Nové recepty

Pletená cívka ve 4

Pletená cívka ve 4

Do hnětací mísy vložte mouku smíchanou se solí a do jejího středu vytvořte důlek, do kterého přidáte: nastrouhané droždí, cukr, rozpuštěné máslo a vejce. Nalijte trochu teplého mléka a smíchejte ingredience uprostřed mísy, dokud se cukr i droždí nerozpustí. Poté po troškách přilévejte veškeré mléko a vmíchejte veškerou mouku. Nakonec, aby se těsto dokončilo a oloupalo, přidejte olej a hnětte jen tak dlouho, dokud se dobře vsákne do struktury těsta.

Jakmile se těsto stane nelepivým a pružným, přikryjte ho čistým ubrouskem a nechte na teplém místě, mimo průvan, kynout.

Když těsto zdvojnásobí svůj objem, otočí se na pomoučeném plechu a ještě trochu prohnětí, aby se uvolnily vzduchové bubliny, které ho nafoukly. Když je těsto tuhé, rozdělte ho na dva podobné díly podle hmotnosti, ze kterých se zachová malé množství na ozdobu (listy a růže) a poté vytvořte dva dlouhé válečky, které položte na desku ve tvaru kříže, jednu nahoře toho druhého ..

Tkaní začíná tím, že se na sebe položí protilehlé konce obou rolí: horní konec se spustí dole a spodní se zvedne nahoře. Poté jde pravý konec doleva a naopak. Takto pokračujte ve stejném pořadí, dokud není tkaní a rohlíky hotové.

Když je cop hotový, dejte jej předem na plech vymazaný máslem a konce opatrně slepte opatrně, abyste nezkazili vzhled ruličky.

Ze zadržených kusů těsta jsou vyrobeny listy a růže, a to jak pro zkrášlení, tak pro ukrytí místa, kde byly slepeny konce copu. U růží rozetřete tenký plát, nakrájejte lžičkou, překryjte získané 1 cm plátky, poté stočte dovnitř a dobře přilepte k podkladu. Poté, co jsou růže upevněny na cívce, se lístky růží rozvinou směrem ven.

U listů natáhneme dlouhý tenký proužek těsta, šikmo ho rozřízneme, zafixujeme střed listu, poté bočnice rozřízneme do kruhu a až bude upevněný na roli, trochu ho natáhneme od konců, aby dát mu krásný tvar. (více obrázků, v mých receptech s rohlíky spletenými v 5 nebo 6).

Rohlík přikryjte čistým ubrouskem a nechte ještě 10 minut kynout, poté jej namažte vejcem a posypte semínky.

Rolku vložte do předehřáté trouby na střední teplotu a nechte ji tam (případně změnit polohu, aby se rovnoměrně upekla), dokud hezky nezhnědne. Dobře opečený koláč vytáhneme z trouby a necháme ho ve formě, dokud nevychladne.


Cívky

cívky jsou typické rumunské výrobky s kulatým tvarem a různými copánky, které mají v populární tradici zvláštní význam a nacházejí se v nejdůležitějších okamžicích života křesťanů: křest, svatba, pohřeb, vzpomínková bohoslužba atd.

Kulatý tvar znamená nekonečno a nesmrtelnost, takže pokud je na svatbě a křtu cívka znakem radosti, na pohřbu a památníku cívka představuje „dvojici duše, bez které se nemůže integrovat mezi přijaté lidi“, přičemž význam mostu do světa za ním.

Tkaný náhrdelník ve 2 & # 8211 250g Tkaný náhrdelník ve 4 & # 8211 320 g / 380 g Colăcel & # 8211 500g
Cívka na tácu & # 8211 1 kg Role v zásobníku & # 8211 1,5 kg Cívka v zásobníku & # 8211 2 kg
Loutka & # 8211 1,5 kg Loutka & # 8211 2,2 kg Colac & # 8211 2,8 kg

Tkaný dort

Do mísy dejte mouku a vytvořte kopec s prohlubní uprostřed. V hrnci rozehřejte 2 lžíce mléka a přidejte 1 lžičku cukru. Rozdrobte droždí a rozmixujte do hladka.

Do misky vlijeme kváskovou směs a zasypeme trochou mouky. Nechejte přikryté asi 20 minut, dokud povrch mouky nepraskne. Poté přidejte zbytek mléka a cukru, máslo, sůl a vejce a dobře promíchejte, dokud nebude těsto hladké. Poté prudce hněteme 10 minut, dokud se těsto již nepřilne k misce. Zakryjte a nechte 30 minut kynout.

