Nové recepty

Recept na tatarskou omáčku

Recept na tatarskou omáčku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Příloha
  • Omáčka

Rychle a snadno! Můžete si vytvořit novou verzi této klasiky, která chutná lépe než to, co byste si koupili v obchodě. Tuto pikantní omáčku podávejte s vaší oblíbenou rybou nebo smaženými kalamáry.

Dělalo to 104 lidí

IngredienceSlouží: 8

  • 250 ml majonézy
  • 4 lžíce najemno nakrájené cibule
  • 5 lžic najemno nasekaných okurek
  • 1 lžička citronové šťávy
  • sůl a pepř na dochucení

MetodaPříprava: 10 minut ›Připraveno za: 10 minut

  1. Ve střední míse smíchejte majonézu, cibuli, okurku a citronovou šťávu a podle chuti dochuťte solí a pepřem. Dobře promíchejte a nechte odstát alespoň 10 minut. Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(97)

Recenze v angličtině (83)

Pravděpodobně skvělé podle receptu, ale přidal jsem kapary a pažitku najemno nasekané - chutné, jen příliš velká nevýhoda, příště bude recept poloviční. -03. Října 2013

od Jillian

Rychle a snadno - jak uvádí zadavatel! Je to také velmi dobré a zachrání vám život, když si uvědomíte, že vám došla tatarská omáčka! Je to také mnohem lepší, takže si nemyslím, že už dostanu věci zakoupené v obchodě. Recept jsem rozřízl na polovinu a použil Hellmanovu světlou majonézu v kombinaci s trochou světlé zakysané smetany, aby byla trochu krémovější, spolu s jemně nasekanou zelenou cibulkou, protože je velmi jemná. Stačilo jen trochu kopru, aby to praštilo. Bylo to perfektní na sendviče z rybího filé z páleného piva!-10. září 2010

od STR8GHT

Miloval jsem tuto tatarskou omáčku. Místo majonézy jsem použil zakysanou smetanu a přidal trochu kopru. Také jsem místo běžné bílé cibule použil zelenou cibuli. Yummy Yummy !!!!!-7. února 2002


Recept na tatarskou omáčku navíc

Vždy jsem se ztotožňoval tatarská omáčka pouze s mořskými plody, a protože jsem nebyl velkým fanouškem našich mořských přátel, mých zátek s touto omáčkou bylo málo. Protože se učím stát se lepším pojídačem mořských plodů, řekl jsem si, že je načase zařadit do své stravy zubní kámen - a ejhle, zjistil jsem, že tato věc může být skvělá na tolik věcí.

Pokud vystopujete zubní kámen zpět k jeho mlhavému původu, zjistíte, že se s největší pravděpodobností jednalo o francouzský odvar, který doplnil tatarský biftek. Zformuloval jsem celkem standardní recept na tatarku - majonézu smíchanou s okurkami, šalotkou, kapary, petrželkou, citronovou šťávou a Dijonem - a tuto krémovou, lehce kyselou a slanou omáčku jsem mohl použít na cokoli, na co jsem měl chuť.

Smažil jsem standardní ryby a hranolky pro svou ženu, zatímco jsem si vzal omáčku na běh s kuřecím masem. Na tom jsme se shodli oba bylo to úžasné se vším, co jsme do toho ponořili, a prošel téměř polovinu dávky na jedno sezení. Druhá polovina stále sedí v ledničce a ví, že může najít dobré využití i mimo mořské plody - jako je polévka hamburgery, dip pro zeleninu nebo pomazánka na sendviče, abychom pojmenovali první věci, které vás napadnou.


Recept na domácí tatarskou omáčku

Domácí tatarská omáčka je tak lahodná a snadno vyrobitelná, že už nikdy nebudete chtít kupovat tatarskou omáčku z obchodu. Jak jsem řekl – je to nejlepší#8217! Ve skutečnosti je tato domácí tatarská omáčka tak dobrá, že chcete chytit lžíci a prostě ji sníst!

Tatarská omáčka je klasická omáčka na ryby. Skvěle se také hodí k namáčení hranolek. Tatarská omáčka, nebo tatarský omáčka, jak se jí původně říkalo ve Francii, existuje už dlouho. Předpokládá se, že omáčka je pojmenována po Tatarech, mongolských dobyvatelích, kteří se v 5. století potulovali po dnešním Rusku a jeho sousedech.

