Nové recepty

Podmáslí-modrý sýr Dip

Podmáslí-modrý sýr Dip

Podávejte tento recept z modrého sýra s jakoukoli zeleninou, která na trhu vypadá nejlépe - milujeme ředkvičky, snap hrášek a pravou dětskou mrkev.

Ingredience

  • 5 lžic najemno nakrájené červené cibule
  • 1/4 šálku bílého vinného octa
  • Špetka košer soli a další
  • 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
  • 1/2 šálku rozdrobeného modrého sýra
  • Čerstvě mletý černý pepř

Příprava receptu

  • Cibuli vložte do malé žáruvzdorné mísy. Přiveďte ocet, cukr, sůl a 1/4 šálku vody k varu. Nalijte na cibuli; zamíchat do kabátu. Pokrýt; necháme nakládat v lednici alespoň 1 hodinu.

  • Ve střední míse vyšlehejte podmáslí, zakysanou smetanu a pažitku do hladka. Vmíchejte nivu. Nakládanou cibuli slijte a zamíchejte do dipu. Dochutíme solí a pepřem. DO AHEAD: Lze provést 3 dny dopředu. Zakryjte dip a dejte do chladu.

Recept testovací kuchyně Bon Appétit, fotografie Christopher Baker

Nutriční obsah

8 porcí, 1 porce (1/2 šálku) obsahuje: Kalorie (kcal) 59,8 %Kalorie z tuku 56,5 tuku (g) ​​3,8 nasycené tuky (g) 2,5 Cholesterol (mg) 11,6 Sacharidy (g) 3,8 Dietní vláknina (g) 0,1 Cukry celkem (g) 3,4 Čisté sacharidy (g) 3,7 Bílkoviny (g) 2,4 Sodík (mg) 173,8 Sekce recenzí

Shrnutí receptu

  • 2 ½ unce modrého sýra
  • 3 lžíce podmáslí
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce majonézy
  • 2 čajové lžičky bílého vinného octa
  • ¼ lžičky cukru
  • ⅛ lžičky česnekového prášku
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř

V malé misce rozmačkejte vidličkou nivu a podmáslí, dokud směs nebude připomínat tvaroh s velkým tvarohem. Vmíchejte zakysanou smetanu, majonézu, ocet, cukr a česnekový prášek, dokud se dobře nespojí. Dochutíme solí a pepřem.

Pro mírnější chuť lze místo podmáslí použít plnotučné mléko. Obvaz může být chlazen ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou týdnů.


Domácí dresink z modrého sýra

Existuje jen několik restaurací, kde mohu upřímně říci, že miluji dresink z modrého sýra. Ve skutečnosti jsem musel přepnout svou oblíbenou omáčku na Ranch, protože jsem už nemohl snášet zklamání. Ale já jsem se nakonec znovu zamiloval do svého starého přítele a je to všechno díky tomuto krémovému, bohatému receptu na dresink z modrého sýra z domácího podmáslí. A už to nemůže být snazší vybičovat za pouhých 5 minut.

Pokud nemůžete odolat, můžete jej okamžitě podávat, ale já se snažím své omáčky vyrábět 24 hodin předem, aby chutě mohly společně marinovat.


Ingredience, které budete potřebovat:

  • robustní dánský niva (miluji nivu, tím víc je pro mě veselejší)
  • majonéza
  • zakysaná smetana
  • podmáslí
  • najemno nasekaný čerstvý kopr nebo použijte sušený, pokud ho nemůžete najít
  • worcestrová omáčka
  • granulovaný česnekový prášek
  • čerstvě vymačkaná citronová šťáva
  • čerstvě popraskaný mletý černý pepř podle chuti
  • pár zvratů soli podle chuti (já používám mletou mořskou sůl nebo mletý růžový himálajský


Jak si vyrobit modrý sýrový dip:

Smíchejte drobivý sýr, zakysanou smetanu, majonézu, podmáslí, čerstvou citronovou šťávu, sůl a pepř:

Pokud máte 10 minut nazbyt, doporučuji použít domácí majonézu pro nejlepší chuť.

Vždy se snažíme smíchat ingredience několik hodin před podáváním, aby se vše spojilo:

Nyní je připraven sloužit vedle kuřecích křídel potažených omáčkou z buvolího křídla, krájené zeleniny, hranolků nebo čehokoli, po čem vaše srdce touží.

Toto je náš go-to dip a my s Pete si myslíme, že to má pěknou dávku štiplavosti a slanosti, a je to poseté spoustou modrého sýra.


Podmáslí-modrý sýr Dip

Letos jsme měli opravdu nenápadnou neděli Superbowl. Moji tchánové přišli s křídly a dezertem a já jsem udělal předkrm.

