Nové recepty

Jamajský kari vepřový recept

Jamajský kari vepřový recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Zelenina
  • Kořenová zelenina
  • Brambor

Jamajská klasika. Podáváme s rýží nebo chlebem.


Sussex, Anglie, Velká Británie

Udělalo to 140 lidí

IngredienceSlouží: 4

  • 800g vepřová panenka, odřezaný tuk, nasekaný na 2cm kostky
  • 1/2 vápna, šťávy
  • 2 polévkové lžíce jemného kari (obecný supermarket je v pořádku)
  • 2 polévkové lžíce víceúčelového koření (směs papriky, soli, papriky, tymiánu, kurkumy, kajenského pepře)
  • 5 lžic slunečnicového oleje
  • 435 ml rostlinného materiálu
  • 1 střední cibule, nasekané
  • 2 cm kořen zázvoru, jemně nasekaný
  • 2 červené chilli papričky, včetně semen, sekané
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1/2 lžičky mleté ​​koření
  • 1/2 papriky, nahrubo nasekané
  • 1/2 zeleného pepře, nahrubo nasekané
  • 2 jarní cibulky
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • 2 polévkové lžíce nasekaného koriandru
  • 2 středně voskové brambory, nasekané
  • 4 porce vařené nebo dušené rýže Basmati
  • sůl a pepř na dochucení

MetodaPrep: 20min ›Cook: 2hr› Extra čas: 4hr marinování ›Připraven: 6hr20min

  1. Vložte vepřové maso do velké mísy a zakryjte limetkovou šťávou, kari a všestranným kořením. Složte ingredience dobře do vepřového masa rukama a potom chlazte minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc.
  2. Zahřejte olej ve velké nepřilnavé kastrol nebo pánev a přidejte vepřové kousky. Vepřové maso vyhoďte olejem a nasaďte víko. Vypněte teplo na minimum a nechte 45 minut jemně smažit. To umožňuje vepřovému potu a vaření v jeho vlastní šťávy. Pravidelně kontrolujte, zda maso nehoří nebo nelepí na dno hrnce.
  3. Vložte zbývající ingredience do kastrol s výjimkou brambor a rýže. Přiveďte do varu, za stálého míchání, potom nasaďte víko a znovu zahněte teplo dolů.
  4. Kastrol držte jemně asi hodinu další, dokud maso není jemné. Míchejte často, abyste zabránili lepení. Když je maso hotové, přidejte brambory a mírně zvyšte teplotu. Znovu zakryjte a vařte, dokud brambor nezměkne a nevstřebá většinu omáčky.
  5. Během vaření brambor přidejte rýži do pánve s vodou a vařte podle pokynů. Alternativně rýži napařte, pokud je to vhodné.
  6. Než servírujete kari na rýžové posteli, nechte je ochutnat.

Spropitné

Toto jídlo se vaří samo a nelze jej spěchat. Během pečení nechte maso jemně nabídnout.

Spropitné

Pro ještě jemnější maso použijte vykostěné rameno. Tento kloub obsahuje více tuku než bedra, takže při smažení používejte méně oleje a přebytečný olej během vaření naberte.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(11)

Recenze v angličtině (10)

Jak skvělý kari-13.10.2011

Vynikající recept. Musíte to udělat! -06 Bře 2012

Příjemné a snadné, a já jsem to našel včera, zatímco jsem hledal recept na dnešek, tak byl schopen dát marinádě celých 30 hodin, aby pracoval na své magii. Velmi chutné, i když jsem si myslel, že je docela mírný, až ho příště uvařím (a určitě bude příště), zvýším množství zázvoru a chilli, které používám. Jednu věc, kterou se mi nelíbilo, bylo to, že omáčka byla tenká, až ji příště zhoustnu kukuřičnou moukou nebo bramborovou kaší. Jedinou změnou, kterou jsem provedl, bylo použití vepřového břicha, vím, že je to nezdravé, ale pomalu vařené břicho, které se rozplývá ve vašich ústech, je můj nápad nebe. Nasekal kari s dušenou jasmínovou rýží a přílohou pak cho choy, smažený s česnekem v hořčičném oleji a poté rychle dušený s trochou masa a některými rozkrojenými cherry rajčaty.-19.9.2013


Podívejte se na video: Čína po česku (Smět 2022).