Nové recepty

Linzer Stars

Linzer Stars


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vyrobí asi 20 sendvičových sušenek

Ingredience

  • 1 1/2 šálků univerzální mouky
  • 1 1/3 šálků naštípaných mandlí
  • 1 3/4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky jemné mořské soli
  • 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 šálku malinového džemu bez pecek
  • Moučkový cukr (na poprášení)

Zvláštní vybavení

  • 2palcová hvězdicová cookie; vykrajovátko na cookie o průměru 1/2 palce

Příprava receptu

  • Pulse mouku, mandle, skořici a sůl v kuchyňském robotu, dokud mandle nejsou jemně mleté ​​(ne větší než mák).

  • Pomocí elektrického mixéru na střední rychlost vyšlehejte cukr a máslo ve velké míse asi 3 minuty na nadýchanou hmotu. Přidejte vejce; šlehejte, dokud se dobře nespojí, asi 1 minutu. Ušlehejte v rumu a vanilce. Snižte rychlost na nízkou; přidejte suché přísady. Těsto rozšlehejte, aby se promíchalo; v případě potřeby jemně hněte, aby se vytvořila koule.

  • Těsto rozdělíme na polovinu. Umístěte každou polovinu mezi listy pergamenu nebo voskovaného papíru. Práce s 1 kusem najednou, zploštění těsta na disk; rozválíme těsto, občas nadzvedneme papír na obou stranách, aby se usnadnilo válcování, až do tloušťky 1/8 palce. Těsto zchlaďte na papíru, dokud nebude velmi tuhé, alespoň 2 hodiny. DOPADNĚTE: Těsto lze vyrobit 2 dny dopředu. Pokrýt; zůstaň v chladu.

  • Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte na 375 °. 2 plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovými podložkami.

  • Pracujte vždy s 1 kotoučem těsta, odstraňte horní list papíru a pomocí 2palcového vykrajovátka na cukroví vykrajujte sušenky. Přeneste na plechy na pečení s rozestupem 1/2 palce; chlad. Opakujte se zbývajícím těstem. Shromážděte útržky; válcování, chlazení a krájení opakujte, dokud nepoužijete těsto.

  • Pomocí vykrajovátka na 1/2palcovou hvězdici vykrajujte hvězdičku ze středu poloviny sušenek. Pracujte v dávkách, pečte cukroví do světle zlatavě hnědé, suché a pevné na dotek, 11-13 minut. (Sušenky se zchladnou.) Přendejte do roštu; nechat vychladnout PŘEDEM: Sušenky lze péct 2 dny dopředu. Skladujte vzduchotěsně při pokojové teplotě.

  • V malém kastrůlku přiveďte k varu džem a 1 lžičku vody; necháme mírně vychladnout

  • Uspořádejte celé sušenky plochou stranou nahoru. Lžící 1 čajovou lžičku ochlazené marmelády uprostřed každého z nich lehce potřete. Uspořádejte sušenky s výřezy plochou stranou dolů na rošt; poprášíme moučkovým cukrem. Umístěte na celé soubory cookie, seřazte hvězdicové body a nechte džem mírně tlačit nahoru středem. DO AHEAD: Linzer Stars lze sestavit 8 hodin dopředu. Skladujte vzduchotěsně při pokojové teplotě.

Recept od Dorie Greenspan,

Nutriční obsah

20 porcí, 1 sendvičový koláč na porci, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 150 Tuky (g) 8 Nasycené tuky (g) 3 Cholesterol (mg) 25 Sacharidy (g) 18 Dietní vláknina (g) 1Celkové cukry (g) 10 Bílkoviny (g) 3 Sodík ( mg) 50 sekce Recenze

Linzer Cookies Iny Gartenové

¾ lb. nesolené máslo při pokojové teplotě
1 šálek granulovaného cukru
1 lžička čistý vanilkový extrakt
3 ½ šálky univerzální mouky
¼ lžičky. sůl
¾ cup dobré malinové konzervy
Cukráři ’ cukr, na poprášení

