Nové recepty

Svačinka dne: Chocomole Sundae

Svačinka dne: Chocomole Sundae



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fotky všeho jídla a pití z The Daily Meal

Chocomole Sundae z vanilkové zmrzliny a pralinkové omáčky z „Jeni's Splendid Ice Creams at Home“.

Redaktoři, přispěvatelé a čtenáři Daily Meal se zabývají několika skvělými restauracemi, festivaly a jídly. Není vždy dost času na úplnou recenzi restaurace nebo do hloubky popsat, proč je místo, jeho jídlo a lidé, kteří jej připravují, pozoruhodní, takže Snackshot of the Day dělá to, co fotografiím nejlépe, spoléhejte na image většina povídání.

Dnešní Snackshot je z Chocomole Sundae. Chocomole Sundae je recept z Jeni's Splendid Ice Creams at Home od Jeni Britton Bauer. Bauer je vlastníkem zmrzlinové značky Columbus, Ohio, Jeni's Splendid Ice Creams. Tento pohár je vyroben z vanilkové zmrzliny, pralinkové omáčky, šlehačky, skořice, hořkosladké čokolády a mletého Fritosu. Klikněte zde pro recept.

Přečtěte si více o funkci Snackshot The Daily Meal. Chcete -li odeslat fotografii, pošlete e -mail na adresu jbruce [at] thedailymeal.com, předmět: „Snackshots“.

Sledujte editorku fotografií The Daily Meal Jane Bruce na Twitteru.


Historie zmrzlinových pohárů

Zmrzlinový pohár je jednoduchá, ale ikonická konstrukce: jedna nebo více kopečků zmrzliny doplněné jedním nebo více sirupy (čokoláda, karamel nebo ovoce). V dnešní době je šlehačka nezbytná k nějakému druhu strukturované polevy, samotná nebo v kombinaci (posyp cukrovinkami, ořechy a - příležitostně - konzervované nebo čerstvé ovoce). A poháry by nebyly poháry bez korunující třešně maraschino.

Vypadá to jako věc, která vždy existovala, ale samozřejmě musela odněkud pocházet. Na časové ose americké historie zmrzliny spadá poměrně brzy, i když je to relativní nováček, pokud jde o zmrazené dezerty v průběhu času.

Kdo vynalezl zmrzlinový pohár?

To je věc názoru, živeného místní hrdostí. Někteří říkají, že první pohár byl uvařen v Ithace v New Yorku v roce 1892. Dvě města ve Wisconsinu - dvě řeky a Manitowoc - mají konkurenční nároky. Zesílil také Buffalo, New York. To samé s Norfolk Virginie a Plainfield, Illinois. A nezapomeňte na Evanston, Illinois, Cleveland, New York City a New Orleans. Zdá se jasné, že zmrzlinový pohár byl stvořením Ameriky z konce 19. století, buď jako jednoduchý pokrm naběrané zmrzliny zalité ovocným sirupem, nebo zmrzlinová soda (zmrzlina a sirup) bez šumivé vody, protože v některých místech (například Illinois) bylo pití sody v neděli nezákonné.

Počátkem 20. století byl pohár nevyhnutelným víkendovým zážitkem v sodových fontánách. Díky vynalézavým majitelům fontán a podnikavým trhlinám se objevily fantastické variace. Wikipedie uvádí poháry Robina Hooda, poháry z kakaového karamelu, pohárky z Černého jestřába, pohárky z Angel Cake, poháry z třešňového dipu, poháry ze skořicového vrchu, pohár z Opery, pohár z Fleur D'Orange, pohár z Knickerbockeru, pohár z Tally-Ho, Bismarck a George Washington , a to je jen malý, náhodný výpis.

Klasické plány Sundae

Některé z výše uvedených příkladů mohou znít nevyzpytatelně, protože se vytratily z populárního vědomí nebo pro začátek mohly být jednorázové (můžeme předpokládat, že George Washington zahrnoval další třešně ...), ale jiné klasické vzorce pohárů jsou stále silné . Zde je ukázka:

Černobílý pohár

Vanilková zmrzlina s čokoládovou omáčkou a čokoládová zmrzlina s marshmallow omáčkou - černobílé sušenky světa sundae.

Banana split

Oloupaný a rozdělený banán se třemi kopečky zmrzliny, každý s jinou ochucenou omáčkou, drceným ananasem, šlehačkou, ořechy a třešněmi maraschino - tak velký, že to všechno vyžadovalo vynález nového typu sklenice na pohár. (I tato nadčasová klasika je však otevřená interpretaci. V našem receptu Frozen Yogurt Banana Split ugrilujeme banány jako první na letní upgrade.)

Hot Fudge Sundae

Zmrzlina, teplá čokoládová omáčka, šlehačka, ořechy nebo sypání a maraschino třešeň. Tak dobré, že má svůj vlastní potravinový svátek (který se stane 25. července).

