Nové recepty

Krémovo-karamelový recept s pomerančem

Krémovo-karamelový recept s pomerančem

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dezert
  • Ovocné dezerty
  • Pomerančové dezerty

Lahodně krémový domácí krémový karamel ochucený pomerančovou kůrou a vanilkou.

Vytvořil to 1 člověk

Ingredience

  • 150 g krystalového cukru
  • 150 ml studené vody
  • 750 ml odstředěného mléka
  • 200 g třtinového cukru, rozděleného
  • 6 dlouhých proužků pomerančové kůry
  • 4 vejce
  • 2 vaječné bílky
  • ½ lžičky vanilkového extraktu

Metoda

  1. Nalijte 150 g cukru do 150 ml studené vody v hrnci; přivedeme k varu na středním plameni a vaříme, dokud tekutina nezíská zlatohnědou barvu a nezačne karamelizovat, asi 5 minut. Karamel rovnoměrně nalijte na dno 8 ramekinů; každý ramekin otáčejte, dokud není celé dno pokryto karamelem. Umístěte ramekiny do pekáče.
  2. Do kastrůlku nalijte mléko, 50 g krystalového cukru a pomerančovou kůru. Tuto směs zahřívejte na středním ohni, dokud nezačne vřít; stáhneme z ohně, přikryjeme a odložíme na 30 minut. Odstraňte pomerančovou kůru.
  3. Troubu předehřejte na 160 C / plyn 3.
  4. Ve velké míse vyšlehejte 4 vejce, 2 bílky, vanilkový extrakt a zbylých 150 g krystalového cukru. Teplé mléko pomalu přidávejte do vaječné směsi za stálého míchání.
  5. Směs rovnoměrně nalijte na karamel v ramekins; pekáč vložte do trouby. Nalijte vroucí vodu do pekáče, dokud nedosáhne 1/2 po stranách ramekinů; vařte 45 minut nebo dokud nůž vložený doprostřed nevyjde čistý.
  6. Vemínky opatrně vyjměte z pekáče a nechte vychladnout na mřížce. Uložte je do lednice, dokud nebudou připraveny k podávání.
  7. Sloužit; přiveďte krémové karamely zpět na pokojovou teplotu. Přejeďte nožem po hraně každého ramekinu; otočte krémový karamel na talíř.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(1)


Oranžový květ Jahodový piškot

Sladké vrstvy jahodového džemu vyvážené jemnou šlehačkou mezi vrstvami piškotů světle oranžového květu jsou tak nádherným soustem léta. A musím přiznat, že je docela báječné vidět reakci na tvářích přátel a rodiny, když přinesu tento hrdinský piškot na stůl. Úsměv všude kolem!

Technický tip: Než piškot položíte na stojan na dort, nalijte do středu stojanu malé množství šlehačky a poté dort položte nahoru. To zabrání klouzání piškotů.


Nejlepší pomerančový dort

Ach, jak já miluji pečení koláčů. Protože moje děti byly malé, vždy jsem je nechal vybrat si jejich nejlepší chuť dortu. Přišli by s velmi kreativními a zajímavými nápady! Protože moje dcera miluje všechno, co je ovoce, vždycky požádá o čerstvý ovocný koláč.

Bylo jí 10 a požádala o domácí pomerančový dort s polevou z pomerančového smetanového sýra. Poslal jsem e-mail své švagrové, která je neuvěřitelnou pekařkou na dorty, a ona poslala tento recept. V průběhu let jsem to vylepšil, ale je to perfektní recept na pomerančový dort.

Tento nadýchaný pomerančový dort vyrobený z čerstvé pomerančové šťávy a pomerančové kůry mu dodává dokonalé množství pomerančové chuti. Poleva je kombinací sladkého smetanového másla, smetanového sýra, moučkového cukru a pomerančové kůry. Dort můžete úplně zakrýt polevou pro tradiční dort nebo pokud milujete vzhled nahého dortu, udělejte na vnější straně dortu pěkný “ drobeček ”. To je krásný nahý pomerančový dort!

