Nové recepty

Pečená mrkev a pastinák s bílým balzamikovým receptem

Pečená mrkev a pastinák s bílým balzamikovým receptem

Ingredience

  • 2 1/4 liber střední pastinák, ořezaný, oloupaný, nakrájený na tyčinky 3x1/2 palce
  • 1 1/2 libry střední mrkve, ořezané, oloupané, nakrájené na tyčinky 3x1/2 palce
  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce bílého balzamikového octa
  • 1 lžíce mletého čerstvého rozmarýnu
  • 2 lžičky hrubé košer soli

Příprava receptu

  • Předehřejte troubu na 425 ° F. Pastinák a mrkev spojte na plech s velkým okrajem. Přidejte olej a zbývající přísady; hodit do kabátu. Rovnoměrně rozetřete na plech. Restujte, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout po okrajích, občas promíchejte, asi 50 minut až 1 hodinu. DO AHEAD Lze provést 1 den dopředu. Chladný. Zakryjte a ochlaďte. Nechte 1 hodinu stát při pokojové teplotě a poté zahřejte v troubě 400 ° F po dobu 15 minut.

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 135,2 % Kalorie z tuku 39,9 tuku (g) ​​6,0 nasycené tuky (g) 0,8 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy (g) 20,1 Dietní vláknina (g) 5,5 Celkem cukrů (g) 6,8 Čistých sacharidů ( g) 14,6 Bílkoviny (g) 1,5 Sodík (mg) 279,1 Sekce recenzí

Pečený pastinák, mrkev a červená cibule

Předehřejte troubu na 425 ° F. Velký plech vyložte alobalem nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.

Mrkev, pastinák, cibuli, ocet, olej, sůl a pepř smíchejte ve velké míse a promíchejte. Rozetřete v jedné vrstvě na připravený plech.

Za občasného míchání restujte 25 minut nebo dokud zelenina nezměkne.

Poznámka: pastinák je světle bílá kořenová zelenina podobná tvaru mrkve. Pastinák je nahoře širší a má hladší kůži. Čím déle zůstane v zemi, tím bude sladší. Vyberte si pastinák, který je pevný, nepoškozený a má malou nebo střední velikost (asi 8 palců na délku). Pastinák opláchněte a drhněte zeleninovým kartáčem, abyste odstranili zapuštěnou zeminu. Pastinák oloupejte pomocí škrabky na zeleninu nebo nože na krájení. Ořízněte konce a vyhoďte. Pro rovnoměrné vaření je pastinák před vařením nejlépe nakrájený, nakrájený na kostičky, nakrájený na plátky nebo nakrájený na proužky.

Výživové informace:

Kalorie: 107 kalorií, Sacharidy: 21 g, Protein: 2 g, Tlustý: 3 g, Nasycený tuk: 0 g, Cholesterol: 0 mg, Sodík: 197 mg, Vlákno: 5 g

Výměny na porci: 1 chléb/škrob, 1/2 tuku, 1 zelenina.


Pastinák je kořenová zelenina podobná mrkvi, ale je sladší a šťavnatější. Mají vysoký obsah vlákniny, antioxidantů, vitamínu C a jsou bohaté na mnoho vitamínů B-komplexu. Pastinák také obsahuje minerály železo, vápník, měď, draslík, mangan a fosfor. Podobně je mrkev vynikajícím zdrojem beta karotenu, vlákniny, vitaminu K1, draslíku a antioxidantů. Dejte to všechno dohromady a podáváte něco, v čem se můžete cítit dobře!


Co potřebujete#8217ll

Zařízení

  • Škrabka na zeleninu
  • Nůž
  • Prkénko
  • Střední mísa
  • Lžíce
  • Pečící papír

Ingredience

  • Mrkve
  • Pastinák
  • Avokádový olejový sprej (nebo jakýkoli sprej na vaření podle vašeho výběru)
  • Čerstvé bylinky (rád používám rozmarýn, tymián, oregano a petržel)
  • Skořice
  • Sůl
  • Pepř
  • Vločky červeného pepře, volitelně


Stručně řečeno, tato příloha z pražené kořenové zeleniny je:

  • Jednoduché a chutné
  • Barvitý
  • Zdravý
  • Snadná a rychlá příprava
  • Snadné nalezení v supermarketu
  • Veganské a bezlepkové
  • Lze použít také jako zdravou svačinku: Jako dip použijte pesto (rozmixované pro hladší strukturu) nebo jinou omáčku.