Želví Sundae

Vanilková zmrzlina s čokoládovými a karamelovými omáčkami, šlehačkou a nasekanými, opečenými pekanovými ořechy.

Brownie Sundae

Postavený na bázi sušenek, máte vanilkovou zmrzlinu, čokoládovou omáčku, arašídy a šlehačku. Také jsme to aktualizovali v našem receptu na zmrzlinu Brownie.

Nápady na recepty zmrzlinového poháru

Cokoli z výše uvedeného je snadné znovu vytvořit doma a napsali jsme celý průvodce nastavením dokonalého baru zmrzlinového poháru na večírek, ale pokud potřebujete inspiraci pro jedno porce, podívejte se na některé z našich oblíbených zmrzlinových pohárů komba a níže uvedené kombinace a kombinace. Nezanedbávejte ani slané polévky - nebo jedinečné příchutě zmrzliny.


Toto je 26 nejlepších restaurací, které musíte ve Vancouveru pro rok 2019 objevit

Pokud milujete jídlo a toužíte po něm 24/7, jste na správném místě. Zdravím! Tady je Emma Choo s mým pečlivě sestaveným seznamem míst k jídlu, které musíte letos vyzkoušet nebo znovu objevit ve Vancouveru!

Moje nádherné rodné město, Vancouver je jedním z těch měst má na jednom místě trochu všeho, co jste kdy chtěli vyzkoušet. Naše rozsáhlá potravinová krajina, která se nachází na křižovatce hor, pevniny a vody, je podpořena některými z nejčerstvějších a nejsilnějších místních surovin, o kterých se dalo snít. Ať už jste ve Vancouveru nováčkem nebo zde žijete celý svůj život, doufám, že vám tento seznam restaurací dá důvod, abyste vyrazili a najedli se, dokud nebudete spokojeni.

Seznam jsem rozdělil do následujících sekcí: Snídaně/brunch, oběd, večeře, luxusní jídlo a dezert. Ano, fantastická jídla si sama najdou místo pro ty zvláštní noci, kdy chcete ošetřit sebe nebo tu zvláštní osobu.

Nevím, jak vy, ale já už slintám ... tak pojďme na to!

Místa na snídani/brunch

Lift Breakfast Bakery LTD.

101 Lonsdale Ave, North Vancouver, BC V7M 2E6

Před otevřením tohoto přátelského sousedství místo na snídani v severním Vancouveru pracovala šéfkuchařka Jane Copeland pro slavnou restauraci El Bulli ve Španělsku. Lidé se vždy diví, proč se rozhodla otevřít snídani poté, co pracovala v jedné z nejuznávanějších restaurací na světě.

Říká, že ji El Bulli vybavila správnými dovednostmi, ale na konci dne chce uvařit to, co ráda jí. Od chleba po pastrami je v Lift Bakery vše od nuly. Moje objednávky jsou dědictví hash a palačinky z ricotty z 1. ulice (přemýšlejte nadýchaný citronový bochník)!

Červený vůz

2296 East Hastings Street, Vancouver, BC V5L 1V4

Red Wagon je dobrá klasická restaurace, která existuje již několik let. Je to jedno z míst, kde chcete popadnout přítele a sdílet „Super Trucker“, který je plně nabitý 2 vejci, 2 palačinkami z podmáslí, vytaženým vepřovým masem, křupavým bůčkem, domácími hranolky a toastem. Jo, a musíte jít velký nebo jít domů s sirupem Jack Daniel’s s hrotem za další 3 $! Je to booomb s vytaženým vepřovým masem a vepřovým břichem.

Chewie's Biscuit Co.

2822 W 4th Ave, Vancouver, BC V6K 1R2

Nově otevřená v Kitsilanu je Chewie’s Biscuit Co! Máma a pop obchod servírující lehké a nadýchané sušenky hotový 5 různými způsoby! Zuby můžete zabořit do rovné máslové sušenky, nechat si ji opéct ve francouzštině, obloženou, vajíčka a ve formě BONUT. Myslete na sušenku + koblihu = MINDBLOWN.


12 dezertních receptů bez cukru, které rozhodně nešetřete na chuti

Ti s kreativním okem vědí z první ruky, že inspirace je všude kolem nás. Ať už vás nabudí zemské tóny přírody, barevná procházka místním farmářským trhem nebo dokonce rychlé procházení Instagramem, nikdy nevíte, co by mohlo vyvolat nový kreativní projekt.

V duchu inspirace vašeho dalšího mistrovského díla jsme nadšeni, že můžeme spolupracovat s Bounty, abychom podpořili další generaci umělců a designérů vpřed spuštěním národní soutěže designu. Vyzýváme grafické designéry, aby se ucházeli o příležitost vidět jejich práci v nové kolekci papírových ručníků Brit + Co a Bounty, která má být spuštěna v roce 2022.

