Nové recepty

Recept na mléčnou karamelku

Recept na mléčnou karamelku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Cukroví
  • Karamela

Domácí mléčná karamela se vyrábí snadněji, než byste si možná mysleli. Pomocí tohoto receptu se naučíte, jak připravit mléčnou karamelu, a můžete tyto malé sladkosti zahrnout do svých překážek a dárků k jídlu.

Vyrobilo to 233 lidí

IngredienceSlouží: 12

  • 275 g tmavě hnědého měkkého cukru
  • 325 g krupicového cukru
  • 225 g másla
  • 350 g zlatého sirupu
  • 300 ml dvojitého krému
  • 175 ml plnotučného mléka
  • 2 lžičky vanilkového extraktu

MetodaPříprava: 5 minut ›Vaření: 20 minut› Čas navíc: 2 hodiny chlazení ›Připraveno za: 2 hodiny 25 minut

  1. Tmavě hnědý měkký cukr, moučkový cukr, máslo, zlatý sirup, smetanu, mléko a vanilku smíchejte ve středním hrnci na středním plameni. Zahřívejte za občasného míchání na 121 až 129 stupňů C nebo dokud malé množství sirupu nakapaného do studené vody nevytvoří tuhou kouli. Nalijte do plechu 20x20 cm. Před krájením na malé čtverečky nechte vychladnout.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(79)

Recenze v angličtině (69)

Tento recept prostě miluji.-26. února 2012

To mohu hodnotit pouze ze své zkušenosti - totální katastrofa. Nejprve by to nešlo o více než 102 stupňů pomocí dvou teploměrů pro případ, že by jeden nefungoval. Potom, když jsem zahřál, se vařilo na mém sporáku ze „středně velkého“ hrnce, který jsem použil. Pak jsem to dal do dvou pánví a jakmile se zahřála, shořelo to. Totálně zničený. Omlouváme se, ale tento recept již nebudu používat.-16. prosince 2012

Vyrobeno dnes, prostě dokonalé, děti to milují, miluji to, má někdo tušení, jak bych z toho mohl udělat melasový karamel nebo jak přidat ovoce a ořechy?-14. října 2014


Lepivý karamelový pudink

Tradiční britský klasický lepkavý karamelový pudink je dokonalým doprovodem nedělní pečeně. Vlhké, sladké a podávané se zmrzlinou je na světě jen málo lidí, kteří by mohli toto potěšení odmítnout!

Musím tedy přiznat, že než jsem to udělal, nikdy předtím jsem nejedl lepkavý karamelový pudink. Snoubenec byl zděšen! Vzhledem k tomu, že moje máma pocházela z Belgie, neměli jsme tendenci jíst hodně klasických britských jídel nebo pudinků a#8211 a musím přiznat, že to vždy na můj vkus znělo příliš sladce.

Nyní musím přiznat, že jsem udělal celkem 180. Ano, je to nepopiratelně sladké, ale tento recept není tak silný. S datly a spoustou koření pro hloubku chuti je opravdu těžké říci druhému kousku ne! Řekl bych, že tento pudink je třeba podávat se zmrzlinou nebo smetanou (samozřejmě bez mléka!), Aby se prolomila sladkost karamelové omáčky, což je samozřejmě velká škoda!

Tento recept by měl přijít s varováním, jakmile ochutnáte karamelovou omáčku, začnete shánět spoustu věcí k jídlu, o kterých hovoříme lžící na zmrzlinu nebo vrstvami mezi sušenky ze skříně nebo možná jen rozetřete na toast (i když ten poslední musím ještě vyzkoušet !!) … Je to vynikající a tak snadné, že by to mohl být dokonce i recept!

Jak nekončící zima pokračuje, nemohl jsem myslet na dezert, který bych raději jedl, abych oslavil chladné počasí, dokonalý lék na pocit chladu po hořce chladné procházce.

Slouží 6 a#8211 8. Trvá 30 minut plus doba pečení a chlazení.


Recepty na pečení bez mléka

Objevte lahodné koláče a zákusky, které neobsahují žádné mléčné přísady. Vyzkoušejte naše recepty na koláčky, sušenky, buchty, koláče, tvarohové koláče, sušenky a další.

