical side of brewing will allow her to take a full on approach to the subjects being discussed at CBC.

At the age of three Katey had her first experience with the brewing industry. Her grandfather was a homebrewer and on bottling day she was tasked with being the brewer assistant and adding a teaspoon of sugar to each bottle of beer. Katey went on to receive her Bachelors of Science in Viticulture and Oenology (the study of wine and wine making). After working in a vineyard Katey eventually found her way back to beer. Katey believes, “Being able to attend the beer styles track at the Craft Brewers Conference 2020 would help me to differentiate the distinct beer styles The Brewers Association recognizes in their Beer Style Guidelines and will help me to be a more knowledgeable trainer in the field of sensory science and taste training.” This will get Katey closer to her goal of being a Master Cicerone and being a beer judge at world beer cup.

Tara Pattison of Farmers Brewing was selected for the 2020 Craft Brewers Conference due to her dedication to learn. Tara has traveled extensively to cultivate her knowledge of fermentation and CBC will be another place on the map to add to her bank of knowledge.

Tara Began her journey with brewing in 2013 as a home brewer and member of the Heriot-Watt brewing society and a member of the University of California Davis’s food science brewing club. Tara traveled to Germany as one of 75 young professionals to take advantage of a year long diplomatic cultural exchange, sponsored by Congress and Bunderstag. This opportunity included two internships where Tara rotated through every aspect of brewing, from milling to packaging. Tara is excited to take home what is learned and share it with colleagues and Pink Boots members alike. Tara plans on taking the quality track which will help grow the quality department at her brewery.

Ann Reilly of the New York City Brewers Guild was selected due to her recent leadership roll which will keep pushing the industry forward. Ann with be able to take advantage of both of the educational seminars but also have a clear focus on networking with other attendees and be able to see how such a large scale event is put on. Ann outlined a clear map of what she plans to take away and bring back to the Brewers Guild, her Pink Boots chapter and community.

Ann has been moving around the New York beer scene for several years from working beer festivals to creating beer related events all over the spectrum from home brew competitions label art exhibitions. Ann helped to relaunch and revitalize the local New York City Pink Boots chapter. Ann created a network for the women in beer in her community, “They provide truly ‘safe space’ forums where women in beer are able to speak openly. Places where inquiries can be made without judgment. Education can be offered, gained and expounded upon.”

The Craft Brewers Conference® is the number one environment in North America for concentrated, affordable brewing education and idea sharing to improve brewery quality and performance. Attendees can choose from twelve educational tracks beer styles, brewing operations, business export, government affairs, hospitality, ingredients and supplies, marketing & social media, planning, quality, safety, Sales & distribution, sustainability, and thought leadership. These are led by the top minds in the beer and business world.

In addition to attending Craft Brewers Conference® these four women will each receive a pair of pink steel toe rubber boots when the Pay it Forward requirement associated with the scholarship is fulfilled.

When I moved to a goat farm after the devastating Gatlinburg wildfires in late
2016, I never expected to fall in love… with craft beer. Ever since I started
working at a local brewery I have been enamored with beer and the brewing
process, so much that I started homebrewing and looking for scholarships in
brewing. Fast-forward a few years later and I have accepted a job in canning and
cellar work. This job came from a journey of volunteering, education, and most
importantly, beer.
I first started brewing at home like many others by making meads, beer and
anything else that I could ferment. I was captivated with the brewing process
instantly and felt in my gut that this is what I wanted to do for a living. I knew I
needed to go to school to learn more about brewing to build a solid foundation, as
most of my brewing came from a “feel” of brewing. As Charlie Papazian says in
The Complete Joy of Homebrewing, “It is about feeling your beer and letting your
beer feel you.” While this is a great skill set in craft brewing and a priceless
education, my scientific method behind beer was lacking. I heard that Siebel
Institute of Technology was the way to learn from many professional brewers, so it
was a course from them that I focused on. I needed to take the Siebel W1 course so
I could understand the technical part of brewing, to combine my hands-on learning
with mechanical learning, and most importantly to grow in my career.
I came upon the Pink Boots Society as I was searching for a scholarship at Siebel. Já
Googled “scholarship for Siebel Institute of Technology” and the Pink Boots
Society website was the first thing to pop up. I went through the site and was so
excited that I stumbled upon this group of female beer professionals. I signed up
that very day, submitted a request for volunteering and started working on my
scholarship application for the Siebel Concise Course in Brewing Technology. Já
felt that it would better my chances of getting a scholarship if I volunteered for this
organization, and I was right. I learned a lot in that first year about Pink Boots and
it helped kick start my volunteer work for the following years. I went on to
volunteer at the local Biere de Femme in Asheville, North Carolina and met many
women that I had only known through email. This experience as a whole taught me
that I could be a part of something big and work hard for something I believe in.
I ended up receiving the scholarship for the Siebel online course at the beginning
of 2019 and attended over the summer. It was a whirlwind of information and I
stayed glued to my computer.