Kromě neuvěřitelné expozice vašich ilustrací na papírových ručnících, které budou příští rok v obchodech po celé Americe, také obdržíte $5,000 za vaše umění stipendium Vlastní výroba„náš 10týdenní akcelerátor podnikání, který posouvá vaši designérskou kariéru na další úroveň (v hodnotě 2 000 USD) a samostatná funkce společnosti Brit + Co, která osvětluje vaše umění jako tvůrce.

The Kreativně navrhujete soutěž začíná v pátek 21. května 2021 a bude přijímat příspěvky do pondělí 7. června 2021.

PŘIHLÁSIT SE HNED

Kdo by se měl přihlásit: Grafičtí designéři a ilustrátoři identifikující ženy. (Kvůli středním omezením aktuálně nepřijímáme návrhy od fotografů nebo malířů.)

Co hledáme: Digitální tisk a vzory, které odrážejí váš estetický design. Myslete optimisticky, nadějně, jasně - něco, co byste chtěli vidět ve svém domě.

Jak zadat: Přihlaste se zde, kde budete požádáni o zaslání 2x originálních návrhových souborů, ke kterým vlastníte práva. Mezi přijatelné formáty souborů patří: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD a .TIFF. Maximální velikost souboru 5 GB. Zeptáme se také na vaši inspiraci designem a vaše osobní údaje, abychom mohli zůstat v kontaktu.

Proces výběru umělce: Panelisté z tvůrčích týmů Brit + Co a P & ampG Bounty posoudí přihlášky a 11. června 2021 vyberou 50 finalistů, kteří získají stipendium Selfmade na naše letní zasedání v roce 2021. Poté bude z finalistů vybráno a oznámeno až 8 umělců 18. června 2021. Vybraní návrháři budou veřejně oznámeni v roce 2022 před uvedením produktu na trh.

Ohledně jakýchkoli nevyřízených soutěžních otázek se podívejte na naše hlavní soutěžní stránka. Hodně štěstí a štěstí při tvoření!


Mýtný dům Nestlé letos v létě uvolňuje horké pečivo Sundae

Byl to dobrý rok pro fanoušky Nestl é Toll House. V únoru značka oznámila své pečicí čipy Disco s jedlými třpytkami a v březnu rozbily žánry svými sirupy inspirovanými sušenkami. Nyní nám společnost Nestl é Toll House dala ještě více důvodů těšit se na nadcházející dny se dvěma novými připravovanými nabídkami Morsels & amp More.

První, Hot Fudge Sundae, se skládá z polosladkých čokoládových kousků, mini marshmallow a v brilantním tahu z vaflových kuželových kousků (pokud nezkusíte další dezerty s kuželovými kousky, o něco přijdete). Druhá směs, Chocolate Peanut Caramel, vytváří dokonalou rovnováhu sladkého a slaného s kousky mléčné čokolády, polovinami arašídů a kousky karamelu.

Vyhráli jsme a apost musí počkat také mnohem déle začlenit tyto sousto do našich projektů pečení, zmrzlinových pohárů, stezkových mixů a čehokoli dalšího, co dokážeme vykouzlit. Hot Fudge Sundae a Chocolate Peanut Caramel Morsels & amp More se dostanou na pulty v červnu a budou se prodávat za doporučenou cenu 3,99 $.


Recepty na zmrzlinový pohár

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, vegetariánské, veganské

Pečené broskve a smetanové poháry od Go Dairy Free

bezlepkové, bez obilovin, bez mléčných výrobků, bez vajec, bez cukru, vegetariánské, veganské, paleo, primární

Banánový zmrzlinový pohár od Simply Quinoa

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Banány Foster Sundae s karamelovou omáčkou od Go Dairy Free

Brownie Fudge Sundae z Lynn’s Kitchen Adventures

bez lepku (pokud použijete možnost bez lepku)

Brownie Fudge Sundae z Lynn ’s Kitchen Adventures

bezlepkové, bez obilovin, bez mléčných výrobků, bez vajec, vegetariánské a veganské

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, vegetariánské

Ice Cream Cane Cane Ice Cream Sundae od Simply Quinoa

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Waffle Sundaes s čokoládovou polevou (bezlepkové veganské) od Sarah Bakes Bezlepkové

Vánoční pohár z Bezlepkové SCD a vegetariáni

bez lepku, bez obilovin, bez rafinovaného cukru, SCD

Vánoční poháry od bezlepkových SCD a Veggie

Zábavné ovocné poháry z Dobrodružství bezlepkové maminky

bezlepkové, bez obilovin, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Ovocný pohár z Dobrodružství bezlepkové maminky

Čerstvý borůvkový pohár z Spabettie

bezlepkové, bez vajec, vegetariánské

Čerstvý borůvkový pohár od Spabettie

Ovocné poháry z Roztomilejší než lepek

bezlepkové, bez obilovin, bez mléčných výrobků, bez vajec, bez rafinovaného cukru, veganské

