Nové recepty

Lilek salát s dehydratovanými rajčaty

Lilek salát s dehydratovanými rajčaty

Mám rád dehydrovaná rajčata konzervovaná v oleji natolik, že jsem je zavedl do mnoha salátů a jiných jídel!
Tentokrát jsem je okořenil lilkovým salátem a udělal jsem dobře, protože je velmi chutný!

  • 1 kg zralého lilku (zmrazeného)
  • 1 červená cibule
  • 2 pečené papriky
  • 5-6 ks dehydratovaná rajčata
  • majonéza od:
  • 1 žloutek
  • 1 lžička hořčice
  • 150 ml oleje
  • sůl
  • 1 lžička citronové šťávy

Porce: 8

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Lilek salát s dehydratovanými rajčaty:

Nechte lilek rozmrazit na sítu a slijte tekutinu.

Nakrájejte cibulové lupínky na dřevěné dno, poté je zasypejte okapanými lilky a nakrájejte je spolu s náčiním na lilky, dokud nejsou najemno nasekané.

Upečenou papriku a dehydrovaná rajčata nakrájíme nadrobno a smícháme s lilkem.

Posypte je trochou soli a nechte je odpočívat, dokud si nepřipraví majonézu.

Smíchejte žloutek s hořčicí a trochou soli a promíchejte je, přičemž postupně odkapávejte olej a citronovou šťávu.

Přestáváme přidávat olej, když získáme požadovanou konzistenci.

Lilek smíchejte s majonézou a v případě potřeby salát dochuťte solí.

Salát ozdobte plátky dehydrovaných rajčat a petrželovou natí.


Lilek s rajčaty a mozzarellou

Recept blízký sezóně :), využil jsem toho, že jsem našel krásné lilky a protože jsem byl unavený recepty na saláty, řekl jsem změnit a uvařit něco na potěšení, tedy něco s mozzarellou. Je to jednoduchý recept, který se připravuje rychle. Pojďme se podívat, o co jde.

  • 2 lilky
  • 2-3 vhodná rajčata
  • 200 g mozzarelly
  • 1 ardei kapia
  • bazalka
  • sůl

Lilek oloupeme a nakrájíme na nepříliš tenké plátky.

Troubu předehřejte na 180 stupňů C, plech vyložte pečicím papírem a vložte plátky lilku. Na každý plátek dáme trochu sušené bazalky a poté plátek mozzarelly, plátek rajčete a navrch plátek kapia papriky.

Vložte plech do trouby asi na 10-15 minut, dokud nezhnědne.

Podávejte horké s trochou olivového oleje nahoře.

Co se týče denních doporučení receptů, najdete mě také na facebookové stránce, na Youtube, na Pinterestu a na Instagramu. Zvu vás k lajku, odběru a sledování. Také skupina Pojďme vařit s Amalií na vás čeká na výměnu receptů a zkušeností v kuchyni.


Korejský lilek salát

Recept na Korejský lilek salát není to tradiční, ale spíše fúze, ve které jsme spojili rumunský recept s korejskými příchutěmi.

Nejneobvyklejšími přísadami, které se zde používají, jsou gochugaru, Vločky korejské pálivé papriky a gochujang, Korejská pálivá paprika, výrobky, které najdete na koreanfood.ro


Salát z lilku a rajčat

1. V misce rozpusťte dvě lžičky soli v litru vody. Lilek nakrájejte na tenké plátky a dejte je do slaného nálevu. Nechte je půl hodiny.

2. Slijte je a položte na papírový ručník, aby absorboval vodu. Zlehka je posypte, posypte solí, pepřem a položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte pár minut nebo dokud nezhnědnou. Pokud spěcháte, orestujte plátky lilku namazané olejem na velmi rozpálené pánvi nebo na grilu.

3. Nakrájejte rajčata na polovinu a vložte je do misky se zralým lilkem.

4. Česnek trochu potřeme olejem. Postupně zalijte citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti a zalijte omáčkou lilek a rajčatový salát.