  • 2 (1/8-palcové plátky) bílé nebo španělské cibule, nakrájené na kostičky (přibližně 1/3 šálku)
  • 3 polévkové lžíce kapary, sceďte, osušte a poté nasekejte
  • 1 lžíce petrželky, mleté
  • 1 1/4 šálků majonézy (dobrá kvalita)
  • 1/8 lžičky kajenského pepře nebo podle chuti
  • 1/4 až 1/2 čajové lžičky křenu nebo podle chuti*

Ve středně velké míse smíchejte cibuli, kapary, petržel, majonézu, kajenský pepř a křen, dokud nejsou dobře promíchány.

Uchovávejte zakryté v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití.

* Buďte opatrní při přidávání křenu. Nejprve přidejte malé množství, ochutnejte a teprve potom přidejte další křen (pokud si přejete).


Zde je pár nápadů, jak začít. Je ideální pro:

  • Smažená ryba
  • Škeble
  • Krevety
  • Calamari
  • Ústřice
  • Vařený humr
  • Nabídka kuřecího masa
  • Hushpuppies
  • hranolky
  • Pečené brambory v troubě
  • Cuketové hranolky
  • Cibulové kroužky
  • Smažená zelená rajčata
  • Pečené brambory
  • Hamburgery a sendviče
  • Tuňákový salát
  • Šunkový salát
  • Vajíčkový salát
  • a dokonce i s bramborovými lupínky!

Je to tak chutné a všestranné koření, že si život bez něj už jen těžko dokážete představit!

Chcete -li další lahodně univerzální omáčku, která funguje skvěle s většinou výše uvedených nápadů, vyzkoušejte naši fenomenální domácí Rančový dresink!


Tipy a tipy pro domácí tatarskou omáčku

  • Omáčka vydrží 3 dny v lednici.
  • Jakoukoli omáčku použijte jako dresink na salátové listy nebo na jednoduchou strouhanou mrkev a nakrájenou kapustu.
  • Tato omáčka je také dokonalá v mírně hříšném zábale nebo sendviči. Opravdu pohodlné jídlo!
  • Pro větší chuť přidejte na kostičky nakrájenou malou nakládanou cibuli.
  • Pokud je omáčka příliš řídká, zkuste jogurt přecedit - čím je jogurt hustší, tím bude omáčka hustší a krémovější.
  • Udělejte tento vegan nebo mléčný výrobek zdarma s běžným veganským majonézou a jogurtem.

Vyzkoušeli jste tento recept? Pokud vyzkoušíte tento recept, označte #FussFreeFlavours na Instagramu nebo Twitteru. Je pro mě úžasné, když pro mě děláte jeden z mých receptů a já je opravdu rád vidím. Můžete to také sdílet na mé stránce na Facebooku. Tento recept prosím připněte i na Pinterest! Děkujeme, že jste si přečetli Flavors Free Flavors!


Co je tatarská omáčka?

Tatarská omáčka je krémové koření s majonézovým základem (pro variantu s nižším obsahem tuku lze jako základ použít také řecký jogurt). Kopr, citron, cibulový prášek, kopr nebo sladké nakládané okurky a slaná okurka jsou přidány do základny, aby se vytvořil pikantní a koláčový dip pro ryby a mořské plody.


Kopírovací recept na kraft tatarskou omáčku

Byl jsem frustrovaný z tatarské omáčky zakoupené v obchodě, jedna zklamaná plechovka za druhou. Řešení: domácí tarterová omáčka. Vytvořit si vlastní je opravdu snadné. Je to čerstvé a úžasné pro tyto lososové koláče, rybí tyčinky nebo obalované rybí filety.

Podívejte se na ty rybí tyčinky, ano, ty jsou od Costco. Možná si jednoho dne vyrobím vlastní rybí tyčinky, ale zatím jsou opravdu dobré (značka Trident). Někdy zjistím, že jím více tatarské omáčky než rybí tyčinky (zní to hrubě, ale tato omáčka je TAK DOBRÁ!). Tento kopírovací recept na tatarskou omáčku z kraftů zůstane čerstvý v lednici několik dní.


Tipy na přípravu dokonalé majonézy

Opravdu mám jen jeden … Olej přidávejte postupně a ujistěte se, že je řádně promíchán, než přidáte další dávku. Obvykle přidávám asi polévkovou lžíci najednou a zdá se, že to pro mě funguje dobře.

