Nové recepty

Recept na framboisine (francouzský malinový krém)

Recept na framboisine (francouzský malinový krém)

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dort
  • Dorty s ovocem
  • Berry dort
  • Malinový dort

V tomto francouzském receptu oplývá malinová přitažlivost! Ideální pro narozeniny, večírek nebo zvláštní příležitost, tento velmi bobulový dort je nejlepší udělat předem.

Udělali to 2 lidé

IngredienceSlouží: 8

  • 3 listy želatiny
  • voda, na namáčení
  • 1 knoflík margarínu, roztavený
  • 3 vaječné bílky
  • 1 lžíce vanilkového cukru
  • 5 lžic sušeného kokosu
  • 3 lžíce krupicového cukru
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 300 g sýra ricotta
  • 300 g malinových coulis
  • 4 lžíce krupicového cukru
  • 125 g čerstvých malin

MetodaPříprava: 30 minut ›Vaření: 10 minut› Prodloužení: 3 hodiny chlazení ›Připraveno za 3 hodiny 40 minut

  1. Troubu předehřejte na 180 C / plyn 4.
  2. Želatinu nalijte do nádoby s velkým množstvím studené vody. Mezitím potřete 20 cm formu s rozpuštěným margarínem.
  3. Ve střední míse šlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky; když začínají tuhnout, přidejte vanilkový cukr a šlehejte, dokud nebude velmi pevný. Přidejte kokos, moučkový cukr a mouku a jemně promíchejte. Směs vyklopte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 10 minut.
  4. Během pečení si připravte krém: Ricottu vložte do mísy a rezervujte. V malém kastrůlku smíchejte 1/2 malinového coulis s moučkovým cukrem a zahřejte na středním ohni. Při prvním varu stáhněte z tepla a přidejte želatinu; dobře promíchejte, aby se rozpustil. Přidejte zbývající coulis, promíchejte a nalijte na ricottu v míse. Vše šlehejte, dokud není krém hladký a rovnoměrně zbarvený.
  5. Upečené pusinky vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Kolem okraje položte na vrchol maliny a několik si rezervujte na zdobení. Doprostřed nalijte smetanu a rozetřete ji směrem k okrajům tak, aby byly maliny stále kolem vnějších okrajů. Před podáváním uhlaďte vršek, zakryjte potravinovou fólií a dejte do chladu alespoň na 3 hodiny.
  6. Uvolněte z plechu, posuvný nůž kolem okrajů. Jemně nasuňte na servírovací misku. Ozdobte zbylými malinami a podávejte.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(0)

Recenze v angličtině (0)


Rozvoz potravin Crymlyn Burrows

Chcete také ušetřit čas díky rozvozu potravin v Crymlyn Burrows? Získejte své potraviny, jako je VTech Pop Roll Ball Tower 0, Frohweins Chicken Paličky Kosher a samozřejmě Dulux Matt Emulsion Tester Natural Hessian doma! Všechny známé potraviny z konvenčních regálů jako Nože, Nůžky a#038 Sekací desky a samozřejmě Go Organic – Ušetřete až 1/3 oblíbených značek, jako jsou Aquarian a / nebo Slim-Fast. Objednáte si je extrémně jednoduše a levně přes internet. Rozvoz potravin Crymlyn Burrows je zárukou vynikající služby. Podívejte se přímo, zda supermarkety jako Musgrave MarketPlace a také CK Foodstores dodávají ve vaší oblasti PSČ. Pro občany Bassenthwaite existují často jiné podmínky ve srovnání s Baintonem. Vezměte si PSČ (může to být HA3 0BU0 nebo třeba GU1 1RY0). Snadno tak zjistíte, jaká služba rozvozu potravin (např. Tesco) v Crymlyn Burrows je ve vašem městě aktivní. Spravedlnost (48, podpora prodeje počítačů) Bez služby nelze žít. “ Někdy se rozhoduji pro klikání a sbírání ”.


