Nové recepty

Recept na kuřecí satay v singapurském stylu

Recept na kuřecí satay v singapurském stylu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Maso a drůbež
  • Drůbež
  • Kuře
  • Řezy z kuřete
  • Kuřecí stehno

Špízy z kuřete marinované, grilované a podávané s arašídovou omáčkou a sladkou omáčkou z okurky a mrkve. Na špejle rád používám kovové ploché jednostranné nebo alternativně bambusové špejle a před použitím je namočte do vody.


Kent, Anglie, Velká Británie

To udělalo 23 lidí

IngredienceDělá: 12 špejlí

  • 8-10 filé z kuřecích stehen nebo použijte kuřecí mini filety
  • Na satay omáčku
  • 128 g křupavého arašídového másla
  • 240 ml kuřecího vývaru
  • 2 lžíce sherry
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička zázvorové pasty
  • 2 lžíce tekutého medu
  • 1 cibule, mletá
  • 1 stroužek česneku, prolisovaný
  • 1 špetka mletého koriandru
  • 1 špetka mletého kmínu
  • 1 lžička tmavě hnědého měkkého cukru
  • 1 pomlčka pálivé chilli omáčky
  • Na omáčku na okurku a mrkev
  • 50 g bílého cukru
  • 60 ml bílého vinného octa
  • 1/4 okurky, extrémně najemno nakrájené
  • 1 malá mrkev, oloupaná a velmi jemně nakrájená na kostičky
  • plátky okurky na ozdobu (volitelně)
  • kousky ananasu na ozdobu (volitelně)

MetodaPříprava: 20 minut ›Vaření: 25 minut› Připraveno za: 45 minut

  1. Kuře nakrájejte na proužky široké asi 2–3 cm. Vložte do misky a odložte stranou.
  2. Do jiné misky přidejte všechny ingredience na satay omáčku a dobře promíchejte. Nalijte na kuře, zakryjte potravinovou fólií a marinujte v lednici. To se nejlépe provádí večer před vařením nebo ráno.
  3. Vyjměte kuře z marinády a rovnoměrně navlékněte na špízy. Umístěte na grilovací rošt nebo bbq a pomalu vařte, dokud nebude kuře propečené, 20 až 25 minut.
  4. Mezitím nalijte satay marinádu do kastrůlku, přiveďte k varu (protože bude obsahovat kuřecí šťávy z marinování), snižte teplotu a duste na mírném ohni, zatímco se kuře vaří.
  5. Chcete -li omáčku na okurku a mrkev (lze to udělat také ráno). Přidejte cukr do hrnce a na mírném ohni roztavte, dokud se nerozpustí. Přidejte ocet, mírně zvyšte teplo a dobře promíchejte, dokud si nejste jisti, že se veškerý cukr rozpustil. Okurku a mrkev rozdělte mezi 4 malé hrnce a nalijte na směs cukru a octa. Satay omáčku rozdělte mezi oddělené namáčecí hrnce.
  6. Na 2 talíře namáčejte 3 špízy na osobu. Ozdobně naaranžujte plátky okurky a ananas.

Střídání

Pokud nemáte čas na výrobu satay omáčky, adekvátní náhrada, i když ne tak dobrá jako čerstvá, by bylo použít předem připravenou verzi. Značka Yeo je jediná, kterou bych použil, kdybych pro toto jídlo musel.

BBQ tipy

Podívejte se na naše návody a videa k BBQ, kde najdete jednoduché tipy, jak dosáhnout dokonalého grilování!

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(1)

Recenze v angličtině (1)


Rychlá večeře: Singapurské kuřecí satay

Tyto snadné grilované singapurské kuřecí sataye jsou skvělou letní večeří. V této prezentaci najdete další snadné, chutné nápady na recepty - odkazy na recepty jsou níže.

