Nové recepty

Sýrový a rozinkový koláč

Sýrový a rozinkový koláč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Připravte těsto na pláty: převařenou vodu smíchejte s olejem a solným práškem, poté přidávejte mouku, dokud nezískáte těsto, které se vám už nebude lepit na ruce, ale bude měkké a jemné (pokud dáme příliš mnoho mouky, listy přijdou silnější). Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladu.

Připravte náplň: smíchejte všechny přísady s mixérem, dokud nezískáme homogenní směs. Pokud stále potřebujete cukr, můžete přidat další.

Těsto rozdělíme na dvě kuličky, které rozválíme na pomoučněném stole na velikost plotýnky. Plech vyložíme pečicím papírem, vložíme první plech, poté přidáme náplň, pěkně zarovnáme a dáme druhý plech. Pečte asi 30-40 minut. Za studena zaprášíme vanilkovým cukrem.


Způsob přípravy

Coca: Do mísy s moukou dejte šálek vody a oleje, osolte a dobře promíchejte, dokud nevytvoříte dobrou elastickou krustu. Vezměte kůru a porazte stůl 100krát (pokud počítáte do 100 - asi 4-5 minut). Pak se rozdělí na dvě části. Každý namažte 1/2 balíčkem margarínu, stočte roládu a poté znovu ve formě šneka. Necháme v lednici přikryté igelitem, dokud nebude náplň hotová.

Náplň: Sýr se smíchá s rozinkami (namočenými v rumu nebo víně), cukrem a kořením.

Plech vyložíme pečicím papírem, nebo v jeho nepřítomnosti plech vymažeme margarínem a vyložíme moukou. Vezměte kousek koky a rozprostřete jej tak široký jako tác. Vložte první list do zásobníku, přidejte náplň a poté vložte druhý list. Namažte rozšlehaným vejcem. Okrajem nože ohraničte čtverce, aby se plech při krájení nelámal (při pečení připomíná koláčové listy, ale měkčí).
Vložíme do předehřáté trouby a necháme tak dlouho, dokud se listy nezhnědnou (asi 45 minut). Po upečení necháme mírně přikryté papírovou utěrkou, poprášíme moučkovým cukrem, nakrájíme na čtverečky a dáme na talíř.
Podávejte teplé i studené.

Stejné složení pro listy se používá pro jablečný nebo dýňový koláč, masový nebo houbový koláč, baklava.

Poznámky:
1. Pokud se vám zdá příliš mastný, můžete do šálku vody vložit jen prst oleje (ne 1/4, jak jsem určil).
2. Pokud se krusta při natažení zlomí, můžete přidat ještě trochu mouky.


Jak vyrobit koláč z tvarohu a rozinek a # 8211 rolnickou pomazánku?

Jak připravit těsto na natažené koláčové plechy?

Na těsto jsem jednoduše smíchal všechny ingredience. Ať už je hněteno ručně nebo na kuchyňském robotu, za 4-5 minut je těsto hotové.

Z těsta jsem vytvořila kouli a nechala ji 20 minut odpočívat na stole. Přes těsto jsem přetáhl igelitový sáček, aby nekřehnul.

Vyndal jsem těsto na naolejovaný stůl. Také jsem si dobře namazal dlaně a rozdělil těsto na dvě části. Druhá část je zabalená, dokud na něj nepřijde řada.

Lehkými pohyby jsem začal roztírat těsto na stůl. Twister se nepoužívá, ale je natažen pouze dlaněmi, z blízkosti na blízko, opatrně. Vždy tahejte za okraje a zvětšujte povrch listu. Je to pružné těsto, se kterým se snadno pracuje.

Potřeboval jsem hodně místa, protože prostěradlo má velikost stolu, 100 × 80 cm. Myslím tím, že potřebuješ celé jídlo. Rozetřete tolik, kolik těsto zanechá, je lepší, aby se nerozbilo. Stejně budeme postupovat i u druhého listu.

Jak připravit kravskou náplň s rozinkami na koláče?

Na náplň také smícháme všechny přísady uvedené v této kapitole. Nejdůležitější jsou vanilka, strouhaná citronová kůra a sůl! Bez nich získáme nevýrazný koláč.