Aby byl tento Orange Cake mimořádně speciální, použil jsem a Krvavý pomerančový olivový olej z olivového oleje Queen Creek . Tím se dort naplní lehkou voňavou krvavou pomerančovou příchutí. Můžete nakupovat přímo z jejich webových stránek TADY .


Čtyřsložkový pár Adama Liawa

Co tvoří recept? Tento sloupec vždy posouvá hranice vaření vs. příprava, ale právě proto není na našem webu uveden jako recept.

Adam Liaw předložil tento fantasticky chutný recept na epizodu pohodlných dezertů The Cook Up a je tak jednoduché, že byste se nemýlili, kdybyste ho omluvili za „hackovací“ video ze sociálních médií. Recept na flan (také známý jako crème caramel) se skládá ze dvou plechovek mléka, vajec, cukru, a to je vše.

Chcete -li vše připravit, upečte cukr, smíchejte ostatní ingredience, spařte, ochlaďte a podávejte. Výsledkem je pevný, ale hladký tuhý pudinkový dezert. Ve skutečném domácím stylu Adam říká, že jeho máma sloužila klanu, který nabral přímo z pánve, aniž by ho dokonce vypnul.

Při přípravě tohoto receptu je třeba se dívat na dvě věci: nespalujte karamel a dejte pozor, abyste koláč vyndali, než bude úplně tuhý, nebo bude převařený a gumový.

Tento recept jsem připravil v páře, ale pokud nemáte dostatečně velký parník, můžete jej upéct podle pokynů v původním receptu zde.

Pokud chcete, můžete přidat i špetku vanilky.

Jak udělat flan Adama Liawa

Vezměte ½ šálku cukru a vložte do malé pánve na střední teplotu. Míchejte, ale pánev nemíchejte, dokud cukr není hezký a karamelizovaný. Rychle nalijte do dortové formy (ne do formy nebo z ní bude vytékat) a nechte na dně v rovnoměrné vrstvě.

Zatímco to tuhne, vezměte 1 x 375 ml plechovku slazeného kondenzovaného mléka, 1 x 395 g plechovku odpařeného mléka a 5 vajec. Prošlehejte dohromady a poté nalijte sítem přímo do dortové formy vyložené karamelem.

Na mírném ohni vařte v páře po dobu 20–25 minut, dokud se jen nezapadne (střed by měl být stále kolísavý). Na dotek vychladněte a poté vložte alespoň na 2 hodiny do lednice, aby zcela vychladly. Obraťte se na talíř a podávejte.

Textura je pevná a udrží se při přepravě, ale přesto se při jídle jemně taví na jazyku.

Máte rádi příběh? Sledujte autora zde: Instagram @cammienoodle.


Perfektní párování

Doufám, že máte chuť na sladké, protože tento bourbon se skvěle hodí k dezertům. Creme brûlée s krémovou strukturou a spáleným cukrem je lahodné s podtóny, které získáte z sudů s bourbonem. Kořeněný dezert, jako velký plátek glazovaného perníku, je další perfektní volbou.

Pokud milujete dobrý bourbonový koktejl, doufám, že vyzkoušíte tento vanilkový lusk a pomerančový bourbon. Jsem si jistý, že se vám bude líbit stejně jako mě. Dejte mi prosím vědět, jak vám tento recept chutnal, do sekce komentářů a nezapomeňte se přihlásit k odběru mého zpravodaje. Můžete mě také chytit na Instagramu, Pinterestu, Facebooku a Twitteru.


Bílá čokoláda Martini

The Spruce Eats / S & ampC Design Studios

K sundání White Chocolate Martini budete potřebovat likér z bílé čokolády a stojí za to lovit tento poněkud nepolapitelný likér. Ve spojení s vanilkovou vodkou a pořádnou dávkou smetany je koktejl radost pít a budete se k němu znovu a znovu vracet.


