We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Mléko jsem ohřála tak, aby bylo teplé, rozpustila jsem v něm sůl, cukr a droždí a nechala 35 minut kynout na teplém místě.
Do velké mísy jsem dala mouku a přidala jsem kvašenou majonézu a 8 žloutků a dobře jsem hnětla, dokud se těsto nestalo homogenním.
Přidal jsem 10 lžic rozpuštěného margarínu a hnětl 15 minut ... pak jsem nechal těsto stranou, přikryté, dokud nezdvojnásobilo svůj objem.
Formy jsem namazal olejem a zasypal moukou.
Těsto jsem rozdělil následovně: Udělal jsem dva koláče na copánky (3 kusy + 3 kusy), a nechal jsem dva v jednom kuse, jednoduché.
U krému jsem potřel pěnu 500 g hlavního rámu cukrem, kakaem a vanilkovým cukrem.
Na každý jsem rozložila 3 pláty, které jsem potřela krémem a svinula je ... načež jsem je splétala ... a dala jsem to do tvaru ... poté jsem nechala 45 minut znovu kynout. Před vložením do trouby jsem je namazal žloutkem.
Totéž jsem udělal s druhým pleteným dortem. A další dva jsem stočil, ne dříve, než jsem je namazal krémem a dal do tvarů.
Nechte v troubě 35–40 minut (podle každé trouby).
Po vyjmutí je položte do formy na jednu stranu a přikryjte čistým ručníkem. Poté, co úplně vychladnou, je vyndáme z forem.
Sýrové koláče
Droždí a lžičku cukru dejte do malé misky s 50 ml teplé (ne horké) vody. Nechte mayu aktivovat.
Mouku prosejeme, přidáme špetku soli. Vytvořte místo, přidejte droždí a velmi zlehka promíchejte, poté přidejte vejce, teplé mléko. Zlehka hněte rukou, dokud nebude hladké, a získáte pružné těsto, které se vůbec nelepí. Přikryjte čistým ručníkem a odložte na kynutí.
V tomto okamžiku zapnu troubu na mírném ohni a položím misku těsta na sporák. Jeho teplo je vhodné pouze pro kynutí těsta.
V míse rozdrobíme tvaroh, přidáme zakysanou smetanu, vejce, javorový sirup a nastrouhanou citronovou kůru. Intenzivně promíchejte lžící, poté přidejte krupici a 2-3krát promíchejte. Kompozice se nechá vychladnout až do okamžiku použití.
Poznámka: pokud je tvaroh vodnatější, doporučuji 2–3 lg krupice navíc.
Po vykynutí se těsto přenese na pomoučenou desku, podle potřeby se rozdělí a rozetře na vhodné kotouče, ne příliš silné, ale ne příliš tenké. Do jedné poloviny každého kotouče těsta položte 1–2 lg sýrové hmoty, přikryjte druhou polovinou těsta a okraje vidličkou přitlačte.
Každý koláč vložíme do plechu s pečicím papírem a necháme zahřát.
Před vložením koláčů do trouby je potřete rozšlehaným vejcem.
Pečeme na 170 stupňů C, asi 25-30 minut, dokud pěkně nezhnědnou.
Odstraňte, rychle namažte horkou vodou, poté přikryjte čistým ručníkem a nechte vychladnout.
