Nové recepty

Grilovaná kuřecí pánev Bagnat

Grilovaná kuřecí pánev Bagnat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience

  • 6 polovin kuřecích prsou bez kůže a kůže
  • 1/3 šálku plus 3/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 6 lžic čerstvé citronové šťávy
  • 1 polévková lžíce sušených bylinek de Provence*
  • 2 lžičky sardelové pasty
  • 2 kulaté bochníky chleba o objemu 16 uncí
  • 4 lžíce scezené kapary
  • 2 velká rajčata, tenké plátky
  • 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
  • 4 velké listy římského salátu

Příprava receptu

  • Pomocí paličky na maso rozklepejte kuřecí prsa mezi listy igelitu na tloušťku 3/4 palce. Zkombinujte 1/3 šálku oleje, 2 lžíce citronové šťávy, bylinky de Provence a polovinu česneku do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Přidejte kuře do sáčku; protřepat a potřít marinádou. Nechte vychladnout alespoň 2 hodiny a až 6 hodin.

  • Připravte si grilování (středně vysoké teplo). Odstraňte kuře z marinády; setřeste přebytek. Kuře posypeme solí a pepřem. Grilujte kuře, dokud nebude propečené, asi 4 minuty z každé strany. Chladný. Nakrájejte kuře šikmo na plátky o tloušťce 1/2- až 3/4 palce.

  • V malé misce rozšlehejte ančovičkovou pastu, zbývající 4 lžíce citronové šťávy a zbývající česnek. Postupně zašlehejte zbývající 3/4 šálku oleje. Dle chuti dochuťte solí a pepřem.

  • Oba bochníky chleba nakrájejte vodorovně na polovinu. Vytáhněte a vyhoďte měkké vnitřní drobky z horních polovin a ponechte skořápku o tloušťce 1/2 palce; zakápněte 1/4 šálku dresinku přes každý vrch. Mrkněte 1/4 šálku dresinku přes každou spodní polovinu; do každé nasypte 2 lžíce kapary. Mezi sendviče rozdělte kuře, rajčata, cibuli a salát. Zakryjte vršky a přitlačte, aby se zhutnily. Zabalte sendviče do fólie a poté na ně položte těžkou pánev nebo plechovky s jídlem, abyste je zvážili. Chladit alespoň 2 hodiny. DO AHEAD Lze provést 1 den dopředu. Udržujte v chladu. Před podáváním nechte 1 hodinu odstát při pokojové teplotě.

Sekce recenzí

Grilovaná kuřecí pánev

Provensálská specialita, pan bagnat je doslova sendvič s „koupaným chlebem“ - to znamená, že se bochník chleba rozdělí a pokape olivovým olejem a/nebo vinaigrettem, než se naplní dalšími přísadami. V této verzi je grilované kuře tradičním tuňákem. Začněte s těmito sendviči nejméně čtyři hodiny a až jeden den před podáváním. Začněte piknik s výběrem sýrů, salámu a sušenek.

Typ: Kuře, drůbež
Kurzy: Hlavní chod, sendviče
Slouží: 8 lidí


Výjimečné grilované kuře

Je mi líto, že vás zklamu, pokud jste někdy věřili jinak, ale jen zlomek receptů na tomto webu pochází z místa adorace —, tj. Toto jídlo jsem vždy miloval, a proto ho musíme všichni udělat doma . Mnohem větší část pochází z pomatenosti, že lidé se tak zabývají něčím, co považuji za tak zvláštní. Možná to není tak špatné, jak to zní. Myslím tím, že byste raději dostali recept na jídlo od někoho, kdo ho miloval na Měsíc a zpět a možná nevidí jeho nedostatky, nebo od hlubokého skeptika, kterého musela přesvědčit výjimečná verze? Nebo nám to jako dlouhý závěr říkám, že je asi málo letních pokrmů, které mám rád méně než grilované kuře. Pojďme si vzít něco, co se již nakloní na sucho, a vařit to, co je obvykle příliš dlouhé, a ještě to vysušit! Tady je hustá sladká omáčka, která téměř zaručuje, že na vnější straně bude málo textury nebo barvy. Neříkám, že dobré grilované kuře neexistuje (mám rád například to a ono a vaše, vaše je fantastické), je to mnohem méně běžné než špatné grilované kuře.


Myslím, že byste to mohli nazvat mým týdnem nepopulárních názorů. Je to v pořádku, přesto stále miluji sprint Aperol.