Lepkavý pudink z karamelové hrušky

Tento veganský dezert, lehčí verze lepivého karamelového pudinku, bohatý na data a koření a šťavnatou strukturu pošírovaných hrušek, určitě potěší dav

Veganské koláčky

Užijte si naši veganskou verzi koláčků, která jako náhradu mlékárny používá sojové mléko a veganskou zeleninovou pomazánku. Podávejte s veganským krémem a oblíbenou marmeládou

Veganský krátký chléb

Vytvořte náš veganský chléb s olivovým olejem pro máslovou chuť a kukuřičnou mouku, abyste získali drobivost tradičních verzí. Skvěle chutnají s ořechovým máslem

Čokoládový, pomerančový a#038 oříškový dort

Nikdy byste nehádali, že tento velkolepý dezert je bez mléčných výrobků a je ozdoben chutnou ganache s použitím pomerančového džusu místo smetany

Veganské flapjacky

Vyberte si své oblíbené ořechy a sušené ovoce v tomto univerzálním receptu na flapjack bez mléčných výrobků, nebo je pokaždé změňte-buďte dobrodružní!

Veganské horké křížové buchty

Co říká, že Velikonoce jsou lepší než žhavé housky? Vyzkoušejte tuto veganskou verzi s použitím pomazánky a mandlového mléka bez mléčných výrobků. Skořice, míchané koření, sultánky a citrusy přinášejí všechny tradiční chutě


Nejčastějším důvodem, proč se při výrobě karamelu máslo oddělí, je náhlá změna teploty. K tomu dochází, když směs přivedete k rychlému varu (na vysoké teplotě), nebo když nalijete karamel z horké pánve na studenou pánev nebo plech, aby vychladl. To musí přirozeně pomalu chladnout, ne blýskat.

Máslo se také může oddělit, pokud během vaření dostatečně nešleháte. Při přípravě karamelu pamatujte, že toto není recept, který můžete dát do pánve a odejít. Pro dosažení nejlepších výsledků by měl být udržován a neustále míchán.


Recepty

Počet způsobů, jak můžete připravit karamel, je omezen pouze vaší představivostí. Zde je pár receptů, jak začít:

Obyčejný karamel

Zkombinujte 2 šálky veganského másla, 2 šálky cukru, 2 lžíce. vody a špetku soli do kastrůlku. Za stálého míchání přivedeme k varu na středním plameni. Míchejte, dokud nemá směs tmavě jantarovou barvu a teplotu 300 stupňů. Sundejte z plotny a přidejte 1 lžičku. vanilkový extrakt. Směs nalijte na připravené plechy na pečení a uhlaďte stěrkou. Dejte na několik hodin do lednice, dokud neztvrdne. Poté rozlámejte na kousky a snězte.

Karamelová čokoládová mandle

Zkombinujte 2 šálky veganského másla, 2 šálky cukru, 2 lžíce. vodu a špetku soli do kastrůlku. Za stálého míchání přivedeme k varu na středním plameni. Míchejte, dokud nemá směs tmavě jantarovou barvu a teplotu 300 stupňů. Sundejte z plotny a přidejte 1 lžičku. vanilkový extrakt. Směs nalijte na připravené plechy na pečení a uhlaďte stěrkou. Horkou karamelu posypeme 2 šálky veganských čokoládových lupínků a necháme rozpustit. Poté rozetřete čokoládu na karamel stěrkou v tenké vrstvě. Rozpuštěnou čokoládovou vrstvu posypeme 1 šálkem nakrájených mandlí a čistým kouskem pergamenového papíru je vtlačíme do čokolády. Přeneste na několik hodin do lednice. Jakmile ztvrdnou, rozlomte a jezte.