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
2. V míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na lopatky smíchejte máslo a cukr, dokud se jen nespojí. Přidejte vanilku. Ve střední míse prosejte mouku a sůl a poté je přidejte ke směsi másla a cukru. Míchejte na nízké rychlosti, dokud se těsto nezačne spojovat. Vyklopte na povrch posypaný moukou a vytvarujte plochý disk. Zabalte do plastu a chladte 30 minut.
3. Těsto rozválíme na ¼-in. tlustý a udělejte 2 ¾-in. výřezy hladkou nebo rýhovanou frézou. S polovinou výřezů použijte 1palcový. řezačka k odstranění středu. Všechny sušenky dejte na nenamazaný plech a nechte 15 minut chladit.
4. Sušenky pečte 20 až 25 minut, dokud okraje nezačnou hnědnout. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Na plochou stranu každého pevného cukroví rozetřete malinové konzervy. Posypte horní část vykrajovacích cukrovinek cukrářským cukrem ’ cukrem a přitlačte ploché strany k sobě, přičemž malinové konzervy jsou uprostřed a cukrářské cukety ’ navrchu.

Přetištěno z Kuchařka Barefoot Contessa Copyright © 1999, Ina Garten


Jak vytvořit lineární cookies – krok za krokem

Pokud chcete udělat tento recept na linecké sušenky, můžete se podívat na kartu s recepty ve spodní části tohoto příspěvku.

Ti, kteří chtějí vidět, jak recept vypadá v každém kroku, mohou sledovat procesní fotografie níže.

Tímto způsobem budete mít představu o tom, zda jste se svými lineckými cookies správnými cestami!

Nejprve nakrájejte studené máslo na menší kousky. To usnadní hnětení těsta.

Poté do velké mísy přidejte mouku, mleté ​​mandle, máslo, cukr, sůl, vanilkový extrakt a vejce.

Těsto na cukrovinky Linzer je velmi podobné našemu německému těstovému těstu na cukroví – s přídavkem mletých mandlí.

Pomocí spirálových háků na těsto elektrického mixéru nebo rukou hněte těsto, dokud nebudete moci snadno vytvořit kouli, aniž by se znovu rozpadla.

Kuličku těsta zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Usnadníte si tak pozdější vyválení těsta.

Když je 30 minut téměř u konce, předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a vyložte si pečicí papír pergamenovým papírem.

Vyjměte kouli těsta z lednice a rozbalte ji.

Na desku nasypte trochu mouky a poté těsto vyválejte pomocí válečku. Ujistěte se, že je všude stejně silná, aby se sušenky vařily současně.

Pomocí vykrajovátek cookie vyřízněte. Pamatujte, že ke každému souboru cookie Linzer budete potřebovat sadu dvou cookies (jeden spodní cookie a jeden horní cookie).

Nakrájejte tedy dvě stejné sušenky a pak menší z nich vyřízněte pomocí menšího vykrajovátka.

Umístěte sušenky na pergamenový papír tak, aby mezi nimi byla malá mezera.

Když spotřebujete všechno srolované těsto, posbírejte zbytky a vytvořte další kouli. Poté těsto znovu vyválejte a nakrájejte další sušenky.

Tyto kroky opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto.

Sušenky pečte na středním roštu v troubě asi 10–12 minut, dokud nebudou sušenky po okrajích lehce zlatohnědé.

V závislosti na troubě a hustotě vašich sušenek se doba pečení může mírně lišit.

Když jsou cukroví upečené, vyjměte je z trouby a položte na chladicí rošt. Nechte je úplně vychladnout.

Jakmile jsou sušenky zcela vychladlé, namažte spodní cookie každé sady džemem. To funguje dobře s nožem na máslo.

Oblíbenou volbou džemu jsou maliny, meruňky a černý nebo červený rybíz. Při výrobě našich lineckých cookies rádi používáme několik různých příchutí.

Pokračujte, dokud se na všech spodních cookies (ty bez děr) nezasekne.

Poté posbírejte všechny vrchní cukroví (ty s dírkou) a poprášte je moučkovým cukrem.

Pak je čas sladit sady cookies tak, že na vrchní část odpovídajícího spodního cookie položíte vrchní cookie poprášené práškovým cukrem.

Mírně stiskněte dolů. Dotýkejte se cookie pouze po stranách, nikoli části, která je pokryta moučkovým cukrem, abyste se vyhnuli otiskům prstů.

Pokračujte, dokud nespárujete všechny soubory cookie. Nechte je chvíli odležet, aby džem mírně ztuhl.

Tyto cookies pravděpodobně nevyhrají ’t budou trvat dlouho.