Doufám, že vyzkoušíte tento recept na zeleninovou přílohu! Pokud ano, zanechte mi prosím hodnocení a komentář níže nebo mě označte (pokud možno obrázkem) na kterémkoli z mých sociálních médií.


Medová řepa, mrkev a pastinák

Ingredience

  • 2 stroužky česneku mleté
  • 1 lžíce mletého čerstvého tymiánu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce medu
  • 1/2 lžičky kosherové soli
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 3 mrkve oloupané, nakrájené na stejně velké kousky
  • 3 pastinák nakrájený na stejně velké kousky
  • 3 řepy oloupané, nakrájené na 1 1/2 ”kousky
  • 1 citron odšťavněný

Instrukce

Troubu předehřejte na 425 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Dát stranou.

Restujte 40 až 45 minut, dokud řepa nezměkne. Zkontrolujte propečenost propíchnutím vidličkou.

Přeneste zeleninu do servírovací mísy. Čerstvou citronovou šťávu vymačkejte na zeleninu a podávejte.

Dejte mi vědět, jestli jste udělali tento recept, nebo jste udělali nějaké náhrady, abyste na něm mohli točit. Pořiďte obrázek a zveřejněte jej na Instagramu. Označte @lisamarietodd a hashtag #anappetizinglife. Užívat si!

Zrušit odpověď

Ahoj. Tento recept vypadá lahodně. Zajímalo by mě, jestli to lze provést předem, nebo zda lze některé kroky provést předem.
Děkuju.


Miluji barvu, chuť a jednoduchost tohoto receptu. Každý týden mám nedělní večeři se dvěma přáteli a střídáme vaření. Využívám této příležitosti ke zkoušení nových receptů a zkoušení nových dovedností –, tj. Jsou to morčata pro mé experimentování! Hledal jsem pečenou mrkev a řepu s tymiánem a našel jsem váš recept. Pastinák jsem dal na svůj seznam s potravinami, protože recept zněl tak dobře. Mám řepnou plamennou řepu, která je oranžová a červená, velmi sladká a tak krásná! Tato řepa je tak sladká, že je dobrá syrová do salátu.

Děkuji za všechny podrobné informace, například o tom, jak dlouho lze nakrájenou zeleninu skladovat (velmi zelený návrh na použití silikonových úložných sáčků a nějaké mám!) A obrázky. K oloupání a krájení řepy jsem použil rukavice, ale citronová šťáva je skvělý návrh.

Vzhledem k tomu, že řepa obarví světlejší pastinák, promíchal jsem vše kromě řepy a pak řepu přidal jen s několika mícháním, než jsem směs rozložil na plech. Skvělý návrh na pergamenový papír! Díky tomu bylo čištění tak snadné.


Snadno pečená zelenina s bylinkami a balzamikovým octem

Tato pečená zelenina s bylinkami a balzamikovým octem se snadno připravuje po dlouhém dni, kdy chcete něco teplého a uspokojujícího, aniž byste se příliš namáhali. Je to také krásné jídlo pro sváteční párty. Zelenina je naplněna bylinkami a zakončena lehkou omáčkou z medu a balzamika, která z běžné pečené zeleniny udělá něco vznešeného.

K správnému vaření zeleniny použijte 2 oddělené pečicí plechy s okrajem, jeden pro kořenovou zeleninu a jeden pro růžičkovou kapustu.

Používám máslovou dýni, cibuli, mrkev a brambory. Do brambor lze přidat nebo nahradit pastinák nebo tuřín. Sladké brambory lze použít místo máslové dýně. Rutabaga je také dobrá. Můžete být tak kreativní, jak chcete. Je to velmi flexibilní jídlo.

Tato zelenina se smíchá v misce s olivovým olejem, rozmarýnem, tymiánem, keltskou mořskou solí a pepřem.

K sušení zeleniny s příchutí používám sušené bylinky. Čerstvé bylinky při vaření při vysokých teplotách obvykle ztrácejí živost. Po uvaření posypu pár čerstvými bylinkami, ale je to volitelné.

Zapněte troubu na 400 stupňů a předehřejte si pekáč. Zeleninu přidejte na dobře rozehřátou pánev. Uslyšíte prskání, které spustí proces pražení. Je to velmi cool.

Rozložte je tak, aby se většina z nich dotkla pánve. V případě potřeby použijte 2 pánve.

Po 15 minutách je otočte, aby rovnoměrně zhnědly. Pokračujte v pražení dalších 15–20 minut.