Karamel z „medu“ z mandlového másla

Tento recept je trochu podvod, protože ve skutečnosti nemícháme máslo a cukr, ale je to zdravější fake-out. Nalijte 1 ½ šálku veganského medu nebo nektaru z agáve do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nedosáhne varu. Neustále míchejte alespoň 10 minut. Přidejte 2 šálky mandlového másla a špetku soli (pokud v mandlovém másle není) a pokračujte v míchání, dokud směs nezhoustne, asi 4 minuty. Sundejte z plotny a přidejte 1 lžičku. vanilkový extrakt. Směs nalijte na připravené plechy na pečení a uhlaďte stěrkou do rovnoměrné vrstvy. Posypeme strouhaným kokosem a/nebo nasekanými mandlemi. Zatlačte je do karamelu čistým kusem pergamenového papíru. Přendáme do lednice a necháme pár hodin ztuhnout. Jakmile ztvrdnou, rozlomte a jezte.


Shrnutí receptu

  • 2 šálky másla
  • 2 šálky bílého cukru
  • ¼ lžičky soli
  • 2 šálky polosladkých čokoládových lupínků
  • 1 šálek jemně nasekaných mandlí

Ve velké pánvi se silným dnem smíchejte máslo, cukr a sůl. Vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud se máslo nerozpustí. Nechte přejít varem a vařte, dokud směs nezíská tmavě jantarovou barvu a teplota nedosáhne 287 stupňů F (137 stupňů C). Občas promíchejte.

Zatímco se karamel vaří, přikryjte velký plech hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem.

Jakmile karamela dosáhne správné teploty, vylijte ji na připravený plech. Vrch posypeme čokoládou a necháme minutu nebo dvě tuhnout, aby změkla. Jakmile se čokoláda rozpustí, rozprostřete ji do tenké rovnoměrné vrstvy. Oříšky posypeme čokoládou a lehce přimícháme. Když si na ruku dáte igelitový sáček, nepořádek minimalizujete.

Vložte karamel do lednice, aby zchladl, dokud neztuhne. Rozdělte na kousky a uložte do vzduchotěsné nádoby.


Žádné pečené slané karamelové sušenky

Hladký slaný karamel, křupavé karamelové chipsy a čokoláda zabalené v super snadných karamelových sušenkách bez pečení! Dokážu si vymyslet něco, co by se mi na těchto sušenkách nelíbilo!

Miluji nepečené sušenky a miluji karamel! Kdo nemá pravdu? Dnes je první den, kdy jsem byl doma, protože moji chlapci začali chodit do školy. Že & rsquos právo celý den dělat, co jsem chtěl, jo správně! Začal jsem prádlem, nádobím, postříkal plevel na dvoře, zaplatil pár účtů a vzal si své pokoje pro kluky a rsquos. Normálně je nechávám uklízet ve svých pokojích, ale dnes jsem na ně byl hrdý, že vstávají a cvičí na klavír, aniž by o to byli požádáni, a tak jsem se rozhodl, že budu trochu milý. I když jsem měl v úmyslu připravit sušenky pro chlapce, aby se vrátili domů, stalo se mi to samé, co se vždycky stane a já jsem byl zaneprázdněn jinými věcmi a viděl jsem, že mi dochází čas. To & rsquos, když jsem se uchýlil k No Bake Caramel Cookies! O deset minut později jsem přešel ze seznamu úkolů soubory cookie a přešel k podání! (Výroba cookies je zábavnější!)

Jediné, co musíte udělat, je uvařit cukr, máslo a mléko. Přidejte trochu soli, máslový pudink (přesně tak a správně), oves a promíchejte. Nechte vychladnout, zatímco vyložíte sušenkový list voskovým papírem, můžete zamést podlahu, zatímco cukroví také trochu vychladne, a pokud spěcháte, můžete podlahu zamést. Přidejte čokoládové lupínky, karamelové chipsy a rychle promíchejte. Nechcete míchat příliš mnoho, jinak se čokoládové lupínky rozpustí všude, což by pravděpodobně nebylo úplně špatné. Mám rád svou čokoládu trochu oddělenou od karamelu, takže v každém soustu dostanete trochu všeho.

Pokládejte je na list cookie a nechte je sedět alespoň 15 minut, pokud můžete počkat 30 minut, je to lepší.

