" /> " />
Nové recepty

Salsa z pálené kukuřice

Salsa z pálené kukuřice

Elote Dog. " /> Elote Dog." />

Tato kukuřičná salsa, spolu s majonézou a tomatillos, pomáhají vytvořit Elote Dog.

Ingredience

  • 2 unce se rozpadly queso freska
  • ¼ šálku najemno nakrájené červené cibule
  • 1 lžička jemně nastrouhané limetkové kůry
  • Kosherová sůl, čerstvě mletý pepř

Příprava receptu

  • Připravte si gril na středně vysokou teplotu (nebo ohřejte suchou velkou litinovou pánev na středně vysokou). Grilujte kukuřici, občas obracejte, dokud nebude lehce zuhelnatělá, 5–8 minut. Necháme vychladnout. Odřízněte jádra z klasů.

  • Promíchejte jádra s queso freskou, cibulí, olejem a limetkovou kůrou ve střední míse; dochutíme solí a pepřem.

Sekce recenzí

Křupavé ryby s ohořelým kukuřičným a salsovým zlatým receptem

Jak jste si mohli všimnout z mých předchozích příspěvků na večeři, mám něco jako zamilovanost s malými rajčaty. A nerad vám to lámu, ale dokud jsou stále sladké a v sezóně, budu je nadále kupovat za košík. Navíc přijít s chutnými jídly s jejich použitím je snadný. Nezáleží na tom, s čím jsou kombinovány - výsledkem bude nepochybně léto.

Sun Golds však nemusí vždy provázet pozornost. Místo toho, abych je vařil, jsem je nechal syrové pro tuto jednoduchou salsu, takže jsem mohl soustředit svou pozornost na další zásadní letní přísadu: sladkou kukuřici. Podle Kenjiho metody pro snadné zuhelnatění kukuřice na nepřilnavé pánvi jsem vytvořil salsu kouřovou, křupavou a díky některým jalapeños pikantní. Zní to skvěle, že? Ale i když jsem to už zkoušel, člověk nemůže žít jen ze salsy.

Vzhledem k tomu, jak skvělé jsou smažené chipsy se salsou, jsem narazil na myšlenku podávat kukuřičnou salsu s křupavou smaženou rybou. Mentálně jsem prošel seznamem všech druhů těstíček a možností strouhanky, ale žádná nezněla správně, protože jsem se chtěl vyhnout zašpinění celé kuchyně. Naštěstí jsem v Autentickém Mexičanovi Ricka Baylesse narazil na techniku, která nemůže být mnohem jednodušší. Rybí filety jsou posypány solí a limetkou a odloženy na 30 minut. Jakmile uschnou na některých papírových utěrkách, stačí je jen hodit do mouky a poté smažit na pánvi ve směsi másla a oleje. Vycházejí z pánve s tenkou a křupavou kůrkou, bez těžkého chleba, který by překážel.


Jak to udělat

Zahřejte gril na vysokou teplotu (450 ° až 550 °). Chilli, kukuřici a cibuli potřete 1/2 polévkovou lžící. olej. Grilujte, obracejte podle potřeby, dokud se neobjeví stopy grilu a cibule trochu nezměkne, 8 až 10 minut. Necháme vychladnout.

Chilli oloupeme, odstopkujeme a osiveme a nakrájíme na velké kousky. Nakrájejte kukuřičná jádra z klasů. Cibuli nahrubo nasekáme.

V míse promíchejte zeleninu s limetkovou šťávou, zbývající 2 polévkové lžíce. olej a sůl a pepř podle chuti. K podávání vmíchejte rajčata, koriandr a pažitku.

VYDĚLEJTE SI Prostřednictvím kroku 3, chlazené vzduchotěsně až 2 dny.