Čtvrtek 29. prosince 2011

Squashová polévka Kabocha/Mrkvovo-zázvorová polévka

Letos jsem si koupil raný vánoční dárek, to je ponorný (ruční) mixér od Costco. Proč bych spáchal takový čin pouhý týden nebo dva před dovolenou? Jedno slovo - polévka. Je tu chladné počasí, naše poslední 2 farmboxy v sezóně jsou plné squashu a mrkve a já budu bojovat, pokud budu muset v roce 2011 konzumovat jinou verzi plněné tykve. Polévka je řešením všech těchto problémů od 1) je to vydatné, 2) může obsahovat velké množství zeleniny, 3) je obvykle chutné a obecně zdravé v závislosti na přípravě a 4) je docela snadné jej připravit, pokud máte po ruce správné nástroje (odtud nový spotřebič). S ponorným mixérem v komisariátu již nemusíme nalévat horké, husté tekutiny do stojanového mixéru nebo kuchyňského robotu, abychom je rozmixovali na hladkou polévku (čímž kuchaře vystavuje riziku nevzhledných popálenin nebo v horším případě rozlití na hezké pulty a dřevěné skříně, zatímco kritické oči sledují) - nyní vše rozmícháme přímo v hrnci.

Trusty nástroj v ruce, pustil jsem se udělat první polévku, tuhle s kabocha squashem (vzhledově i chuťově dost podobný červenému kuri z mého posledního příspěvku), pancettou a smaženými lístky šalvěje (recept s laskavostí dnes již zaniklého Gurmánský časopis přes Epicurious). Většina částí procesu byla velmi přímočará (např. Pražení tykve v troubě a nabírání dužiny), s výjimkou šalvějových listů, které musely být smaženy ve velkém hrnci obsahujícím trochu řepkového oleje zahřátého na 365F. Jelikož jsem se nikdy předtím nepokoušel smažit bylinky, byl jsem trochu zaskočen mlhou horkého oleje, která vybuchla, když jsem naštěstí shodil listy šalvěje do hrnce, kotel se usadil dostatečně rychle na to, abych je mohl během několika sekund vylovit bez vyžadující kožní štěp. Ukazuje se, že smažená šalvěj a rozdrobená smažená pancetta (vařená samostatně) jsou klíčovými ingrediencemi, které po sypání na hotový vývar (který obsahuje dýni, cibuli, česnek a kuřecí vývar) přidávají bohaté slané tóny. Tato polévka podávaná s křupavým chlebem a lehkým proteinem (jako pečené kuře) je skvělým jídlem, které uspokojí i ty nejnáročnější jedlíky (kromě mých dětí).

Polévka č. 2 je mrkvový základ s „zázvorovou esencí“ (ať už to znamená cokoli), myšlenkou jednoho kuchaře Carla Schroedera, dříve z restaurace Arterra v San Diegu Marriott (a který nyní vlastní své dobře známé místo Market, v stejné město). Tento recept natáhl mé kuchařské kotlety o něco více než první, takže jsem musel trochu pracovat na tom, jak správně použít stonek citronové trávy (zlikvidujte všechny kromě dna 6 až 8 palců a odstraňte tuhou vnější vrstvu před sekáním). Další překážka nastala, když jsme se pokoušeli dokončit hotovou polévku - jakmile jsem ji rozmixoval tyčovým mixérem, dostal jsem pokyn filtrovat uvařenou tekutinu přes síto s jemnými oky a ponechat pouze šťávu k podávání u stolu, ale zbylo tak málo šťávy a v sítu zůstalo tolik buničiny, že jsem se rozhodl začlenit část buničiny do konečného produktu (možná polovinu?), abych přidal objem. To nakonec nebyl špatný nápad, protože dužina přidala mrkvové a zázvorové tekutině pěknou texturu a trochu nadšení. Do misek byla přidána lehká zakysaná smetana a černý pepř, aby se dále prohloubil chuťový profil (rozhodl jsem se vzdát nasekané pažitky). Ačkoli to vypadalo trochu zvláštně (nebylo to oranžové, jak byste čekali, ale více vínové, protože jsem do směsi použil pár purpurových mrkví), tato polévka chutnala a (jako ta první) byla skvělou přílohou na večeře.


Podívejte se na video: Qaymaqlı krem. (Leden 2022).