Pokud je sýr velmi vodnatý, můžeme přidat lžíci krupice. Měl jsem domácí tvaroh, který jsem dobře scedil. Pokud je sýr velmi suchý, můžete přidat další vejce. Náplň nesmí prosakovat.

Oanaigretiu

Foodblogger ve společnosti Savori Urbane. #vychutnat

Jak uvalit koláč s tvarohem a rozinkami?

Náplň jsem rozdělil na dvě (polovinu jsem nechal na druhý list). Na dva okraje prvního listu jsem dala 1/2 první části náplně.

Konce listu jsem s nimi pak začal rolovat uprostřed.

Oddělil jsem je plátkem vyrobeným z rohlíku na pizzu.

Upravte konce válečků (pokud mají zahuštěné těsto nebo náplň nedosáhla správně).

Válec jsem vložil do naolejované pánve, jeden do prodloužení druhého a respektoval tradiční hadí tvar. Koláč NENÍ před pečením ničím namazán. Svítí z oleje, kterým byl pracovní stůl namazán.


Sýrový a rozinkový koláč s tenkými plátky podle receptu na obchod & # 8211 koláč

Sýrový a rozinkový koláč s tenkými plátky podle receptu na obchod & # 8211 koláč. Dobrogejský koláč se sladkým tvarohem a rozinkami. Recept na burek nebo borek s tvarohem. Recepty na sýrový koláč. Recepty s tvarohem. Dobrogean koláč recepty.

Tento koláč se sýrem a rozinkami je středně sladký a účinný dezert, recept je jednoduchý, rychlý a nevyžaduje žádné složité techniky přípravy. Vše je připraveno, dokud se trouba nezahřeje. Tradiční dobrogejský koláč, který jsem mnohokrát jedl v Constanţi během prázdnin na pobřeží. Turci tomu říkají burek nebo borek.

Pokud chcete, můžete si doma vyrobit tenké listy koláče (rozložený list) & # 8211 viz zde jak.

Použila jsem sladký tvaroh, do kterého jsem přidala vanilku, citronovou kůru, rozinky a / nebo brusinky. Kyselé brusinky byly nesmírně příjemným překvapením. Představuji si, jak dobře to může být s kandovanou pomerančovou kůrou (recept zde). Sladký kravský sýr může být jeden ve kbelíku nebo jeden zakoupený na trhu od výrobců. Pokud k takové věci nemáte přístup, měli byste vědět, že ji NELZE nahradit ricottou nebo urdou, protože ta má jiné vlastnosti (viz zde). V tomto případě vám doporučuji vyrábět domácí kravský sýr, jak to bývalo & # 8211 viz recept zde.

Udělal jsem podobný koláč dříve, ale se slaným sýrem, který měl u veřejnosti velký úspěch (nazývaný také „virus“) -recept zde. Nyní jsem recept upravila ve sladké verzi.

Použil jsem 12 tenkých listů koláče (ne listového těsta!) A můj plech má rozměry 25 x 30 cm.


Koláč se sladkým sýrem a rozinkami

Všichni máme rádi paštiku se sýrem, štrúdl se sýrem nebo koláč se soleným nebo sladkým sýrem. Moje matka dělala sýrový koláč s domácím těstem, ale ne z listového těsta, a normální jako jablečný koláč.

Existuje mnoho způsobů, jak můžete připravit tvarohový koláč, ale první věc, na kterou se musíme vztahovat, je těsto, buď ho koupíme, nebo si ho uděláme doma. Sýrový koláč je obvykle vyroben z listového těsta, které je docela obtížné dělat doma, takže je nejlepší a nejsnadnější koupit ho hotový. I když je to komerčně dostupné, je to v pořádku a Jamie Oliver doporučuje koupit hotové těsto.

Poté, co se zbavíte volby těsta, přejdeme k náplni, sladkému sýru nebo slanému sýru, ale někdy funguje ten dietní, protože buď ho slaný uděláme s trochou soli, nebo přidáme cukr a osladíme. Vybral jsem si to udělat se sladkým sýrem, ve skutečnosti jsem měl dietní sýr, který jsem osladil cukrem a přidal jsem 1-2 vejce a trochu zakysané smetany.