Troubu předehřejte na 200 ° C (plyn 3-4). Do těsta zapracujte citronovou kůru, sušené rozinky a mandle. Těsto rozdělíme na tři stejné části, stočíme do válečků a upleteme. Konce přitlačte, poté namažte rozpuštěným máslem a přeložte.

Necháme ještě 20 minut kynout. Potřeme žloutkem a posypeme sekanými mandlemi. Plech na pečení vymažeme máslem a koláč pečeme asi 1 hodinu. Pokud hnědne příliš rychle, přikryjte ho alobalem.


Obsah

kučera (v rumunštině), Etymologie slova „colac“ v „množném čísle:“ kučera (kolachy) z (řečtiny) ϰόλλαξ a slavon kolač, z „kolo“: „kolo“ ve slovanštině znamená „kolo“ a odkazuje na něco kruhového tvaru [1]. 'cívkyv židovských komunitách se jim také říká challah, v němčině Hefezopf, khale (ve východojidišském dialektu, německý a západní jidiš dialekt), berchy (ve švábštině), barkis (v Göteborgu), bergis (ve Stockholmu), birkata v židovsko-amharském dialektu, křída (v polštině), vánočka (v češtině), zopf (ve Švýcarsku) a Kitka (v Jižní Africe), [2]

Slovo cívka v jednotném čísle je v Bibli uvedeno s Calah (časy: Alláh(v hebrejštině חלה), poprvé použito v pořadí daném Bohem dětem Izraele, když vstupují do země před jídlem chléb země nabídnout první kynuté jídlo, koláč Calah, jako páka kynutého těsta, aby je odvázali k jídlu z chleba země z generace na generaci. [3]

V Rumunsku a v širším měřítku na Balkáně existuje nabídka obilovin souvisejících s kultem mrtvých. To je také případ klece, ale také v Moldavsku svatých svátek, který se koná 9. března, kdy je nabízen návštěvníkům, kteří si přijdou připomenout ty, kteří spí a čekají na vzkříšení. V jiných částech země jsou koledy pro děti tradičně odměňovány jablky, ořechy a rohlíky [4]


Irina kuchyně

Challah je vylepšený chléb s vejci, s lehkou strukturou, připravený na oslavu židovské soboty, ale také na oslavu jiných náboženských událostí. Je tkaný ve 4, ale může být také v osmi pro velmi speciální chléb.


  • 570 g mouky (+/- 10 g v závislosti na mouce)
  • 2 lžičky soli
  • 20 g čerstvého droždí
  • 200 ml teplé vody
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 75 g rozpuštěného másla

Smíchejte droždí s cukrem, dokud nezkapalní.



Do mísy prosejeme mouku a uprostřed uděláme důlek. Přidejte sůl, droždí, vodu, máslo, vejce.


Míchejte 10–15 minut, postupně od okrajů zapracujte veškerou mouku a těsto se stane pružným a hladkým. Těsto dejte do naolejované mísy, přikryjte a nechte asi hodinu zahřát.


4 recepty na udržitelnější rok 2030

Projekt TIME 2030, vytvořený mezinárodní publikací Čas je iniciativa, která zdůrazňuje myšlenky a inovace určené k urychlení pokroku směrem k spravedlivějšímu a udržitelnějšímu světu. Níže proto uvádíme 4 hlavní směry, na které odborníci upozornili.

1. Používání technologie k odpovědnosti znečišťovatelů & # 8211 Ma Jun

Globalizace výroby přinesla v některých nejchudších zemích světa nebývalou úroveň ekonomické prosperity. Implicitní nárůst špatně kontrolovaných emisí a biologické degradace však vytvořil nebezpečné a neudržitelné úrovně znečištění ovzduší a vody, destabilizuje klima a ohrožuje biologickou rozmanitost planety.

Technologický pokrok přispěl k vytvoření tohoto cyklu (pokroku a poté zničení), ale stejný technologický pokrok může pomoci prolomit začarovaný kruh. Automatizované monitorování životního prostředí, elektronické podávání zpráv a dnes dostupné informační systémy online vytvářejí možnost zavedení nových standardů odpovědnosti za životní prostředí. Tato technologie umožňuje veřejnosti analyzovat problémy se znečištěním továren, ale také umožňuje vládě důslednější regulační úsilí a společnostem přísněji monitorovat jejich dodavatelský řetězec. Za účelem kontroly průmyslového znečištění zavedly čínské korporace automatizované online monitorovací a reportovací systémy. Veřejnost má tedy přístup k emisním údajům v reálném čase.