4složková bourbonová karamelová omáčka

Před několika měsíci jsem obdržel e -mail od Joanny v Pohár Jo s dotazem, zda se chci zúčastnit její “Vůbec nejlepší” série. Tato lahodná série se snaží představit nejlepší recept na klasická jídla, jako je hummus, čokoládová zmrzlina a sušenky. Vzhledem k tomu, že jsem si vybral asi tucet kategorií, okamžitě jsem upoutal zrak na Nejlepší Sundae všech dob vyberte si, protože zmrzlina je moje nejoblíbenější jídlo. Zeptejte se Johna, může slíbit, že zřídka uběhnou tři dny, než se budu bát o dvojitou naběračku. (Naštěstí pro mě vždy přináší.)

Ačkoli můj termín byl po týdnech, začal jsem brainstormingovat a vymyslel si perfektní recept: po jedné naběračce čokolády a vanilkové zmrzliny z místní mlékárny na Středozápadě, nakrájené banány, čokoládový sirup, domácí karamelová omáčka, čerstvá šlehačka a drcené solené arašídy . Tato kombinace, pomyslel jsem si, zasáhla slané a sladké a byla celkem uspokojivá. Přišel jsem, abych vám řekl, moji přátelé, to bylo.

Chtěl jsem zahrnout aspekt, který byl jedinečný, domácí a samozřejmě jednoduchý, rozhodl jsem se pro výrobu karamelu od nuly. Pokud jste nikdy nevytvořili karamel od nuly, je to neuvěřitelně snadné. Tento recept (sdílený dne Pohár Jo také) vyžaduje pouze čtyři přísady a 15 minut vašeho času a výsledkem je hříšně lahodná a dekadentní bourbonová karamelová omáčka, která je ideální pro přelití pohárů, sušenek, koláčů, koláčů, brambůrky a všechno mezi tím. Najděte níže uvedený recept a v sobotu se vraťte k dalšímu receptu pomocí tohoto dráždivě jednoduchého receptu v jiném fantastickém dezertním prostředí. Věřte nám a#8211 nechcete, aby vám to chybělo.


Než půjdeš.

The Splendid Table vám každý týden přináší příběhy, které rozšiřují váš pohled na svět, inspirují vás vyzkoušet něco nového a ukázat, jak nás jídlo spojuje. Spoléháme na to, že to uděláte. A když přispějete, stanete se členem The Splendid Table Co-op. Je to komunita stejně smýšlejících jedinců, kteří milují dobré jídlo, dobrou konverzaci a kuchyňskou společnost. Členové družstva Splendid Table získají každý měsíc exkluzivní obsah a budou mít speciální příležitosti pro spojení s týmem The Splendid Table.

Darujte dnes již za 5,00 $ měsíčně. Váš dárek trvá jen několik minut a má trvalý dopad na The Splendid Table a budete vítáni v The Splendid Table Co-op.


Krev Orangecello

Publikováno: 10. ledna 2019 · Aktualizováno: 25. června 2020 · Tento příspěvek může obsahovat odkazy na pobočky.

Tento krásný krev oranžová je zábavná vychytávka klasického limoncella. Je to tak chutné, jak krásné a k tomu, abyste to spojili, potřebujete jen tři jednoduché ingredience.

Vím, vím, přestaň už s recepty na krvavý pomeranč. Ale musím se s vámi podělit o poslední (slib!) A myslím, že se vám bude líbit. A nejen proto, že obsahuje alkohol.

Všichni jsme slyšeli o limoncellu a jsem si jistý, že jste to někdy v životě zkusili. Je to krásně koláč a oh tak osvěžující, zvláště podávaný ledový v horkém letním dni.

Takže když se počasí otepluje a končí sezóna krvavých pomerančů, řekl bych, že bych se pokusil rozšířit své potěšení z krvavých pomerančů o něco déle tím, že vyrobím krvavé pomeranče.

Krása tohoto receptu je, že je ve srovnání s většinou receptů na limoncello rychlý. Kůže nemusíte namočit do vodky na týdny nebo měsíce. 48 hodin je vše, co je potřeba k získání jejich opojné vůně a lahodné pomerančové chuti!

Tento likér je krásný podávaný chlazený samostatně nebo smíchaný se sodovou vodou a ledem. Nebo pro ultra dekadentní lahůdku přidejte na dno sklenice šampaňského trochu krevního pomeranče a nalijte šampaňské.