The Siebel class really helped me see the bigger picture behind brewing and answered a lot of my technical questions about brewing on a commercial system. For those of you who have not looked into the course, it is basically an overview of everything in brewing, from water chemistry to cleaning kegs, in three months. If you are planning on taking the course, I would suggest taking an organic chemistry class before taking the Siebel online class. I was fortunate enough to take a craft beer chemistry class the year before and it
really helped me digest what the Siebel course was teaching me in the organic
chemistry lectures. There were many positives of this course. I really enjoyed it
because it was online and I could work on it on my schedule and not be tied to a
class time every week. I also enjoyed the weekly discussions with the class and
instructor about that week’s topic. The instructors were awesome and there to
answer whatever question you have. One drawback for me was that since I was
still bartending, I was not able to apply what I was learning in the physical right
pryč. But that is why I was taking the class: to get a working knowledge of
commercial brewing in order to get a foot in the door. So, I took extensive notes
and frequently talked to professional brewers I know about whatever subject I was
learning about that week. I ended up passing the class with an “A!”
The significant thing that I learned is that I could spend my whole life learning
about beer and still never know all there is to know. That is why I love this career
and industry so much.
The Siebel Concise course in Brewing Technology has changed my life. S tím
education I have been able to land a job in a brew house doing canning and cellar
práce. This opportunity also allows me to grow within the company so I can
eventually brew beer commercially. I would not have gotten this job without my
certificate and for that I am very thankful to Pink Boots Society. In my journey I
was supported by women who I did not even know, I found stories that I could
relate to, I found ideas for growing my career and my beer, and most importantly, I
felt like I had found family.

Taylor Paige King resides in Eastern North Carolina with her partner Jordy and her cat Sigi. She works at Mother Earth Brewing as a packing technician and is currently planning a brew for the Pink Boots Society collaboration brew day. She volunteers with Pink Boots Society as a national and North Carolina scholarship liaison. She also attends Nash Community College full time and will complete her degree this May. In her spare time she enjoys home brewing, farming and reading.


Craft Beer Is Perceived Worse If the Brewer Is a Woman, Study on Gender Bias Reveals

Participants were shown identical labels with only the name changed. That was often enough to sway opinions.

If the concept of craft beer was to be anthropomorphized into a person, it would probably be a guy with a beard. Yes, this is a stereotype, but it’s one based on experience: Even when Conan O𠆛rien visited the Samuel Adams brewery in Boston, he couldn’t help but comment on how many bearded guys he saw. Of course, it’s one thing to make the observation that more men work in craft breweries than women do. It’s another thing entirely to jump to the assumption that a man can inherently make a beer better than a woman can. And yet, according to a recent study from Stanford University, many people tend to make that logical leap whether they realize it or not.