Během pečení připravte růžičkovou kapustu. Velké nakrájejte na polovinu a malé nechte celé. Promíchejte je s olivovým olejem, solí a pepřem ve stejné misce, kterou jste použili pro ostatní zeleninu.

Předehřejte druhou pekáč. Přidejte růžičkovou kapustu. Pečte je 10-15 minut.

Nyní přidejte česnek a brusinky. Pokračujte v pražení dalších 5-10 minut, dokud růžičková kapusta není zvenčí hnědá, uvnitř jemná a brusinky nezměknou. Pánev čas od času protřepejte, aby klíčky rovnoměrně zhnědly.

Pokud nemáte růžičkovou kapustu nebo brusinky, nebojte se, jídlo připravte bez nich. Stále to bude báječné, jen ne tak barevné. Také si myslím, že koláčové brusinky pěkně kontrastují se sladkou zeleninou.

Zatímco se zelenina vaří, promíchejte trochu balzamikového octa s medem.

První zásobník zeleniny zkontrolujte po 35 minutách. Obvykle trvá 35–45 minut, než budou hezky hnědé a něžné. Když jsou téměř hotové, zalijte balzamikovou směsí zeleninu a promíchejte špachtlí. Vraťte je do trouby na 3-4 minuty, aby omáčka zkaramelizovala a zeleninu uvařte.

Je úžasné, jak balzamiková/medová omáčka dodá zelenině lehkou, sladkou a jemnou chuť.

Jakmile je zelenina měkká, vyjměte ji z trouby. Zkombinujte s růžičkovou kapustou. Posypte čerstvými bylinkami a podávejte.

Tuto zeleninu lze podávat samostatně nebo vedle kuřete nebo ryby. Měl jsem je se zbylým krájeným krůtím masem po Dni díkůvzdání.

Pečená zelenina s bylinkami a balzamikovým octem je zdravá a snadno se vyrábí. Bramborové a máslové dýně jsou krémové, růžičková kapusta křupavá a mrkev sladká. Byliny, balzamikový ocet a med dodávají sladkou karamelizovanou chuť. Užívejte si je často.


Pečená balzamiková kuřecí stehna a zelenina

Inspirovaný jídlem od jedné z mých oblíbených, Giny v SkinnyTaste, toto jídlo je vše, co by měla být rychlá večeře na jedné pánvi, a miluji všechno o tomto jídle - křehká kuřecí stehna, karamelizovanou pečenou zeleninu a hlavně snadné čištění od to vše je vyrobeno na 1-2 fóliových zakrytých pleších. Opravdu to ani nemohlo být jednodušší. Vše se promíchá v kombinaci olivového oleje, balzamikového octa, česneku a italského koření a poté se rozloží na 1–2 plechy na pečení, dokud nezhnědnou a nerozvaří se.

Klíčem k zajištění vynikající chuti není přeplnění plechů na pečení. Chcete, aby všechno mělo nějaký prostor, aby to pražilo místo par. Pokud je vše navršeno na sebe, zelenina a kuře nakonec vyjdou měkčí. Jsou stále dobří, ale jsou mnohem lepší, pokud mají prostor pro karamelizaci. Nebojte se tedy použít pár plechů na pečení, abyste se ujistili, že vše dobře dopadne.

Další skvělá věc na tomto jídle je, že si ho můžete přizpůsobit libovolnou kombinací rychlé vaření zeleniny a koření, které máte rádi. Použil jsem chřest, pastinák, brokolici, květák, zelí a opravdu na tenké plátky nakrájené brambory nebo tykev. Pokud jde o koření, můžete vyzkoušet zčernalé koření spárované s rýžovým octem, citronovým pepřem s balzamikem nebo řecké nebo cajunské koření. Obvykle také přidám vločky červené papriky, protože máme rádi všechno trochu pikantní.


Shrnutí receptu

  • 1/2 hrnku olivového oleje
  • 1 libra střední mrkve, oloupaná, rozpůlená na předpětí, tlustší kus rozpůlená podélně
  • 1 libra středního pastináku, oloupaný, rozpůlený na předpětí, silnější kus rozpůlený podélně
  • 4 cibule fenykl, ořezané, pouze vnitřní vrstvy, na čtvrtky (vnější vrstvy vyhrazeny pro pomalu pečenou balzamikově glazovanou kachnu)
  • 1 libra středně červené cibule, rozpůlená
  • 1 hlava česneku, stroužky oddělené, slupka
  • 1/2 svazku čerstvého tymiánu
  • 1 polévková lžíce mořské soli Maldon
  • Salsa Rossa

Předehřejte troubu na 400 stupňů.