Mějte na paměti, že je to vynikající a návykové, takže byste mohli zvážit výrobu dvojité dávky!


Slaný karamel Martini

Komentáře

Vypadá chutně. Nemůžu se dočkat, až to jednou zkusím, až budu mít dům zpátky pro sebe! lol.

Eric miluje Grand Marnier, já mu to musím udělat!

Měl jsem špatnou zkušenost s Grand Marnier po velmi dlouhém dni a noci, kdy jsem pil na Grand Caymanu, a od té doby (a to bylo před lety!) Nemohu nad tím přemýšlet. To mě však opravdu fascinuje a jsem si jist, že je to lepší než skutečná verze. Možná to budu muset vyzkoušet ….

Milovat! Kolik to dělá? Pokud chci vyrobit asi 6 lahví na vánoční dárky, vynásobím tento recept 6? díky .. [email protected]
HMM nedávno zveřejnil ... Líbí se malým klukům něco víc než palandy?

Ahoj HMM – Uvedeno v receptu výše, uvádím, že to dělá asi 7 šálků Grand Marnier. To znamená asi 2 a půl 750 ml lahví. Abyste měli referenční bod, 750 ml lahve mají velikost většiny standardních lahví na tvrdý alkohol nebo víno, takže jsou docela velké.

Budete muset zjistit, kolik oz nebo ml lahve použijete na rozdávání dárků, a pak můžete určit, zda potřebujete vyrobit dvojitou (nebo trojitou) dávku. Pravděpodobně byste mohli jít s menší lahví, například 375 ml, protože to je typická velikost lahví Grand Marnier (a dalších likérů).

Doufám, že to pomůže a#8211 Happy Grand Marnier :)

Proč to musí být chlazeno? Pokud ji lahvuji a korkuji, není stabilní na polici? Dík!

Věřím, že máte pravdu – Množství cukru a obsah alkoholu by měl zajistit jeho stabilní stabilitu, nebo alespoň říkám, skladujte na chladném tmavém místě. Ale osobně mi to připadá nejlepší, když je dokonale studené, přímo z mrazáku -takže tam, kde mám své :)

Nicole,
Váš recept je nejlepší z nejlepších. Hotový výrobek byl perfektní. Proces filtrování tento recept dělá nebo porušuje. Barva a čistota jsou úžasné. Děkuji moc za tento recept. Předám to svým přátelům.

Ahoj Dwighte! Děkuji moc – Jsem rád, že se vám líbí stejně jako nám. V mé knize se nic zakoupeného v obchodě nemůže srovnávat! :)

Nemůžete se dočkat, až vyzkoušíte svůj recept. Vyráběl jsem vlastní Kahlua více než 20 let s Everclear a je to báječné. Děkujeme za sdílení toho vašeho.

Tak se jen divím. Úplně nahoře říkáte, že použijete 𔄠-10 pomeranče ”, pak dole je uvedeno 6-8 pomerančů. Kolik jich osobně používáte? Díky předem!

Děkuji za otázku. Kdysi jsem při jeho výrobě používal méně pomerančů (proto se říká 6-8). Nyní dávám přednost použití alespoň 8, ale použiji až 10, pokud jsou malé a/nebo je těžké je bez slupky loupat. Chystám se aktualizovat recept ve spodní části, aby to bylo jasné pro ostatní :)

Doufám, že to pomůže a užijte si to!

Ještě jedna otázka ohledně vaší účtenky …we ’re dělat GM dnes! :) Takže říkáte, že použijete 1litrovou láhev brandy, což je asi 33 uncí. Poté řeknete, že použijete 1 šálek vody, což je 8 uncí. 33 + 8 = 41 … s tím, že jsem viděl, kde jste reagovali na další komentář, a řekl, že na potvrzení bylo vyrobeno 7 šálků GM, což je 54 uncí. Je moje nebo vaše matematika vypnutá, nebo je pryč účtenka? Slibuji, že se nesnažím být chytrý, ale GM opravdu miluji a chci, aby to dopadlo co nejlépe.