Přesto je doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě s víkem na chladném a suchém místě (například ve sklepě nebo v garáži).

Užijte si tyto linecké cookies! Určitě se podívejte na další německé sušenky, pokud máte chuť upéct bouři!


Shrnutí receptu

  • 1 ⅓ šálků másla (žádné náhražky)
  • 2 šálky baleného hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 ½ čajové lžičky mleté ​​skořice
  • ¾ čajové lžičky mletého koření
  • ¼ lžičky soli
  • 3 vejce
  • 2 lžičky vanilky
  • 2 ½ šálků univerzální mouky
  • 2 šálky celozrnné mouky
  • ¾ šálku malinového džemu bez pecek
  • Moučkový cukr (volitelně)

Ve velké míse s elektrickým mixérem šlehejte máslo na střední rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte hnědý cukr, prášek do pečiva, skořici, nové koření a sůl. Porazte, dokud se nespojí. Přidejte vejce a vanilkový šlehač, dokud se dobře nespojí. Z obou druhů mouky zašlehejte tolik, kolik vmícháte vařečkou do zbylé mouky. Těsto rozdělíme na polovinu. Zakryjte a chladte 1 hodinu nebo dokud nebude dostatečně pevná, aby zvládla.

Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Každou část těsta rozválte na lehce pomoučněném povrchu, dokud nebude tlustá 1/8 palce. Nakrájejte na tvary pomocí 2 až 2-1/2 palcových fréz ve tvaru hvězdy. Přeneste do nenamazaných souborů cookie. Pomocí vykrajovátka ve tvaru hvězdy o průměru 1 palec vykrojte středy z poloviny nepečených sušenek a odstraňte středy a znovu rozvařte těsto a vytvořte další cukroví.

Pečte v předehřáté troubě 7 až 9 minut, nebo dokud okraje nejsou pevné a dna velmi světle hnědá. Přeneste sušenky do chladiče na mřížku.

Dno každé tuhé sušenky potřete asi 1/2 lžičkou džemu. Pokud je to žádoucí, prosejte práškový cukr na sušenky s vyříznutými středy. Umístěte cookie se středem výřezu nahoře, cukrovou stranou nahoru. Skladujte v zakryté nádobě při pokojové teplotě až 1 týden. Dělá asi 60.


Bezlepkové malinové hvězdicové linky

Tento recept byl původně publikován v roce 2012.

Pro barevnou novou chuť obměňte džem nebo želé v těchto bezlepkových lineckých koláčcích. Cookies skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 1 až 2 dny nebo v chladničce až 5 dní. Dobře zmrazují.

Pro Vyřazené cookies, vynechte džem a postupujte podle pokynů pomocí vykrajovátek na cukroví ve tvaru svátku. Vychladlé sušenky ozdobte zvolenou polevou a posypte.

SPROPITNÉ: Řezačky cookies pro tradiční linecké cookies jsou k dispozici na Coppergifts.com.

Redaktorka jídla Beth Hillsonová je autorkou Bezlepkové makeovery. Podívejte se na další z jejích báječných receptů na bezlepkové sváteční cukroví zde.

Ingredience

Pokyny

1 Předehřejte troubu na 350 ° F. 2 listy sušenek vyložte pergamenovým papírem.

2 Mezi 2 listy igelitu nebo pergamenového papíru vyválejte těsto na tloušťku inch palce. Vykrajujte 2palcové hvězdy nebo kruhy vykrajovátky. Jemně nasbírejte další těsto a znovu jej rozetřete. (Těsto krátce zchlaďte, pokud je příliš měkké na manipulaci.)

3 Pomocí malé vykrajovátka na kolečka nebo hrotu vykrajovacího nože vykrojte středy z poloviny cukroví. Zkombinujte středy (zbytky těsta) a znovu je stočte, abyste získali další sušenky. Chill cookies 15 minut.

4 Když jsou sušenky vychladlé, opatrně je přeneste špachtlí na připravené listy cookie a dejte je od sebe 1 palec. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 12 minut nebo jen tak dlouho, dokud okraje nezhnědnou. Úplně vychladnout.

5 Zahřívejte džem v mikrovlnné troubě po dobu 45 sekund nebo dokud nezměkne.

6 Pro sestavení linzerů vložte celé sušenky na list pergamenu. Potřete teplou marmeládou a každý nahoře položte na střed vykrajovanou sušenku. Lžící zbývající marmeládu vložte doprostřed každého sendviče. Nechte vychladnout, dokud neztuhne.