Několik jednoduchých ingrediencí

Tato kukuřičná salsa má jen několik základních ingrediencí:

  • 1 plechovka kukuřice (vyčerpaný)
  • & frac12 lžíce olivový olej
  • 1 jalape & ntildeo (semena odstraněna a najemno nakrájená na kostičky)
  • 1 malý rajče (na kostičky)
  • 1 stříknutí tekutý kouř
  • 2 polévkové lžíce koriandr listy (mleté)
  • 2 lžíce červená cibule (jemně mletý)
  • 1 polévková lžíce limetkový džus (od & frac12 vápno)
  • Sůl a pepř


Skillet halibut s ohořelým kukuřičným salátovým receptem

Yasmin Fahr je spisovatelka potravin, vývojářka receptů a autorka kuchařky Udržování jednoduchosti. Má zálibu v sýrových frázích, citronech, čerstvých bylinkách, feta a kmínu.

Když je letní vedro v plném proudu, je těžké chtít v kuchyni hodně vařit. Zapnutí sporáku - natož trouby - jen přispívá k intenzivnímu teplu, které se rýsuje venku a prosakuje do vašeho domova. Nebo možná je to jen můj šíleně horký byt v New Yorku. Bez ohledu na to je toto rychlé jídlo ideální pro noci, kdy chcete něco trochu zásadnějšího než nevařené saláty a sendviče, které jste dělali.

Tento recept kromě toho, že zahrnuje lehké a zdravé ryby, využívá čerstvou letní zeleninu ve formě jednoduchého spáleného kukuřičného salátu ochuceného rajčaty, jalapeños a mátou. Pokud chcete zkrátit dobu vaření, můžete vynechat zuhelnatění kukuřice, ale dodá to příjemnou kouřovou chuť. A pokud vám kombinace ryb a sýra nevadí, pak trochu rozdrobené fety je skvělým a chutným doplňkem salátu.


Shrnutí receptu

  • 6 lžic rostlinného oleje
  • 1 lžička nastrouhané limetkové kůry a 2 lžíce čerstvé šťávy
  • 4 lžičky omáčky chipotle-in-adobo
  • 1 libra portobello hub (3 až 4), nakrájená na 1/2palcová prkna
  • Kosherová sůl a čerstvě mletý pepř
  • 1 šálek najemno nakrájené bílé cibule (1/2 velké)
  • 1/2 šálku zakysané smetany
  • 2 klasy kukuřičné, loupané
  • 8 kukuřičných tortill
  • Větvičky koriandru, pro podávání

Zahřejte gril na středně vysokou teplotu. V malé misce smíchejte 5 lžic oleje, 1 lžíci limetkové šťávy a 2 lžičky směsi štětce na chipotle na obě strany hub. Dobře ochutíme solí. Ve velké míse smíchejte limetkovou kůru, zbývající 1 lžíci limetkové šťávy a cibuli dochuťte solí a pepřem. V další malé misce smíchejte zbývající 2 lžičky chipotle omáčky, zakysanou smetanu a 1 polévkovou lžíci vody a dochuťte solí.

Grilujte houby, jednou překlopte, až místy zuhelnatí, 3 až 4 minuty z boku přendejte na talíř. Grilujte kukuřici, občas obracejte, dokud nespálíte, 6 minut. Z klasů nakrájejte jádra a vmíchejte do cibulové směsi se zbývající 1 lžící oleje. Dochutíme solí a pepřem. Grilujte tortilly, jednou otočte, 30 sekund. Nejlepší tortilly se zakysanou smetanou, houbami, kukuřičnou salsou a koriandrem.


Ohořelá kukuřice a dědictví Tomato Salsa

Tato pálená salsa z kukuřice a dědictví rajče zabalí tolik letní chuti do jediného soustu. Smažením zeleniny získáte lahodnou zuhelnatělou texturu, která skutečně zvýrazní chuť každé přísady.

Je to perfektní ponor, na který se můžete vrhnout, když toto léto zapalujete gril. Jedli jsme to s vícezrnnými tortilla chipsy, ale jakýkoli čip by to skvěle doplnil!

Díky jalapeno je tato salsa docela pikantní, takže pokud dáváte přednost jemnější chuti, doporučuji přidat jen malé množství mletého pepře.

Podávejte tuto salsu na příštím letním grilování a necháte hosty prosit o recept!