Je to moje matematika, ne vaše –, ale našel jsem ještě větší chybu. Dnes jsem byl v obchodě a sbíral zásoby na výrobu své šarže pro letošní rok a uvědomil jsem si, že to není láhev o objemu 1 litr, ale láhev brandy o objemu 1,75 litru! Od té doby, co jsem si poznamenal své poznámky před několika lety, jsem se na láhev opravdu nepodíval. Doufejme, že není příliš pozdě a stále můžete do směsi pomerančové kůry přidat další :)

Ahoj, Nicole,
Mám pomerančový strom a krásně produkuje. Vyzkouším váš GM recept. Další dívka má GM video uTube a používá celý pomeranč (slupku a dužinu). Používáte pouze slupky, že? Jaký je váš důvod k tomu. Jen zvědavý. A co děláte se zbytkem pomerančů, protože na alkohol používáte pouze slupky. Děkuji.

Máte pravdu, slupky používám pouze k výrobě mého Grand Marnieru. Zjistil jsem, že slupky z pomerančů mají tolik chuti, a když je spojíte s brandy, není třeba používat žádnou jinou část pomeranče. Také si myslím, že použití buničiny z pomeranče způsobí, že Grand Marnier bude zakalený/nejasný a vytvoří zředěný konečný produkt.

Zbytek pomerančů normálně používám na přípravu čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (můj manžel ji miluje!) A většinou dělám dávku domácího pomerančového sorbetu (podobný tomuto receptu http://www.foodiemisadventures.com/2012/03/ tangelo-sorbet.html)

Děkujeme za vaši otázku a#8211 přejeme šťastnou práci Grand Marnier!

Miluji tento recept. Tři z mých sester budou dělat tento recept. Je hladký, jasný, mírný a na paletě velmi příjemný. Vyrobím znovu a dám jako dárek.

Jsem rád, že se ti to líbí stejně jako mě, Mary!

Jen myšlenka: Místo toho, abyste je vyhodili, nemohli byste si dát bonbóny namočené v brandy a použít je k receptům, které po nich volají? Mně to přijde chutné! :)

Tento recept vyzkouším! Děkuji!

To je skvělý nápad – Nikdy jsem to nezkoušel, ale vypadá to, že by to byl skvělý způsob, jak je použít, než je hodit. Rád bych věděl, jak dopadnou, když to zkusíte!

Citronová violoncella a pomerančová, limetková, mandarínková a grapefruitová violoncella (v zásadě stejné jako výtažky z kůry GM – s cukrovým sirupem) vyrábím již několik let a slupky si ponechte na pečení/cukrovinky /výroba dezertů. Při výrobě sirupu vlastně dávám slupky do cukrového sirupu a nakonec mám ocukrované slupky. Do scezených slupek, které jsou uloženy ve sklenicích, přidám dobré množství cukru poté, co cukr ve sklenicích všude kolem protřepám. Většinu slupek použiji, nakrájím na med jemné mleté ​​maso a přidám k máslem oslazené, oslazené Focchii. Je to skvělý snídaňový chléb. Recept na stránkách slévárny, 3. obrázek dolů, na úvodní stránce v bodové síti MLCE. Miluji tuto stránku. Doufám, že budu často přidávat své 2 centy.

Zapomněl jsem dodat ve svém komentáři výše, že v našich čokoládových lanýžích používáme také citrusové likéry a “designate ”, která citrusová příchuť je každá dávka pomocí kousků lehce smažených, s cukrem, v másle, tenkých proužků pocukrovaných oloupejte a přidejte různé tvary nebo vzory slupky do ještě teplého, namočeného lanýže. Vyrobte také malé “sticky ” ze slupky, znovu smažené, jak je uvedeno výše, pro osvěžující čistič/bonbóny pro konzumaci po skvělém jídle. Je to také dobrý bonbón.

Mohl by člověk pomeranče raději oloupat, než oloupat?

Osobně jsem to nezkoušel, ale jsem si jistý, že to přinese velmi podobný výsledek (ne -li identický). Pokud to zkusíte, rád slyším, jak to dopadne!