Tento recept je pro všechny tři z vás, kteří jste po přečtení výše uvedeného neopustili místnost. Stejně jako recept na koláčový koláč z malinového drobení z minulého týdne byl inspirován seznamem oblíbených receptů Ruth Reichlové z jejích gurmánských let, nicméně už to není adaptace receptu z roku 2003 od Johna Willoughbyho a Johna Schlesignera a#8217s více a “Jo! To je také můj oblíbený způsob grilování kuřete! ” Na čem se všichni shodneme, je to dokonalé grilované kuře — myslím, výjimečné grilované kuře, grilované kuře, které odpouští člověku (hups, nechal jsem to na páru minuty příliš dlouhé), gril (můj gril naznačuje, že se ohřívá více, než ho rozpaluje), a kuřecí maso (podívejte se, ten den jsem měl na skladě to, co měl obchod s potravinami) nedokonalosti — má tři různé kroky: nasolení kuřete, grilování , a poté ho na závěr hodit do rozjasňující vinaigretty nebo omáčky. To dělá ten druh grilovaného kuřete, který chci druhý kus, což je natolik nebývalé, že můj manžel upustil čelist, když jsem po něm sáhl. Je to druh grilovaného kuřete, které chci dělat dvakrát měsíčně po zbytek léta. Myslím, že to způsobí, že kuře bude chutnat všem našim víkendům.

Viz také: Moje pomalé a nízké kuře v peci na sucho také začíná solankou.

Dříve

Výjimečné grilované kuře

  • Porce: 4
  • Čas: 40 minut aktivního času
  • Zdroj: Smitten Kitchen and Gourmet, 2003
Solanka
Dokončit

Udělejte si vinaigrette: Ve velké míse prošlehejte jednu z níže uvedených kombinací přísad a dejte stranou.

Připravte si gril: Pokud používáte plynový gril, ohřejte všechny hořáky na 10 minut na vysokou teplotu, poté upravte na středně vysokou teplotu těsně před přidáním kuřete. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí a máte k tomu dostatek prostoru, ponechte přibližně jednu čtvrtinu grilu bez dřevěného uhlí a zahřívejte zbytek dřevěného uhlí, dokud nebude šedobílý, přibližně 15 minut.

Ugrilujte si kuře: Lehce naolejujte grilovací rošty. Uspořádejte kuře na mřížky, přikryjte pokličkou a vařte, dokud dobře nezhnědne, jednou otočte, celkem asi 6 až 8 minut na menší části (křídla, stehna a paličky) a 8 až 10 minut na prsa.

Jakmile je kuře dobře opečené, pokud používáte plynový gril s více sekcemi, vypněte centrální ohřev a přesuňte na něj kousky kuřete. Pokud používáte plynový gril s jedním ovládáním tepla, snižte jej na střední stupeň. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí a nechali jste oblast bez dřevěného uhlí, přesuňte na něj kuře.

Uvařte nahnědlé kuře přikryté pokličkou, podle potřeby pohybujte kuře kolem grilu a občas obracejte, dokud nebude propečené, kdekoli od 12 do 20 minut (méně u menších částí, plynové grily samozřejmě trvají déle) nebo dokud do něj nezasunete teploměr nejhlubší část vašeho kusu kuřete je 160 až 165 stupňů.*

Když je kuře téměř hotové, položte na zapálený hořák půlky citronu nebo limetky, pokud je používáte, řezané strany dolů, odkryté, dokud se neobjeví stopy po grilu, asi 2 až 3 minuty.

Dokončit: Přeneste kuře do mísy s vinaigrettem a promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo. Tuto misku můžete také přikrýt fólií, aby byla teplá, dokud nebude potřeba. Grilované kuře podávejte s grilovanými citrony nebo limetkami, pokud je používáte, a s vedlejším vinaigrettem na boku.

[Jedli jsme to s ocetovým pijákem s okurkami a koprem z mé první kuchařky, navždy oblíbené. Opravdu dobře drží, kdybyste ho chtěli natáhnout na několik dní.]

O teplotách: USDA doporučuje 165 stupňů F.

O teploměrech: Dobrý recept je jedna věc, ale nic vám nepomůže rychleji připravit jakékoli vařené masové jídlo, grilované nebo pečené, než teploměr. Po celá léta jsem se trochu bránil doporučit můj oblíbený (Thermapen), protože to bylo drahé, což dává smysl lidem, kteří vaří nebo vyvíjejí recepty na živobytí. Před několika lety však vydali mnohem levnější (ThermoPop) a funguje stejně dobře — hned jsem si jeden koupil a často kupoval jako dárek. Není sponzorováno, ale doufám, že to platí pro každou věc na tomto webu.


Související video

Nikdy jsem si nemyslel, že by tuňákový sendvič mohl chutnat tak dobře. Abych se vyhnul mokrému chlebu, ujistil jsem se, že moje mokré přísady jsou co nejsušší, tím, že je dobře přecedím a osuším papírovými ručníky. Ujistěte se, že chléb rovnoměrně potřete olejem a použijete tuňáka baleného v olivovém oleji. Myslím, že olejová vrstva zabránila tomu, aby se šťávy vsákly do chleba. Také jsem občas překlopil chlebíček, když seděl v lednici, abych znovu rozdělil šťávy. To je určitě král tuňákových sendvičů. Miloval jsem to a těším se, až to udělám pro mnoho budoucích jídel.

Měl jsem to na lodi moc rád. Skvělý příjem. Nastrouhaná ředkvička Daikon a salát z bryndáku to ještě vylepšily (salát položte na chléb před & quot; mokrými & quot; přísadami). Líbilo se mi to připravené předem, i když musím vydržet dobrý křupavý chléb.