Tento typ inovací má významný dopad v Číně, zemi, která je považována za světový výrobní závod. Interaktivní databáze Modrá mapa prováděný Institutem pro veřejnou a environmentální politiku kombinuje data veřejného a soukromého sektoru za účelem záznamu znečištění vody a ovzduší a v reálném čase monitoruje další kritická environmentální data. Mnoho továren tak začalo hlásit vlastní hladinu uhlíku. Stovky místních a nadnárodních společností nyní používají databázi ke sledování svých dodavatelů a mohou přijímat oznámení, jakmile dojde k porušení nebo odchylce.

Aplikace digitálních řešení environmentálních problémů vedla ke zvýšené odpovědnosti a možnosti stíhat znečišťující subjekty, které porušují pravidla čínského průmyslového znečištění. Více než 10 000 továren již vyřešilo vnitřní problémy se znečištěním a více než 20 000 továren se rozhodlo účastnit se tohoto vylepšeného programu dozoru. Čína je stále více informovaná a otevřená problému environmentálních údajů. To by nám mělo dát naději, že náš digitálně propojený svět nám může poskytnout čistší průmyslovou budoucnost.

2. Vzdělaná žena učiní svět zelenějším a # 8211 Vanessa Nakate

Když přemýšlíme o problémech klimatu ve světě, máme na mysli obnovitelnou energii nebo elektromobily. I když takovéto inovace skutečně potřebujeme, existují další významná řešení, která si zaslouží větší pozornost. Existuje environmentální řešení, které může snížit nerovnost, zvýšit odolnost vůči klimatické krizi a současně snížit úrovně emisí. Toto řešení, které musí být zváženo co nejdříve, je vzdělávat dívky a mladé lidi.

Pokud se zaměříme na omezení globálního oteplování na 1,5 stupně Celsia nad úroveň před průmyslovou revolucí, pak je vzdělávání mladých dívek jedním z nejlepších nástrojů, které máme. Vyhovující Čerpání projektu, úrovně emisí by byly do roku 2050 nižší až o 85 gigatun, pokud nyní investujeme do inkluzivního vzdělávacího systému a plánování rodiny pro domácnosti v rozvojových zemích.

Z dívek, které jako malé chodily do školy, se staly silné ženy. Nevezmou se rychle a mají tendenci mít menší a zdravější rodiny a přitom omezovat emise. Dívky, které byly ve škole, znají nástroje odolnosti vůči klimatu a mohou je vlastnit. Jsou ekonomicky silní, jsou vnímáni jako silní ve svých vlastních komunitách a jsou si vědomi klimatických výzev.

Mohou se stát vůdci. Ženy ve vedoucích pozicích byly vždy otevřenější ratifikaci environmentálních smluv a dohod. Vzpomeňte si na Christianu Figueresovou, diplomatku OSN, která vedla jednání o Pařížské dohodě. Dalším příkladem je Hilda Heine, bývalá prezidentka Marshallových ostrovů, která světu ukázala, jaký je dopad změny klimatu na Pacifik. Můžeme se také podívat na mladé ženy, které udávají tón současným klimatickým pohybům. Vychovat dívku znamená dát jí světlou budoucnost. Vychovat dívky znamená dát celému světu záchranné lano.

3. V boji proti změně klimatu bojujte za lidi & # 8211 Lisa P. Jackson

Když mi bylo 8, napsal jsem prezidentovi Nixonovi dopis, ve kterém ho žádám, aby udělal vše, co je v jeho silách, aby ochránil naši planetu. Nevěděl jsem, že budu řídit agenturu, kterou založil, Agenturu na ochranu životního prostředí. Ani mě nenapadlo, že bych tu práci mohl v Apple využít. Přesně jsem viděl dopad znečištění na moji komunitu, znečištění vzduchu a vody. Tehdy jsem věděl, stejně jako nyní, že je třeba něco udělat, když jde o zdraví lidí.

V centru našeho zájmu o životní prostředí by měla být starost o lidi. Chceme -li omezit nejškodlivější dopady změny klimatu, musíme tak učinit usnadněním diskusí s nejvíce postiženými komunitami. Musí být zapojeni do diskusí a širší spolupráce. Spravedlnost musí být základem ekologického pokroku. Apple již má uhlíkově neutrální emise a uhlíková stopa dosáhne nuly do roku 2030 & # 8211 z dodavatelského řetězce společnosti k elektřině potřebné k nabíjení iPhonu. Kromě toho jsme udrželi princip rovnosti v srdci ekologického pokroku & # 8211 spoluprací s původními obyvateli v Kolumbii nebo zahájením iniciativ na podporu obnovitelné energie.