Právě jsem zahájil proces výroby vlastního Grand Marnieru, měl jsem opravdu těžké časy, když organické pomeranče nedostávaly dřeň, a tak jsem je všechny zkorodoval … Včera v noci jsem otevřel nádobu a pomerančová chuť byla vynikající! Mohlo by to být dokonce dokončeno před 4 týdny …I ’ll vám dám vědět!

Vymačkávání citrusových plodů je přesně to, co dělá Nicole, protože to znamená odstranění pouze vnější barevné části ovoce bez dužiny, bez ohledu na to, jaký nástroj velikosti k tomu použijete. Když oškrábete tolik ovoce, dobrý škrabák to opravdu urychlí.

Včera jsem si koupil láhev na recepty a odkládám nákup kvůli ceně, ale nedávno jsem se rozhodl to vyzkoušet v některých receptech. Váš recept jsem našel na Pinterestu a hledal jsem další recepty, ve kterých ho použiji. Moje otázka: Existuje důvod, proč je dobrý pouze na jeden rok? Myslel jsem, že alkohol má téměř nekonečnou životnost. Děkujeme, že jste se podělili o svůj cenný recept! Musím to vyzkoušet, než si to příště koupit. :)

Uvádím roční trvanlivost, abych zůstal na bezpečném místě, a#8211 jsem si ponechal ještě déle a stále to bylo stejně chutné jako v den, kdy jsem to udělal. Protože do brandy přidáváme vodu a cukr, mění to procento ABV a následně to ovlivní trvanlivost.

Doufám, že si tuto domácí verzi zamilujete stejně jako my!

Dávám pomeranče a brandy na svůj nákupní seznam. Moje láhev GM zmizela (spolu s mým “friend ” a jejím novým přítelem …alas, úplně jiným tématem lol) Co obvykle děláte se zbytkem pomeranče?

Obvykle jím několik a poté odšťavním zbytek a#8211 nic fantastického :)

Udělejte sladkou Focchii. Recept najdete zde: http://mlce.net/www.mlce.net/Cooking_Page.html směrem do spodní části stránky. Skvělé také při pečení nebo výrobě cukrovinek.

Mohu místo skla použít plastovou nádobu? Nechci si jít koupit sklo, když mám plast? Odpovězte prosím brzy. T.Y.

Ahoj Patricie! Ano, technicky byste mohli použít plastovou dózu, i když bych ji rozhodně nedoporučoval. Vzhledem k tomu, že plasty mohou do směsi vyluhovat chemikálie a alkohol může snadno zachytit chutě z ingrediencí, je lepší ne – pravděpodobně ovlivnit chuť vašeho konečného produktu. Výjimkou by samozřejmě byla sklenice, která je schválena pro použití s ​​alkoholem (například stará láhev s alkoholem).

I když je to určitě vynikající a vaše metoda zní dostatečně jednoduše, pokud jako základní alkohol použijete brandy, to, co se vyrábí s pomerančovou kůrou a jednoduchým sirupem, nebude jako Grand Marnier. Grand Marnier má základ koňaku a#8211 docela jinou chuť než brandy. Naštěstí je brandy v ceně mnohem rozumnější. Tento recept je tedy pro pomerančový likér na bázi brandy a je dobré to vědět. Myslím, že pokud začnete s koňakem, pak by konečný výsledek měl chutnat jako Grand Marnie –I ’ll to musíte zkusit. Každopádně děkuji za inspiraci a oceňuji zejména pečlivý detail o tom, aby se bílý dřeň nedostal do dávky.

koňak je rozmanitá brandy, přinejmenším rafinovaný styl. nicméně, se vším cukrem a nálevem z pomerančových slupek, aby byla chuť velkého námořníka, to všechno dává smysl použít brandy.

Tento recept jsem nezkusil, ale děkuji …i ano!