Ve velké pánvi rozehřejte na vysokém ohni olivový olej, za stálého míchání přidejte mrkev, pastinák, fenykl a cibuli, dokud mírně nezhnědnou. Odstraňte z tepla a přidejte česnek, tymián a sůl. Přendáme do trouby a pečeme, dokud nezměknou a nezhnědnou, asi 40 minut.


Pečená mrkev balzamiková

Mrkev je často přehlížena jako zelenina, ale tyto balzamikově glazované mrkve nepřehlédnete! Tato vynikající příloha má pouze 5 přísad a je velmi jednoduchá na přípravu.

Přehlížená mrkev

Chudák mrkev. Jasně oranžová kořenová zelenina, kterou máme vždy po ruce v našich chladničkách, je obvykle zařazena na talíř crudités nebo je hodena na začátek receptu jako jedna součást mirepoixu (cibule, mrkev a celer). Mrkev má zřídka příležitost zazářit sama. Tento recept na balzamikově glazovanou praženou mrkev staví mrkev dopředu a do středu, zaměřuje pozornost na tuto sladkou barevnou zeleninu a ve středu ji skutečně nechává stát samotnou. Není na čase, abychom dali mrkvi její splatnost?

5 postranních talířů s jednoduchou přísadou

Miluji recept s co nejméně přísadami a tato příloha má pouze 5 přísad. Všechny ingredience jsou běžné a snadno k nalezení – další plus – a všechny hrají v receptu výraznou roli. Balzamikový ocet dodá chuť a kyselinu, med dodá sladkost, máslo zaokrouhlí a působí proti kyselině, tymián dodá chuť a hloubku a pak je tu hvězda show a#8211 mrkve. Pamatujte, že necháváme mrkev zářit, takže čím méně přísad, tím lépe.

Nakrájejte mrkev na zaujatost

Možná jste v mnoha receptech viděli slova “cut na zkreslení ”. Jednoduše to znamená řezat spíše šikmo než rovně. Zkrácení předpojatosti je pro tento recept obzvláště důležité, protože mrkev je to, co dělá toto jídlo atraktivní. Musíte řezat na a těžké zaujatost, an extrémní úhlopříčka, aby byl úhel opravdu znatelný, nastavte tedy svůj nůž na to, co si myslíte, že je předpojatost, a poté jej otočte jen o kousek dál, čímž bude úhel ještě závažnější. Mrkev by měla být silná asi 1 palec. Vím, že jsou tlusté, ale chcete, aby byly tak silné, aby měly v troubě dost času na to, aby se pořádně zasklily a opekly. Příliš tenké a budou se vařit, než se poleva zmenší.

Glaze pro mrkev

Glazura má jen tři přísady – med, ocet a máslo. Jednoduchý. Rozpusťte máslo a v míse smíchejte tři přísady, dochuťte solí a pepřem a mrkejte, než je rozložíte v jedné rovnoměrné vrstvě na plech.

Jak dlouho pečeme mrkev

Jak dlouho vařit mrkev závisí na tom, jak jsou tlusté a velké. Naštěstí jste je nařezali na plátky silné 1 palec na silném předpojatosti, což znamená, že by jejich pečení mělo trvat 30 až 40 minut v troubě. Zatřeste s nimi a částečně je obraťte, aby se vám rovnoměrně zhnědly na obou stranách.

Bílý vs běžný balzamikový ocet

Pokud chcete, můžete pro tento recept použít bílý balzamikový ocet místo obvyklého tmavého octa, ale naším záměrem je dostat na mrkev trochu barvy, aby měla pražený vzhled. Tmavý balzamikový ocet pomáhá mrkvi získat barvu, takže doporučuji držet se pravidelných. Pokud nechcete, aby mrkev měla příliš mnoho barvy, nebo pokud máte po ruce pouze bílý balsamico, jděte do toho a použijte ji. Stále to bude vynikající.

Co podávat s pečenou mrkví

Očividně jsou tyto balzamikově glazované pečené mrkve přílohou a každá příloha potřebuje hlavní a možná i další přílohu nebo dvě. Tato mrkev by se velmi dobře hodila k pečenému krocanu nebo pečené šunce a pěkné přílohy k pochválení by byl tento chřest s křupavou parmezánovou strouhankou nebo dobrým česnekem rozdrceným česnekem Pokud vám zbyly zbytky, trochu je rozkrojte a vhoďte do zeleného salátu s jednoduchým vinaigrettem.