Ovocné Sundaes od Cuter Than Gluten

bezlepkové, bez obilovin, bez mléčných výrobků, bez vajec, vegetariánské, veganské

Grilovaný ananasový rozdělený pohár od Jeanette a zdravého života#8217s

Maple Caramel Brownie Sundae z Katie pokrytá čokoládou

bezlepkové, bez obilovin, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Maple Caramel Brownie Sundaes od Katie pokryté čokoládou

bezlepkové, bez obilovin, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Zmrzlinový pohár z javorového ořechu bez lepku snadno

bezlepkové (použijte bezlepkovou variantu), bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

bezlepkové (pokud použijete na konci receptu bezlepkovou možnost), bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Bezlepkový a veganský mátový čip Brownie Sundae od Go Dairy Free

Zmrzlinové zmrzlinové oříšky z Lynn ’s Kitchen Adventures

bez lepku (pokud používáte oves, ujistěte se, že používáte certifikovaný bezlepkový protokol o ovsu, jako jsou tyto), bez mléčných výrobků, bez vajec, veganský, s možností rafinovaného cukru a paleo

Raw Mint Chocolate Chip Ice Cream Sundaes z ovesných vloček s vidličkou

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Červený, bílý a modrý pohár z a miluji ho, taky!

Skillet Cookie Sundaes z Čisté jídlo se špinavou myslí přes Skutečné všechno

bez lepku, bez obilí, paleo, primární

bezlepkové (pokud použijete bezlepkovou variantu), bez mléčných výrobků, vegetariánské

S ’mores zmrzlinový pohár od Go Dairy Free

bezlepkové, bez vajec, vegetariánské

Mražené jogurtové zmrzlinové sušenky bez cukru

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Super Mini Chunky Monkey Ice Cream Sundaes z bezlepkového snadno