Minulý víkend jsem udělal tento sendvič na piknik. Všem se to líbilo a mám v plánu to dělat znovu a znovu. Tuňáka jsem nahradil pečeným vepřovým hřbetem, který jsem udělal noc předtím-všechno ostatní jsem nechal stejné. Také olej/česnek nanesený na chléb opravdu prosákl a zbylý sendvič byl mokrý (musel nahradit chléb). Mým doporučením by bylo namazat méně oleje/stejně česneku mezi jednu z vrstev ingrediencí místo přímo na chleba. Lahodné! Lidé, kteří přísahali, že ančovičky nebudou jíst, je rádi snědli.

Udělali jste tento sendvič několikrát v létě. Stejně jako lépe připravené těsně před jídlem. Zkusil jsem to tentokrát s opečeným kváskovým chlebem z místní pekárny. Nejlepší tuňákový sendvič I 've, jaký jsem kdy vyrobil, a také snadná montáž!

Když jsme žili na jihu Francie, jsme tento sendvič ze stánků podél pláže a v nádherných kavárnách. Variací bylo mnoho a k salátu se dostanete blíže, když přidáte nakrájené vařené vejce a místo cibule obvykle byly tenké plátky ředkvičky. Charakteristická byla také pravidelná francouzská vinagretta (hořčice, olej, ocet). Přesto nádherný sendvič.

Ani já, ani moji hosté jsme do tohoto sendviče příliš nezbláznili. Použil jsem dobrý kus bílého tuňáka, ale stále měl mírně rybí chuť, o kterou jsem se nestaral. A přesto jsem měl Salad Nicoise a miloval jsem to!

Lahodné. Už nikdy nebudu dělat tuňákový salát s majonézou! Chléb se namočí, pokud je vyroben předem, ale nejraději jsem ho měl, když byl sestaven bezprostředně před jídlem.

Velmi dobré a chutné. Ne tak dobré jako skutečný salát Nicoise, ale stejně chutné. Použil jsem kynutou kouli versus bagetu a dobře to dopadlo, sendviče ve tvaru trojúhelníku, které jsem z něj nakrájel, byly velmi pěkné. Těžko jsem používal více než dvě nakrájená rajčata, ale to může být důsledek použití kulatého bochníku. Pokuste se to sníst najednou, protože spodní vrstva chleba se po dni nebo dvou začne velmi rozmáčet a nechutnat (já jsem to vyhodil a snědl náplň vidličkou). Recenzent pode mnou to vystihl správně, vypadá to přesně jako sendvič, který dostanete ve fantastické lahůdce. Č.

Byl to chutný sendvič, připomínající salát Nicoise. Chutná jako něco, co byste si koupili v gurmánském obchodě s sebou. Je skvělé, že to zvládnete s předstihem.


Recepty na grilovaném kuře

Upravil jsem to podle receptu na zadní straně plechovky černých oliv. Snadné a má skvělé pre. ( více )

Kostky kuřete a obalte 2 lžičkami olivového oleje. Posypeme 2 lžícemi italského dresinku. ( více )

Velmi příjemné a snadné kuřecí jídlo, které je asijské (korejské), ale hodí se jen k pečeni. ( více )

Smíchejte sójovou omáčku, cukr, česnek, zázvor, jarní cibulku, sezamová semínka, černý pepř (já používám. (Více)

To má skvělou chuť, přidal jsem další houby, ale vy se rozhodnete. ( více )

Smíchejte sójovou omáčku, cukr, česnek, zázvor, jarní cibulku, sezamová semínka, černý pepř, ses. ( více )

Pokyny: 1. Filetujte kuřecí prsa a vařte na pánvi s 2 3 Tb. ochuceného olivového oleje, s. ( více )

Pomocí paličky na maso rozklepejte kuřecí prsa mezi listy igelitu na tloušťku 3/4 palce. ( více )

Autentický mexický Carne Asada - grilovaný steak, arrachera nebo sukně, které byly marinované. ( více )

VÁPENKOVÁ MARINÁDA Začněte malou miskou česnek prolisujte a přidejte do mísy. ( více )

Příprava: 60 m Vaření: 25 m Podávání: 4

Ve velké míse smíchejte vejce, vodu, mléko, 2 lžíce soli a 2 lžíce. ( více )

Tyto kotlety jsou tak snadné a velmi něžné. Je to podle receptu v Mama Dip 's Kitchen co. ( více )

Vepřové kotlety posypeme solí, tymiánem a pepřem. Nechte sedět na desce 30 minut. ( více )

& quot; Citronová šťáva dodává máslové omáčce příjemnou pomalost, kterou Karen Zink z Grand Island. ( více )

Na pánvi uvařte kuře na 2 polévkových lžících másla, dokud šťáva nezmizí, asi 20 m. ( více )


