Nové recepty

Ústřice Escabeche

Ústřice Escabeche



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience

Pro escabeche:

  • 1/4 šálku vinného octa
  • 1 polévková lžíce šťávy yuzu
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 2 polévkové lžíce rybí omáčky
  • 1/4 šálku hroznového oleje
  • 1/4 šálku prosecca

Pro citronovou mignonetu:

  • 1 polévková lžíce šalotky, brunoise
  • 1 1/4 polévkové lžíce konzervovaného citronu
  • 1 1/4 polévkové lžíce čerstvého chilli
  • 1/2 lžičky koriandrového semínka, mleté
  • 1/2 lžičky černého pepře, mignonette

Pokyny

Pro escabeche:

Vyhoďte ústřice. Nakládejte ústřice do eskalátoru po dobu 1 hodiny.

Pro citronovou mignonetu:

Umístěte ústřice zpět do skořápky s trochou tekutiny a nahoře konzervovanou citronovou mignonette.


Podívejte se na video: Escabeche (Srpen 2022).