To bylo hezké a odlišné od většiny párty poklesů. Nakládaná červená cibule byla skvělým doplňkem dipu. Můj jediný problém s tím je, že jsem měl kousek dánského modrého sýra, který jsem nasekal, a protože se nerozpadl, bylo to příliš hrubé a obtížně se nabíralo. Ale i tak to chutnalo skvěle!

Ponořili jsme do toho různé chipsy a celerové tyčinky z konce července a bylo to vynikající.

Výtěžek: Vyrobí asi 1 šálek
Aktivní čas: 15 minut
Celkový čas: 1 1/4 hodiny

Nakládaná červená cibule dodává křupavost a punč. Podávejte s crudités.

5 lžic najemno nakrájené červené cibule
1/4 šálku bílého vinného octa
1 lžička cukru
Špetka košer soli a další
1/4 šálku podmáslí
1/4 šálku zakysané smetany
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
1/2 šálku rozdrobeného modrého sýra
Čerstvě mletý černý pepř

Cibuli vložte do malé žáruvzdorné mísy. Přiveďte ocet, cukr, sůl a 1/4 šálku vody k varu. Nalijte cibuli a promíchejte. Zakryjte a nechte nakládat v chladničce alespoň 1 hodinu.

Ve střední míse vyšlehejte podmáslí, zakysanou smetanu a pažitku do hladka. Vmíchejte nivu. Nakládanou cibuli slijte a zamíchejte do dipu. Dochutíme solí a pepřem. DO AHEAD: Lze provést 3 dny dopředu. Zakryjte dip a dejte do chladu.


Ingredience

  • Zakysaná smetana a majonéza – tyto vytvářejí základnu pro tento hustý, robustní dresink/dip a přidávají krémovost s trochou tanga
  • Citronová šťáva – přidává do omáčky čerstvou kyselou složku, můžete místo ní snadno nahradit podmáslí, pokud ’d upřednostňujete podmáslí z modrého sýra, nebo navíc –, ale o tom později …
  • Petržel – někteří puristé mohou považovat tento přídavek za trochu netradiční, ale přijde mi, že jeho přidání přináší do obvazu příjemnou svěžest spolu s trochou zemité, pepřové chuti
  • Česnek – opravdu mám říct víc?
  • Modrý sýr – hvězda show – er, recept – právě zde. Je štiplavý a krémový a slaný a ostrý a tak naprosto lahodný ve spojení se zbytkem těchto ingrediencí.

Jaký druh modrého sýra mám použít?

Nejzákladnější odpověď je ta nejpravdivější: ta, kterou rádi jíte!

Můžeš koupit modrý sýr se rozpadá pokud jste na časové tísni nebo pro nejčistší formu, kupte si klín modrého sýra a rozdrobte ho sami, abyste získali nejautentičtější chuť, texturu a chuť!

Pokud chcete, aby to byl super ostrý niva, doporučuji použít a Roquefort (který se vyrábí z ovčího mléka ve Francii) nebo velmi robustní Gorgonzola (vyrobeno z kravského mléka v Itálii).

Ať tak či onak, opravdu nemůžete ’t pokazit!


25 poklesů, které budete převracet

Nechte zábavu (dido) začít tímto super sýrovým dipem nabitým čerstvým chorizem, jalape ños a adobo omáčkou. Věřte nám — nechcete, abyste se chtěli ukázat na večírku bez těchto věcí v ruce.

Kuřecí burrito Dip

Kuřecí dip? V pohodě Ale kuře burrito dip? Nyní, když si vyberete něco, co stojí za to přijít ke stolu hors d & aposoeuvres! Vyrobeno z černých fazolí, kukuřice a spousty sýrů, tento dip vás bude vracet pro více (a další).

Sýrový artyčok Dip

Artyčokový dip je dostatečně tvrdý na to, aby se mu dalo odolat a vlastní, ale s přídavkem gruyere, špetkou muškátového oříšku a drobečkem panko? Toto je hvězda každé party.  

Pizza Supreme Dip

Myslete na těžkou pizzu, mínus chléb a smetanový sýr, a máte hotový teplý, tavný dip. Naservírujte ho svým přátelům nebo ho připravte na fam —, ať už máte jakoukoli druhou dávku na palubě.

Philly Cheesesteak Dip

Fotografie od Christophera Testaniho

Tip: Pokud se vám z tohoto pohledu zalévají ústa, měli byste dnes večer vypít. Je nabitý příliš mnoha lahodnými přísadami na počítání a bude připraven za 30 minut.  

Sýr Pimento Dip

Tři různé sýry. Dvě různé papriky. Jedno ponoření na oslavu dalšího herního dne. Vmíchejte některé cibulky a bylinky, abyste ještě více umocnili chuť!

Detroit Coney Dog Dip

Fotografie od Christophera Testaniho

Nenechte se odradit názvem — v tomto dipu nejsou žádné párky v rohlíku! Ale možná budete chtít ponořit se párky v rohlíku (nebo ještě lépe prasata v dece) do tohoto kouřového a drzého odvarku.