Losos dostane rychlou marinádu v miso-teriyaki omáčce pro chuť tropů. (Foto: Malá mňamka)

Tato rychlá a snadná polévka z mořských plodů může být připravena z krevet a tresky, hřebenatky, kraba nebo jakékoli kombinace mořských plodů. (Foto: Malá mňamka)

Světlé příchutě promění tyto vepřové karbanátky inspirované Vietnamem na chutnou večeři. Zastrčte je do banh mi, přidejte je do nudlové mísy nebo zmenšete jejich kulatý tvar a podávejte je jako koktejlové párty. (Foto: Malá mňamka)

Kuřecí fajitas využívají této zkratky supermarketu, šťavnatého kuřecího rohlíku, aby ve spěchu dostali večeři na stůl. (Foto: Malá mňamka)

Tato šťavnatá kreveta v pikantním, krémovém kari by měla být při střídání vaší večerní noci. (Foto: Malá mňamka)

Tyto rychlé a snadné asijské nudlové mísy jsou doplněny chutnou, pikantní omáčkou, mletým vepřovým masem a špenátem. (Foto: Malá mňamka)

Existují steakové sendviče - a pak je tu tento, inspirovaný korejským bulgogi a nabitý chutí. (Foto: Malá mňamka)

Rýžové mísy jsou jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů, jak se vypořádat s večeří. A tato mexická rýžová verze se salátem z chorizo-fazolí a avokádovou salsou je senzační. (Malá mňamka)

Toto kantonské restované hovězí maso získává svou nádherně slanou chuť díky omáčce z černých fazolí. (Foto: Malá mňamka)

Simran vyrostl v Singapuru, kde je indonéský kecap manis - neboli ketjap manis nebo kejap manis - běžnou spížní položkou. Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s tímto báječným kořením, je to zahuštěná, slazená sójová omáčka, často ochucená česnekem, badyánem a galangalem, se sirupovou konzistencí ideální pro mrholení. Kecap manis můžete přiblížit vařením stejných dílů sójové omáčky a tmavě hnědého cukru nebo melasy, dokud se směs nezredukuje a nezhoustne, ale vřele doporučujeme vyhledat to pravé v asijském supermarketu. Najdete nespočet příležitostí, jak jej použít při vaření.


RECEPT 1

Marinované kuře s černou houbou

1. Do mísy přidejte dvě polévkové lžíce omáčky Golden Chef Abalone, půl lžičky kuřecího prášku, dvě lžíce Golden Chef 100% čistého sezamového oleje, jednu lžíci bramborové mouky, dvě lžičky vína Hua Tiao a dvě lžičky strouhaný zázvorový džus. Dobře promíchejte.


PEANUTOVÁ OMÁČKA

SLOŽKY

Dost vody na pokrytí arašídů o 2 cm

2 stonky citronové trávy, pohmožděné

2 cm silný kus galangalu

3 až 4 lžíce sambal tumis (smažená chilli pasta)

4 lžíce kecap manis (sladká omáčka)

1. Smažte arašídy na mírném ohni, dokud mírně nezhnědnou.

2. V kuchyňském robotu nahrubo nasekejte arašídy.

3. Do kastrůlku vložte nasekané arašídy a přidejte tolik vody, aby byly arašídy kryty o 2 cm.

4. Přidejte pohmožděnou citronovou trávu a galangal.

5. Přidejte tři až čtyři polévkové lžíce smažené chilli pasty.

Tento příběh byl původně publikován v The New Paper.


JAK VYROBIT MINI CHICKEN SATAY

PŘIPRAVTE REMPAH

Krájený galangal Loupaný česnek
Oloupané šalotky Nasekaná citronová tráva

Nakrájejte citronovou trávu (pouze bílá část)

Smíchejte aromáty v kuchyňském robotu, dokud nebudou jemné.

Dokončená rempah (směs koření)

PŘIPRAVTE SI SATAY

  1. Kuře marinujte ⅓ porcí rempah a zbytkem ingrediencí, poté zakryjte potravinovou fólií. Chladíme šest hodin, nejlépe přes noc. Jakmile budete připraveni, protáhněte každou ze satayových tyčinek 4-5 kusů.
Kuřecí stehno bez kosti a kosti bez kosti Kuře marinujte a dobře promíchejte. Na každou satayovou tyčinku napíchněte 4-5 kusů kuřete.
Umístěte satay na předem naolejovaný grilovací rošt. Satay potřete olejem.
Grilujte satay, dokud nebude pěkně spálený. Otočte satay uprostřed.