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, vegetariánské, veganské

Bezlepkový a veganský hrnek Brownie Sundae z bezlepkového patra

bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, veganské

Vodní meloun Sherbet Sundaes od Cuter Than Gluten


Zlomený – Nemohl jsem najít místo, opřel jsem se rameny o zeď garsonky mého přítele. Poté, co mě přivítal ve dveřích objetím, se rychle posadil na gauč a objal paží tichou dívku, kterou jsem nikdy nepotkal. Najednou jsem si vědom své situace, provedl jsem rychlý sken zbývajících tváří a došel k poznání, že kromě svého přítele neznám nikoho. Přestože rád poznávám nové lidi, bylo mi to trochu nepříjemné. Nemohl jsem se rozhodnout, jak se postavím, kam se podívám nebo co mám dělat s rukama, a jak začaly utíkat sekundy, byl jsem stále nervóznější. Měl jsem tu smůlu, že jsem stál zády k televizi –, kterou všichni ostatní sledovali –, když jsem vešel do místnosti, a nebyl jsem si jistý, jestli se mám přeorientovat nebo zahájit konverzaci s dívkou vpředu mě. Tak jsem zamíchal nohama. Divně. Každý pár očí byl uchvácen obrazovkou. Hosté mého přítele zírali, jako by to byla truhla bohatství, každý chamtivě konzumoval bohatství vizuální okupace uvnitř. Všichni se tedy dívali. Od chvíle, kdy jsem vstoupil do místnosti, jsem si bolestně uvědomoval jeho pohled. Jeho pronikavý pohled začal, když jsem vstoupil do místnosti a od té doby jsem nezakolísal. Cítil jsem se nejistě a klaustrofobicky, vyhýbal jsem se jeho očím a zkroutil se, abych se opřel o levé rameno. Nakonec jsem se rozhodl, že i mně bude pohodlnější sledovat televizi než stát v tichém vzdoru vůči davu, a usadil jsem se ve svém novém postoji. Zahalil mě závoj útěchy, ale koutkem očí to bylo krátké, viděl jsem, jak se rychle zvedl z gauče, pak vykročil mým směrem. Rychlý pohled naznačil, že jeho tvář nebyla namalována se zájmem a přitažlivostí, ale s úplnou zvědavostí. Propadl jsem panice a zoufale jsem se snažil rozeznat jakékoli abnormality, které se projevovaly na mém oblečení, vlasech nebo tváři. Když jsem se podíval dolů na své boty, vzpomněl jsem si, že jsem si před příchodem vyčistil zuby, že moje košile je bez skvrn a že jsem úplně spokojený s tím, jak vypadají moje vlasy. Stále jsem se točil a uvědomil jsem si, že na můj okraj vstoupil druhý pár bot. Neohroženě jsem se soustředil na jeho celočerné Converse a pak jsem vystopoval spojené končetiny vzhůru, abych se setkal s jeho tváří. “Hej. Uh … To bude asi znít divně, ale … Už jste si někdy zlomili nos? ” Neodpověděl jsem. Koktal jsem, ale to se nepočítá. “ Nechci být hrubý, ” dovolil, “ ale právě jsem si všiml, že tvůj nos je šikmo doleva. Druh. Jen trochu – upřímně, je těžké to říct –, ale byl jsem jen zvědavý, víš. Vypadalo to, že by to mohl být dobrý příběh. ” Před dvěma lety bych byl touto “ výměnou zděšen, ” omráčen bolestným tichem a potřebou úniku. Zůstalo by to v mé mysli týdny, pronásledovalo by mě to každý den a naplňovalo by mě to nejistotou související s nosem. Ale toho dne jsem se zasmál. Byl vážný, ale jen se snažil navázat konverzaci, což bylo uklidňující. “Ne, nikdy jsem to neporušil, ale vím, že je to pokřivené, ” řekl jsem sebevědomě. “ Nikdy mi to nikdo nezmínil, ale věřte mi: já jsem#8217m dívka. Všiml jsem si” S úsměvem jsem skončil, vědom si toho, že ocenil mé vysvětlení, a pokračovali jsme v rozhovoru. Konverzace byla teplá přikrývka v místnosti chladných cizinců, ale během rozhovoru jsem byl rozptylován svými vlastními myšlenkami. Kdysi jsem svůj nos opravdu nenáviděl, ale přestalo mě to obtěžovat, protože jsem se naučil obejmout všechny své “ nedokonalosti. ” Nejsem ani hubený, ani ’m nejsem nejchytřejší, mám strašný cit pro módu a já mám trochu špinavou pusu. Ale já jsem šťastný – a šťastný – říkám, že se mám pravdivě rád takový, jaký jsem. Křivý nos a všechno. Takže, cizinci, vezmu vaše bezstarostné poznámky o mém vzhledu s nadhledem. Raději se připrav na to, abych tě hned škádlil. Máslová pekanová zmrzlina převzato z EpicuriousDělá asi jeden litr.Recept pro tisk 1 1/2 c (135 g) pekanových ořechů, nahrubo nasekaných2 PL změklého másla1/4 lžičky soli1 1/2 c (213 g) balený světle hnědý cukr, rozdělen2 c (473 ml) mléka (doporučuje se celé, ale použil jsem 1/2%) 2 c (473 ml) těžký krém7 žloutků3/4 lžičky vanilky Nasekané pekanové ořechy vložte do pánve na středně nízkou teplotu a vařte, často promíchávejte, dokud neucítíte ořechy a nejsou lehce opečené. Odstraňte z tepla a rychle vmíchejte máslo a sůl. Odložíme stranou vychladnout. Do středního kastrůlku dejte 1 šálek (142 gramů) hnědého cukru, mléko a smetanu. Začněte vařit na středním ohni za občasného míchání. Mezitím vložte zbývající 1/2 šálku (71 gramů) hnědého cukru do velké mísy se žloutky. Šlehejte, dokud se nevytvoří stužky, sledujte krém. Těsně předtím, než se smetanová směs začne vařit, naběračkou přidejte asi 1/2 šálku (118 mililitrů) horké smetany ke žloutkům a ihned prošlehejte, aby se spojily. Nalijte směs žloutku a smetany zpět do hrnce a pokračujte v vaření za častého míchání, dokud směs nezhoustne. Dobrým testem, který zjistí, zda dostatečně zhoustl, je namočit lžíci do pudinku, vyjmout ho a přejet prstem od horní části lžíce ke spodní části. Pokud se vám čára z prstu zaplaví, pokračujte ve vaření. Pokud ne, je hotovo! Když pudink dostatečně zhoustne, sundejte ho z ohně a nalijte do jiné nádoby. Nechte mírně vychladnout, poté na povrch přitlačte igelit a dejte přes noc do chladničky. V tomto okamžiku by vaše ořechy měly vychladnout na pokojovou teplotu, proto je vložte do vzduchotěsné nádoby pro pozdější použití. Poté, co váš pudink zcela vychladne, vmíchejte vanilku. Nalijte ji do svého výrobníku zmrzliny a zmrazte podle pokynů výrobce. Těsně před vložením do mrazničky připravte vmíchejte máslové pekanové ořechy. Čokoládový pohár Cupcakes

Pokud jste milovníci sladkostí, nová kniha Baked By Melissa, CAKES od Melissy, je tu pro vás a můžete začít s těmito dekadentními pochoutkami inspirovanými sundae. Také si nenechte ujít! Baked By Melissa přidala do jejich kolekce ve spolupráci s Dobrá péče o domácnost: Čokoládové Graham Mini Cupcakes. Věřte nám: Chutná stejně lahodně, jak zní. Získejte je v obchodech nebo je objednejte na prosinecbybyississa.com.