Dejte si sklenici mléka a užívejte si! Don & rsquot get me wrong & hellipI love classic No Bake Cookies! Ale CARAMEL NO BAKE COOKIES, musíte uznat, že je to zábava na dobrou klasiku ol & rsquo! Miluji je! Opravdu, já ano!


Jak připravit veganskou karamelu

Jak vidíte, snažil jsem se opravdu podrobně vyfotografovat postup!

Jaye postavil kameru nad kamna a celou cestu jen fotil, protože jsem nemohl přestat míchat, ani na vteřinu.

Někteří lidé říkají, že to můžete každou minutu promíchat, ale já této metodě nevěřím!

Jsem velmi opatrný při výrobě cukrovinek a necítím se bezpečně, abych z toho na okamžik odtrhl oči. Jsem věřící v celou metodu stále míchejte. Takhle dělám svůj veganský fondán a teď to dělám i toffee.

Zkoušel jsem různé věci s touto karamelou, ale tato verze byla absolutně nejlepší.

Zkoušel jsem verzi, která byla jen veganským máslem a cukrem a která úplně propadla. Máslo a cukr se oddělily a nevrátily by se dohromady!

A pak jsem zkusil verzi s vodou spíše než sojovým mlékem a to fungovalo dobře, ale barva byla mnohem světlejší a konečný výsledek byl méně krémový. Rozhodně tedy dávám přednost této verzi se sójovým mlékem.

Pokud však máte problém s použitím sójového mléka, doporučil bych to zkusit s vodou.

Jakmile vaše karamela dosáhne fáze měkké praskliny, ihned ji sundáte z ohně, vysypete na plech vyložený pergamenem a rychle uhladíte lžící. Použil jsem poloviční plech, protože to je velký kus karamelu.

Poté hodíte ořechy a zatlačíte je dolů.

Rychle rozpustíme čokoládu a uhladíme ji přes vršek karamelu a ořechy. A pak na rozpuštěnou čokoládu vhoďte trochu drcených rozmixovaných ořechů.

Vše vložte do lednice, aby ztuhlo. Jakmile je nastaven, rozdělte ho na kousky.

Zjistil jsem, že čím déle zůstane v lednici, tím lépe. Takže když to ’s ‘ just ’ set it ’s not úplně tak chutné, jako když to ’s bylo v chladničce dobrých pár hodin.


Mandlové karamelové čokoládové sušenky

Není nic tak příjemného jako teplé sušenky se studenou sklenicí mléka ... nebo horké kakao pro zimní měsíce.

Letos si přidejte tyto mandlové čokoládové čokoládové sušenky do svého seznamu vánočních cukrovinek! Tyto sušenky jsou plné sekaných mandlí, karamelových kousků a spousty a spousty kousků čokolády. Protože čokoláda.

Co dělá tyto cookies mimořádnými, je to, co je uvnitř.

Challenge Butter je 100% skutečné smetanové máslo bez absolutně bez umělých aromat a přísad. Ochutnáte pouze bohatou a sladkou smetanu, díky které se vám tyto sušenky opravdu rozplývají v ústech!

Tyto sušenky začnete smetanou másla a cukrů. V tomto lahodném receptu na sušenky používám hnědý i bílý cukr. Miluji ty dva dohromady, vytváří to bohatou a oříškovou chuť!

Je důležité začít změkčeným máslem. Nechte ho stát na pultu asi 1 až 2 hodiny (v závislosti na teplotě ve vaší kuchyni), abyste dosáhli dokonalé měkkosti textury zmrzliny.

Jakmile se těsto na cukroví promíchá, přidejte všechny dobroty! Spousta kousků čokolády (fungovaly by i kousky čokolády), pořádná dávka kousků karamelu a některé nahrubo nasekané mandle.

Pečte sušenky na plechu vyloženém pergamenem pro snadné vyčištění.

Tyto sušenky jsou fantastickým doplňkem vánočního talíře (pokud to dotáhnou tak daleko ... budete si je chtít nacpat do obličeje docela rychle).


Podívejte se na video: Domácí mléčné karamelky? Už je nikdy nebudete kupovat! (Červen 2022).