PŘIPRAVTE SI SATAYOVOU OMÁČKU

  1. Přidejte teplou vodu do tamarindové pasty a oddělte dužinu od semen, abyste vytvořili šťávu z assamu.
  2. Ve woku rozehřejte olej na středně nízké teplotě. Přidejte zbývající ⅔ část rempah a smažte, dokud nebude aromatická. Přidejte sušenou chilli pastu. Smažte další minutu, dokud se chilli olej nezačne oddělovat. Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte. Přivedeme k varu, poté stáhneme oheň a dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
Smažte rempah. Smažte, dokud se chilli olej neoddělí. Sít v šťávě z Assamu.
Když po přidání arašídů zaschne, přidejte vodu. Po přidání vody do omáčky Satay omáčku dusíme do zhoustnutí.

DEKORAČNÍ

  1. Pomocí této šablony Singapore Flyer položte na talíř banánové listy, satay, satay omáčku, dlouhotrvající rýži, okurku ve tvaru singapurského letáku. Cibuli položte na přílohu.

Nakrájejte dlouhotrvající a banánový list na velikost.


Ingredience

Pro kuře:
2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
6 středně velkých stroužků česneku, jemně nastrouhaných
1/4 šálku bílého cukru
3 lžíce opečeného arašídového oleje
2 lžíce mleté ​​kurkumy
4 lžičky mletého kmínu
Kóšer sůl
2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže, oříznutých a podélně rozřezaných na proužky široké 1 palec

Na omáčku:
1/4 šálku vroucí vody
1 lžíce krémového arašídového másla
1/4 šálku sójové omáčky
1/4 šálku nesladeného rýžového octa
2 lžíce bílého cukru
2 lžíce opečeného arašídového oleje
2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 střední stroužek česneku, jemně nastrouhaný
2 lžičky chilli-česnekové omáčky, jako je Sriracha
1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
1/4 šálku najemno nasekaných nasolených nasucho pražených arašídů


Marináda na kuřecí satay

Marináda je nejdůležitější součástí receptu. Nejlepší satay jsou marinované se spoustou koření a přísad, jako jsou následující:

  • Citronová tráva
  • Česnek
  • Šalotka
  • Kurkumový prášek
  • Koriandrový prášek
  • Chilli prášek
  • Sůl a cukr

Tradičně domácí kuchaři tlouknou všechny výše uvedené ingredience třecí miskou a tloukem, dokud se nestane jemnou pastou.

Maso (buď kuřecí, hovězí nebo skopové) promíchejte s marinádou přes noc, abyste zajistili, že každý špíz bude plný robustních chutí.


Moje smažená rýže ve stylu Singapuru

Uvařte si vlastní chilli džem z ½ šálku zbavených nasekaných čerstvých chilli papriček, ½ hrnku bílého vinného octa, ½ hrnku cukru nebo meruňkového džemu a pár oloupaných najemno nasekaných stroužků česneku. Jednoduše vše vložte do pánve a vařte, dokud nebude hustý a sirupovitý.

SNADNÉ SWAPS:
- Normálně bych do tohoto jídla použil rýži basmati, ale mohl bys použít jeden z těch balíčků vařené rýže. Nebo by byly výborné jemné rýžové nudle. Nebo jděte na směs!
- Šel jsem sem na klobásu a slaninu, protože to je to, co jsem nechal v lednici, ale absolutně používejte šunku nebo uzené maso, což je klasičtější. Tento recept je také skvělý na použití vařeného zbytkového masa, ať už máte cokoli.
- Použijte jakoukoli kari pastu, kterou máte po ruce.
- Pokud jde o posyp, budou stačit jakákoli semena, sezamová, lněná, dýňová nebo sezamová, nebo můžete jít na drcené ořechy, jako jsou arašídy nebo kešu, suché pražené ořechy nebo dokonce nějaký drcený wasabi hrášek. Buďte kreativní!


Čínské kuře Satay Smažte

Už roky se snažím vydolovat tajemství restaurace z mé místní čínské restaurace. Pokaždé, když jdu, nevinně vpletu do konverzace otázku a snažím se získat ještě jeden tip. Zeptejte se příliš mnoho, nebo buďte příliš zjevní, a oni zavřou hlavu a kroutí hlavou. “Ne, ne, ne ”, řekl a kroutil hlavou.

Zastavil jsem se a pokusil se vymyslet chytrý způsob, jak z něj vytáhnout tajemství jeho satayovské omáčky.