  1. Předehřejte troubu na 350 & degF. Plech na košíčky vyložte vložkami na košíčky.
  2. Udělat dort: Ručním mixérem nebo stojanovým mixérem vybaveným nástavcem na lopatky šlehejte máslo po dobu 1 minuty vysokou rychlostí a poté stěrkou seškrábejte po stranách mísy. Přidejte cukr do másla a šlehejte 2 minuty na vysoké rychlosti. Znovu seškrábněte boky misky.
  3. Do mixéru na středně nízké rychlosti přidejte vanilkový extrakt a poté přidávejte vejce po jednom. V polovině škrábněte okraje misky.
  4. Mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a mořskou sůl smíchejte v samostatné misce.
  5. S mixérem na nízké rychlosti přidejte polovinu moučné směsi. Když je to & rsquos většinou zapracované, přidejte polovinu zakysané smetany. Přidejte zbytek suchých a mokrých přísad a mezi přidáním seškrábejte po stranách mísy. Přestaňte míchat, jakmile získáte hladké těsto.
  6. Nalijte těsto do připravené formy a pečte, dokud střed dortu nebude pružný, když na něj jemně přitlačíte prst, asi 25 až 30 minut. Před polevou nechte dort zcela vychladnout.
  7. Mezitím vytvořte polevu: Do vychladlé mísy nalijte smetanu, vanilku a cukr a šlehejte vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi 2 minuty.
  8. Sestavte košíčky: Každý košíček potřete rozšlehanou vanilkovou polevou a poté na něj pokapejte horkou fondánovou omáčkou. Nahoře každý posypeme a třešničkou.

Co budete potřebovat: Cupcake vložky (9 dolarů, amazon.com). Ruční mixér (68 dolarů, amazon.com).

Recepty z CAKES BY MELISSA od Melissy Ben-Ishay. Copyright & copy 2017 by Baked by Melissa. Použito se svolením Williama Morrowa. Všechna práva vyhrazena.


20 pobuřujících zmrzlinových pohárů z celých USA

Hledali jsme v zemi, lžící v ruce, nejúžasnější poháry všech dob.

Hledali jsme od východního pobřeží na západní pobřeží, od severu k jihu, nejneuvěřitelnější zmrzlinové poháry na planetě. Náš konečný seznam? Zmrzlinová pyramida soupeřící s jakoukoli v Egyptě, vanilkový pohár pozlacený zlatem a banánové kousky, naskládané nejrůznějšími náplněmi zmrzliny.

Kde koupit: Poky Dot ve Fairmontu, WV

Složení: Devět 1 lb. kopečky zmrzliny ve vanilce, čokoládě a jahodě na šlehačkovém základu, přelité čokoládovou, jahodovou a ananasovou omáčkou, další šlehačka, posyp, třešně, ořechy a banány.

Kde koupit: Cukrovar v New Yorku, Florida, Illinois

Složení: 24 kopečků zmrzliny pokryté horkým fondánem, karamelem, jahodovou omáčkou, nakrájenými banány, opečenými marshmallow, Reese's Pieces, čokoládovými sušenkami, drcenými vaflovými šiškami, Gummi Bears, hoblinami z bílé čokolády, opečenými vlašskými ořechy, šlehačkou, obřími lízátky a prskavky.

Kde koupit: Smyčka v Orange County, CA

Složení: Vanilkově jemná zmrzlina s čerstvou churro smyčkou, glazovaná a doplněná výběrem položek, včetně ovocných oblázků, teplého másla na sušenky, drcených mandlí, Oreos a dalších.

Kde koupit: Ben & amp Jerry's ve Waterbury, VT

Složení: 20 kopečků slavné zmrzliny Ben & amp Jerry (vyberte 4 nebo 5 příchutí) naložíte do obřího kbelíku, poté navrstvíte se čtyřmi banány, třemi sušenkami, koláčem, čtyřmi porcemi pálivé fondánové a karamelové, deset lžic nasekaných vlašských ořechů, našleháte smetanou a dvě lžíce každé ze čtyř oblíbených náplní.

Náklady: Cena se liší podle lokality.

Kde koupit: Five Pennies Creamery v Long Island, NY

Složení: 36 kopečků zmrzliny (můžete získat jednu z každé chuti v nabídce!), Doplněné výběrem mokrých a suchých přísad, plus šlehačka a třešeň.

Kde koupit: Serendipity 3 v New Yorku

Složení: Tři kopečky tahitské a madagaskarské vanilkové zmrzliny, 23karátové zlaté listy, kousky vzácné čokolády Chuao, exotické kandované ovoce z pařížského Fauchonu, čokoládové lanýže a malá mísa kaviáru Grande Passion oslazeného mučenkou, pomerančem a Armagnacem. Přelité zlaceným cukrovým květem a posypané čistým 24karátovým zlatým jedlým prachem!

Náklady: 1 000 $ (nejdražší pohár Guinnessovy knihy rekordů)

Kde koupit: Farrell's Ice Cream Parlor (různá místa v Kalifornii a na Havaji)

Složení: Tři příchutě ovocného šerbera, čtyři polevy, šlehačka, banány, třešně, fondán, sypání a hravá zvířata na čištění dýmek a papírové Farellovy prapory.