Ingredience

Zralé, ale pevné rajče, 4 tenké plátky
Čerstvé listy bazalky, 6 velkých
Focaccia, 2 kusy, každý asi 4 palce (10 cm) čtverec, rozpůlený vodorovně
Olivový olej, 1 polévková lžíce
Půlky kuřecích prsou bez kůže, 2 (každá asi 1/4 lb), zploštělé na tloušťku asi 1/2 palce
Citronová nebo citrusová marináda, 1/4 šálku
Sýr Mozzarella, 2 oz, tenké plátky

1. Kuře vložte do misky se všemi kromě 1 polévkové lžíce marinády a obraťte. Necháme 15 minut stát při pokojové teplotě.

2. Předehřejte sendvičový gril. Vyjměte kuře z marinády a marinádu zlikvidujte. Umístěte kuře na gril, zavřete horní desku a vařte, dokud nebude kuře neprůhledné, asi 5 minut. Přeneste kuře na talíř, udržujte gril zapnutý a grilovací desky otřete čisté.

3. Kůru kousků focaccia potřete 1 lžící oleje. Nakrájené strany potřete vyhrazenou lžící marinády. Na 2 kousky focaccie navrstvíme polovinu sýra, poté kuře, plátky rajčat a lístky bazalky a rovnoměrně je rozdělíme. Navrch rozdělte zbylý sýr. Přikryjte zbylými 2 kousky focaccie, marinádou dolů a jemně přitlačte.

4. Vložte panini do grilu, zavřete horní desku a vařte, dokud není chléb zlatavý a opečený a sýr se nerozpustí, 3 𠄵 minut. Sloužit.


Pan bagnat

Jen proto, že oběd na výdajích je z velké části minulostí, neznamená to, že si jídlo stále nemůžete vychutnat, dokonce ho oslavit. Místo závislosti na laskavosti nabídek použijte malou domácí fantazii.

Myšlení mimo obědový box je pravděpodobně nejlepší způsob, jak do něj dostat něco dobrého.

V pohodlí vlastní kuchyně můžete připravit oběd, který je chutný, dobře postavený, trochu mimo vyšlapané cesty PB a ampJ-a hlavně přenosný. Představte si, že balíte piknik.

Oběd je zábavnější, pokud myslíte pragmaticky. Nemusíte vidět „Smysl života“ Montyho Pythona, abyste věděli, že nebudete balit věci, které by mohly představovat zdravotní riziko. Vyhněte se křehkým věcem, jako jsou jemné sušenky a ano, bramborové lupínky. Neoblékejte saláty předem-noste nádobu s dresinkem samostatně-a předem nekrájejte ovoce nebo zeleninu, která zhnědne nebo vyschne-zabalte je celé a přiložte na ně nůž na krájení. I když používáte termosku, nezahrnujte položky, které je třeba podávat velmi horké nebo velmi studené. A zamyslete se nad tím, jak složky jídla v průběhu času spolupracují: Jen velmi málo jídel chutná lépe, když jsou rozmočené.

Ten, který to dělá, je pan bagnat, lisovaný bagetový sendvič, který se ve skutečnosti zlepšuje, čím déle sedí. Vezměte si tip od pekařů a jihoamerických pouličních prodejců a připravte si dávku empanadas, chutného jídla na jedno jídlo uzavřeného v celozrnném pečivu. Nebo použijte termosku a k obědu si dejte horkou polévku.

Jako dezert zabalte kousek zralého ovoce nebo hrst hroznů a přidejte tabulku 70% čokolády nebo nějaké piškoty. A k pití místo toho, abyste popadli sódu z automatu, dekantujte trochu šumivé vody do opakovaně použitelné láhve a přidejte několik plátků limetky, rozmixujte rychlé smoothie nebo dokonce zabalte malou láhev vína (je -li to vhodné). Karton mléka, někdo?

Několik tipů k zamyšlení: Sbalte chytře, aby se obsah vašeho oběda nerozdrtil nebo nevytekl. Používejte recyklovatelné nádoby, nebo lépe nádoby, které si vezmete domů a znovu použijete. Vyberte si jídlo, které vydrží několik hodin bez chlazení (nebo použijte ledový balíček). A pamatujte, že estetika se počítá: Školní děti i dospělí častěji jedí a užívají si oběd, když to vypadá lákavě, takže dobře zabalit věci stojí za trochu času navíc.

Najít chladně vypadající obědový box také stojí za to. Vyhodnoťte retro obědový box ve vinobraní, najděte si venkovní balíček v obchodě, jako je REI nebo LL Bean (často jsou izolované a zdvojnásobují se jako skvělé kempingové vybavení), nebo surfujte po webu a užijte si něco zábavného na EBay nebo www.lunchboxes.com . Ačkoli papírové sáčky mají staromódní panache, mají tendenci se snadno trhat a pod tíhou těžkého obsahu se mohou rozbít.