“Err …. Jak vyrábíte svou satayovou omáčku? ” zeptal jsem se. Plné známky za slovní kovářství. Měl jsem být detektivní a#8211 brilantní, lstivý dotazovač.

Ale k mému překvapení skutečně odpověděl.

“ Používáme Jimmyho a#8217s. Ale měníme to! ”, řekl téměř defenzivně a odvážil se mě soudit za použití balené omáčky. “Přidáváme věci. Jsme lepší! ”

“Oh! Znám Jimmyho a#8217s! Co přidáte? ” zeptal jsem se.

“Ne, ne, ne ”, řekl a upínal se.


Recept na domácí kuřecí satay

Kuřecí satay jsou v zásadě na kostičky nakrájené nebo nakrájené kuřecí kousky na bambusové nebo dřevěné stěně a grilované nebo grilované na dřevěném uhlí. Poté podáváme s krásnou omáčkou z arašídového másla.

Thajské recepty jsou díky vložení mnoha zdravých přísad do pokrmu velmi zdravé. Jsou populární po celém světě.

Pro snadnější domácí thajský recept

V thajských receptech najdete využití listů čerstvé bazalky, thajského zázvoru, citronové trávy, kokosového mléka a mnoha dalších.

Kuřecí satay podáváme s omáčkou z arašídového másla nebo dipem.

Arašídové máslo je oblíbené u dospělých i dětí. Má také mnoho zdravotních výhod.

Níže si můžete přečíst, jak po tomto receptu připravit omáčku z kuřecího satay

  • Může zlepšit zdraví srdce člověka.
  • Může zlepšit hladinu cukru v krvi.
  • Poskytněte dobré množství bílkovin.
  • Bohatý na esenciální vitamíny (niacin a vitamín B 6
  • A minerály jako hořčík, fosfor a zinek.

Kuřecí satay se vyrábí tak, že do dřevěných tyčinek nebo bambusových tyčinek namáčíte narinované kousky kuřecího masa a pečete nebo grilujete na dřevěném uhlí, až budou křupavé. Podávejte s krásnou omáčkou z arašídového másla

Doba přípravy:- 15 minut

Doba vaření:- 10 minut

Celkový čas:- 25 minut

Podáváme:- 2 porce

Autor:- Mobasir hassan

Ingredience

• 2 kuřecí prsa (6 kusů kuřecího masa)

• 6 dřevěných tyčinek (satay stick)

• 1 čajová lžička thajské pasty z červeného kari.

• nakrájené 4-5 čerstvých listů bazalky

• 1/3 čajové lžičky jemně nasekaného thajského zázvoru (pasta)

• 1/4 čajové lžičky jemně nasekané citronové trávy (pasta)

• 3 čajové lžičky sušeného kokosového mléka

• 1/4 čajové lžičky prášku z bílého pepře

• 1/2 čajové lžičky zázvorové česnekové pasty (volitelně)

Jak připravit recept

Příprava

1. Nakrájejte obě kuřecí prsa na 4 - 5 palců dlouhá a 1 palec široká.

2. Vezměte míchací misku a přidejte thajskou pastu z červeného kari, sušené kokosové mléko, thajský zázvor, citronovou trávu, listy bazalky, prášek z bílého pepře, sůl a zázvorový česnekový protlak.

3. Pěkně je promíchejte, aby vzniklo hladké husté těsto bez přidání vody.

4. Nyní promíchejte plátky kuřecích prsou s tímto těstem a potřete je ze všech stran.

5. Nechte je 2 hodiny marinovat, aby absorbovaly všechny chutě.

6. Tyčinky namočte na 30 minut do vody.

Výroba kuřete satay

1. Marinované kousky kuřecího plátku navlékejte jeden po druhém do tyčinek.

2. Rozpálte nepřilnavou pánev a namažte trochou oleje.

3. Kuřecí tyčinky položte na pánev a grilujte na středním plameni 2 minuty.

4. Překlopte je na jiné strany a dále vařte, dokud obě strany nezískají křupavou barvu.

5. Můžete je také smažit do zlatova nebo péct v troubě.

6. Podávejte je horké s omáčkou z arašídového másla.

Co podávat s kuřecím satay?