Kde koupit: Boqueria v New Yorku

Složení: Čtyři čerstvé churros, vanilková zmrzlina, čokoládová omáčka, posyp, opečené vlašské ořechy, šlehačka a hořící prskavky.

Kde koupit: Izzyho zmrzlina v St. Paul a Minneapolis, MN

Složení: 32 kopečků zmrzliny na vrstvě rozdrcených šišek, posypaných kousky sušenky, 7 polev a 3 omáčky. Červené horké jídlo a odpovídající šálek espressa (který je dodáván s podpisem 3/4 oz. „Izzy“ naběračkou) si můžete nechat!

Kde koupit: Ample Hills Creamery v Brooklynu, NY

Složení: Celý sladový preclík ooey mazlavý koláč se naskládá s 8 kopečky zmrzliny, kousky těsta na sušenky, The Munchies (sladká a slaná směs preclíků, Ritz krekry a M & ampM), horký fondán, slaný máslový karamel, šlehačka, čokoláda a duhové kropení a gumová kráva místo třešně. Po stranách mísy jsou umístěny nejedlé ploty, aby vše zůstalo ve svislé poloze.

Kde koupit: Twohey's Restaurant v Alhambře, Kalifornie

Složení: Velká belgická vafle udusená pečenými jablky a přelitá třemi kopečky vanilkové zmrzliny, pálivé karamelové omáčky, šlehačky a pekanových ořechů.

Kde koupit: Cabotova zmrzlina a restaurace v Newtonville, MA

Složení: Více než 60 půllitrů ručně nabírané zmrzliny a mdash včetně kopečků kávy, Oreo, jahody, třešňové vanilky a čokolády & mdash s 12 litry polevy (výběr ze 40) balených samostatně, šlehačka, marshmallows, ořechy a třešně. Může sloužit až 175 lidem!


Pondělí 24. května 2010

Losos. A Granola.




Protože jsem nedávno obdržel DESET lososů, usoudil jsem, že bychom měli něco sníst. Je pravda, že v minulosti jsem měl nějaké problémy s lososem - před mnoha léty byl v Oregonu osudný víkend, kdy jsme s mámou a sestrami přísahali, že jsme nakrmeni takovým lososem, že jsme byli připraveni začít plavat proti proudu. Naštěstí jsem v posledních několika letech strávil hodně času v severním Washingtonu a na Aljašce a začal jsem si vážit toho, jak chutná lahodný losos. Stále to není moje oblíbená věc k jídlu - ale může to být dobré.

Kromě toho losos získá TON dobrého tisku o tom, že je pro vás tak zdravý (divoký, ne chovaný) a zvláště pokud jste těhotná. Lososem, kterého jsme byli hrdými příjemci, není nikdo jiný než uznávaný červený losos Copper River - „rybařený“ pouze na malé okno každého roku a přicházející k nám ČERSTVÝ ze samotných vod, ve kterých byl uloven. Samozřejmě jsme měli zmrazit většinu z toho - tolik lososa lze spotřebovat pouze na cestách. Ale tady je můj oblíbený recept na přípravu - docela snadný, docela zdravý a docela chutný. Směs polevy/byliny má jako bonus tolik chuti, že může maskovat chuť menšího lososa nebo ji zcela maskovat pro všechny fanoušky mimo lososy. Samozřejmě, pokud máte lososa tak dobrého, jděte šetřit glazurou, abyste mohli rybu skutečně ochutnat.

Po smažení/opékání lososa v mém domě jsem samozřejmě nemohl vydržet vůni. Odtud pocházela granola. Mimochodem, recept na granolu je TAKÉ ze severního Washingtonu. Náhoda? Pravděpodobně ano.

VYHLEDÁVEJTE SI PEČENÝ LOSOS s VÁNOČNÍ OMÁČKOU GINGER
krmí 8, ale lze jej snadno snížit na polovinu

Tento recept pochází od fantastické ženy, se kterou jsem pracoval v San Francisku - provozuje neuvěřitelnou společnost s názvem Večírek, které vaří (partiesthatcook.com). Recept je trochu úsilí, ale je opravdu dobrý a vypadá jako restaurace hodná!