Zde je pár nápadů, co si zabalit na oběd (omlouváme se, žádná bologna nebo PB & ampJ):

1. Sendvič typu „bag bagnat“, zabalený do plastu a pergamenu nebo voskovaného papíru.

2. Pampeliška zeleň a empanada z kozího sýra (nebo dvě).

3. Naplňte malou termosku polévkou z černých fazolí a chorizo, poté přidejte malou nádobu salsa verde a sáček kmínových toastů.

4. Zabalte si vlastní uzeninový talíř do krabice zabalením plátků vašeho oblíbeného salumi: prosciutto, španělského choriza, možná nějakého jamon serrano nebo dokonce lomo, pokud ho najdete. Poté přidejte malou nádobu kukuřičných lusků, další celozrnnou hořčici a několik plátků bagety.

5. Křupavá bageta, na tenké plátky nakrájená jambon de bayonne, trochu sladkého másla a trochu mořské soli Maldon.

6. Večer předem vytvořte dávku kalzonů naplněných burratou a rajčaty. Přidejte nádobu s čerstvým pestem na namáčení.

7. Vytvořte jednoduché jarní závitky srolováním v římském salátu z rýžového papíru, mrkev a daikon z juliennu, grilovaného tofu (nebo vařených krevet, pokud máte možnost dát si oběd do lednice) a čerstvé máty a bazalky. Zabalte nádobu s arašídovou omáčkou na namáčení.

8. I když nemáte termosku, můžete si k obědu dát polévku: Udělejte si gazpacho, které je skvělé při pokojové teplotě. Zabalte plátky avokáda, trochu koriandru a malou nádobu se zakysanou smetanou nebo jogurtem.

9. Zabalte si oběd točením na Blízkém východě: Zahrňte malé nádoby humusu a baba ghanouj, pita opečené s trochou kmínu, nádobu na kostičky nakrájená rajčata a okurky a pár dobrých marinovaných oliv.

10. Chcete -li použít nakrájený bagel, zahrňte náplně balené samostatně, aby bagel nebyl mokrý: nádoba se smetanovým sýrem (vmíchejte nasekanou pažitku, čerstvě mletý černý pepř, mletý koriandr nebo kapary), plátky červené cibule a okurka a nějaké lokše nebo uzený losos.

11. Udělejte si večer předtím velkou frittatu (z mangoldu a kozího sýra) - se salátem, krásnou večeří - a druhý den si k ní zabalte velký plátek. Zahrňte malou nádobu na kostičky nakrájená rajčata, kterou můžete posypat.

12. Chlazené nudle soba, nádoba namáčecí omáčky, trochu mletého nori a hrstka cibulky.

13. Večer si promíchejte velkou dávku čočkového salátu (může vám vydržet celý týden, stejně jako mnoho polévek): Uvařte francouzskou zelenou nebo beluga čočku, přidejte nasekanou petrželku, rozdrobený sýr feta, sherry vinaigrette a černý pepř do chuť. Hrst kaše nebo rukoly zabalte zvlášť a zamíchejte do salátu těsně před jídlem.

14. Snídaně k obědu: sbalte termosku z čistého řeckého jogurtu, nádobu s müsli, malou sklenici medu, pytel čerstvých bobulí a možná šejkr se skořicí.

15. Nějakou noc při grilování večeře vhoďte do ohně nadbytečnou zeleninu (pokrájené papriky, červenou cibuli, cuketu, lilek), poté si připravte lisovaný sendvič s grilovanou zeleninou, kozím sýrem smíchaným s čerstvými bylinkami a balsamico vinaigrette .

16. Vytvořte dávku empanadas (č. 2), ale do náplně místo pampeliškové zeleně přidejte nakrájenou šunku a nastrouhanou Gruyere.

17. Složte si do obědového boxu sýrový talíř: Zabalte do něj kousek tří svých oblíbených sýrů - Manchego, chevre, možná uzená Gouda, vzhledem k uzavřenému prostředí pravděpodobně není modrá - poté přidejte půl bagety, jablko nebo hrušku a hrst mandlí Marcona. Nezapomeňte zahrnout nůž na sýr.

18. Na retro oběd naplňte termosku rajčatovou polévkou, zabalte sýrové panini nebo sendvič s grilovaným sýrem (na tenké plátky nakrájený bílý chléb napůl Gruyere, napůl Fontina potřete celozrnnou hořčicí), přidejte jablko Granny Smith a lžíci .

19. Zkuste si k obědu připravit onigiri, „PB & ampJ of Japan“: Vytvořte kouli sushi rýže kolem umeboshi (nakládané švestky) nebo krabového salátu a poté obalte nori (mořské řasy). Nebo zvažte zabalení nori samostatně a zabalení těsně před jídlem, aby mořské řasy nebyly mokré.

20. Změňte č. 14 smícháním šálku müsli s mlékem, a pokud už to není, tak zlatých rozinek a opékaných mandlí. Navrch posypeme nakrájenými jahodami nebo hrstí ostružin. Do oběda müsli absorbuje mléko a bude krásně krémové.

21. Nápad na těstovinový salát č. 1: těstoviny farfalle, rozpůlená cherry rajčata, sýr feta, čerstvá petržel, natrhaná bazalka a opečené piniové oříšky.