Pro zvláštní chuť doporučuji rumovou esenci, trochu citronové kůry a rozinky. Tajemství výroby rozinek měkkých a voňavých je udržet je v esenci rumu nebo brandy alespoň 2 hodiny, aby dobře hydratovaly a čerpaly z vůně esence nebo brandy. Je dobré i v tekutině, ve které jsou rozinky hydratovány, smíchat 1-2 lžíce cukru, aby byly sladké. Nezkoušel jsem, ale rozhodně si myslím, že by to šlo dát nějaké sušené meruňky nakrájené na kousky.

Přerušovali jsme těsto a náplň jsme začali pracovat, montáž je jednoduchá s listy, které lze koupit na koláč. Jeden list těsta se pak namaže olejem, další list těsta zase olejem a tak dále. Vložte náplň a poté ze ní vytvořte horní list. Horní list napíchněte vidličkou nebo špičkou nože a poté jej namažte žloutkem se 2–3 lžícemi studené vody, aby získal krásnou zlatavou barvu.

Pečte v troubě asi 40-50 minut a když je vyjmuta, navlhčete horní plech trochou studené vody a dokonce vložte vlhký hadřík, aby se plech snadno nedrobil.


Sýrový a rozinkový koláč s tenkými plátky podle receptu na obchod & # 8211 koláč

Sýrový a rozinkový koláč s tenkými plátky podle receptu na obchod & # 8211 koláč. Dobrogejský koláč se sladkým tvarohem a rozinkami. Recept na burek nebo borek s tvarohem. Recepty na tvarohový koláč. Recepty s tvarohem. Dobrogean koláč recepty.

Tento koláč se sýrem a rozinkami je středně sladký a účinný dezert, recept je jednoduchý, rychlý a nevyžaduje žádné složité techniky přípravy. Vše je připraveno, dokud se trouba nezahřeje. Tradiční dobrogejský koláč, který jsem mnohokrát jedl v Constanţi během prázdnin na pobřeží. Turci tomu říkají burek nebo borek.

Pokud chcete, můžete si doma vyrobit tenké listy koláče (rozložený list) & # 8211 viz zde jak.

Použila jsem sladký tvaroh, do kterého jsem přidala vanilku, citronovou kůru, rozinky a / nebo brusinky. Kyselé brusinky byly nesmírně příjemným překvapením. Představuji si, jak dobře to může být s kandovanou pomerančovou kůrou (recept zde). Sladký kravský sýr může být jeden ve kbelíku nebo jeden koupený na trhu od výrobců. Pokud k takové věci nemáte přístup, měli byste vědět, že ji NELZE nahradit ricottou nebo urdou, protože ta má jiné vlastnosti (viz zde). V tomto případě vám doporučuji vyrábět domácí kravský sýr, jak to bývalo & # 8211 viz recept zde.

Udělal jsem podobný koláč dříve, ale se slaným sýrem, který měl u veřejnosti velký úspěch (nazývaný také „virus“) -recept zde. Nyní jsem recept upravila ve sladké verzi.

Použil jsem 12 tenkých listů koláče (ne listového těsta!) A můj plech má rozměry 25 x 30 cm.


Rozinky namočte alespoň na 2 hodiny do teplé vody s rumovou esencí a 50 gramy cukru. Listy se nechají rozmrazit při pokojové teplotě.

V míse připravte náplň do koláče se 3 celými vejci, cukrem, sladkým sýrem, zakysanou smetanou a rozinkami.

Do plechu vložte pečicí papír a připravte spodní list koláče tak, aby měl vysoké okraje / stěny jako bazén.

Vezměte 1 tenký list těsta a vložte jej do plechu, poté ho namažte olejovým štětcem, přidejte další list, znovu olej a znovu list a tak dále, dokud se nevytvoří list pro koláč. Zkuste použít 60% listů na spodní list koláče a zbytek na horní.

Přidejte náplň a rovnoměrně ji vyrovnejte.

Horní list je vytvořen stejným způsobem jako list těsta, pak olej, pak list těsta a tak dále.

Koláč a rohy dobře vyložíme a pak přebytečné těsto z okraje krájíme nožem. Horní list namažte žloutkem smíchaným s trochou oleje, zejména ve spoji mezi dvěma listy.