Losos:
3 1/2 liber. filet z lososa, kůže odstraněna
Košer sůl a pepř

Směs glazury:
1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy (lze nahradit citronovou šťávou)
1/2 šálku vinného octa
1/4 šálku lehké sójové omáčky
1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
1/2 šálku arašídového oleje
1 polévková lžíce hnědého cukru
1/2 čajové lžičky kosherové soli

Bylinná směs:
3 lžíce strouhaného zázvoru
2 polévkové lžíce jemně nasekaného česneku
1/2 šálku nasekaného koriandru
1/2 šálku zelené cibule, nakrájené na plátky
1/4 šálku nasekané máty
3 červená jalapeňos, nasazená a jemně nasekaná
1 šálek arašídů, nahrubo nasekaných
1/4 šálku arašídového oleje na lososa na pánvi

Metody/kroky:
Předehřejte troubu na 425 °F

Losos: Odstraňte z lososa špendlíky. Lososa nakrájejte na šest uncí filety (buď krájením úzkých kusů přes celý filet, nebo filetem nejprve podélně rozřízněte na polovinu a poté krájejte hranaté kousky). Odložte, dokud nebudete připraveni smažit. Těsně před vařením vydatně dochuťte solí a pepřem.

Poleva: Ve středně nereaktivní misce smíchejte rýžový ocet, sójovou omáčku, kukuřičný sirup, limetkovou šťávu, sůl a hnědý cukr. Mícháním promíchejte a rozpusťte cukr a sůl. Přidejte arašídový olej.

Směs bylin: V jiné míse smíchejte strouhaný zázvor, mletý česnek, nasekané koriandro, nasekanou zelenou cibuli, nasekanou mátu, nasekané jalapeno a nahrubo nasekané arašídy.

Sear Losos: Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte 3-4 lžíce arašídového oleje. (Olej by měl být v pánvi vysoký asi 1/8 palce). Zahřejte olej na vysokou teplotu, dokud nebude velmi horký. Prezentací dolů, přidejte na pánev 3-4 filety lososa (pánev nepřeplňujte) a smažte do zlatova a křupava (asi 3 minuty). Neposouvejte lososa v pánvi, jinak se nevytvoří kůra. Když se kolem spodního okraje lososa vytvoří neprůhledný růžový okraj o tloušťce asi 1/2 palce, jemně jej přeneste na plech s hnědou stranou nahoru. Dokončete opečení zbývajících filetů z lososa.

Pečený losos: Přeneste plech (plechy) s upečeným lososem do trouby a dokončete vaření, asi 8–10 minut, nebo dokud z ryby nezačnou vycházet bílé bílkoviny. Losos by měl být ve středu stále vzácný (tmavě růžový). Vyjměte z trouby a volně přikryjte fólií, aby byla teplá.

Podávat: Směs bylin a glazur smíchejte těsně před podáním. Podávejte každý kus lososa s bohatou lžící (asi 2 unce) omáčky. Ozdobte snítkou koriandru.

RÝŽE s JADE SAUCE

Rád podávám tohoto lososa s rýží (bílou nebo hnědou) smíchanou s touto nefritovou omáčkou. Dělá hezkou prezentaci a dodá vám více zeleně ve vaší stravě! Připravte rýži jako obvykle, poté přidejte tuto omáčku a před podáváním dobře promíchejte.

* 1/2 c Špenát listí pevně
* 1 ts nastrouhaná pomerančová kůra
* 1/4 c lístky čerstvé máty
* 1/2 c Listy čerstvého koriandru
* 12 lg listů čerstvé bazalky
* 2 Zelená cibule nasekaná
* 2 tb suché sherry
* 2 lžíce bílého octa
* 2 PL tmavého sezamového oleje
* 1 tb sójová omáčka
* 2 ČL omáčky Hoisin
* 2 ts cukru
* 1/2 t asijské chilli omáčky
* 1/2 ts soli

Vložte přísady do nádoby mixéru nebo kuchyňského robotu. Mixujte do změknutí. Chladit.

A nakonec, když provoníte svůj dům lososem, ušlehejte várku této granoly - váš dům bude příjemně vonět. A jako bonus také velmi dobře chutná.

4 šálky ovsa (ne instantní nebo ocelové)
1/2 šálku oleje (řepka, zelenina, šafrán, cokoli)
1/4 šálku javorového sirupu (SKUTEČNÝ druh, ne paní Buttersworthová)
1/4 šálku medu
1/8 šálku vody
2 lžičky vanilky
špetka soli
1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky muškátového oříšku
Ořechy, lněné semínko, sušené ovoce atd. (Volitelně)

Do misky nasypte oves (přidám také trochu lněného semínka). Smíchejte zbývající přísady (kromě ořechů a sušeného ovoce) v kastrůlku na sporáku a zahřívejte, dokud se PROSTĚ nedostane do varu. Nalijte na oves a dobře promíchejte. Rozložte na plech vyložený pergamenem a pečte v troubě o teplotě 325 stupňů přibližně 30 minut za stálého míchání každých 10 minut, dokud granola lehce nezhnědne. Pokud přidáváte ořechy, můžete je přidat zhruba za posledních deset minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na plechu. Jakmile vychladne, přidejte sušené ovoce (dobře poslouží meruňky a brusinky) a promíchejte. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě a užívejte si! Keeps for about two weeks.


Podívejte se na video: Tips for a Perfect Ice Cream Sundae (Srpen 2022).