Aby byl výrobek nazýván koňakem, musí být vyroben ze šťávy z určitých odrůd hroznů, a co je nejdůležitější, je dvakrát destilován v POT STILLS. V dnešní době je většina destilovaného alkoholu, bez ohledu na to, jaký cukerný materiál fermentuje, destilován ve sloupcových destilačních zařízeních. Hrnec nebo kolona fungují na základě zahřívání alkoholového roztoku (víno nebo kvašený produkt), aby se odstranil alkohol, a alkohol se odpaří při nižší teplotě než voda, výpary alkoholu se ochladí/zkondenzují zpět na kapalinu buď v cívce rozptylující teplo (destilační nádoby) na “ pokovené ”, které jsou naskládány v nehybném sloupci a každá deska zachycuje trochu jinou frakci par. Vedlejším produktem fermentace je fuselový olej, VELMI TIXICKÝ materiál, a to, co v sobě měly některé staré produkty Moonshine, způsobilo slepotu a/nebo jiné zdravotní problémy se spotřebiteli. Sloupcové nebo frakční destiláty zachycují tento “oil ” na určitých destičkách ve sloupci, takže jsou odstraněny z alkoholu, v destilaci v hrnci, jediný způsob, jak tuto frakci udržet mimo konečný destilovaný alkohol, je pečlivější regulace teploty destilát. Také v destilaci v hrnci je produkt destilován nejméně dvakrát, takže je to pomalejší a dražší způsob destilace, ale kvůli pečlivé a více čekající regulaci teploty má mnoho malých destilátorů pocit, že konečný produkt je daleko komplexnější ochucený/vonící produkt než relativně čistý, zcela čistý alkohol zachycený v destilačních kolonách. Pravděpodobně více, než by kdokoli chtěl vědět, ale Cognac JE brandy vyráběné destilovanou jinak než většina ostatních brandy. Také koňak zraje ve dřevě (barvě) po stanovenou dobu, mnoho levnějších pálenek je ochuceno dřevem (pomocí štěpků a/nebo výtažků ze štěpků) a nemusí nutně stárnout ve dřevě, což může změkčit “heat &# 8221 produktů s vysokým obsahem alkoholu, stejně jako při zrání vína.

Jsem rád, že jste zveřejnili tento recept. Pokud si myslíte, že čekat měsíc na to je špatné, zkuste vyrobit limoncello (citronové, limetkové nebo pomerančové) –, které musí sedět 3 měsíce, než budou připraveny, ale naštěstí se zdá, že zůstanou navždy v mrazáku. Opravdu oceňuji tip na výrobu jednoduchého sirupu a#8211 by určitě usnadnilo přidávání cukru do limoncella i do Grand Marnieru. :-)

Miluji tento recept. Také jsem udělal něco podobného pro pivo. Pomerančové slupky přivedu k varu a poté vychladím. Přidám stříknutí této vody do piva a#8230 je úžasné. zajímalo by mě, jestli jsem vzal tuto vodu a použil ji jako cukrovou vodu přidanou na konci. možná by se tím zlepšil tento pomerančový likér. Také to chci zkusit s medem místo cukru

Ahoj. Můj přítel a já si užijeme spoustu legrace při výrobě tohoto GM receptu. Mám jednu otázku: Jsme ve fázi cedění přes kávové filtry a trvá přibližně hodinu, než se napije asi polovina směsi. Domnívám se, že může být něco špatně, protože to musí být provedeno ještě 2 až 4krát. Děkuji za vaší pomoc!

To zní normálně, chvilku trvá, než to zvládnete. Obvykle něco naliji do filtru, pak odejdu a udělám něco jiného (jako skládání prádla nebo něco haha), zatímco to kape skrz. Po prvním průchodu se to pokaždé trochu zrychlí. Jedním ze způsobů, jak to urychlit, je častá výměna filtru (například jeho naplnění a následné vyhození, které se vypustí, a vložení nového) – Zkuste to, pokud ho chcete dokončit trochu rychlejší. Snad to pomůže!

Problém může být v držáku filtračního papíru. Pokud se jedná o trychtýř nebo něco s pevnými stranami, není místo, kde by se kapalina mohla dostat ven z filtračního papíru. Můžete zkusit použít papír v sítu nebo alespoň něco s otevřenými stěnami, které umožní rychlejší pohyb kapaliny. Sám používám nerezové síto.