22. Uvařte hromádku palačinek noc před nebo dokonce několik dní před časem (také pěkně zmrznou, oddělené voskovým papírem). Zabalte tři nebo čtyři z nich a zabalte do nádoby s restovanými jablky a několika plátky prosciutta.

23. Na chutný salát, který nevadne, zabalte igelitový sáček smíšené zeleniny, přidejte oddělené nádoby opečených vlašských ořechů a rozdrobeného modrého nebo kozího sýra, trochu sklenice vinaigrette (ořechový olej, sherry ocet, trochu hořčice, sůl a pepř). Poté přidejte celou hrušku a řezací nůž sestavte v době oběda.

24. K večeři grilujte nebo pečte lososa. Použijte zbytky (nebo udělejte extra) a uvařeného lososa vločkujte do nádoby s vařenými malými bramborami, vařenými vejci, vařenou červenou řepou, mletým čerstvým koprem a hořčičným vinaigrettem.

25. Nápad na těstovinový salát č. 2: penne, buvolí mozzarella, rukolovo-mandlové pesto, hrst čerstvé rukoly a opečené mandle.

26. Opečte a oloupejte celé papriky noc předem (třeba při grilování). Papriky naplňte směsí tuňáka, kapary, červené cibule a petrželky. Zabalte do pergamenu pro snazší stravování.

27. Když podáváte k večeři špagety a karbanátky, udělejte si extra karbanátky. Druhý den ráno zahřejte omáčku, poté zabalte čtyři nebo pět karbanátků do termosky a zalijte rajčatovou omáčkou. Zabalte do nádoby s čerstvě nastrouhaným parmezánem a vidličkou.

28. Jablko, nádoba s mandlovým máslem na potření jablka, rozinky a okořeněné mandle.

29. Změňte číslo 23 přidáním sáčku zelených nádob se sýrem feta, rajčaty a okurkami na kostičky, olivami Kalamata a vinaigrettem z červeného vína.

30. Uvařte si k večeři velký hrnec z chilli z bílých fazolí. Druhý den ráno znovu ohřejte termosku, zabalte s čerstvým koriandrem, avokádem a opečenými krutony.

31. Vytvořte lisovaný sendvič s koriandrovo-ořechovým pestem a buvolí mozzarellou.

32. Těstovinový salát č. 3: orecchiette s restovanými houbami, vařenými fazolemi (borlotti, skvělá severní nebo vánoční lima, pokud je máte) a mletou šalvějí. Zabalte nádobu strouhaného nebo oholeného parmezánu.

33. Udělejte extra divokou rýži v noci, když ji budete mít k večeři, poté uvařenou rýži promíchejte s opečenými lískovými oříšky nebo piniovými oříšky, semínky granátového jablka, čerstvými bylinkami a trochou olivového oleje a sherry octa.

34. Naplňte celozrnnou pitu falafelem. Přidejte oddělené nádoby s jemně nasekaným římským římskem, rajčaty a okurkami a dresinkem tahini, které můžete sestavit v době oběda.

35. Zabalte několik chlebů s nádobou humusu z bílých fazolí, další s dušenou zelení a třepačkou z Aleppa nebo kajenského pepře. Buď se při obědě sestavte do sendviče, nebo jen namočte chléb do humusu a vidličkou snězte zeleninu.

36. Připravte si domácí vegetariánské sushi s miskou sushi rýže, několika listy nori a plátky mrkve, okurek a tofu. Zabalte hůlky a několik balíčků sójové omáčky. Pokud máte, zahrňte wasabi a nakládaný zázvor.

37. Zabalte několik opečených bagetových plátků s nádobou z fazolového pyré, dalším z řeckého jogurtu (přidejte trochu mořské soli) a plastovým sáčkem čerstvého koriandru.

38. Vytvořte lisovaný sendvič s čerstvou burratou, dědičnými rajčaty a spoustou čerstvé bazalky.

39. Po večeři vezměte zbylý chléb, natrhejte ho na kousky a opečte na olivovém oleji s česnekem a několika mletými chilli. Druhý den ráno vložte krutony do igelitového sáčku s nakrájenými rajčaty, červenou cibulkou a mletými čerstvými bylinkami (chutě se prolnou a krutony změknou). Do jiného sáčku vložte salátovou zeleninu. Na oběd smíchejte obsah na panzanellu (italský chlebový salát).

40. Večer si připravte dávku pečené polévky z červené papriky. Zabalte (horké nebo chlazené) do termosky s nádobou řeckého jogurtu, šejkru sumaku nebo alepského pepře a snítkou čerstvé máty.

A některé dny- pokud jste udělali opravdu dobrou dávku řekněme empanadas, nebo hrnec polévky, na které jste obzvláště hrdí- možná uděláte dost pro dva a nabídnete, že se podělíte o oběd s přítelem nebo spol. pracovník. Zapněte hudbu a rozložte ubrousky. Obědové boxy se někdy vejdou mnohem víc než oběd uvnitř.