Linzer Stars s domácí malinovou marmeládou

Tento příspěvek je také k dispozici v německy/německyMMMh vůně čerstvých sušenek je v domě. Miluji toto útulné období a ráda peču x mas sušenek. Každý rok jsem v kuchyni a připravuji různé sušenky. Několik nových receptů a několik oblíbených starých receptů.
Tento Linzer Star Recept na sušenky je jedním z mých oblíbených receptů, chutnají tak dobře k šálku čaje nebo ke kávě.

Mají oříškovou chuť díky mandlové mouce a já jsem použil pšeničná mouka žlutá . Pokud mouku nedostanete, můžete použít univerzální mouku. Žlutá pšenice je odrůda starého zrna. Karoten a lutein obsažené v zrnu (vitamín A). Žlutá pšeničná mouka má žlutou barvu a je pevná. Již při výrobě těsta je zavedena vysoká kvalita mouky.
Mouka a obilí pochází z mého nejbližšího okolí od farmáře. Něco takového miluji.



K mouce přidávám mandlovou mouku, kokosový cukr. Cca. 3-4 lžíce Neberu tolik cukru, džem je stále mezi sušenkami. Studené veganské máslo, žloutek, sůl a 1 polévková lžíce studené vody.
Používám pouze bio vejce !!

Uhněteme těsto, 40 minut chladíme a vyválíme na pomoučněném povrchu.

Vystřihněte, všechny jednotné a pak vezměte malý tvar (používám hvězdu) pro otvor. Upečeme a potřeme marmeládou. Používám svůj domácí malinový džem se špetkou pečeného jablečného koření. aha, tak dobré, a nejen k sušenkám. Na chleba nebo na kaši, mňam.

Pokud vyzkoušíte tyto hvězdné hvězdy nebo některý z mých dalších receptů, zanechte nám prosím komentář, jak vám chutnaly. Štítek @KLARASLIFE na Instagramu a hashtag to #KLARASLIFE Rádi bychom viděli, s čím přijdete. Děkuju!


Shrnutí receptu

  • ½ šálku arašídů
  • 1 těsto chlazeného cukrového cukrového těsta 16,5 unce
  • ⅓ šálku univerzální mouky
  • ¼ šálku arašídového másla
  • ½ šálku meruňkových konzerv
  • 3 lžíce cukrářského cukru

Zahřejte troubu na 350 stupňů F.

Arašídy dejte do kuchyňského robotu. Pulzujte, dokud nebude jemně nasekaný. Přidejte těsto na sušenky, mouku a arašídové máslo. Pulzujte, dokud se těsto dobře nespojí, a vyčistěte vnitřek mísy.

Těsto rozdělíme na 2 stejné části. Zabalte jednu část do plastového obalu a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití. Druhou polovinu srolujte mezi dva listy pergamenu nebo voskovaného papíru na tloušťku 1/4 palce. Vložíme na nemastný plech na 5 minut zmrazit.

Vyjměte z mrazničky a odlepte papír. Vykrajujte tvary hvězdičky řezačkou na 3 palce a vložte zpět na plech. Znovu stočte zbytky a vyřízněte další hvězdičky celkem 18. Pokud je těsto příliš měkké, vložte jej na několik minut do mrazáku. Pečte 11 minut při 350 stupních F. Nechte 2 minuty vychladnout na plechu. Vyndejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Zbylé těsto vyválejte a vykrajujte 18 hvězdiček jako v krocích 3 a 4. Po vložení na plech vyřízněte střed vykrajovátkem o průměru 1 palce. Upečeme a vychladíme.

Meruňka uchovává meruňku 30 sekund. Míchejte do hladka. Rozložte 1 čajovou lžičku zavařenin na jednu stranu každého nepokrájeného cukroví. Vykrojené sušenky poprašte cukrářským cukrem a položte na zavařené sušenky a vytvořte sendvič. Jemně stiskněte.


Jak udělat tento recept

Přejděte dolů do spodní části příspěvku, kde najdete celý recept.

Spropitné: Pokud těsto vypadá příliš mokrý: umístěte jej do lednička na hodinu, aby to pomohlo zpevnit. Pokud to vypadá příliš suché: přidat splash jakéhokoli typu rostlinné mléko.