JAK NABÍJET VS. GRILOVANÁ KUKUŘICE NA SALÁT Z KUŘENÉ KUKUŘICE

Ačkoli na tento recept funguje grilovaná kukuřice, chtěl jsem zuhelnatělou příchuť kukuřice. A věřte nebo ne, existuje způsob zuhelnatění kukuřice.

Je to tak jednoduché, že mnoho lidí si kukuřici příliš nabíjí, což má za následek nejedlou kukuřici. Trik je však v teplotě a neustálém otáčení kukuřice během vaření.

SLOŽENÉ RECEPTY Z KUŘECÍHO SALÁTU:

  • Čerstvá kukuřice
  • Červená paprika
  • červená cibule
  • Chilli paprička Fresno (nebo Jalapeno, pokud nemůžete najít červenou chilli papričku)
  • Cilantro

OBLEČENÍ Z CHARRED CORN SALAD: BEZ OLEJE A JEDNODUCHÉ


Nechte si uvařit křupavé vepřové svíčkové tacos!

Pokud připravujete tacos z vepřové panenky, než připravíte některou ze surovin, začněte proces marinování vepřového masa! To je velmi důležité, abyste mohli vše udělat včas. Pokud děláte vše s předstihem

Nakrájejte vepřové maso

Vezmeme celou vepřovou panenku a nakrájíme ji na 1/4palcové plátky. Vezměte ty 1/4palcové plátky a nakrájejte je na tenké proužky, silné asi 1/8-1/4 palce. Čím tenčí, tím křupavější získají!

Marinujte vepřovou panenku

Přezdívali jsme to večeři na týden, a je, ale vepřová panenka potřebuje trochu marinovat. Naštěstí to můžete udělat jako první a poté přejít k vaření/přípravě všeho ostatního.

Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, med a koření. Přidejte nakrájenou vepřovou panenku a promíchejte. Každých několik minut promíchejte, když připravujete kukuřičnou salsu a krém.

Připravte kukuřičnou salsu

Nakrájejte červenou papriku, jalapeño, česnek a koriandr. Přidejte to všechno do střední misky. Navrch vymačkejte limetkovou šťávu. Posypeme solí. Hození.

Udělejte krém

Do malé misky přidejte řecký jogurt, chipotle omáčku, limetkovou šťávu, česnek a sůl. Mixujte, aby se spojily.

Vepřové maso osušte

Tento krok je velmi důležitý. Když přidáte maso, které bylo nasyceno v marinádě a zůstane velmi vlhké, má tendenci se vařit, místo aby bylo křupavé, jak se nám líbí. Aby se vepřová panenka řádně spálila. Vepřové maso vyjmeme z marinády děrovanou lžící a přidáme na stejné prkénko, na kterém krájíme maso. Vepřové maso osušte papírovými utěrkami.

Nemusí být dokonale suchý, jen z něj chcete dostat většinu přebytečné tekutiny.

Uvařte vepřové maso:

  1. Zahřejte velkou litinu (tato se nám líbí) nebo pánev na vysokou teplotu. Pokapejte olivovým olejem, aby se pánev obalila.
  2. Když je olej horký, posypte vepřové maso solí.
  3. Ve dvou dávkách přidejte vepřové maso na pánev.
  4. Rozetřete ho v rovnoměrné vrstvě, aby vepřové maso nepáralo. Nehýbejte s ním. Chcete, aby byla hnědá a křupavá, a když s ní pohnete, nezačne správně pálit.
  5. Po několika minutách maso pomocí kleští otočte. Opékejte na druhé straně a poté vyjměte z pánve.
  6. Opakujte se zbývající vepřovou panenkou.

Char tortilly. Pokud máte plynový sporák, položte každou kukuřičnou tortillu na mírný plamen. Pozorně je sledujte! Když začnou charizovat, otočte se a začarujte na druhé straně. Přendejte na talíř nebo talíř a přikryjte kuchyňskou utěrkou, zatímco ostatní vařte.

Shromáždit! Vepřové maso uhnízděte na tortilly. Dollop s krémem. Nahoru s kukuřičnou salsou.


Podívejte se na video: CHILLI Bean. Mr Bean Cartoon. Mr Bean Full Episodes. Mr Bean Official (Leden 2022).