Změna klimatu a globální nerovnost jsou příliš velkým problémem na to, aby je vyřešila jediná společnost. Stále více lidí však chápe, že pro zdravou planetu je potřeba spravedlivá budoucnost. Je to budoucnost, kterou jsem chtěl, když mi bylo osm, když jsem psal prezidentovi Nixonovi. Je to budoucnost, kterou můžeme společně vybudovat.

4. Pomáhá přírodě obnovit její rovnováhu & # 8211 Paul Polman

Příroda a klima jsou ve své podstatě vzájemně závislé. Problémy přírody způsobují změnu klimatu a naopak. V tuto chvíli jsou oba v plné krizi. Obnovení našeho přirozeného klimatu a # 8211 zvrácení odlesňování nebo zachování ekosystémů pro ukládání uhlíku & # 8211 řeší krizi. Taková přírodní řešení jsou nejlevnějším a nejdůležitějším nástrojem, který máme k udržení uhlíkově neutrálních emisí do roku 2050. Navzdory tomu se těmto řešením věnuje malá pozornost a pouze 8% veřejných klimatických fondů. To je třeba změnit.

Přírodní a promyšlená klimatická řešení mají mnoho výhod, včetně zvýšené biologické rozmanitosti, vylepšených povodí, lepší sklizně a lepší odolnosti vůči klimatu vůči globálnímu oteplování. Taková řešení také řeší problém chudých a umožňují inkluzivní růst. Do roku 2030 vytvoří přírodní řešení více než 10 bilionů dolarů a 395 milionů pracovních míst, což z něj činí značnou příležitost. Aby urychlil pokrok, soukromý sektor vyzývá vlády, aby spolupracovaly na rozvoji politických hranic, které umožní odvážnější akce společnosti. Tento proces musí zahrnovat předefinování růstového modelu, a to právě za účelem posílení našeho finančního a přírodního kapitálu. Zvrácení degradace planety je klíčovou součástí lepší budoucnosti. Není to jen kritická příležitost a # 8211 je naše jediná možnost.

Zdroj: Tento článek je překladem materiálu s názvem „Pohled, čas 2030 & # 8211 4 předpisy pro udržitelnější rok 2030“, publikovaného v časopise Čas (tiskové vydání, 26. dubna a # 8211, 3. května 2021).


ZABALENO ZABALENO OŘECHEM, ČOKOLÁDOU A RŮŽOU - PRO VELIKONOČNÍ

PŘÍSADA:

Na těsto:
500 g mouky
110 g cukrového kašle
200 ml teplého mléka
115 g rozpuštěného másla
25 g droždí
2 žloutky
1 špetka soli
1 vejce na vymazání
strouhaná kůra z 1 citronu

Na náplň:
160 g mletých vlašských ořechů
3 lžíce kakaa
1 sáček vanilkového cukru
200 g rozpuštěné čokolády & # 8211 použil jsem nutellu
50 g rozinek

Na začátek připravíme majonézu, jako u všech koláčů: do šálku dáme droždí, přidáme 1 lžíci cukru a jednu lžíci mouky, zalijeme mlékem, trochu zamícháme lžičkou, poté necháme asi 10 minut kvasit, dokud nezůstane, aby se dostalo z kelímku.

Mezitím utřeme žloutky s cukrem a poté postupně přidáváme rozpuštěné máslo. Během hnětení položte na mouku majonézu, poté vaječnou směs s máslem, citronovou kůrou, solí a mlékem.

Těsto hněťte, dokud se vám už nepřichytí na ruce a # 8211 čím více ho hnětete, tím je nadýchanější. Podle druhu mouky, kterou používáte, někdy potřebujeme přidat 1-2 lžíce mouky. Těsto, které získáme, musí být pružné, lesklé. Posypeme moukou, přikryjeme potravinářskou fólií přímo na těsto, poté necháme na teplém místě kynout.

Když těsto vykyne, vyndáme ho na plech, ještě trochu prohněteme, poté rozdělíme na 3 stejné díly, které rozválíme válečkem.
Každá část bude naplněna něčím jiným: jeden namažte rozpuštěnou čokoládou, poté stočte, na druhou stranu posypte směsí 110 g vlašských ořechů, kakaa a vanilkového cukru a třetí zbytkem vlašských ořechů a rozinek.