Panini recepty


    Chléb Ciabatta, nazývaný také „papučový“ chléb, protože vypadá jako pantofl, je základem tohoto aktualizovaného sendviče s masovou krupicí.
  • Brie Apple a slanina Grilované sýrové sendviče
    Tento neuvěřitelný sendvič se snadno vyrábí a má dokonalou kombinaci chutí.
    Chlazené těsto na pizzu, sýr havarti, mražený špenát a kuře dělají tento lahodný sendvič speciálním.
  • Boční steakové sendviče
    Tento vynikající sendvič kombinuje marinovaný, grilovaný, tenké plátky steaku s grilovaným sýrovým chlebem!
    Použijte svůj oblíbený sýr v tomto lahodném a jednoduchém horkém grilovaném sendviči.
  • Grilované krémové pečené hovězí sendviče
    Tyto vynikající a bohaté sendviče byly výsledkem náhodné chyby v kuchyni. Máme je často doma!
  • Grilovaný šunkový sendvič Gruyere
    Gruyere je druh švýcarského sýra dováženého z Francie, má nádhernou pikantní chuť, která se perfektně kombinuje se slanou a sladkou šunkou.
    Tyto sendviče se před grilováním namáčejí do směsi vajec a mléka, aby se dosáhlo skvělé křupavosti a krásné kůrky.
    Roztavené páry bohatých sýrů s křupavou slupkou cole v těchto snadných a vynikajících sendvičích.
    Tento recept na kuřecí panini je klasikou, kterou milují děti i dospělí. Tato verze používá kuřecí maso, připravené pesto, sýr a předvařenou slaninu.
    V tomto lahodném lisovaném sendviči ze dvou druhů masa a dvou druhů sýrů se používají jednotlivé francouzské nebo italské rohlíky. Toto je obměna tradičního kubánského sendviče, kterou mi poslal Fernando e -mailem a řekl, že „byl představen kubánskému sendviči v roce 1960 poté, co převzal vládu Fidel, a neobsahuje krůtu ani provolon, skládá se z chleba francouzského typu, másla, hořčice, Švýcarský sýr, kyselé okurky, sladká šunka sušená medem a vepřová plec. Mnoho Kubánců přišlo do Portorika přes Španělsko hlavně kvůli španělskému jazyku. Mimochodem, náklady byly 0,35 centů. “ Rád slyším od čtenářů - tolik se toho naučím!
    Tyto sendviče jsou tak snadné! Stačí je sestavit a upéct. Jsou překvapivě hnědé a křupavé.
    Tradičně se tyto sendviče smaží na másle, ale vyzkoušejte je v duálním kontaktním grilu nebo v panini. V tomto sendviči můžete použít jakýkoli druh masa a sýra, který byste chtěli.
    Snadné, ano. Jednoduché, ano. Lahodné? Ano!!
  • Grilované šunkové a cibulové sendviče
    Červená cibule je nádherně sladká, i když není grilovaná. Tento sendvič je klasika.
  • Grilované lososové sendviče
    Krémová sendvičová náplň z konzervovaného lososa, jablek, sýra a majonézy je báječně grilovaná na celozrnném nebo křupavém pšeničném chlebu.
  • Grilovaný kuřecí sendvič Teriyaki
    Sezamová semínka, kořen zázvoru a ananas dodávají těmto super lahodným sendvičům úžasný zájem a chuť.
  • Gurmánský grilovaný sýr
    Díky dvěma druhům sýra a dijonské hořčici je tento křupavý a tající sendvič velmi chutný.
    Tento recept je trochu komplikovanější, abyste si mohli koupit grilovanou zeleninu z lahůdek a použít ji jako náplň, pokud chcete.
    Malé štěrbiny uvnitř anglického muffinu se plní roztaveným sýrem v tomto velkolepém, ale super snadném sendviči.
    Možná nejjednodušší sendviče všech dětí milují tyto křupavé a tučné sendviče.
    Můj osobní favorit a jedna z nejlepších večeří na poslední chvíli na Zemi.
    Tavené tuňáky lze připravit také jako uzavřený sendvič!

Nezapomeňte vyzkoušet různé chleby ve vašich sendvičích. Na výrobu nápaditých sendvičů lze použít vše z krupicového pšeničného chleba, ochucené kukuřičné nebo moučné tortilly, croissanty, pita chléb, ciabatta a další řemeslné chleby a dokonce i krekry a pizzu Boboli.

Maso a sýry nakrájejte na tenké plátky, aby se zahřály v době, kdy chléb zhnědne a nakřupe. Pokud hodláte do svého sendviče zahrnout zeleninu, přemýšlejte o jeho grilování nebo restování, než jej přidáte do sendviče, aby se krásně spojilo s ostatními přísadami. A pamatujte si, že protože tyto sendviče jsou obecně velmi jednoduché, kvalita vašich přísad musí být prvotřídní.


