We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredience
Pro escabeche:
- 1/4 šálku vinného octa
- 1 polévková lžíce šťávy yuzu
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 polévkové lžíce rybí omáčky
- 1/4 šálku hroznového oleje
- 1/4 šálku prosecca
Pro citronovou mignonetu:
- 1 polévková lžíce šalotky, brunoise
- 1 1/4 polévkové lžíce konzervovaného citronu
- 1 1/4 polévkové lžíce čerstvého chilli
- 1/2 lžičky koriandrového semínka, mleté
- 1/2 lžičky černého pepře, mignonette
Pokyny
Pro escabeche:
Vyhoďte ústřice. Nakládejte ústřice do eskalátoru po dobu 1 hodiny.
Pro citronovou mignonetu:
Umístěte ústřice zpět do skořápky s trochou tekutiny a nahoře konzervovanou citronovou mignonette.