Před pár týdny jsem se rozhodl nechat Daniela (který ’s 4) mi pomoci, když jsem to dělal. Byl z oleje trochu nadšený a nalil ho napůl jedním tahem. Žádné šlehání by omáčku nezhoustlo (nechal jsem mixér běžet věky pro každý případ).

Pokud dáváte přednost použití předem připravené majonézy, můžete začít s níže uvedeným receptem od kroku 4 a v této fázi přidat citrónovou šťávu vedle ostatních přísad. Na výměnu domácí majonézy v receptu potřebujete zhruba 100 ml majonézy.

Jak jsem již řekl, je to způsob, jakým to rád vyrábím, ale přesné množství každé přísady je flexibilní, takže si můžete upravit hladinu okurek, kapar, hořčice, citronové šťávy a petrželky podle svého osobního vkusu.

VOLNÝ, UVOLNIT GRAMS TO CUPS CONVERSION GARTS

Přihlaste se k odběru seznamu příjemců z Charlotte's Lively Kitchen a získejte ZDARMA tisknutelné gramy na šálky a šálky na gramy pro dvanáct populárních přísad do pečiva


Metoda

Začněte přípravou tatarské omáčky.

Vejce rozbijte do mísy procesoru, přidejte sůl, česnek a hořčičný prášek, poté zapněte motor a skrz trubku podavače nalijte olej tenkým, stabilním pramínkem, nalijte jej tak pomalu, jak jen můžete (což i tak to trvá jen asi 2 minuty). Když je olej uvnitř a omáčka zhoustla, přidejte trochu pepře a všechny ostatní přísady. Nyní zapněte pulzní tlačítko a pulzujte, dokud nejsou ingredience nasekané - jak hrubě, tak jemně, jak chcete. Nakonec ochuťte kořením a poté přendejte do servírovací mísy. Na této stránce se také můžete podívat, jak udělat tatarskou omáčku v našem kuchařském školním videu.

Až budete připraveni skejtová křídla, vezměte pánev a dejte ji na mírné teplo, aby se zahřála, zatímco ryby vytřete kuchyňským papírem a potřete je lehkým poprášením ochucenou moukou. Nyní zvyšte teplotu, přidejte olej do pánve a jakmile je opravdu horké, přidejte křídla brusle.

Snižte teplotu na střední teplotu a smažte je 4-5 minut z každé strany, v závislosti na jejich velikosti a tloušťce. Chcete-li vyzkoušet, zda jsou uvařené, zasuňte hrot ostrého nože dovnitř a zatlačte, abyste zjistili, zda se části masa z kosti dají snadno a vypadá krémově bíle. Když je ryba hotová, vyjměte ji na teplé servírovací talíře, ozdobte petrželkou a podávejte s tatarskou omáčkou a plátky citronu.


Drobený květák se snadnou tatarskou omáčkou

Podívejte se, pokud teď nevíte, že jsem zcela částečný v jídle obaleném drobenkou, pak mě jako vy vůbec neznáte. Jsem ’m úplný a naprostý feťák na textury Mám také rád hladké, hedvábné a sametové textury, které některá jídla nabízejí, ale kdybych měl na výběr, jedl bych křupavá a křupavá jídla den za dnem. Domnívám se, že právě proto mě můžete v noci najít na mém gauči, jak žeru popcorn. To je také důvod, proč je pro mě velmi těžké říci ne křupavým hranolkům nebo křupavým bramborovým lupínkům. Jen musím mít tíseň. A tyto křupavý drobivý květák kousnutí naprosto trefuje do černého.

Takže když jsem před chvílí přemýšlel o všech krásných věcech, které můžete s květákem dělat, nápad na květákové lívance přišlo. Nechtěl jsem udělat tradiční lívanec, a tak jsem se rozhodl drobit růžičky. Funguje na houby, proč vyhrál a#8217t nefunguje na květák? Obával jsem se však, že v době, kdy budou drobky křupavé a zlatohnědé, bude květák stále nevařený, ale zdá se, že se v té době vaří perfektně.

Obsluhoval jsem drobený květák s hořkou hořčicí-majonézou, do které jsem složil nasekané kapary a okurky, abych vytvořil opravdu snadný falešný-tatarská omáčka. Intenzivní slanost kaparů a okurek spolu se smetanovou majonézou perfektně fungovaly s křupavým, téměř sladkým květákem. Taková skvělá svačinka, která bude perfektní k nápojům, ke hře nebo jako vegetariánský předkrm na Den díkůvzdání.


Podívejte se na video: Domácí tatarka bez chemie (Červen 2022).