Jsem kreolský a moje rodina to dělá tak dlouho (vím, že jsem byl naživu) Velký rozdíl Matka svázala pomeranče do nylonu, zavěsila je nad brandy, nasadila víčko a nechala alkohol vyluhovat pomerančový olej z CELÝCH pomerančů. Mnohem čistší a čistší oranžová esence Tímto způsobem.

Už jste někdy experimentovali s lahví pomerančového extraktu ve špetce lisovaného času? Zajímalo by mě, jestli by to bylo podobné. Dík!

I když nejsem moc pijan, nechal jsem si jen pít grand manier. Dočetl jsem se, že autor to má rád studené. Zajímalo vás, čemu dávají přednost jiní lidé?

Cheat verze. Udělal jsem to několikrát. A je okamžitě připraven k pití. Nahraďte pomeranče (a počkejte) 4 čajovými lžičkami čistého pomerančového extraktu (najdete ve Wal-Martu).

Moje 4 týdny skončily a právě jsem filtroval svoji dávku. Souhlasím s ostatními, že je to ještě lepší než věci zakoupené v obchodě, a použil jsem docela obyčejnou pálenku. Pomerančová esence je dokonalá a myslím, že rozdíl je v tom, že má svěžejší vůni a chuť. Nemůžu se dočkat, až to budu sdílet s ostatními a ohromím je.

Dobrý den, zkusili jste to místo toho s vodkou? Myslíte si, že by to fungovalo?

Co se stane, když použijete pomerančový džus i po vykyselení pomerančů? Nepřidá to na chuti? Co třeba vodka, místo brandy?

Tento recept dělám již potřetí ... pokaždé se ukázal jako úžasný. Pomerančujeme, ale filtrování trvá trochu déle. Ale konečný výsledek je fantastický. Rádi držíme i ty naše v mrazáku. To je skvělé pro lahodné po večeři s pouští nebo úplně samo. Díky za recept!

SKVĚLÝ recept a lze jej připravit s jakýmkoli citrusem pro různé chutě/příchutě. Můj hlavní komentář je NEDĚLAT ”T TOSS THE PEELS. Jsou úžasné ve všech druzích pečení a výroby cukrovinek/dezertů. Používám je ve slazené, máslové Focchii a je to wowser. Můj recept je zde http://mlce.net/www.mlce.net/Cooking_Page.html směrem k dolní části stránky. Tajemstvím tohoto receptu je druh droždí, který je uveden v pokynech. MĚJ SE HEZKY.

Je brandy jen obyčejná pálenka? Zvažuji, že to udělám s pomerančovou pálenkou. Už jsem použil pomerančovou pálenku, abych nahradil mého manžela ’s Grand Marnier a on nic netuší a chutná mi stejně za poloviční cenu. Zajímalo by mě, o kolik lepší by bylo udělat tento recept pomocí pomeranče.

Ahoj Char! Jen obyčejná stará pálenka. Než přidáte cukrovou směs, v podstatě si vyrobíte vlastní pomerančovou pálenku! Určitě byste se tam mohli zastavit a použít to také tak

Trackbacky

[…] originele recept is van foodiemisadventures.com, maar ik heb haar recept ietsje aangepast. En de smaak? Misschien niet zozeer échte Grand Marnier […]

[…] doma k použití v nápojích - ani ve snu by mě nenapadlo vyrobit margaritu z čehokoli jiného než z mého domácího Grand Marnieru. Ráda si pohrávám se způsoby, jak si vyrobit lahodný infuzní alkohol nebo likéry, a trochu si tak nakopat […]

[…] samozřejmě budu), poskytuji aktualizaci. Do té doby mohu nabídnout pouze tuto verzi a verzi pro kutily, s výhradou, že citrusy a cukr a brandy a téměř vše v našem potravinovém systému by mohlo být […]

Ahoj, jsem Nicole!

Připojte se ke mně, když píšu blog o mé vášni pro všechno, co souvisí s jídlem, prostřednictvím mých nehod v kuchyni i mimo ni. Doufám, že se s vámi podělím o svou lásku k jídlu, cestování a jídlu - a inspiruji vás, abyste se dostali do kuchyně a udělali něco chutného!