Špičkou nože napíchejte sem a tam koláčový list, aby se v době pečení mohla uvolnit pára.

Pečeme v troubě na 180 stupňů 35-45 minut. Ke konci, 5 minut předtím, koláč vyjměte, namažte ho teplým vodním kartáčem a poté vložte zpět do trouby.

Totéž udělejte, když je koláč hotový, aby se vrchní list nedrobil.

Nechte trochu vychladnout a poté nakrájejte. Podávejte s práškovým cukrem nahoře.


Sýrový a rozinkový koláč

Vložte tvaroh do mísy, vložte cukr, dobře promíchejte, poté přidejte vejce, pokračujte v míchání směsi, přidejte špetku soli a rozinky, ochutnejte kompozici, pokud se zjistí, že není dostatečně sladká. Přidejte další cukr.
Vezměte balíček koláčových plátků, potřete první list, namažte ho máslem (máslo musíme rozpustit), potřete druhým plátem, který také vymažte máslem, a položte třetí list, na který je položen. Složení, některé tvoří se válečky. Rozbijte další vejce a namažte rohlíky. Ty se vloží na plech, který byl předem namazán olejem nebo máslem, rohlíky se vloží a vloží do trouby asi na 25 minut. Po uplynutí času zkontrolujte, zda je koláč upečený, pokud ano, vypněte teplo a nechte jej dalších 10 minut, poté se popráší, vyjme ze zásobníku a krájí, pokud stále potřebuje cukr, může být práškový.

Tip: pokud jsou rozinky trochu tvrdé, lze je namočit do vody, ale pro zvláštní chuť je lze namočit do koňaku.

Polévaný koláč s tvarohem, banány a rozinkami

Těsto: Do ​​mísy dáme všechny ingredience, počínaje moukou, cukrem, vejcem, práškem do pečiva


Používáme zásobník velký ze sporáku, který vymažeme rozpuštěným máslem a vyložíme moukou.

Punem dovnitř zásobník 3-4 listy koláče, které jsem mezi nimi namazal štětcem olejem.

Navrch dáme polovinu tvarohové náplně, pak opět 3-4 pláty stejně namazané olejem a druhou polovinu sýra.

Poslední vrstvou budou listy (3-4 listy).

Koláč namažte rozšlehaným vejcem a zakysanou smetanou.

Přehrada zásobník v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 35-40 minut, poté ke konci snižte teplotu na 170 stupňů, dokud plechy nezezlátnou a okraje lehce zkaramelizují.

Jakmile sýrový koláč vyjmeme z trouby, necháme ho ještě 10 minut odpočívat, poté jej poprášíme vanilkovým cukrem a porcujeme dle libosti.


Sýrový a rozinkový koláč

Plátky koláčů necháme rozmrazit a mezitím si připravíme náplň. Kravský sýr smícháme s 200 g cukru, vejci, vanilkovým cukrem a vanilkovou esencí. V závislosti na vašich preferencích lze pro silnější chuť přidat citronovou nebo pomerančovou kůru nebo pomerančovou kůru. Přidejte rozinky a jemně promíchejte lžící.

Plátky koláčů otevřeme a přikryjeme lehce navlhčeným ručníkem, aby nevyschly, aby se nám při práci nerozbily. Vezmeme první list, namažeme ho trochou oleje, přidáme druhý list, který opět namažeme olejem a tento krok opakujeme, dokud nedosáhneme 5 listů. Na listy přidáme třetinu kompozice br & acircnză, rozetřeme po celé ploše a stočíme. Totéž proveďte se zbytkem listů. Měl jsem balíček 15 listů, takže jsem nakonec dostal 3 rohlíky plněné sýrem. Tapetujte na kulatý plech o průměru 26 cm pečícím papírem a rohlíčky pokládejte do tvaru šneka, jeden vedle druhého. Není problém, když když stočíme rohlíky, sem tam se lámou, protože budou pokryty sm & acircnt & acircna smíchanou se zbytkem množství cukru. Poté, co vše zalijeme olejem, vložíme plech do předehřáté trouby na 30–40 minut, dokud navrchu pěkně nezhnědne.


Video: Nejnadýchanější koláče se sýrem! Připravíte je snadno na pánvi a rychle zmizí! Chutný TV (Červen 2022).