5. Jemně promíchejte, posypte pár lístky bazalky a ihned podávejte.

Fotografický kredit: © sarsmis & # 8211 Fotolia.com

Návrh. Pro silnější chuť přidejte čtvrtinu lžičky hořčičných semínek do lilkového a rajčatového salátu.


1. Lilek položte na gril a pečte rovnoměrně ze všech stran do měkka. Poté, co jsou upečené, je necháme vychladnout, aby se nám nepopálily na prstech, když je vyjmeme z připálené slupky.

Rajčata také dáme na gril, upečeme a když jsou hotová, očistíme je od spálených slupek.

2. Slané lilky a rajčata osolíme a necháme hodinu scedit ve větším sítku nebo na šikmém drtiči.

4. Po scezení lilek a rajčata nakrájejte nadrobno nebo rozmixujte. Tento salát se mi líbí více rustikální, takže nakrájím lilek a rajčata z nože. Postupně přidávejte olej (celkem dvě lžíce oleje) a pomalu rozetřete do hladka. Přidejte nakrájenou cibuli a znovu promíchejte. Není to povinné, ale ráda sekám a do salátu přidám 2–3 stroužky česneku. Chutná a odpovídá soli.

Pokud tento zvyk vyžaduje majonézu, může být přidána každému podle chuti, ale tradičně se lilkový salát se zralými rajčaty nevyrábí s majonézou, protože jde o salát s prioritnějším původem, kde majonéza nenašla své místo.


Lilek salát s cibulí, rajčaty a paprikou na zimu & # 8211 salát z voňavé, chutné a zdravé zeleniny

Zeleninové saláty jsou chutné a velmi zdravé. V létě jím hodně salátů, ale už pár let připravuji na zimu zeleninový salát v konzervě. Níže je jeden z mých oblíbených receptů. Doporučuji to dnes vyzkoušet.

Nezbytné přísady:

  • 2 kg lilku, 1,5 kg rajčat
  • 1,5 kg papriky, 1 kg cibule
  • 150 ml slunečnicového oleje, 100 g cukru
  • 70 g soli, 4 stroužky česneku, 100 g čerstvých bylinek
  • 1 kořen petržele, 1-2 feferonky, 1/2 lžičky koriandru

Způsob přípravy:

Zeleninu omyjte a očistěte. Nakrájejte lilek na prstencové špičky. Papriky, cibuli a kořen petrželky nakrájíme na nudličky. Vložte rajčata do mixéru nebo mlýnku na maso.

Nakrájejte čerstvé bylinky, česnek a feferonku.

Nalijte veškerý slunečnicový olej do hrnce. Opečte cibuli a kořen petrželky. Přidejte rajčatový protlak a lilek. Zeleninovou směs dáme vařit. Osolíme a salát vaříme 15 minut.

Poté přidejte papriky a zeleninu vařte dalších 10 minut. Nakonec přidejte nasekané bylinky, feferonku, česnek, sůl, cukr a koriandr. Snižte teplotu ohně a nechte pánev na ohni, dokud zelenina nezměkne.

Poté vložte horký salát do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​našroubujte čepice. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte je dekou nebo silným ručníkem a nechte přes noc pomalu vychladnout.

Druhý den je sklenice po úplném vychladnutí uložte na tmavé a chladné místo, nejlépe do sklepa nebo spíže. Bavte se se svými blízkými a zvyšte si vaření!


Lilek salát s podzimní vůní - recept Vlăduț de la Neatza s Răzvanem a Danim

Vlăduţ, šéfkuchař z Neatzy s Răzvanem a Danim, nám navrhuje vyzkoušet jiný lilkový salát, bohatší, chutnější, lilkový salát s podzimní vůní.

Lilek salát s podzimní vůní

Je to zajímavá kombinace zralého lilku, pečené papriky a některých konzervovaných přísad: rajčat, kapar a ghebe.

