We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepty
- Typ misky
- Sušenky a sušenky
Tyto populární sušenky se prodávají po celé Argentině a mohou být poprášeny moučkovým cukrem, jak je tomu v této elegantní petite čtyřech velikostech, nebo potažené bílou nebo tmavou čokoládou.
Udělali to 4 lidé
IngredienceDělá: 15 alfajores
- 50 g másla
- 50 g tmavého muškátového cukru
- 400 g cínu plnotučné kondenzované mléko
- 100g kukuřičné mouky
- 50g hladké mouky
- 50g mletých mandlí
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 100 g másla
- 100 g práškového cukru
- nastrouhaná kůra půl citronu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 žloutky
- prosetý moučkový cukr pro poprášení
MetodaPrep: 15min ›Cook: 10min› Ready in: 25min
- Nejprve připravte sladký cukr jemným zahřátím másla a muscovadového cukru v kastrolu, dokud se máslo nerozpustí a cukr se nerozpustí. Nalijte do kondenzovaného mléka a poté vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 4-5 minut, dokud směs nezhoustne, bublinky jako karamel a vůně karamelu. (Nepoužívejte příliš vysoké teplo nebo kondenzované mléko bude hořet.) Nalijte směs do mísy a nechte vychladnout.
- Mezitím si připravte sušenky. V misce smíchejte kukuřičnou mouku, hladkou mouku, mleté mandle a prášek do pečiva. Ve druhé misce smetejte máslo a cukr, dokud nebude lehký a nadýchaný.
- Vmíchejte citronovou kůru a vanilkový extrakt a poté postupně mláděte do žloutků. Přidejte suché ingredience a smíchejte spolu se lžičkou, pak vymačkejte do těsta rukama
- Rozdělte na 30 kusů a poté tvarujte na malé kuličky. Umístěte na máslové plechy na pečení, ponechte malý prostor mezi sušenkami, mírně se vyrovnejte a poté vařte při teplotě 180 ° C / 4 po dobu 8-10 minut, dokud se nezačne zlatat kolem okrajů. Přeneste do drátu a nechte vychladnout.
- Chcete-li sloužit, rozprostřete polovinu sušenek chlazeným dulce de leche, doplňte zbývající sušenky a prach prosátým moučkovým cukrem. Uspořádejte na servírovací talíř nebo pro slavnostní pocit uložte do fóliových pouzder.
Párování nápojů
Podávejte s sklenicemi dezertního vína z Las Moras Viognier, vyrobeného z pozdně sklizeného ryzlinkového hroznu, které bylo zmrazeno a poté jemně lisováno, aby se uvolnila intenzivně koncentrovaná šťáva. Lahodná broskevová a nektarinová sladkost je vyvážena kyselostí a nadšením, s hladkým a přetrvávajícím povrchem.
Spropitné
Jakékoli zbývající dulce de leche mohou být skladovány v uzavřené plastové nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne a podávány rozprostřené na toastu pro rychlé občerstvení.