In their paper “Gender Inequality in Product Markets: When and How Status Beliefs Transfer to Products,” a team of Stanford researchers ended up honing in on craft beer as a product with potentially high gender bias. They got there after surveying 150 people about the perceived gender of hundreds of products. Craft beer was rated as particularly masculine, and for their study, the researchers compared it to a product that was seen as equally feminine: cupcakes.

�ter establishing that craft beer is typically viewed as masculine, we wanted to test people’s assumptions about beer that had hypothetically been brewed by either a woman or a man,” co-author Shelley J. Correll told Insights by Stanford Business. 𠇊nd the same for cupcakes, which are rated as more feminine. Would people see a cupcake made by a man as inferior to one made by a woman?”

For their assessment, over 200 volunteers were shown identical labels with only the name of the brewer or the baker changed. As may have unfortunately been expected, a beer label with a woman’s name performed worse than the same one with a man’s name participants said they would pay less for it and had lower expectations about its quality and taste. However, cupcakes showed no significant difference between the male and female labels.

“What we’re seeing here is that woman-made goods for sale in male-typed markets are being penalized for no reason other than the fact they are made by women,” explained co-author Sarah A. Soule. “Imagine that these goods are being graded on a scale of A to F. What you find is that an equivalent product, when made by a woman rather than a man, is knocked down to an A- or a B+ while a man’s product consistently gets an A. The same isn’t true for man-made products that target women. So the result is that across the board, identical products are cumulatively disadvantaged purely because they are woman-made.”

Interestingly, however, the researchers pointed to two specific qualities that helped eliminate this bias: If the beer was labeled as having won an award at the Great American Beer Festival or if the participant had a level of expertise in beer, the factors leveled the playing field. “We find that individuals who have some degree of expertise or who really know about a product tend to focus on its features and don’t care whether it’s manufactured by men or women,” Soule stated. This isn’t to say that becoming a beer expert could make you less sexist, but it can make you less sexist about beer — which is a small step in the right direction.


Důvod blokování: Access from your area has been temporarily limited for security reasons.
Čas: Fri, 21 May 2021 22:25:42 GMT

O aplikaci Wordfence

Wordfence je bezpečnostní plugin nainstalovaný na více než 3 milionech webů WordPress. Vlastník tohoto webu používá ke správě přístupu ke svému webu Wordfence.

Můžete si také přečíst dokumentaci, abyste se dozvěděli o blokovacích nástrojích Wordfence 's, nebo navštivte wordfence.com, kde se dozvíte více o Wordfence.

Generated by Wordfence at Fri, 21 May 2021 22:25:42 GMT.
Váš počítač a#039 s čas:.


Christine Stevens | The Pink Boots Society Chapter Leader | Atlanta Chapter

The Pink Boots Society (PBS) focuses on assisting, inspiring, and encouraging women in the beer industry through education. Stevens and five other members started the Atlanta Chapter of the Pink Boots Society in July 2018. Their members include Rebecca Royster, co-founder of the Dames + Dregs Beer Festival and Zuri Coleman, brewer at Second Self. Christine Stevens, who works as a brewer at New Realm, started the chapter to unite women in Atlanta. The Atlanta chapter will assist members with education, whether it’s attending seminars, taking technical courses, or providing help with Cicerone® certification.

Christine Stevens, fourth from left, with the founding members of the Pink Boots Society Atlanta Chapter

But PBS is more than an organization focused on education and career advancement. PBS provides a way for women to meet and share ideas and information in a male-dominated field. “It’s important to maintain a network of people who you know in [the beer industry]. It’s empowering for women to meet each other … it can be isolating when you’re working with a lot of guys all the time,” says Stevens. Next up, the chapter is working on their plans for the Pink Boots Society Hop for International Women’s Day on March 8.

The craft beer landscape continues to shift as it grows and expands. Women are carving out their own space in the industry. In Atlanta, where the craft beer scene is still growing, women are already transforming the business into a more inclusive environment for everyone, which will bring more lovers of well-crafted ales and lagers to the table.


Podívejte se na video: Pata pije (Smět 2022).