Grilované arašídové máslo S & aposmores Dip

Hej, nikdo nikdy neřekl, že dipy musí být slané! Chyťte nějaké grahamové krekry nebo sušenky a namočte je do tohoto teplého, čokoládového, arašídového máslového dipu.

Tangy řepa Dip

Fotografie Shana Novak

Pokud hledáte něco zdravého, aniž byste se vzdali chuti, nehledejte nic jiného než tento pětisložkový dip. Bez ohledu na to, jestli k tomu použijete sušenky nebo zeleninu, vyhráli jste a můžete se zastavit!

Rajčatovo-jogurtový dip s pečeným pitasem

Svěží, pikantní, krémová a šťavnatá 𠅊ll současně! Udělejte si extra kilometr a dejte tomuto dipu domácí atmosféru tím, že si upečete také vlastní pita chipsy!

Jalapeno Popper Dip

Tento pokles je čistou definicí aplikace pro párty. Křupavé a křupavé nahoře a krémové a sýrové dole — možná budete muset udělat druhé jídlo, abyste splnili požadavky svých hostů!

Dip ze špenátu a artyčoku s karamely a zesilovačem Crudites

Fotografie od Christophera Testaniho

Tento teplý dip je v nejlepším pohodlí. Neříkáme, že byste to měli jíst lžící. jen říkáme, že bychom vás neodsuzovali, kdybyste to udělali.

Nashville Hot Chicken Dip

Fotografie od Christophera Testaniho

Místo toho, abyste krajíc chleba obložili nejslavnějším masem z Nashvillu a apossu, proměňte kuře na jum-o dip a pomocí kousků texaského toastu nabijte veškerou lahodnost.  

Česnek a houba Queso Fundido

Jistě, měli jste queso, ale nikdy jste neměli queso jako tento!  Do tohoto horkého sýrového dipu vmíchejte nepříliš tradiční přísady, jako jsou bílé houby, tymiánové listy a spousta česneku. Mmm!

Buffalo Dip

Toto není váš typický kuřecí dip z buvola. Ve skutečnosti držte kuře úplně a místo toho vmíchejte podmáslí, nivu a zakysanou smetanu! Nezapomeňte ji doplnit svou oblíbenou octovou pálivou omáčkou, která jí dodá buvolí nádech.  

Smrtelně dobrý artyčokový dip

Budete překvapeni, jaký velký rozdíl mají některé toastové strouhanky na dipu z artyčoku! A nezapomeňte pro některé přidat trochu citronové kůry vážné chuť v každém soustu.


Niva nebo bleu?

Nezáleží na tom, jak tento druh sýra píšete.

Oba modrý sýr a bleu sýry se používají zaměnitelně, odkazujíc na sýr vyrobený z kultur plísně Penicillium, potírající sýr skvrnami a žilkami v celém sýru.

Moje dívky tomu říkaly „plesnivý sýr“, ale já tomu říkám lahodný!

Jedna položka, kterou obvykle nemám po ruce, je čerstvé podmáslí. Místo toho se držím Bobův červený mlýn Smetanový podmáslí v ruce. Dobře se rekonstituuje a je bezpečný ve spíži. Stačí nahradit podmáslí v receptu stejným množstvím vody (1 šálek podmáslí = 1 šálek vody plus 2 lžíce podmáslí).


Buffalo kuřecí koláče s modrým sýrem

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získejte nejnovější tipy, triky, recepty a další, zasílané dvakrát týdně.

Registrací souhlasíte s našimi Podmínkami používání a potvrzujete postupy týkající se dat v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

I když koláče pocházejí z východní Evropy, staly se texaskou tradicí také, sladké pečivo je někdy slané, jako v tomto snadném občerstvení inspirovaném křídly, které jako základ používá připravené sušenkové těsto. Je zabaleno kolem strouhaného kuřete v buvolí pálivé omáčce, poté upečeno do zlatova a křupava a podáváno s rychlou domácí podmáslí s omáčkou z modrého sýra na namáčení. Nemusíte pocházet z Dallasu (nebo dokonce z fanoušků Cowboys), abyste jim propadli, ale pokud ano, může vás to přimět milovat je ještě víc. Chcete-li získat více občerstvení inspirovaného týmem, získejte náš recept na New England Clam Chowder Bites a náš recept na odpadkový chléb Kielbasa-Cheddar.

Co koupit

Úložné kontejnery Ziploc® Dallas Cowboys

Pokud přivezete toto jídlo na večírek, abyste ukázali svou lásku k týmu z Texasu, proč se nepotopit v jednom z těchto nádob odolných proti úniku, které také předvádějí vašeho ducha?


Podívejte se na video: Cordon bleu - brzi ručak na drugačiji način (Leden 2022).