Co potřebujeme k podzimnímu vonnému lilkovému salátu - recept Vlăduț de la Neatza s Răzvanem a Danim:

  • 4-5 velkých lilků
  • 100 gramů dehydratovaných rajčat a olivového oleje
  • 3-4 kapie
  • 100 gr ghebe murate
  • 50 gr kapary
  • 50 gr jádra vlašských ořechů
  • sůl a pepř
  • spousta zelené petrželky
  • smažené p & acircine
  • br & acircnză slané, hrozny

Jak připravíme lilkový salát s podzimní vůní - recept Vlăduț de la Neatza s Răzvanem a Danim?

Mai & icircnt & acirci coacem lilek, očistíme je, dobře slijeme a nakrájíme nadrobno, jako u klasického lilkového salátu.

Pečeme a paprika paprika, & icirci čistíme a & icirci sekáme & icircn větší kusy, nebo & icircn f & acircșii.

Rajčata nakrájíme nadrobno dehydratovaný, ale také vlašské ořechy a kyselé okurky.

Smíchejte všechny tyto přísady a upravte krémovost lilkový salát s olivovým olejem, ze kterého stály dehydrovaná rajčata.

Ke konci přidáme najemno nasekanou zelenou petrželku a okořeníme podle chuti lilkový salát se solí a pepřem.

Podáváme chutné lilkový salát s podzimní vůní na plátky pečené p & acircine, se slaným br & acircnză, a když přidáme ještě pár hroznů, máme dokonce bohatý podzimní recept.

Nemůžeme se dočkat, až si užijeme více receptů a kulinářských nápadů, od 7. září, kdy začíná osmá sezóna Kuchaři s noži, která se bude vysílat každé pondělí večer až do středy od 20.30 na Anténě 1.


Lilek salát s paprikou a zralými rajčaty, Baba ghanoush nebo Abagannuc

Abagannuc nebo baba ghanoush je oblíbené jídlo v jižní turecké kuchyni. Grilované lilky si zachovávají lahodnou vůni kouře. Existuje tolik verzí tohoto jídla, ale zdá se, že je nejlepší! Mírně sladké a pikantní, můžeme podávat jako takové, na ozdobu nebo jako salát, studené nebo horké. A s čerstvým křupavým chlebem, nebo nějakými bagetami nebo se sýrem feta

Ingredience

  • 1 kg lilku
  • 500 gramů červené papriky nebo papriky
  • 500 g rajčat
  • 3-4 stroužky česneku
  • Citronová šťáva
  • 50-100 ml olivového oleje
  • 2 svazky petrželky
  • Sůl pepř podle chuti

Metoda krok za krokem

Nejprve ugrilujte lilek, papriku a rajčata. Necháme je okapat v nerezovém nebo plastovém sítku, lilek a papriky nakrájíme na 3-4 cm a rajčata na kostičky.

Do pánve dáme olej, přidáme najemno nasekaný česnek a necháme trochu ztuhnout. Přidejte rajčata a papriky, vařte další 3-4 minuty, aby získaly barvu.

Přidejte lilek, citronovou šťávu a dochuťte. Vařte na mírném ohni do snížení a získáme konzistenci zacusti. Lehce promíchejte, aby se lilek příliš nerozdrtil. Na konec přidáme petrželku a je dobré jen podávat!


Salát Caprese s lilkem

2 stroužky česneku, prolisované
60 g dehydrovaných rajčat, nakrájených
30 ml rajčatové omáčky
30 g petrželky, nasekané
15 g oregana
60 ml olivového oleje
15 ml balzamikového octa
5 ml citronové šťávy
voda
čerstvě mletý černý pepř

Na salát:
200 g velkých, nakrájených rajčat
150 g cherry rajčat
2 tyčinky, nakrájené a trochu opečené na grilu
2 lilky, nakrájené na plátky a trochu upečené na grilu
černé olivy, podle chuti
2 červené papriky, očištěné a nakrájené
200 g mozzarelly
pražená semena borovice

Způsob přípravy

Všechny ingredience rozložíme na talíř, přidáme červenou vinaigrettu, promícháme a podáváme.

Jak připravit dresink:

Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu, dokud nezískáte homogenní pastu. Přidejte tolik vody, aby omáčka měla vodovější konzistenci, a ne krémovou.


Video: Restovaný lilek - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Prosinec 2021).