Kuře a rajče Pan Bagnat

Dnes sdílím předkrm z mé večeře z farmy na stůl, kuřecí a rajče Pan Bagnat. Pan Bagnat jsem poprvé objevil, když jsme si s přítelkyní udělali letní piknik, a Jess udělala Pan Bagnat. Je to v podstatě obří sendvič, který je vyroben z chleba, který byl částečně vydlabán, takže přísady sedí uvnitř bochníku chleba. Sloužíte krájením a je to jednoduchý způsob, jak sloužit davu.

Když mi Door to Door Organics poslali ingredience na večeři #myfarm2table, zahrnovali dva krásné bochníky čerstvé ciabatty z Red Hen Bakery, která mě inspirovala k výrobě Pan Bagnat. Věděl jsem, že to je směr, kterým jsem chtěl, aby se jídlo ubíralo, a tak jsem si prohlédl další potraviny, které zaslal Door to Door Organics, a napadlo mě, že bych mohl použít kuřecí prsa, rajčata, rukolu, česnek a sýr goata blanc na výrobu skvělého sendvič.

Jedna věc, kterou na Door to Door Organics miluji, je, že dodávají výrobky od místních společností, jako je Red Hen Bakery a Great American Cheese Collection. Milovali jsme extra krémový, téměř máslový kozí blanc sýr a perfektně se hodil k pečenému česneku a celozrnné hořčici, které jsem přidal do Pan Bagnat.

Pokud si chcete vyzkoušet Door to Door Organics, můžete pomocí kódu Farm2Kittchen získat 40% slevu na váš první box! (A rozhodně si objednejte sýr Goata Blanc!)


SLOŽKY

1 střední cuketa, letní squash nebo lilek
Sůl a pepř
Olivový olej na česání zeleniny a další na zakapání podle potřeby
2 červené papriky nebo 2 sklenice pečené červené papriky
Jeden 8- až 10palcový kulatý bochníkový chléb
Dva tuňáky z plechovek 5 až 6 uncí (nejlépe balené v olivovém oleji), nevypuštěné
1 lžička scezených kapar, nebo více podle chuti
6 až 8 vypeckovaných černých nebo zelených oliv
4 až 6 filé z ančovičky, nebo více podle chuti
4 marinovaná srdce z artyčoku, rozčtvrcená
2 nebo 3 plátky zralých rajčat
Nakrájenou čerstvou petrželku nebo bazalku
Šťáva z 1/2 citronu

INSTRUKCE

1. Cuketu nakrájejte podélně na 1/4palcové plátky. Pokud vám to čas dovolí, vložte jej do cedníku a osolte, nechejte 30 až 45 minut odstát, poté opláchněte a důkladně osušte lisováním, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Mezitím si připravte gril na dřevěné uhlí nebo plyn na střední nepřímé vaření (ujistěte se, že jsou rošty čisté) nebo zapněte brojler a umístěte stojan asi 4 palce pod teplo.

2. Cuketu potřete trochou olivového oleje a grilujte nebo opečte, dokud z obou stran lehce nezhnědne, celkem 5 až 7 minut. Grilujte nebo opečte červenou papriku, dokud kůže nezčerná a nebude mít puchýře všude kolem, celkem asi 5 minut. Když jsou papriky dostatečně vychladlé, oloupejte je, oloupejte a očistěte, nakrájejte na proužky. Pokud používáte zavařené papriky, slijte je a opláchněte a nakrájejte na proužky.

3. Chléb horizontálně rozřízněte na polovinu. Odstraňte část drobenky z každé poloviny, aby byl chléb poněkud dutý. Then build the sandwich by first layering on the tuna and enough of its oil to moisten the bread without saturating. Follow with the bell pepper, zucchini, capers, olives, anchovies, artichoke hearts, tomato, and parsley or basil. Sprinkle with salt and pepper, drizzle the filling and the inside of the top piece of bread with enough of the remaining tuna oil (or some olive oil) to just moisten everything sprinkle with lemon juice.

4. Close the sandwich wrap well in aluminum foil. Put it on a plate, set another plate on top, and weight the second plate with rocks, bricks, a gallon jug of water—whatever is handy. Use a lot of weight, 5 pounds or more. Refrigerate overnight or for up to 24 hours. Unwrap, cut into wedges, and serve.


Marinated DLM Flat Chicken®

Preheat grill to medium heat. When ready to cook, brush oil on the grill grate and place drained Flat Chicken® on it skin-side down. After 10 to 12 minutes, the skin should be crisp and golden brown. Turn the chicken over and continue cooking for an additional 8 to 15 minutes, or until an instant-read thermometer inserted into the thickest part registers 165°F and juices run clear. Pull off the grill and let rest. Shuck corn and grill until golden, and serve with chicken and potato salad.

Pairs well with:

This local ale comes to life with a giant burst of Citra hops in the aroma and flavor.

Displaying vibrant aromas of rich, spicy clove and generous fruit with hints of vanilla, this Zin especially complements anything barbecued.

*Please note: allergens differ among DLM Flat Chicken® marinades.


Podívejte se na video: grilovaná bbq kuřecí křídla (Srpen 2022).