  • Rozložte list odolný proti mastnotě papír na pečení na pult.
  • Použijte a váleček vyválet část těsta, dokud nebude o něco menší než & frac 12 cm (& frac14 palce) tlustý.
  • Použijte oběžník vykrajovátko na sušenky řezat 12 sušenky kruhového tvaru z těsta-asi budete muset těsto několikrát rozválet.
  • Přeneste soubory cookie na a obdélníkový plech na pečení.

Spropitné: Plech vyložíme tukem papír na pečení aby se zajistilo, že se cookies nelepí.

  • Zbývající těsto rozválíme na stejnou tloušťku a použijeme stejný kruhový vykrajovátko na sušenky vykrajujte z těsta kruhové tvary a použijte menší kruhový nebo jakýkoli jiný tvar vykrajovátko na sušenky vykrajovat malé otvory těsta od středu každého.
  • Budete moci vyrobit 12 z nich - pokračujte v válcování těsta dokud to všechno nespotřebujete.
  • Přeneste je na a obdélníkový plech na pečení vyloženo tukem papír na pečení.
  • Pečte v troubě přibližně 12 minut dokud zlatavě hnědá a pevné na dotek - po vychladnutí a vyjmutí z trouby se více zpevní.
  • Nechte je úplně vychladnout a zpevněte, než je složíte dohromady.
  • Chcete -li sendvič dohromady, otočte kruhové základní sušenky vzhůru nohama a pomocí nože rozetřete 1 čajovou lžičku malinový džem v centru.
  • Umístěte sušenky s vyříznutými otvory nahoře a sendvič dohromady.

Ingredience

  • 1 ½ šálku univerzální mouky a více na pracovní plochu
  • ½ čajové lžičky prášku do pečiva
  • ½ čajové lžičky mleté ​​skořice
  • ¼ lžičky kosherové soli
  • ⅔ šálku krystalového cukru
  • ½ hrnku změklého nesoleného másla
  • 2 velké žloutky
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • ¼ lžičky mandlového extraktu
  • 3 lžíce ovocných zavařenin nebo džemu
  • 2 lžičky moučkového cukru
  • Plastová nebo kovová sláma na pití

Ve velké míse odložíme dohromady mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Granulovaný cukr a máslo šlehejte ve stojanu s míchadlem vybaveným pádlovým nástavcem na střední rychlost, dokud nebude lehký a nadýchaný, asi 2 minuty. Přidejte vaječné žloutky, vanilku a mandlový extrakt, šlehejte, dokud se nespojí, asi 30 sekund (nepřekračujte). Postupně přidávejte směs mouky, šlehejte na nízké rychlosti, dokud se nevytvoří těsto, asi 1 minutu. Těsto vyklopte na čistý pracovní povrch a rozdělte na polovinu. Zploštěte poloviny na disky o tloušťce 1 palce. Každý disk zabalte do chladicí fólie na 1 hodinu.

Předehřejte troubu na 350 ° C. 2 plechy vyložte pečícím papírem. Vyjměte 1 kotouč těsta z chladničky a rozbalte ho. Na lehce pomoučněné pracovní ploše naválejte na tloušťku inch palce. Pomocí 3 & frac12 palcového vykrajovátka ve tvaru stromu vykrajujte 18 sušenek. Pomocí brčka propíchněte 4 až 8 otvorů do každé sušenky a propíchněte ji skrz dno.

Sušenky rozmístěte 1 palec od sebe na připravené plechy. Pečte ve 2 dávkách v předehřáté troubě, dokud okraje sušenek nezhnědnou, 6 až 7 minut na dávku. Ochlaďte na plechu asi 5 minut. Přeneste sušenky na mřížky a ochlaďte asi 20 minut. Opakujte postup se zbývajícím diskem na těsto, ale do sušenek nevystrkujte žádné otvory. Skončíte s 18 cookies s otvory a 18 celými cookies.

Rozetřete střed každého celého sušenky s asi & frac12 lžičkovými konzervami a ponechte malý okraj kolem cookie bez konzerv. Sušenky posypeme otvory rovnoměrně práškovým cukrem. Na každé celé cookie položte 1 sušenku s otvory.


Podívejte se na video: Stars On 45 - The Very Best Of Stars On 45 2021 (Červen 2022).