Kuřecí satay se obvykle podává jako předkrm nebo předkrm, ale může být podáváno jako příloha k mnoha dalším hlavním chodům.

• Omáčka z arašídového másla se s ní podává v misce nebo se při podávání rozkládá na satay.

• Můžete je podávat s dušenou jasmínovou rýží nebo kokosovou rýží.

• Lze také podávat společně s thajskou smaženou rýží a s restovanými thajskými nudlemi z bazalky

• Na jeho výrobu můžete dokonce použít kousky bez kuřecího stehna

* Pokud používáte domácí thajskou kari pastu, přidejte do marinování jednu čajovou lžičku rybí omáčky a cukr.

* Komerční arašídové máslo obsahuje cukr a další přísady, takže k dosažení správné konzistence je zapotřebí méně vody.

Jak udělat kuřecí satay omáčku nebo kuřecí satay dip

• 2-3 lžičky arašídového másla (přineseno z obchodu)

• Prášek z bílého pepře (malá špetka)

• Chilly vločky (nebo zelená chilli pasta) podle chuti.

• Kukuřičná mouka (volitelně), aby omáčka byla hustá.

• Rozehřejte pánev na pomalém plameni a přidejte arašídové máslo.

• Přidejte bílý pepř, cukr, studené vločky a promíchejte. Přidejte 3 - 4 lžičky vody a nechte vařit.

• Ochutnejte koření a tloušťku omáčky.

• Pokud omáčka není hustá, smíchejte 1/2 lžičky kukuřičné mouky se 3 lžičkami vody a nalijte do omáčky a zahřejte k varu.

• Přeneste omáčku do misky k podávání. Nebo rozetřete přímo na kousky satay a podávejte.

Omáčka z arašídového másla

Níže si můžete přečíst metodu krok za krokem s fotografiemi receptu pro lepší pochopení.

Dřevěný klacek

Listy bazalky, thajský zázvor, citronová tráva, nasekaný zázvor a česnek

Thajská pasta z červeného kari, sušené kokosové mléko, sůl, prášek z bílého pepře
Příprava

1. Nakrájejte kousky kuřecích prsou na délku 4-5 palců dlouhou a asi 1 palec širokou.

2. Vezměte míchací misku a postupně přidávejte všechny přísady, abyste vytvořili středně hustou pastu.

Hustá pasta

Během přípravy těsta nepřidávejte do směsi žádnou vodu.

Pokud je pro vás těžké nasekat citronovou trávu a thajský zázvor, vytvořte z nich pastu.

3. Nyní vezměte nakrájené kuřecí kousky a potřete je výše uvedenou směsí a nechte marinovat.

Obalované a marinované kuřecí kousky

4. Vložte kousky kuřecího plátku do dřevěné tyčinky jeden po druhém. Před vařením můžete satayovou tyčinku namočit na 30 minut do vody. Zabráníte tím spálení tyčinek.

Zabité dřevěnou tyčí

Uvařte je pomocí kterékoli z následujících metod

1. Pomocí nepřilnavé pánve nebo tawy

5. Nelepivou pánev rozehřejte na středním plameni a namažte trochou oleje.

6. Kuřecí tyčinky položte na pánev a grilujte na středním plameni.

Na nepřilnavé pánvi

7. Když je jedna strana kuřecích kousků křupavá, překlopte je na druhou stranu a opečte.

Zlaté pečené kuřecí kousky

8. Vyjměte je z pánve a naložte na talíř a podávejte s omáčkou z arašídového másla. Nebo můžete kousky kuřete potřít omáčkou z arašídového másla.

Omáčka z arašídového másla přes kuřecí satay
Pro hluboké smažení

1. Zahřejte olej v hluboké pánvi nebo kadai na středním plameni.

2. Když je olej horký, přidejte do oleje předem namočené satayové tyčinky. Vařte je 5–6 minut na pomalém plameni dozlatova.

3. Odstraňte je v kuchyňském papíru, aby absorbovaly přebytečný olej. Nyní je na pánvi nalijte do omáčky z arašídového másla a podávejte.

4. Kousky kuřecího satay můžete upéct v troubě. Chutnají opravdu dobře.


Podívejte se na video: Satay u0026 Peanut Sauce Recipe หมสะเตะ - Hot Thai Kitchen! (Červen 2022).