Upleteme 3 rohlíky, vložíme je do plechu a poté namažeme vejcem.
Pokud nemáte tácek na gugelhupf, můžete udělat to samé, co jsme udělali s rohlíkem zabaleným rohlíkem, vyplnit otvor fólií, takže když nabobtná, zůstane otvor na vejce.
Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 ° C 50 minut. Poté, co zhnědne, by bylo dobré ho přikrýt papírovou utěrkou, aby se nepřipálilo (asi po 30 minutách, podle barvy, kterou chcete mít při pečení).


Vzory tkaní chleba

Mezitím se těsto připravuje z bílé mouky, a to stejným způsobem jako u celozrnné mouky. Nechte kynout, na teplém místě mimo proud. Když obě těsta krásně vykynou, obraťte dílo namazané JEMNOU fólií oleje: každé opakování rozdělím na dvě části a polovinu z nich použiji na chléb i na dort, o kterém se v této diskusi pojednává: v následujícím se omezím na TECHNIKU na tkaní cívky (S obrázky Z MÉ kuchyně Trochu moc slunečno, v té době). Tmavé i bílé těsto rozdělte na poloviny a opatrně vytvarujte 4 válečky asi 40 cm dlouhé, co nejrovnoměrnější na tloušťku a s hladkým povrchem. Jsou umístěny na jedné pracovní kolmé na sebe na druhé, a to následovně: Stiskněte rohlíky uprostřed a otočte dva ve dvojicích, ve směru hodinových ručiček proti směru hodinových ručiček: pokračujte další řadou, tentokrát ve směru hodinových ručiček: pak znovu opačně a tak dále, dokud konce rolí replik nejsou příliš krátké na to, aby mohly být spleteny. Zaveďte konce pod cívku a lehce přitlačte. Mezitím jsem také vymodeloval chléb a oba jsem je položil na PE z moře, pokrytý pečicím papírem: JEMNÝM poloostrovem jsem dal povrch rohlíku a chleba s teplou VODOU a dal jsem je do trouby Zhasnuto vedle hrnce s horkou VODOU (troubu můžete předehřát na 40 stupňů Celsia a následně roštovat), kde je nechám ještě 45 minut kynout. Jakmile vyvinuli Frumos, povrch chleba jsem potřel rozšlehaným vejcem a posypal Susan: předehřátou troubu jsem roztančil na 200 stupňů Celsia. Doba pečení se liší v závislosti na troubě, normálně by měla být hotová za 35–40 minut. Chléb je hotový, když má pěkně opečenou kůrku a pokud je na dno lehce zatlučený, zní prázdně. A sekce, STÁLE napařovací, ve které můžete vidět dvě barvy těsta ALE s celozrnnou moukou a White: Chléb vyšel senzačně Hello! Je to jediný recept, který od teď budu dělat.


Pletená cívka

Pletená cívka z: mouky, vody, droždí, soli, mayského cukru.

Přísada:

  • 1 kg bílé mouky
  • 500 ml vody
  • 15-20 g droždí
  • 1 lžička soli
  • 10 g cukru
  • 150 g staré majonézy (nebo dvojnásobné množství droždí)

Způsob přípravy:

Do rozehřáté mísy dejte poloviční množství mouky a droždí namočeného ve vlažné vodě, staré majonéze (nebo více droždí) a 1/3 šálku vody. Těsto posypeme moukou, mísu přikryjeme suchou utěrkou a necháme 1-1 / 2 & # 8211 2 hodiny kynout.

Po vykynutí těsta přidejte zbytek mouky a vlažnou vodu, ve které jste rozpustili 2 lžíce cukru a lžičku soli. Těsto znovu promíchejte, dokud se vám nedostane z rukou. Necháme asi 30 minut přikryté suchou utěrkou růst, poté obrátíme na talíř posypaný moukou a rozdělíme asi na 20 kousků.

Každý kousek těsta zkroutíte v dlaních, až získáte váleček asi 35 cm. Spojte tři kusy na jednom konci a spojte je dohromady. Vložíme je do kulaté pánve, vymazané olejem a necháme asi 25-30 minut kynout.

Po vykynutí namažte koláče vodou smíchanou s trochou mouky a pečte 20-25 minut. Když cívky jsou upečené a jsou ještě horké, namažte je oslazenou vodou, aby hezky zářily.


Video: Spool Knitting - How to Spool Knit (Leden 2022).